Ⅰ 烤鸡怎么做好吃又简单
首先需要准备以下食材：土鸡1只，黄瓜1根，青红椒各1个，薯仔1个，沙姜3块，食盐1茶匙，十三香2汤匙，蚝油1汤匙，柱候酱2汤匙，生抽2汤匙，蜂蜜1汤匙，大蒜5瓣，柠檬1个，洋葱1个
第一步：将土鸡清理干净之后，砍去鸡爪和鸡头，然后用牙签在鸡肉表面戳无数个小孔，接着把沙姜拍扁剁碎，把大蒜拍扁剁碎，把薯仔去皮切小块，把青红椒切小块，把黄瓜切滚刀块，把柠檬对半切开，将洋葱切小块！
第二步：准备一个汤碗，然后加入沙姜末，加入蒜末，加入2汤匙柱候酱，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入2汤匙料酒，加入1茶匙食盐，加入2汤匙十三香，加入1汤匙蜂蜜，然后用汤匙搅拌均匀备用！
第三步：将所有的酱料，均匀的涂抹在土鸡的身上，然后用手按摩5分钟，让土鸡跟配料更好的融合在一起！然后用保鲜膜包起来，腌制2小时以上！
第四步：将洋葱，薯仔块，青红椒块，黄瓜块一起放到烤盘上面，然后撒上适量的食盐，搅拌均匀，等土鸡腌制好之后，将部分的食材塞到鸡肚子里，然后用竹签封口，这样可以把土鸡撑肥，烤出来效果更好看！剩下的食材在烤盘上铺平，土鸡放在食材上面！
第五步：烤箱上下火230°C提前预热5分钟，然后把装有土鸡的烤盘放入烤箱，烤1个半小时，中隔15分钟要把烤鸡拿出来刷酱（腌制土鸡时的酱），重复操作几次，烤得差不多时你就会发现，满屋飘香！
烤鸡烤好之后，酱香浓郁，非常的好吃，直接拿着啃特别的过瘾，当然了，不建议大家吃独食哦！有好东西就要跟家人多分享！
Ⅱ 烤鸡怎么做
烤鸡的做法有很多种，我们来看一看喷香烤全鸡做法步骤：
【喷香烤全鸡】
【主料】 三黄鸡1只，薯仔1个，洋葱半个，胡萝卜1根，青椒1个
【调料】 香葱4棵，姜1块，生抽适量，酱油适量，盐4克，白糖少许，料酒适量，黑胡椒适量，大葱1头，大葱半棵，干辣椒2个，八角1颗
【烘烤】 烤鸡模式，上下火230度，100分钟
【制作】
1. 2斤多重的三黄鸡一只，清洗干净；
2. 调味料准备好，不限于这些，可根据口味进行调整，这些是中式的口味，还可以加入西式的一些香草同烤会有异域风味；
3. 将酱油、生抽、料酒、葱段、蒜片、姜丝、黑胡椒粉、八角、干辣椒、少许白糖、盐全部倒在鸡身上，用量可多一些；
4. 戴上手套，手抓这些调料给鸡做全身按摩15分钟，里外充分入味；可将鸡爪剪下来，利于盘起来；
5. 配菜清洗干净：洋葱，薯仔，青椒，胡萝卜，香菜；
6. 薯仔和胡萝卜切细小的滚刀块，洋葱和青椒切大块；
7. 将薯仔、胡萝卜、洋葱、青椒与调料混合，取适量配菜填入鸡肚中，以洋葱为主，薯仔胡萝卜的用量不要太多，肚中材料彼此间要留出空气流通的空间；再灌入一些调料汁；
8. 肚皮用几根牙签叉紧，防止烤制过程中被撑开；
9. 鸡翅尖用锡纸包裹住，防止温度过高而被烤黑；用锡纸将鸡脖子固定在转叉棒上；大腿处也用锡纸捆结实，转叉也叉住鸡身体，防止在烤制过程中打滑而不能360度转动；
10. 将插着整鸡的烤盘一起放入烤箱中，将转叉安放好，用“烤鸡”程序230度100分钟；没有这个功能可用上下烘烤或者热风循环220-230度，烤100分钟；
11. 烤好后鸡肉背部的肉较薄，跟上加热管较近，所以色泽金红，而腹部的肉较厚，色泽比背部的要浅且均匀；. 味道非常的好吃。
Ⅲ 烤鸡怎么做好吃
食材准备
不同口味的烤鸡
不同口味的烤鸡(18张)
鲜嫩鸡1只（约1000克），味精3克、盐15克，酒一0克，花椒、葱、姜、麦芽糖少许。
制作步骤
1、光鸡入沸水中煮3－5分钟，捞出沥干；
2、用味精、盐、酒搽匀鸡身， 腌半小时取出晾干，再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上（也可在鸡内肚放入香菇和葱） ；
