1. 虾仁炒啥比较好吃
虾仁炒啥比较好吃
1、虾仁炒菠菜
虾仁去虾线，加少许料酒、胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制10分钟;菠菜摘洗干净，取菠菜茎焯水后沥干切成段;锅烧油，葱姜煸香后虾仁入锅炒;加料酒、白糖、菠菜继续翻炒，出锅前加盐调味即可。
2、虾仁炒鸡蛋
鲜虾仁加适量料酒、盐、生粉抓匀腌制10分钟；韭菜切段;鸡蛋加少许盐和料酒打散备用;起锅烧油，油热以后倒入蛋液用筷子拨散;鸡蛋成形以后拨到一边，放入虾仁翻炒;虾仁炒至变色再跟鸡蛋混合一起翻炒一分钟;最后加入韭菜段掂匀即可出锅。
3、虾仁炒豆腐
将虾仁用细盐腌洗一下备用;热锅加油，将豆腐下锅煎制;加入辣椒提味;煎炒至虾红透，加盐;炒至虾仁熟透后，淋适量料酒提鲜，出锅即可。
4、虾仁炒黄瓜
黄瓜洗净切丁，虾去皮、虾线，洗净备用;姜、葱洗净切丝;锅中放油，放入姜丝、虾煸炒片刻;放入糖、葱、黄瓜丁、酱油、盐、水淀粉，出锅。
5、虾仁炒秋葵
虾洗净后用剪刀从背部把壳剪开，从中间剔除虾线，剥下虾皮保留虾肉，加入姜汁、料酒和少许白胡椒粉抓拌均匀;大蒜切片，大葱切段，生姜切末;秋葵洗净后去蒂改刀成段;锅烧油，葱姜蒜末爆香;下入虾仁翻炒;虾仁变色后加一勺生抽;下入秋葵快速翻炒，出锅前放盐，淋入一小勺姜汁即可。
6、虾仁炒西兰花
西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药;将西兰花去掉粗茎，摘成小朵焯水备用;虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜切碎;锅中倒入少许油，下蒜末、虾仁翻炒变色;放入西兰花翻炒均匀后调味即可出锅。
2. 虾仁跟什么炒好吃
虾仁可以与以下食材一起炒：
1、虾仁与鸡蛋一起做虾仁炒蛋。
2、虾仁与黄瓜一起做虾仁炒黄瓜。
3、虾仁与西兰花一起做西兰花炒虾仁。
4、虾仁与丝瓜一起做丝瓜炒虾仁。5、
虾仁与冬瓜一起做虾仁炒冬瓜。
3. 干虾仁可以和什么一起炒好吃
晒好的虾干都可以和哪些青菜搭配着吃
可以和虾干搭配的青菜很多，如白菜，萝卜，菠菜，芹菜，南瓜……等等。今天我就和大家分享一道芹菜炒虾干。芹菜具有清热利尿，降压去脂的功效，所以要记得多吃点芹菜哦！我自认为这道菜的味道比芹菜炒虾仁要好吃。虽然都是在芹菜里放了虾，但做法不同，味道也不同。好了，话不多说，做法如下：
首先要把水芹菜去掉叶子，洗净，切小段，焯水，过凉水，装盘备用。准备好葱姜，然后从冰箱拿出晒好的虾干，不用清洗，自己晒的，很干净。接着点火，热锅凉油，先把虾干放入锅内翻炒几下，（这样虾皮也可以一起吃，注意别炒糊了）下葱姜爆香，下芹菜翻炒，不要加水，因为焯芹菜带的水够用了。再放入蚝油，一品鲜酱油少许，盐少许（虾干含盐，所以要少放）翻炒几下，装盘即可。
到底味道咋样呢，还得劳烦你亲自动手，不要懒哦。
我只是家庭主妇，只分享一些家常菜，所以大厨们就不要拿我做比较喽。
4. 虾仁和哪些食物一起炒才最好吃
虾仁和腰果、黄瓜一起炒，做成腰果虾仁最好吃。通过食用油翻炒，以虾仁、腰果、黄瓜为原料，加入葱花、姜丝、料酒等即可制作完成。
主料：黄瓜丁50克，虾100克，腰果50克。
辅料：葱花10克，姜丝5克，料酒10克，鸡蛋清1个，食用油10毫升，百合20克，鸡粉3克，水淀粉15克。
做法如下：
1、先将虾去壳、去头、去虾线，然后倒入碗中，加料酒、鸡蛋清搅拌均匀。
注意事项：
