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皮蛋配什么好吃视频

发布时间: 2023-08-20 01:17:20

Ⅰ 皮蛋怎么凉拌好吃

我们在炎热的夏季都是喜欢吃一些凉菜,凉菜清凉的口感,可以很好的减少我们夏季的燥热,皮蛋就是我们夏季食用不错的选择,今天小编也是为大家准备了两种不错的做法,下面我们就是一起来看看尖椒皮蛋和姜汁皮蛋的做法。

尖椒皮蛋的做法

1、材料:红尖椒6个、生皮蛋3只、蒜头5瓣、香菜1棵。

2、调料:大红浙醋3汤匙)、鸡粉1/2汤匙、盐1/6汤匙、酱油2汤匙。

3、制法:洗净皮蛋放入锅里,注入水以没过皮蛋为宜,加盖大火煮8~10分钟,便可熄火。把辣椒放到火上烤焦。盛一大锅冷开水,去掉尖椒发黑的外皮和芯籽,放入冷开水中清洗干净,再将尖椒肉撕成条状,放入大碗里。剥掉皮蛋的壳,切成瓣放进碗里;香菜洗净切成段;蒜头拍扁去衣,剁成蓉。往碗里加入3汤匙浙醋、2汤匙酱油、1/6汤匙盐、1/2汤匙鸡粉和蒜蓉,搅拌均匀腌10分钟,就可以开动了。

因为尖椒是含有丰富的维生素以及微量元素镁和钾,含有的辣椒素是有很好的抗炎和抗氧化的作用,皮蛋是含有丰富的维生素E。我们食用这款食物是可以很好的降低我们患心脏疾病的可能,同时还能补充维生素。

姜汁皮蛋的做法

1、材料:皮蛋,蒜末、姜末,加盐、味精、辣椒油、醋、生抽、香油等。

2、做法:皮蛋剥去外皮,刀两面抹上少许香油,将皮蛋切成四瓣,装盘。姜切细末,放入一小碗中,倒入足量老醋,适量糖,鸡精,香油,拌匀。将姜汁浇在皮蛋上,撒上一些红椒丝、葱花即可。

3、小贴士:切松花蛋可以用线,也可以象上面说的那样将刀两面抹上薄薄的食油再切,可以保证切的完整。

我们食用这款食物是可以很好的增强血液的循环,能够很好的增强食欲,姜是有很好的排汗降温的作用,所以在夏季是可以很好的帮助我们缓解疲劳和失眠。

Ⅱ 皮蛋和什么搭配一起吃

忌与皮蛋搭配的食材

皮蛋+甲鱼

引起食物中毒、呕吐等症状

皮蛋+黄鳝

导致腹泻,也会引起食物中毒

皮蛋+红糖

同食会引起中毒。

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青椒皮蛋味道好吃,特别是就稀饭,更是一绝,是夏季的一道清凉小菜。[做法]配料:青椒100克,松花蛋3只,盐、味精、醋、酱油、香油各适量。 特色:青椒清脆爽口和松花蛋的独特口味。 操作:1、将松花蛋去壳,每只切成六瓣,摆在盘中。2、把青椒去蒂、去籽,洗净切丝,在沸水中焯透,捞出沥干水分,和松花蛋放在一起;加入盐、味精、酱油、醋和香油,吃时拌匀即可。 营养价值: 皮蛋 - 皮蛋是许多家常菜中不可或缺的重要角色,

Ⅲ 皮蛋怎么做好吃

可以把皮带剥壳然后切成相同大小的瓣状样,摆盘,淋上佐料吃。

Ⅳ 皮蛋的做法怎么做好吃

做法1:酱汁皮蛋
准备食材如下:松花蛋4个,味极鲜2汤匙,醋2汤匙,香葱碎1根,干辣椒碎1个,姜末适量辣椒油1汤匙,花椒油1汤匙
具体做法如下:将所有的松花蛋去壳,然后切成小块,接着准备一个碗,加入味极鲜2汤匙,加入香醋2汤匙,加入香葱碎,加入姜末,加入辣椒碎,加入1汤匙辣椒油,加入1汤匙花椒油,然后搅拌均匀,再淋到松花蛋上即可!

做法2:松花蛋肠
准备食材如下:鸡蛋500克,松花蛋4个,食盐1茶匙,味精1茶匙,料酒1汤匙,生抽1汤匙,肠衣1米
具体做法如下:鸡蛋打散放入干净盆中、松花蛋去皮洗净,切成小块放入鸡蛋的盆中,加入盐、料酒、生抽、味精适量,用手动打蛋器搅拌均匀,将大可乐瓶的上半部分剪下作为灌肠用的工具,将剪下的可乐瓶和肠衣的口连接一起,用大饭勺将2中的松花蛋液灌入肠衣中,封口分别用细绳系紧,中间也分段系紧,这样便于在锅内煮,凉水入锅内,煮熟,上大气转中小火,10-15分钟就好了,凉后切片入盘即可食用!

做法3:松花蛋拌豆腐
准备食材如下:松花蛋2个,内脂豆腐1盒,红尖椒1个,北杏仁适量,食盐1茶匙,酱油3汤匙,香油1汤匙,小葱1根,香菜1根,辣椒油2汤匙
具体做法如下:将松花蛋放在水里煮一下,凉水泡一下冷却,将冷却的松花蛋剥皮,将剥好皮的松花蛋切小丁,香葱切末、杏仁用刀拍碎、红椒切小丁、香菜切末,将内酯豆腐划上几道放入盘中,将豆腐上撒上细盐、所有配料,淋上香油,红油、酱油、撒上杏仁碎即可!