3、光鸡装入烤盘后进烤箱烘烤， 胸向上25分钟，背向上15分钟，取出淋上香油即成。
原料准备
1、成年公鸡1只（约3500克），打理干净备用。
2、味精10克、盐20克，料酒10克，花椒粉、海椒粉、胡椒粉、五香粉适量。
3、熟油200克，小葱少许。
4、木柴100斤，细铁丝少量。
制作步骤
1、把味精、盐、料酒、花椒粉、海椒粉、胡椒粉、五香粉拌匀，将拌好的料的三分之二涂在鸡身上，腌制1小时；
2、将腌好的鸡用细铁丝绑在烤架上，同时把木柴点燃。
3、在烤架上烤制约1个小时后，开始刷油，根据具体情况一般需要刷4次油。
4、大约烤制2小时后，鸡肉表皮黄黄的，皮下的肉鲜香鲜香的，洒上小葱。
5、柴火烤鸡已经做好了。下架上桌，即可享用。
营养价值编辑
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用 鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
Ⅳ 熟烤鸡怎么做好吃
给大家介绍一下烤鸡的几个美味小窍门，让你在家也能轻松做出完美烤鸡！
【脆皮烤鸡】
【材料】：走地鸡一只、姜1小段、蒜3瓣、盐适量、特鲜酱油适量、白酒（米酒）少许
1、想要烤鸡好吃，首先从选材上就得讲究，建议用走地鸡、三黄鸡、清远鸡等。
不要用饲料鸡，烤出来必定口感比较渣。毕竟这是先天缺陷，后天想补救就难了。
我这次用的鸡是自家鱼塘放养的走地鸡，口感和味道都是一流的。然而众多的家鸡中数一种羽毛为黑色，爪子表面为黑色的黑脚鸡的肉质最为鲜嫩肥美，而且它生的蛋的外壳是青灰色的。这次桐桐外婆给我们抓了一个黑脚鸡，还顺手帮我处理好。哈哈，活的鸡我是没胆子宰的。
2、走地鸡一只，去内脏去头去鸡爪后约2到3斤左右。
建议用的鸡大小3斤以内为佳。
3、想要烤鸡入味香醇，必须做好胭腌制的工作。
提前一晚腌制，这次我用的是较简单的腌制配料。
先将洗干净的鸡沥干水，然后给鸡表皮和内部都摸上一层薄薄的细盐，稍微按摩一下。然后放入冰箱保鲜处保存。不需要盖上保鲜膜，让它在冰箱里自然风干表皮（让鸡表皮风干是皮脆的窍门）。
第二天将鸡取出，放入少许米酒、特鲜酱油、姜片、蒜片里外按摩一下，不要将鸡泡在多余的酱汁中，取出放旁边静置2小时以上。
注意：不可贪多摸太多盐，只要腌制时间够长，里外薄薄一层就足够入味。
4、如果是寻常的烤箱，可提前预热160度，然后将鸡放入烤盘，置于烤箱下层，烤制1.5到2小时。
烤的时间随鸡的重量大小进而适当调节。
不过前段时间种草了某牌子的蒸烤箱，是通过用高温健康蒸汽烹制的方法来烤鸡，烤出来的鸡原汁原味且鲜嫩多汁，味道比寻常的烤箱更胜一筹。给水箱加满水后，选定电脑烹调模式，开始预热。预热完成后，将烤架置于下层烤制40分钟即可。
小贴士：
（一）关于烤鸡时会皮裂，其实跟烤制的温度有关，温度过高便会皮裂，所以必须摸清自家烤箱的实际情况，然后再做调整。如果烤裂皮的话，下次烤制时将烤箱温度降低10度左右烤制。
（二）关于烤鸡肉质粗糙较渣的问题，排除选用饲料鸡或者其他不好的鸡品种，一般是因为烤制时间过长而使内部的鸡汁流失过多的原因。所以需根据鸡的重量大小去调节时间。
5、记得中途要翻面。如果发现局部有上色过深，可以局部盖上锡纸，继续烤制。这样烤出来的颜色更均匀。
哈哈，不过这次的新机子很给力，完全没有这方面的顾虑，烤鸡上色金黄且均匀，太赞了。
最后再说个小贴士：想知道烤鸡是否熟了以免烤过火，可用牙签扎鸡最厚肉的地方（一般是鸡腿），观察是否有血水出来。如果没有，就是熟了。
如此美味喷香的烤鸡，赶紧动手烤一只，与家人一同享用美餐吧！