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鸡胸脯肉怎么做好吃简单做法

发布时间: 2023-08-21 02:03:25

‘壹’ 鸡胸肉怎么做好吃


好啦,朋友们!鸡胸肉的吃法还有很多,好吃的做法暂时就先给你们分享这几种,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上为你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了如果你喜欢这些做法,又暂时没时间做,也可以先把本文收藏起来哦!

‘贰’ 鸡胸肉最好吃的10种家常做法

鸡胸肉最好吃的10种家常做法如下:

一、黄焖鸡爪

材料:鸡爪8只,干香菇8个,木耳少许。

调料:葱,蒜瓣,干辣椒,料酒2勺,耗油2勺,生抽2勺,老抽一勺,糖,盐,鸡精。

做法:

1.鸡爪洗净去脚趾,再剁成两半。

2.取一个大碗放入鸡脚加入料酒,耗油拌均匀,盖上盖子腌制20分钟。

3.干香菇,木耳泡发切小块,蒜苗切段,葱蒜辣椒切碎,炒锅到油爆香葱蒜,辣椒。

4.放入鸡爪翻炒,炒到表面变色。

5.加入料酒,清水,煮开后撇去浮沫。

6.在加入老抽,生抽,糖,盖上盖煮上10分钟。

7.再把香菇和木耳加入继续15分钟。

8.汤汁快干时加入盐,鸡精,蒜苗翻炒均匀关火。

‘叁’ 鸡胸肉如何做好吃

香煎孜然鸡胸肉的用料

鸡胸肉2块 孜然粉1勺

生抽2勺 料酒1勺

蚝油1勺 花椒粉1勺

辣椒粉1勺 孜然粉1勺

孜然粒1勺 胡椒粉1勺

白芝麻1勺 油,盐少许

西兰花1小朵 胡萝卜1根

香煎孜然鸡胸肉的做法

步骤17

赶紧学起来吧

‘肆’ 鸡胸肉简单好吃的做法大全

鸡胸脯肉是家庭中比较常见的原料之一,它含有丰富的蛋白质和多种营养素,且脂肪含量相对较低,是很健康的食材。鸡胸脯肉的做法也非常多,平时可以用鸡胸脯肉代替猪肉,会更加营养健康。现在,就来学习一下以下这些鸡胸肉的做法吧!

简单又美味的鸡胸肉做法

料理前密封腌制——嫩滑多汁

鸡胸肉不管是煎还是煮都很难入味,所以在制作之前密封腌制一段时间,口味更好。准备一个密封袋,将鸡胸肉和腌制调料放入后密封起来,在冰箱中冷藏4-8个小时。

PS:选择腌制调料时,可加入盐和黑胡椒入味,加料酒去腥,加生抽提味,也可添加少量柠檬汁或者鸡汤。但是千万不要用以油为基础的酱汁腌制,否则高热量的摄入会让你白忙活一场。

拍松肉块打上十字花刀——不再那么柴

找到鸡胸有筋膜的一面,朝上放置,然后用刀打上细密的十字花刀,不用很深。然后,把鸡肉翻转过来,用刀背开始敲打,直到整块鸡肉被拍松就可以了。

这样的做法破坏了鸡胸的筋膜结构,可以在一定程度上避免鸡胸肉因为纤维过多、脂肪过少导致的“柴”口感,让你更愿意经常食用。

正确使用调味料——避免摄入高热量

在烹饪鸡胸肉的过程中,可以添加其它调味料,但是切忌加入高热量的调味料。可以选择的调味料有:柠檬皮、香草、迷迭香、罗勒叶等等。如果做鸡胸肉沙拉,可以使用油醋汁作为沙拉酱,热量不高而且口感酸甜。

油醋汁的“生成公式”:油(少量橄榄油或者其它植物油)+醋(酒醋或者果醋)+蜂蜜(或用其它果汁代替)+调料(盐和黑胡椒)+香料(欧芹、罗勒或者百里香)。如果喜欢吃辣,可以加入适量芥末、蒜泥或其它辣酱。

煎炸使用不粘锅——保证肉质鲜嫩可口

如果是煎炸鸡胸肉,可以选择不粘锅进行料理。在不粘锅中用少量油或者无油煎鸡胸肉,可以防止脂肪摄入过量。腌制后的鸡胸肉很容易入味,把握好火候,煎至两面金黄,这时的肉质是最鲜嫩可口的。

蒸煮采用低温慢煮——确保营养不流失

其实吃多了水煮鸡胸肉,很多人都会很厌烦了。但是简单的水煮也可以把鸡胸肉做出美味来。准备一个可加热的密封袋放入鸡胸肉片,加入调料,密封后保持真空的状态,放入65℃的水中慢煮45分钟。

