‘壹’ 怎样炆鹅好吃
第一次创建菜谱，首选的菜当然是从小到大都吃的菜，而且这道菜几十年来都会在年夜饭上出现。
用料
鹅 半只
红腐乳 2块
盐 适量（上锅前尝试一下味道不够再放）
酱油 2匙
耗油 1匙
蒜苗 3棵
姜 几片
柱侯酱 1匙（如果没有柱候酱可以放黄豆酱或者原油面豉）
焖鹅的做法
鹅斩块备用
小贴士
1.鹅肉斩块前最好汆水，这样可以去除腥味，而且没那么油腻。
2.我煮的鹅是自家养的，养的时间比较长，所以焖煮的时间会长些，如果买的是嫩鹅，焖煮时间可以减短些。
‘贰’ 焖鹅怎么做如何做好吃
主料
鹅
800克
辅料
油
适量
盐
适量
冬菇
适量
红枣
适量
蒜苗
适量
老抽
适量
料酒
适量
白糖
半勺
八角
2个
大蒜
适量
生姜
适量
步骤
13.加入适量盐翻匀入味即可。
‘叁’ 鹅怎么做好吃又简单 制作焖鹅的方法
1、主料：鹅1只、干小米椒10g、大蒜苗5根、生姜100g、草果2个、酱油60ml、啤酒3瓶、笋尖4块、新鲜小米椒10g、沙姜3g、桂皮5g、八角5g、耗油30ml、盐3勺。
2、食材准备：酸笋切成薄片，生姜洗净后拍碎，新鲜小米椒切成两段。有条件的可以在市场上买整只活鹅来煮，买不到鹅的情况下，用鸭煮也一样好吃。
3、把切好的鹅肉倒入锅中炒干水份。
4、炒干水份后会有些粘锅，但不用急着出锅。
5、直到鹅皮上的油脂全部炒出来，炒到不粘锅，鹅肉金黄为止。
6、将切好的酸笋、香料、辣椒，放入锅中，加少许食用油继续翻炒。
7、闻到香味后加酱油、盐翻炒两下后倒入啤酒，啤酒能淹没鹅肉就好，放入大蒜苗一起焖煮。
8、中大火焖煮5分钟后，转小中火焖煮，直到只剩少许汤汁为止，整个过程大概需要30~50分钟。
9、焖煮入味后，加蚝油上色增鲜，出锅摆盘。
‘肆’ 东北家常焖鹅的做法
材料：鹅肉600克、嫩姜120克、红椒1个、调盐、鸡粉各3克、生抽、老抽、姜片、蒜末、葱段各少许
将洗净的红椒对半切开去籽，再切小块，把洗好的嫩姜切片，锅中注入水烧开，放入嫩姜，煮1分钟，捞出，放入盘中，待用。
‘伍’ 焖鹅怎么做的
焖鹅做法有很多，下面介绍一款酸菜焖鹅做法：
食材：鹅肉1000克、酸菜500克。
辅料：芹菜150克青、红辣椒少许。
具体步骤：
1、准备好材料。
‘陆’ 酸菜焖鹅的做法
先把鹅炒至金黄色，用桂皮，香叶，八角，生姜，蒜米炒，炒金黄色再放酱油，生抽，老抽，料酒，炒一分钟再放水煮，大火煮会再用小火熬，最后放酸菜煮10分钟就可以了