1. 角瓜和啥菜搭配炒好吃
角瓜和啥菜搭配炒好吃
角瓜和啥菜搭配炒好吃，角瓜是一年四季都能买到的蔬菜之一。在生活中角瓜深受众多人喜爱，角瓜皮较薄、肉多、鲜嫩多汁。角瓜不同搭配有不同的口味，下面介绍角瓜和啥菜搭配炒好吃
角瓜和啥菜搭配炒好吃1
角瓜炒虾仁
首先准备材料：虾，角瓜，枸杞，油，食盐，鸡精。料酒，白砂糖，准备好后将虾去壳洗净去虾线，枸杞提前用温水泡软，用盐和料酒抓匀腌制大约5分钟左右捞出备用，将角瓜洗干净取缔，切成薄片，准备炒锅加水烧热，放入角瓜焯水后取出备用，另起炒锅加油烧热，放入腌制好的虾仁均匀翻炒，放入焯好水的角瓜，放入盐，糖，鸡精调味，放入枸杞均匀翻炒后出锅盛盘就可以了。
西红柿炒角瓜
首先准备材料：西红柿，角瓜，油，盐，蒜，糖，准备好后将西红柿切成大块，将角瓜切片，蒜切碎，小葱切碎，准备炒锅加油烧热，放入葱和蒜，炒出香味后放入西红柿和角瓜均匀翻炒，变色后放盐调味，再放入糖提鲜，最后放入葱花均匀翻炒后盛盘出锅就可以了。
角瓜炒鸡蛋
首先准备材料：角瓜，鸡蛋，葱，蒜，小米辣，准备好后将角瓜切成厚片备用，葱切成葱花，蒜切片，小米辣切丁，准备炒锅加水烧热，放入角瓜片放到锅里焯水后捞出，将鸡蛋打碎搅匀，另起炒锅加油烧热，放入鸡蛋液，煎熟后捞出，锅里留少量的'油，放入葱花，蒜片，小米辣均匀翻炒，炒香后放入焯好水的角瓜片和煎熟的鸡蛋，放入盐调味，放入味精均匀搅拌后盛盘出锅就可以了。
酸辣角瓜
主料：角瓜洗净，不用去皮去籽，切成丝备用。瘦肉切成肉丝，放盐、鸡粉、淀粉腌制五分钟。配料：指天椒切粒，葱段、干辣椒。
锅烧热放油，关小火，放入葱段、指天椒粒、干辣椒煸香。角瓜倒入，开大火翻炒，炒到变软。加调料：盐、鸡粉、陈醋、红油（辣椒油）、少许白糖。大火翻炒均匀，加入适量的水淀粉勾芡。（角瓜炒会出水，所以加水淀粉勾芡，更加入味）
酱淋角瓜。
主料：角瓜切片，五花肉剁成肉末。配料：蒜片、姜片、葱段、指天椒。
水烧开后倒入角瓜焯水，大概二十秒捞出沥干水分，装入盘中。锅烧热放少许油，倒入配料煸炒出香味，再放肉末爆香。加调料：生抽、鸡粉、耗油。再加少许清水，搅拌均匀后加水淀粉勾芡，淋上角瓜。
凉拌角瓜
角瓜洗干净，切成丝。放点盐抓拌出水分控干。放入大碗中，放入蒜末、指天椒、香菜。加调料：生抽、辣椒油、陈醋、香油。搅拌入味即可。
角瓜和啥菜搭配炒好吃2
【角瓜虾仁炒香肠丁】
角瓜切成小块，香肠切丁，虾仁解冻后将虾线剔除，清洗干净放入放入碗中，倒上料酒，放上盐和胡椒粉，搅拌均匀后腌制十多分钟，葱切葱花备用
起锅烧油，将油烧热后放入葱花炝锅煸炒出香味，炒出香味后放入虾仁，翻炒至现任有些变白后，将剩下的食材放入锅中，放入一些食盐和少许白砂糖调调味，将食材炒熟后，放入味精，翻炒均匀后即可出锅摆盘
【角瓜番茄鸡蛋沙拉】
首先将鸡蛋放入锅中，将鸡蛋煮熟后放入冷水中浸凉，然后捞出拨壳，然后将鸡蛋切成小块放入碗中
小番茄对半切开放入碗中，角瓜清洗干净后切块，锅中倒水，撒上一些盐，将水烧开后放入角瓜块，将角瓜块炒熟后盛出沥干水分放入碗中，碗中倒上一些沙拉酱或者千岛酱，将其拌匀即可
【煎角瓜片】
取一碗，碗中打入两颗鸡蛋，撒上一些食盐，将其搅散搅匀备用
角瓜切成薄片，然后裹上一层玉米淀粉，再蘸上鸡蛋液备用
锅中倒油，将油烧热好放入角瓜片，用小火煎，将其煎至两面金黄后即可盛出摆盘
