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窝窝头加什么菜好吃

发布时间: 2023-08-22 15:43:32

① 窝窝头里面放什么菜好吃

蔬菜窝窝头

材料:盐 3克 胡萝卜 一个 玉米面 200克 高筋面粉 400克 发酵粉 6克 菠菜 3朵 十三香 适量

做法:

1.将玉米面放入盆中,用开水和面,一面加水一面用筷子搅拌成絮状。用开水烫的原因是做出来松软好吃,会没有玉米面的粗糙感和苦涩感

2.和好的玉米面分一半出来放另一个盆中,加入普通面粉总量的一半,调味料的一半。

3.胡萝卜切碎放一起,用酵母水和成松软的面团。

4.另一面盆中也是加入普通面粉总量的一半,调味料的一半,菠菜草酸太重,一定要焯水后切碎放一起,

5.用酵母水和成松软的面团。

6.用手揪下一小块,用左手的手心和右手的手指整形成窝窝头的样子,拿手指把窝头底部顶出一个小窝就可以了。

7.做完胡萝卜的做菠菜的,如果面团很软为了防止粘手可以在手上抹一些油,做好后挨个放入蒸锅上。

8锅中放水,上屉大火蒸15分钟,关火再焖5分钟就可以了。

② 最绿的蔬菜窝窝头的做法

蔬菜窝窝头,做法简单,不加一滴水,暄软好吃,上桌全家都抢着吃!这道蔬菜窝窝头的做法很简单,里面不用放各种的香料和食材,只要是家里有西葫芦,再加上点胡萝卜点缀,再加上面粉和玉米面就可以了,不能只加面粉,加上点玉米面,做出来的窝窝头,还有玉米面淡淡的香味,越吃越香!做这道西葫芦窝窝头时,里面不放一滴水,不放一滴油,做出来的窝窝头暄软好吃,而且营养十分丰富!好了不多说了,下面我就把西葫芦窝窝头最详细的做法说一下,抓紧看看步骤学习一下吧!
首先把西葫芦2个清洗干净,用擦板擦成粗一点的丝(也可以用刀切成丝),加上一勺食盐抓拌均匀,先腌10分钟左右,再把胡萝卜洗干净,擦成细一点的丝。西葫芦腌好后,放在纱布中,挤干里面的水分,把胡萝卜和西葫芦放在一个碗中搅拌均匀,再加上100克面粉,100克玉米面搅拌均匀(揪起一块菜糊,只要是能攥成团不松散就可以),再加上食盐、十三香搅拌均匀即可。
下面揪起一块菜糊,先团成圆球,再用大拇指,在底部旋转出一个窝窝,在蒸笼里铺上一层笼布,把窝窝头都摆放在里面,热水上锅蒸10分钟。下面来调点料汁,准备一个去皮的熟鸡蛋,用擀面杖捣碎,再加上点蒜泥、生抽、香油、米醋搅拌均匀。把蒸熟的窝窝头取出来,把蒜泥鸡蛋放在窝窝头里,这样就可以开吃了。
需要注意的地方:
第一:先把西葫芦擦成丝,加上适量的食盐,把里面的水分都腌出来,这一步很关键,如果不把水分腌出来,做出来的窝窝头,里面出很多水,窝窝头不暄软,还塌陷。
第二:在西葫芦中加上点胡萝卜丝点缀,加上面粉和玉米面搅拌一下,只要是攥起一块菜糊,能团成圆球不松散就可以,最后加上食盐和十三香调味,最后把窝窝头生胚做好,放在锅里蒸熟即可。

③ 窝窝头加什么菜做好吃

榆钱的含铁量是菠菜的11倍,是西红柿的50倍,非常营养,如果能买到的话就试试给家人做几道榆钱美食吧,比如榆钱炒鸡蛋、蒸榆钱、榆钱汤、榆钱窝窝头等,清甜鲜美,全家都适合吃。
【材料】榆钱,中筋面粉,玉米面粉,小苏打1克,冷水,蒜汁(大蒜捣成蒜泥,加入少许生抽、陈醋、香油搅匀)。
【做法】
1、榆钱用水浸泡10分钟,多洗几遍,控水。
2、把榆钱下面的蒂摘掉,这样榆钱就是一片片的了,放入盆中,加入中筋面粉、玉米面粉、小苏打,中筋面粉和玉米面粉的比例随自己喜好调整,玉米面越多口感越粗糙,但是白面不能太少,否则容易散。
3、分次加入冷水,边加边揉,能揉成团就可以了,整成窝窝头形状,摆入刷过油的蒸屉内。
4、大火烧开,中大火蒸15分钟,取出。大蒜捣成蒜泥,加入少许生抽、陈醋、香油搅匀,窝窝头蘸着蒜汁吃,简直太好吃了!(注意:窝窝头不要蒸时间长了,否则榆钱就变黑不好看了,营养也会打折。)

④ 窝窝头中间配炒菜叫什么名字

窝窝头中间配炒菜叫炒菜。就是把炒菜放到了窝窝头里面了,一般炒菜里面很多小丰盛的,比如有胡萝卜丁,蘑菇丁,肉丁还有青豆或者是豆腐丁也有的,里面是炒的是青椒和红圆椒丁。

一个很大的盘子,周围一圈都是窝窝头,然后可以把菜放到窝窝头里吃,味道很好。

营养成分

富含人体必需的多种蛋白质,氨基酸,不饱合脂肪酸,碳水化合物,粗纤维和多种微量元素,矿物质,属低脂,低糖食品,适合糖尿病人及肥胖人群食用。

生产制作窝窝头在北方常见,在南方却不常见,南方面食口感多偏松软,想要买到正宗的粗粮粉并不是太容易,玉米粉和黄豆粉,二者混合制成的窝窝头,蒸制出来以后,每一口都散发着粗粮的香气,很是好吃,但是,由于窝窝头不是发酵面团,是实面团,吃两三个就饱了。

⑤ 窝窝头搭配哪些东西比较好吃

用窝窝头搭配黑木耳鸡蛋炒水芹吧,黑木耳提前泡发好。好的黑木耳,用冷水泡,需要8小时以上。时间紧急可以用温水泡上二三小时。锅中把水烧开。烧开后滴些素油。焯水后的水芹菜,过凉水后挤去水分,切碎。焯水时加了食用油,焯水后颜色翠绿。鸡蛋打好,黑木耳切碎。鸡蛋液中滴少许米醋。锅中入油,把蛋液加入不停搅拌。不出蛋碎。炒的时候动作快一点,免糊。加入黑木耳炒匀。加了黑木耳火候不宜太大,黑木耳炒飞。接着加入切好的水芹菜,加入适量食用盐、鱼露炒匀即可。

⑥ 什么青菜可以蒸窝窝

能蒸窝窝的青菜有很多呀,比如蕨菜,菠菜,还有荠菜等等。