这种方法可以锁住鸡胸肉中的水分,保持鸡胸肉本身的鲜嫩口感和营养成分。

鸡胸肉做法

柠檬香鸡排

去皮鸡胸肉 / 鸡汤 / 盐

胡椒 / 橄榄油 / 黄油 / 大蒜

白葡萄酒 / 新鲜的柠檬汁 / 通用面粉

1.敲打鸡胸肉,用盐和胡椒进行腌制,抹上面粉,两面煎至金黄;加入奶油、大蒜、柠檬汁、酒煮沸,放入鸡肉,焖至酱汁浓稠,便可撒上香菜装盘

鹰嘴豆泥烤鸡排

去皮鸡胸肉 / 盐/ 橄榄油

南瓜 / 洋葱 / 鹰嘴豆泥

柠檬 / 辣椒粉 / 西葫芦 / 胡椒

轻拍鸡胸肉,用盐和胡椒进行腌制;在另一个大碗中,放入西葫芦、南瓜、洋葱,加入橄榄油;将蔬菜和鸡肉均匀地铺在烤盘上进行烤制

西兰花鸡胸泥

去皮鸡胸肉 / 鸡汤 / 盐 / 胡椒 / 培根

牛奶 / 面粉 / 水 / 格鲁耶尔奶酪 / 西兰花

在小锅内加入鸡汤、半杯牛奶在锅里低温沸煮,使之成为平滑的奶油酱汁;在大碗中加入水、培根碎进行搅拌,切片鸡胸肉,置于烤盘上,撒上调味料,烤制30分钟;西兰花汆水,最后与鸡肉在进行慢煮,直至酱汁变浓稠。

糖蜜浸鸡芒果莎莎

去皮鸡胸肉 / 蜜糖 / 牛奶 /面粉 / 面包屑

香菜 / 百里香 / 盐 / 黑胡椒 / 菜籽油

芒果 / 小番茄 / 黄皮洋葱 / 甜椒 / 柠檬汁

轻拍鸡胸肉,用盐和胡椒进行腌制;混合蜜糖和牛奶,低温沸煮,之后作为酱料,在烤制的鸡肉上淋上芒果莎莎。

菠萝鸡饭

菠萝 / 酱油 / 生姜 / 大蒜 / 鸡胸肉

将菠萝粉碎、加入酱油、蜂蜜、姜蒜进行调制;敲打鸡胸肉,用盐和胡椒进行腌制,涂上之前做的酱料,进行烘烤,再切片。

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意大利面沙司鸡排

去骨去皮鸡胸肉 / 胡椒 / 大蒜

橄榄油 / 椰子油 / 奶油 / 全麦面粉

意大利面沙司 / 帕玛尔干酪 / 香菜

将鸡胸肉切成水平两份,用盐和胡椒进行腌制,裹以面粉,炒或煎制,达到金黄的程度;将熟了的鸡肉配以意大利面沙司酱和奶酪简单的烘烤一下即可。

菠菜奶酪炸鸡排

奶油 / 奶酪 / 菠菜 / 葱

胡椒 / 去骨去皮鸡胸肉 / 鸡蛋

面包屑 / 意大利干酪 / 大蒜 / 盐

敲打鸡胸肉,将做好的奶酪菠菜小心的卷在鸡肉里,用牙签固定;在另一个碗中打鸡蛋,加入面包屑,进行调味,调匀后,涂抹在鸡肉外面,进行烤制。

辣炉烤鸡排

去骨去皮鸡胸肉 / 葱 / 海鲜酱

姜末 / 蒜末 / 盐 / 柠檬汁 / 辣酱

在一个大碗里,搅拌大葱,海鲜酱,姜,蒜,盐,柠檬汁;鸡胸肉涂上厚厚的酱。将鸡胸肉在烤盘中,所有剩余调料淋在鸡上,烘烤35-40分钟,或直到鸡肉烂熟,配以葱和芝麻。