1、虾要去虾线，既是因为虾的消化道里有脏东西，还因为虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候。虾线中含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。
2、去虾线的诀窍：使用牙签插入虾背第二节，划开后直接挑出虾线。
5. 干虾仁怎么做好吃
材料：虾干、韭菜、盐、生抽。
韭菜炒虾仁的步骤如下：
1、首先将虾干放入温水中浸泡30分钟变软。
6. 干虾仁怎么做好吃
干虾仁想炒着吃是有很多种做法的，但是炒之前一定要开水烫泡，一是去咸，二是去晾晒过程中的一些残留物。然后煮熟配绿色菜炒都可以。煮3、5分钟即可。如果炖菜或汤就不用先煮熟。x0dx0ax0dx0a比较配虾仁的菜：可单独配西兰花、西芹、香芹、黄瓜、苦瓜、丝瓜、青椒、木耳、油菜、荷兰豆或毛豆都可。也可单独炒虾也很好吃x0dx0a和西兰花炒时要先开水加油和糖焯西兰花，2分钟即可。沥干西兰花，热油下蒜末炒香，下虾翻炒，再下西兰花翻炒加调味料炒匀即可。x0dx0a也可丰富些：西兰花、胡萝卜、百合、虾x0dx0a西芹、胡萝卜、虾x0dx0a青椒、红椒、黄椒、虾，也可青椒单独配虾炒x0dx0a荷兰豆、虾x0dx0a黄瓜片、虾x0dx0a香菇、鸡胸肉煮熟撕丝、芹菜、虾x0dx0a木耳、黄瓜、虾x0dx0a丝瓜、虾x0dx0a干虾仁炖菜不是很多，因为虾仁爆炒比较好吃，可以试试豆腐和虾炖。x0dx0a其实干海鲜（包括虾、鱿鱼、海鳗、淡菜、等）和萝卜、和冬瓜做汤是最好的，特别是干小鱿鱼煲汤对女性补血非常棒。
7. 干虾仁怎么做好吃又简单的方法
大虾仁，辅料有胡椒粉、葱花、姜米、糟辣椒、郫县豆瓣酱、醪糟浮子等。干烧虾仁金红色，辣鲜嫩。
烧热锅放入生菜油，待油温达四成热时，将虾仁下锅划散至熟，倒入漏勺，沥干油分，
原锅盛入生菜油，放入姜米葱花，糟辣椒，郫县豆瓣酱，醪糟浮子，煸炒，
下番茄酱再炒几下，加入虾仁，盐，味精，糖，酒，湿菱粉勾芡翻勺，
淋上辣油，不断颠锅，盛大入盆内，即成。
大虾仁500克，蛋清半只，黄酒10克，精盐8.5克，味精4克，番茄酱50克，
醪糟浮子50克，白糖2.5克，胡椒粉1克，葱花5克，姜米2.5克，糟辣椒10克，
郫县豆瓣酱10克，辣油25克，菱粉15克，生菜油1000克(实耗100克)。
1、虾仁盛入碗内，用盐抓一抓，然后用清水洗净，沥干水分，加入蛋清，盐，味精，胡椒粉，拌匀上劲，再点入生菜油10克；
原料：大虾仁300g、西兰花1个、葱30g
洗虾用材料：淀粉10g、料酒5g、盐5g
泡虾用材料：淀粉3g、蛋白1个、料酒5g、盐3g、色拉油5g
材料A：姜15g、大蒜15g、豆豉2g
调料A：高汤100cc、豆瓣酱15g、番茄酱45g、绍兴酒10g、酱油3g、糖3g
调料B：淀粉3g、水20cc
1.虾仁背部的黑线去掉后，用洗虾的材料轻轻揉3分钟左右，用水洗净。
2.把泡虾用的材料加入，揉匀后浸泡20分钟。
3.用热水烫一遍虾仁，滤掉水分，用纸巾擦干。另外把西兰花也焯一遍，我抠门把西兰花的根茎部分也切小块另外焯好。
4.西兰花摆到盘子里待用。
5.材料A和葱切碎待用。
6.锅里放一勺油煸炒材料A，香味儿出来后加入调料A，中火慢慢的熬到汤汁浓稠香味儿出来。
7.放入虾仁和西兰花的根茎部分一起翻炒。
8.撒入葱花翻炒一下后，倒入调好的调料B，翻炒一下马上关火。
9.倒入西兰花的盘子里就完成了。如果喜欢更辛辣的可以加入白胡椒调味。