‘壹’ 月饼什么馅料好吃
好吃的馅儿如下:
1、鲜肉月饼
鲜肉月饼,几乎是像北方摊有馅儿煎饼那么做出来鲜肉月饼,一出锅就抢购一空,苏州人特别能保留传统,特别是食物方面的传统,特别是在排队笃定定等着鲜肉月饼的时候。
2、玫瑰月饼
最上乘的玫瑰磨碎的玫瑰馅料,进食时能感觉到玫瑰的香气,而且是由不含蔗糖的食用材料制成,不仅适合年轻人,也是老年人的理想选择。
3、洗沙月饼
洗沙月饼馅儿没什么特别的就是豆沙,但必定是酥皮的那种,而不是广式油皮那种,而且酥皮和豆沙的比例几乎要对半分,这样吃着才不腻。如果是油皮,那么从里到外,密密层层全都是甜腻腻的叠加再叠加。
其他馅儿的月饼
1、莲蓉月饼
莲蓉月饼是市面上最常见的月饼,以莲蓉和蛋黄为馅料,它皮薄油润松化、饼馅幼滑甘香,甜味深沁人心,可谓是中秋月饼的经典品种。莲蓉就是莲子(打碎的)。
2、栗蓉月饼
栗蓉月饼采用板栗作为馅料的主要原料,板栗富含淀粉和矿物质,但是脂肪含量却低于其他坚果,相对而言更加健康。
3、豆沙月饼
豆沙月饼是将红豆蒸熟打烂后加入白糖再炒,就制成了豆沙月饼的馅料。豆沙月饼口感同样出色,具有浓郁的豆香味,咽下的时候也没有其他月饼粘喉的不适感觉。
4、五仁月饼
所谓五仁,并非只有五种,而是由多种不同馅料制成,一般包括核桃仁、花生仁、松子仁、芝麻仁等,有圆满、和谐的寓意。
‘贰’ 月饼什么馅的好吃啊
广式月饼算是比较传统其中
伍仁火腿馅——传统香口,老人们都很喜欢。
豆沙榄仁馅——必须选择好豆沙,容易被人接受。
白莲蓉或者红莲蓉——基本是广式月饼中必备款式,但是好莲蓉现在难找都被厂家用冬蓉取代(一般都以湘莲为原料,由于成本高被改为冬瓜蓉,由于受欢迎程度高所以也有很多质量很差的馅料充斥市场)
水果馅——广式月饼的新派成员,主要是果蓉,有哈密瓜、凤梨、香橙、草莓等口味,但是由于水果馅的存放不便,有部分厂家就改为冬瓜蓉馅加进水果香料、糖精冒认为水果馅。
椰蓉、菊花、绿茶、绿豆、红豆——属于新派月饼款式,椰蓉不单只有椰子蓉还有海底椰蓉和菊花混在一起,味道很不错。绿茶主要还是出现在冰皮,用作制作冰皮,不做馅料。绿豆和红豆不仅能制作传统广式月饼还能做冰皮月饼,其豆馅气味清香,营养丰富,和在冰皮中食用味道一流。现在冰皮月饼进行了大改革推出了类似:冰皮双馅、冰皮馅中馅、冰皮雪糕月饼等,很受大众欢迎。冰皮中哥顿、大班都是很出名的。
雪糕月饼——哈根达斯毫无疑问的独执牛耳,其工艺之高和价格是有关的!味道当然也是无可厚非。
潮式月饼——在广式月饼中是一绝,其传统酥皮豆馅开了广式月饼的先河,外皮酥脆可口,内馅多用红豆绿豆,工艺及味道上可以说是广东月饼中最出类拔萃的。
莞邑白皮——这个是东莞的一个传统特色,其参考了糯米糍的做法,外皮都是使用白色韧嫩的糯米为皮,内里则是与传统广式月饼相同,口感很特殊,很好的选择,让我们告别棕褐色的烘制月饼,感觉不一般!
绿色食物类月饼——紫薯、香芋、五豆蓉(黄豆、绿豆、红豆、赤小豆、黑豆)、山药蓉、粗粮蓉(薏米、茨实、花生、玉米)这些都是现在打着健康绿色招牌的月饼,制作的厂家不多,但是如果真是选料正宗,健康有益,这倒也无所谓!
这些就是在下所知的广东市场上充斥的月饼,希望能帮到楼主!
‘叁’ 月饼什么馅的好吃
1、鲜花月饼
随着近几年的不断发展,鲜花月饼这两年的销量也逐渐赶上来啦。很多年轻人都喜欢用鲜花月饼送给情侣,其实玫瑰馅的鲜花月饼。吃起来香而不腻好吃又解馋。
2、冰皮月饼
冰皮月饼的外皮是由糯米粉制作而成,里面包裹着水果馅和奶油馅儿。吃上去冰冰凉凉的像冰激凌一样,属于低油脂的月饼。
3、北方人的水果月饼
小孩子最喜欢吃水果了,所以北方人制作出了各种不同口味的水果馅月饼。有苹果馅,还有香蕉馅以及草莓馅的月饼。水果馅的月饼也同样好吃,80%的北方人都吃过吧。
4、酸菜月饼
酸菜月饼味道咸酸口感脆嫩,对于爱吃酸菜月饼的朋友来说,可以是人间美味。这种现在的月饼不仅能增进食欲帮助消化,吃起来那种感觉也简直是不可想象哦。
5、榴莲月饼
也不知道是谁发明的,现在竟然有了榴莲月饼。榴莲可以强身健体、增强免疫力,外表的酥皮包裹着丰厚的榴莲果肉。对于喜欢吃榴莲的朋友,可是有口福啦。
6、小龙虾月饼
越来越多的高端人士,对月饼的馅料需求量也是不同了。没想到月饼也有小龙虾口味的。不知道大家有没有吃过这种馅儿的月饼呢?