鸡胸肉做法大全,简单美味的家常鸡胸肉菜谱

韭菜花炒鸡胸肉

食材准备

韭菜花450克,鸡胸肉250克,红椒丝3克,盐3克,味精2克,料酒、水淀粉、食用油各适量。

方法步骤

1.鸡胸肉洗净切成丝;韭菜花洗净切成段。

2.鸡丝加盐、味精、水淀粉抓匀,再倒入食用油腌渍3~5分钟。

3.锅置旺火,注油烧热,倒入鸡丝,滑油至断生后捞出。

4.锅留底油,倒入红椒丝、韭菜花,放入鸡丝炒匀。

5.锅中加入盐、味精、料酒调味。

6.加入少许水淀粉勾芡,炒匀即可。

鸡胸肉沙拉

食材准备

鸡胸肉2块、料酒4汤匙、盐少许、胡椒粉少许、植物油适量、可生吃的蔬菜适量、橙子1个。

调味汁:橙子1个(或橙汁2/3杯)、淀粉1汤匙、水1汤匙、蜂蜜1.5汤匙、橄榄油1.5汤匙、醋2汤匙。

方法步骤

1.鸡胸肉上划几刀,撒上盐、胡椒粉,倒上料酒,腌制30-60分钟。

2.平底锅中倒植物油,大火煎鸡肉,不停地翻动,直至鸡肉表面变色。

3.锡纸铺在烤盘中,鸡胸脯肉放在锡纸上;烤盘放入预热为190℃的烤箱,烤15-20分钟;烤熟后,切成适当大小。

4.其中一个橙子去皮,挤出1/2杯橙汁。

5.橙汁倒入平底锅,中火煮l一2分钟,待橙汁沸腾后,放入水淀粉,使橙汁变稠。

6.橄榄油、蜂蜜、醋放入稠稠的橙汁中,搅拌均匀。

7.另一个橙子去皮掰好,与蔬菜一起放入盘中,放入鸡胸脯肉,倒入调味汁。

小贴士

1.如果没有新鲜的橙子,可用橙汁代替。

2.调水淀粉时,水和淀粉的比例是1:1。

3.如果使用的是橙汁,而非新鲜的橙子,就要减少蜂蜜的用量。

4.鸡胸肉沙拉是非常有效的减肥料理,如果你想更清淡,那就用市面上卖的“无脂肪沙拉汁”代替橙子调味汁。

鸡胸肉炒萝卜丝

食材准备

鸡胸肉300克,胡萝卜100克,青椒20克,蒜末、葱段各少许,盐、鸡精、味精、料酒、水淀粉、食用油各适量。

方法步骤

1.去皮洗净的胡萝卜切丝;洗净的青椒切丝;洗好的鸡胸肉切丝,放入碗中。加盐、味精、料酒拌匀,淋入水淀粉,搅至上浆,再倒入少许食用油腌渍约10分钟至入味。

2.锅中倒入适量清水烧热,加少许盐拌匀。

3.倒入胡萝卜,煮约1分钟至断生,捞出。

4.用油起锅,倒入蒜末、葱段爆香。倒入肉丝,翻炒至变色,淋入少许料酒炒匀。

5.再放入焯过的胡萝卜,转小火,倒入青椒。

6.加盐、鸡粉调味,来回翻炒至入味。想学做菜请关注吃货健康美食菜谱大全(微信公众号 souhaiwai),健康生活从这里开始!

鸡丁榨菜鲜蚕豆

食材准备

鸡胸肉200克,榨菜150克,鲜蚕豆100克,鸡蛋清1个。葱花、姜末各10克,精盐、味精各1小匙,白糖2小匙,水淀粉料酒、植物油各2大匙。

方法步骤

1.鸡胸肉洗净,切成丁,加入少许精盐、料酒、蛋清、水淀粉抓匀,再下入热油锅中滑散、滑熟,捞出沥油。

2.榨菜用清水泡去多余的盐分,洗净,切成小丁.鲜蚕豆洗净,沥去水分。

3.锅中留底油烧热,先下入葱花、姜末炒香,再放入榨菜丁、鲜蚕豆炒熟。

‘伍’ 鸡胸肉怎么弄好吃又简单

水煮鸡胸肉

材料

鸡胸肉1盐巴1黑胡椒1优格1

做法

  • 1

    鸡胸肉完全解冻后加水淹过鸡肉表面,边按摩肉边捡查是否完全解冻直到鸡肉不再吃水为止。沥干多的水份洒上盐巴胡椒拌匀。加入优格拌匀。

‘陆’ 鸡胸脯肉的美味做法

鸡胸脯肉,相信很多人都吃过,又因为它的味道超级好,营养价值相当的高,含有的热量也不高,所以在吃货们的世界里占据着极高的地位。不仅如此,对于鸡胸脯肉的做法也是很多的哦!下面,我们就赶紧来学习一下各种美味的鸡胸脯肉的花样做法吧!

大蒜苗炒鸡胸脯肉

主料:鸡胸脯肉300g,大蒜苗100g,青椒100g

配料:油,盐,料酒,生抽,鸡精

做法:

1、将鸡胸肉洗净切块,青椒洗净切块,大蒜苗洗净切斜刀备用。

2、热油锅,下鸡胸肉片煸炒,炒至肉变色加料洒、生抽炒几下。

3、把青椒片和大蒜苗白色部分放进去翻炒,至大蒜苗白色部分熟。

4、把大蒜苗绿色部分放进去,翻炒几下,最后放鸡精调味,美味的`大蒜苗炒鸡胸脯肉就出锅啦!

酸甜鸡胸肉

材料:鸡胸肉1条,香菇5-6朵,青椒1个,红椒1个,酸梅酱2勺,白糖8克,盐5克,白胡椒少许,淀粉5克,料酒15毫升

做法:

1、先将鸡胸肉洗净,用刀剔出表面的白色的筋膜,然后切成1厘米宽的长条,在改刀成长短均为1厘米大小的块,青红椒切成丝细,香菇洗净后去除茎部硬结,切成薄片备用;

2、在鸡胸肉中加入3克盐、淀粉、料酒一起拌匀,腌制约20分钟,然后将鸡肉放入4成热的油锅中滑散,炒至断生变色,捞出备用;

3、油锅重新加热,放入香菇片炒出香味,然后放入之前炒好的鸡丁,依次添加酸梅酱、白糖、盐炒至鸡肉完全变色成熟,关火出锅前加入白胡椒、青红椒丝拌匀就可以享受美味的酸甜鸡胸肉啦!