① 什么鸡好吃
材料 土鸡 一只 姜 一小块 老抽 二汤匙 生抽 二汤匙 料酒 四汤匙
做法1. 将鸡洗净(不斩) .姜切片
2把鸡和所有用料下砂锅加入足够的水大火烧开后将 表面的浮沫撇净转小火煲两个半小时。
3 上桌前依口味再用盐及鸡精调味,撒上少许葱花即可
主料: 母鸡750克
辅料:冬笋35克 香菇(鲜)25克 火腿35克淡菜(鲜)25克 豌豆苗35克
调料: 料酒50克 大葱25克 姜25克 盐15克
制作工艺1. 将母鸡去内脏洗净,鸡肫(用刀剖开,去掉内膜黄皮及杂物)和鸡肝洗净留用;
2.鸡油皮下漂洗干净;3. 葱切段、姜切片;
4. 将冬笋、水发冬菇洗净,切片;5. 将熟火腿切片;
6. 取砂锅一个,用竹箅垫底,将母鸡胸脯朝上连同鸡肫和鸡肝一起放入砂锅内,倒入鸡汤(1000克),放入料酒、葱段、姜片,置于旺火上烧沸,撇净浮沫;
7. 盖上锅盖移小火上炖3个小时左右,至鸡肉酥烂;
8. 将鸡肫和鸡肝捞出,切片,同淡菜一起放入砂锅,再炖15分钟。
9. 将砂锅中的竹箅取出,放入冬笋片、熟火腿片、冬菇片和豌豆苗,加入精盐、淋上熟鸡油,上火烧沸即可。
主料:母鸡1000克辅料:草菇100克,香菇(鲜)50克,大白菜(青口)35克
调料:盐8克,味精2克,料酒15克,姜10克
特色 鸡肉酥烂,汤汁极鲜,香味浓郁。
做法
1. 鸡宰杀、褪毛,去内脏洗净;
2. 鸡并沿背脊剖开,剁成5厘米见方的块,放入开水锅稍烫一下,用清水洗净备用;
3. 香菇、鸡块、草菇、姜片放进锅里,倒入清水(以漫过鸡块为度);
4. 上火炖1个半小时,至鸡肉酥烂,加入绿叶蔬菜稍煮即成。
② 土鸡炖什么好吃又营养
土鸡炖山药好吃又营养。山药炖土鸡的做法如下:
主料:山药400克、土鸡500克。
辅料:盐适量、姜5克、肉蔻1个、枸杞2克。
1、土鸡洗净切块,姜洗净切片。
③ 散养土鸡十大品种有哪些哪个更好吃又营养
比较有名的散养土鸡可以挑选、麻花鸡、本地黄杂土鸡、宜丰土鸡、苏北土鸡、固始土鸡、蜀中土鸡、“凤中皇”清远鸡等品种。个人比较喜欢“凤中皇”清远鸡,是广东天农食品的核心品牌,是清远的原种老土鸡,在广东地区具有颇高的知名度,去过清远的游客都会带上一只“凤中皇”清远鸡作为伴手礼,现在在山姆会员店,盒马、天虹,Ole、永辉大型商超都可以买到,其肉质细嫩,肉美汤鲜,营养又好吃。