㈠ 新鲜的藕带怎么做好吃
主料
藕带
500克
辅料
红椒
适量
生姜
适量
蒜
适量
干红尖椒
适量
小米辣
适量
油
适量
白醋
适量
白砂糖
适量
步骤
6.锅内加入适量盐、白醋翻炒均匀后加入少量白糖提味，起锅装盘即可；
小贴士
1、切藕带时一定要斜切，有利于清洗小孔内的淤泥；
2、炒藕带时动作要快捷，否则炒老了影响口感；
㈡ 藕带怎么做
做法一，剁椒炒藕带
材料
新鲜藕带，剁椒2大勺，白糖1小勺，姜丝适量，盐适量
做法
1.新鲜藕带洗净后 用手掰成小指长的段儿 记住 最好用手掰断 不要用刀切 这样口感好一些油锅里加入两勺油 烧热 约5成热时 将姜丝、剁椒一起放进去 炒至出香味 锅中开始有红油出现；
2.之后下藕带，加入1小勺白糖 转成中火翻炒均匀 约1分钟左右；
3.加入2小勺清水，加盖子 转成大火焖约2分钟；
4.待水分收干后 加入适量的盐 翻炒均匀即可出锅。
小诀窍
1.剁椒 可以是自己家里腌制的 也可以在超市或菜市场上购买到 只要是自己喜欢的口味或者牌子即可， 可以购买瓶装的 卫生一些 尽量选酸甜适中 这样比较开胃； 2.盐 要根据自己的口味 还有剁椒的咸淡 来添加 清单一些比较好； 3.鸡精 这个菜里不用添加 因为藕带本身就很鲜甜 ； 4.最后一步 水分不要加太多 焖的时间一定不能过长 这样藕带就不脆了。
做法二，
材料
鲜藕400克，藕带，红灯笼椒1棵，切碎，盐3克，味精3克，青葱2棵，香油3克
做法
1.鲜藕切薄片，过一下清水；红灯笼椒去籽拍碎切丁；青葱切葱花。
2.将藕片在沸水中烫1分钟捞出；过冷水沥干。
3.炒锅置火上，放油热至7成；下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟；下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可上桌。
做法三，
材料
嫩藕一段，藕带，青红椒，老干妈豆豉酱，白糖，盐
做法
1.准备材料
2.嫩藕洗净去皮，切成藕丝。青红椒洗净切成圈
3.锅烧热，放油，中大火，油热倒入青红椒圈爆出香味
4.倒入藕丝不断翻炒至藕丝开始变透明
5.加入一勺老干妈豆豉酱
6.加一点盐
7.再加一点点白糖
8.保持中大火，翻炒均匀，出锅
做法四，
材料
莲藕两节，藕带，黑木耳3朵，胡萝卜半个，青椒1个，瘦肉100克
做法
1.莲藕削皮、切片；黑木耳用水泡发后加入1小勺生粉抓洗后用水冲洗干净，撕成小朵；胡萝卜削皮后切花；青椒去籽切块；瘦肉切条后用油、生粉抓匀，腌10分钟
2.热锅，放油，放进瘦肉大火滑炒
3.加入少许生抽
4.瘦肉变色后盛起备用
5.锅里重新放油，倒进胡萝卜，煸炒至软身
6.加入黑木耳，翻炒几下
7.加入藕片，煸炒
8.边炒边淋入少量清水
9.煸炒至藕片断生
10.倒入滑炒过的瘦肉
11.放盐、白糖调味
12.加入青椒，翻炒均匀
13.淋入水淀粉，翻炒至收干汁即可
做法五，
材料
藕1节，干豆豉1小勺20粒（如果没有，用老干妈的豆豉也行，就是味道有些重），小红辣椒2个，小青辣椒1个，酱油，盐
做法
1、辣椒洗净，横向切成小段，备用。
2、藕去皮，切成小块（大约0.8cm见方）
3、起油锅，油可以稍许多点。放入辣椒圈翻炒几下，加入藕丁和豆豉、盐、酱油。
4、点水翻炒至熟，当收得汁比较浓稠时起锅装盘即可。
㈢ 藕带怎么做好吃
食材：藕带 500g、泡椒 350g、大蒜 5瓣、仔姜 2个、花椒 适量、盐 适量、白醋 适量、红辣椒 2个、葱花 适量、糖 5g
1、洗净的藕带斜切成小段，泡入水中，以防氧化。
2、锅中水烧沸，放入藕带烫10秒左右，捞出。
3、放入冰水中浸泡，让口感更脆嫩。
4、取玻璃罐，放入沥干的藕带、仔姜片、蒜粒、泡椒碎、花椒、盐、糖、泡椒水、白醋，密封腌制一个小时。
5、干辣椒切段，新鲜红辣椒、仔姜切丝，藕带斜切成段。
6、锅中放油，放入姜丝和干辣椒煸炒出香，下藕带，炒一会。
7、加入盐、糖、白醋，放入红辣椒翻炒均匀即可出锅。
8、撒少许葱花点缀即可。
藕带营养丰富，含铁量高，对缺铁性贫血的病人颇为适宜。并且藕带还含有大量的维生素C和食物纤维，还含有较少的糖分，对于肝病、便秘、糖尿病等都十分有益。
㈣ 藕带要怎么做才好吃
1.藕带的做法：藕带轻轻用刮刀刮去外皮，放在水中隔离空气以免变色。将藕带斜切成小段。将姜、干红椒切丝，红椒切片。锅入油，爆香姜、干椒。下入藕带，快速加盐、白醋、糖大火翻炒1分钟。再加入红椒片、鸡精翻炒半分钟左右即出锅。
2.藕带可以炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可。既可作主料，又可作配料，荤素皆宜。最为有名的是清炒藕带和酸辣藕带这两道菜，但不管怎么吃，味道都是绝佳的。斜刀切成细长的段，用盐略腌制，烈火烹油放入红辣椒丝，翻炒片刻即可。成菜的藕带细脆无筋，清香浓郁，嫩、雅、朴、鲜、香、辣、爽，怎么形容它都不过分。利用藕带加工泡菜，如酸辣藕带、糖醋藕带等。