角瓜和啥菜搭配炒好吃3
香醋拌角瓜
主料:
角瓜 500g
蒜 50g
辅料
香醋 适量
盐 适量
生抽 适量
烹饪步骤
1、把蒜去皮切粒备用。
2、角瓜洗净，去掉两头。
3、然后用擦板将其擦成长丝，备用。
4、兑香醋汁：把蒜粒放入碗中，加香醋。
5、加少许盐、味极鲜生抽。
6、将其搅拌均匀，使盐溶化。
7、把兑好的香醋汁，倒入角瓜丝中。
8、把它翻拌均匀，腌渍5分钟。
小贴士
1、香醋要稍稍多一些。
2、一定要选择新鲜的嫩角瓜拌制
角瓜饼
主料
角瓜 300g
鸡蛋 2个
面粉 80g
辅料
油 适量
盐 适量
味精 适量
黑胡椒粉 适量
烹饪步骤
1、角瓜切成厚片，鸡蛋打散
2、鸡蛋液中加入适量的面粉，黑胡椒，盐，水搅拌成面糊，里面不要颗粒状。
3、将角瓜片入面糊中打滚后入电饼铛煎
4、电饼铛预热后，涂上一层油，入角瓜片煎制三分钟后翻面。
小贴士
1、角瓜不要切的太薄了。
2、鸡蛋糊不要颗粒状，一定要撑拌开。
2. 角瓜怎么做好吃
角瓜的做法大全家常：
一、虾皮炒角瓜
用料：角瓜、虾皮、姜、大蒜、葱、鸡粉、剁辣椒。
做法步骤：
1、角瓜洗净后切成细丝;虾皮洗净后用厨房纸吸干水分待用;生姜切丝,大蒜去皮后切粒,葱切花。
2、热锅放油,下入姜丝、大蒜、虾皮，小火将其炒香。
3、下入角瓜丝,转大火将其炒软。
4、放入适量的剁辣椒炒匀。
5、加入适量的'盐、葱花、少许鸡粉炒匀即可。
二、角瓜饼
用料：角瓜、鸡蛋、胡萝卜、盐、花椒面、葱。
做法步骤：
1、一个角瓜、一块胡萝卜，切碎。
2、加面粉、一个鸡蛋、盐、花椒面、葱花搅拌均匀。
3、下油锅煎熟就得了。
三、炸角瓜丸子
用料：角瓜、面粉
做法步骤：
1、角瓜洗净削皮擦成丝，剁成泥。
2、加面粉、盐、胡椒粉、辣椒粉、干葱面（个人可依据自己口味喜好）搅匀，可加少许的水或生抽，（面糊糊不要太稀）。
3、油八成热放丸子，小到中火慢慢炸个五六分钟，颜色会慢慢变深，看到深黄色就可以了，喜欢吃辣的话还是就着辣椒酱吃。
四、角瓜鸡蛋饺子做法
1、鸡蛋加少量盐，打匀，用油滑散。
2、角瓜洗净，擦丝，略剁碎些，撒些盐，攥出汤不要。
3、把鸡蛋，角瓜丝，和在一起，加一把虾皮，十三香，精盐，酱油，鸡精各少许，和成馅。
4、包饺子。
五、角瓜炒鸡蛋
材料：角瓜1个鸡蛋3个盐料酒适量
做法：
1、将角瓜切成两半，再分别切成片。
2、将鸡蛋打散，加入适量水、料酒。
3、锅中入适量油，用中火将油烧到6成热，轻轻倒入蛋液，并用铲子搅散，蛋液凝固后盛出备用。
4、锅中入少量油，烧热后将切好的角瓜放入锅中翻炒。
5、待角瓜炒软后，倒入炒好的鸡蛋，翻炒1分钟，入盐调味即可。
3. 角瓜怎样做好吃
角瓜又叫西葫芦，其营养价值非常丰富，含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。你知道角瓜怎样做好吃吗?现在我给你分享一下角瓜好吃的做法。
角瓜好吃的做法一：瓜仁西葫芦
材料
主料：西葫芦500克，
辅料：瓜子仁，松子仁
调料;盐，鸡精，姜末，葱花，水淀粉，酒泡枸杞
做法
1、将西葫芦洗净去皮切成片，姜切片，葱切丝，松子仁、瓜子仁过油炸香待用裤者;
2、坐锅点火倒入油，至油温三成热时下姜片、葱丝炒香，再放入西葫芦炒匀，加高汤，再依次放入盐、鸡精，大火炒至西葫芦变软时勾芡，倒入泡好的枸杞，撒上松子仁、瓜子仁即可出锅。