‘肆’ 月饼什么馅吃着好吃
1.火腿月饼,火腿月饼馅料是用云南特产宣威火腿制成的,馅料有蜂蜜,猪油,糖等,并以昆明呈贡紫色小麦粉为皮烘烤。它的表面是金黄色或棕旅早红色,外部有坚硬的外壳,油腻而华丽,填充芯包裹在酥油中枝镇改。这种月饼既有香熏火腿,又有甜咸的蜂蜜汁。口感舒适,不油腻。
2.玫瑰月饼,使用独特的材料,使用从最上乘的玫瑰磨碎的玫瑰馅料,使我们在进食时能感觉到玫瑰的香气,并使人们感到轻松愉快。月饼由不含蔗糖的食用材料制成,不仅适合年轻人,也是老年人的理想选择。馅料肥而不腻,质量好,是不错的选择。
月饼什么馅儿的最好吃
3.鲜肉月饼,江苏,浙江和上海的特色小吃。顾名思义,馅料完全由大量新鲜的肉组成,表皮酥脆且呈粉状,并有一点韧性潜伏,而肥大的肉汁则慢慢渗入其中,这是独特的。
4.栗子糊月饼,栗子糊被用作栗子糊的主要成分。栗子富含淀粉和矿物质,但脂肪含量低于其他坚果,因此相对健康。
5.豆沙月饼,豆猛判沙月饼的制作方法是将红豆蒸熟,捣碎,加糖,然后油炸,制成豆沙月饼馅料。豆沙月饼的味道也极佳,具有浓郁的豆香气,吞咽时没有其他月饼粘在喉咙上的不适。
6.五仁月饼,所谓的五仁月饼不仅有五种,而且是由各种不同的馅料制成的,通常包括核桃仁,花生仁,松子,芝麻仁等,其含义是完美与和谐。
‘伍’ 什么馅的月饼最好吃
1.豆沙馅月饼:
豆沙馅月饼是我们日常生活中常见的月饼,豆沙的制作也十分简单,只需要将红豆和绿豆煮熟后捣成泥,加入红糖搅拌即可。豆沙月饼的口感,外皮香酥,内陷软糯,口感黏蜜香甜。
2.蛋黄月饼
蛋黄月饼的内陷,一般是由莲蓉泥包裹而成,所以又称“蛋黄莲蓉月饼”。并且蛋黄月饼的外皮比较油润酥化,松香可口,内陷则携带着蛋黄的咸味,混杂着莲蓉的幼滑深沁人心。
3.五仁月饼
对于五仁月饼,给我印象最深的就是内陷里包裹着的红绿丝,小时候一直很好奇这些红丝和绿丝到底是什么。长大后我才知道,原来这些红绿丝都是由萝卜腌制而成,又称“青丝玫瑰丝”。五仁月饼的内陷,一般是由多种坚果加炒熟的面粉混合着红绿丝制成,甚至有些五仁月饼中还夹杂着冰糖颗粒,是我童年时难忘的回忆,同时它也是老年人最受喜欢的口味。
4.肉馅月饼
对于肉馅月饼,相信大家并不陌生,顾名思义它的馅里面包裹着肉。但是肉馅月饼里面
的肉并不是猪肉,而是火腿肉,它加上蜂蜜猪油和白糖为馅心,用小麦面粉作为表皮烘烤而成。肉馅月饼的第一口感给人的感觉就是香,爽。狠狠的咬上一口,特制的火腿肉味在唇齿间游走,给人一种很幸福的满足感。不过由于月饼烘烤时本身就油脂丰厚,再加上特质的肉火腿作为内陷,并不适宜减肥或者“三高”的人群食用。
‘陆’ 什么馅的月饼好吃
1五仁月饼
五仁月饼是最传统的月饼口味,里面用各种坚果,加上白糖精制作而成。虽然五仁月饼被很多人吐槽,但是,不得不说它是月饼中最经典的口味,因此,吃月饼还是可以选择五仁馅料的尝一下,五仁月饼的价格比较亲民,大约在3元一个。
2雪月饼.
雪月饼是近几年流行的,主要用西式糕点的制作工艺精制而成,雪月饼的馅儿皮类似于广式月饼的饼皮。会更加爽口,里面的馅料也是以冰淇淋为主。所以雪月饼需要冷藏才好吃,雪月饼的价格在15元左右一个,购买后需要用冰袋包装储存。
3.鲜肉月饼
鲜肉月饼主要用新鲜的猪肉制作而成,一般以苏式月饼为主,所以鲜肉月饼一口咬下去皮酥馅香特别好吃,尤其刚烤出来的时候口味更加好。目前市场上的鲜肉月饼价格在6至8元一个,如果品质再好一点大约在十块钱一个。