角瓜好吃的做法二：虾米皮炒角瓜
材料
角瓜，虾米皮，葱花，花椒面，鸡精
做法
1.把角瓜切片(因为这个角瓜很嫩，就没有去里边的籽)。
2.葱花、虾米皮备用，在锅中烧适量的油，然后把葱花、花椒面 爆香。
3.接着把虾米皮放进锅中炒一下。
4.最后放入角瓜片。再加点鸡精翻炒至熟即可。(最后加点水会缩短翻炒时间，另外因为虾米皮本身就咸，所以这道菜不用再放盐了)
角瓜好吃的做法三：角瓜炒鸡蛋
材料
主料：角瓜、鸡蛋
辅料：酱油、十三香、盐
做法
1、角瓜洗净切片备用。
2、鸡蛋炒至七成熟时盛出。
3、锅中倒少许油，放入角瓜片炒至个人喜欢的成熟度，加入酱油翻炒。
4、纤纯态倒入炒好的鸡蛋略炒一下，加入适量的十三香和盐炒匀，即毁源可出锅。
角瓜的营养分析
1、西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
2、西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。
3、西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
4. 角瓜怎么炒好吃又简单
角瓜炒鸡蛋好吃又简单。
主料：西葫芦300克、鸡蛋2个3人份
辅料：花生油适量、鸡精适量
制作方法：
1、首先将角瓜洗净，切片备用，如下图。
5. 角瓜怎么炒好吃又简单的做法
角瓜怎么炒好吃又简单的做法
角瓜怎么炒好吃又简单的做法，在现实生活中，很多人都非常喜欢吃这道菜，炒角瓜也需要注意一些火候上的把控。那么下面就一起来看看角瓜怎么炒好吃又简单的做法吧。
角瓜怎么炒好吃又简单的做法1
食材
虾米 适量
角瓜 适量
油 适量
虾米 适量
方法/步骤
把葱切好，放在锅里
放入虾米。爆香。不要放花椒油。把海鲜味道遮掉就不好了
直接用葱爆香就可以了。加入角瓜片，加盐适量
炒匀，就行了，炒到角瓜片熟了即可
出锅
角瓜怎么炒好吃又简单的`做法2
主料：西葫芦300克、鸡蛋2个3人份
辅料：花生油适量、鸡精适量
制作方法：
1、首先将角瓜洗净，切片备用，如下图。
2、鸡蛋搅拌后用过炒熟备用，如下图。
3、锅内放适量食用油加热，放入葱花、花椒面炒香，同时加入切好的角瓜炒至八分熟时加入炒好的鸡蛋继续翻炒，同时加入适量的食用盐，待角瓜变软时加入适量的鸡精，如下图。
4、最后出锅装盘，美味的角瓜炒鸡蛋就完成了，如下图。
角瓜怎么炒好吃又简单的做法3
食材
西葫芦 1个
油 15g
盐 3g
酱油 5g
味精 2g
蒜头 1个
方法/步骤
西葫芦去皮切成条状。
开火，锅里放入适量油、蒜头烧热。
倒入西葫芦用大火炒，加入盐炒均匀。
加入适量开水煮沸。
加入酱油调一下颜色。
关火，加入味精炒匀盛起来。
6. 角瓜的做法大全
一、虾皮炒角瓜
用料：角瓜、虾皮、姜、大蒜、葱、鸡粉、剁辣椒。
做法步骤：
1、角瓜洗净后切成细丝;虾皮洗净后用厨房纸吸干水分待用;生姜切丝,大蒜去皮后切粒,葱切花;
2、热锅放油,下入姜丝、大蒜、虾皮，小火将其炒香；
3、下入角瓜丝,转大火将其炒软;
4、放入适量的剁辣椒炒匀;
5、加入适量的盐、葱花、少许鸡粉炒匀即可。
二、角瓜饼
用料：角瓜、鸡蛋、胡萝卜、盐、花椒面、葱。
做法步骤：
1、一个角瓜、一块胡萝卜，切碎；
2、加面粉、一个鸡蛋、盐、花椒面、葱花搅拌均匀；
3、下油锅煎熟就得了。
三、炸角瓜丸子
用料：角瓜、面粉
做法步骤：
1、角瓜洗净削皮擦成丝，剁成泥；
2、加面粉、盐、胡椒粉、辣椒粉、干葱面（个人可依据自己口味喜好）搅匀，可加少许的水或生抽，（面糊糊不要太稀）；
3、油八成热放丸子，小到中火慢慢炸个五六分钟，颜色会慢慢变深，看到深黄色就可以了，喜欢吃辣的话还是就着辣椒酱吃。
7. 角瓜能与什么菜搭配
角瓜能与以下菜搭配
西红柿、虾仁、木耳、香菇、西兰花、胡萝卜、鸡蛋。
角瓜炒西红柿
做法步骤
1、我们会选择，比较嫩的角瓜，和比较嫩的西红柿。
2、把角瓜切成片状，之后放在盆里，放上一点点盐，这样可以杀出角瓜的水分。
3、烧开水，把西红柿，顶部切两刀，放在热水里，那煮一会儿，拿出来过凉，很快就把西红柿褪皮了。
4、西红柿切块，大蒜切末。准备备用。
5、起锅烧油，放入角瓜，炒出香味儿，放入大蒜，放入西红柿，炒出西红柿汤汁，放入盐。
6、就可以出锅了！非常好吃！
角 瓜 炒 虾 仁
用料：主料角瓜1个、虾仁150克、
辅料：油适量、盐适量、味极鲜酱油适量、葱适量、
角瓜炒虾仁的做法
1、虾仁洗净
2、角瓜洗净切成片
3、锅里油热加入虾仁滑油取出
4、另起锅加入葱花炒香
5、加入角瓜翻炒
6、加入味极鲜酱油翻炒
7、加入蚝油翻炒
8、加入虾仁翻炒
9、最后加入盐调味即可。
烹饪技巧大火快炒，炒至角瓜断生即可。
角瓜炒木耳香菇
准备用料：西葫芦1个、木耳100克、香菇5朵、油适量、盐适量、生抽适量、葱花适量、鲜姜适量、红椒适量
做法步骤
1、准备角瓜。2、将角瓜洗净，切成粗丝。3、将香菇洗净。4、将香菇用水焯一下。5、将焯好的香菇洗净切成条。6、将木耳洗净泡发好。7、将泡发好的木耳切丝。8、锅中放入适量的油，加入姜丝和葱花煸出香味。9、放入角瓜条翻炒。10、放入香菇丝。11、放入木耳丝，然后放入生抽。12、放入盐大火翻炒。13、最后放红椒丝点缀即可出锅。14、成品。
角 瓜 炒 西 兰 花
材料：西兰花、角瓜 半根、油面筋
调料：盐、鸡精
做法
（1）将西兰花掰成小朵洗净，捞出待用。
（2）将角瓜洗净捞出，放在案板上切成小块，待用。
（3）烧锅倒油烧热，下入西兰花翻炒一下。
（4）随后，加一些水煮开。
（5）接着，合入油面筋，加点盐调味煮至西兰花断生熟软。
（6）然后，合入角瓜翻炒至断生。
（7）最后，加点鸡精炒匀，即可。
角瓜西兰花炒鸡蛋
用料：角瓜鸡蛋西兰花1个
角瓜西兰花的做法
1、角瓜切成非常薄的圆片；西兰花切成碎丁；鸡蛋打散；
2、在小不粘平底锅中抹少许油，微火加热，并吧角瓜片码放一到两层；再放才华丁；最上面再放一层角瓜片。
3、盖上盖子小火焖3-5分钟后倒入鸡蛋液（蛋液中可以放少许盐），等到蛋液凝固就可以出锅了。
4、扣到盘中就是一个金黄的大元宝了。
角 瓜 炒 胡 萝 卜
做法步骤
1、准备好食材：胡萝卜、角瓜、猪肉；
2、角瓜洗净，切成片；
3、肉切成片，胡萝卜洗净切成片；
4、锅烧热，放入植物油，放入蒜炸香，放入肉翻炒至变色；
5、放入胡萝卜翻炒片刻；
6、再放入角瓜翻炒；
7、同时放入食盐和味精；
8、淋入米醋，继续用大火翻炒；
9、翻炒至角瓜熟出醋香味，装盘即可食用。