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窝窝配什么好吃

发布时间: 2023-08-19 09:54:53

‘壹’ 窝窝炖薯仔怎么炖

现在正是新鲜薯仔大量上市的季节,新鲜又营养。平时薯仔一般都是炖着吃或炒着吃,今天给大家分享个薯仔的创意新吃法,手心里团一团,手指戳一戳就搞定,形状像晶莹剔透的小窝窝,口感爽滑筋道,再搭配冬瓜和香菇,营养也非常丰富,既能当主食也能当作一道菜,饭店也不一定能吃到,一上桌全家人都抢着吃,来看看具体是怎么做的吧!

做法:

1,准备好薯仔去皮切成薄片大约500克,冷水上锅,水开后蒸20分钟蒸熟。

2,再准备好一根胡萝卜去皮清洗干净,切成小丁备用。

3,蒸好的薯仔倒入盆中,用擀面杖或者勺子压成细腻的薯仔泥,加入少许的食盐,切好的胡萝卜丁搅拌混合均匀。

4,再分次加入大约160红薯淀粉,每加一次充分搅拌均匀,用淀粉做出来要比面粉好的多,搅拌成面絮状后下手揉成一个光滑薯仔淀粉团。

5,取出一小点薯仔淀粉放在手心里团成圆球,用手指在中间压出一个小坑,全部做好之后冷水放入蒸锅,水开后大火蒸7分钟。

6,时间到出锅,颜色金黄,特别有弹性,吃起来筋道弹牙。

7,起锅烧油放入切好的肉末翻炒,炒至变色后加入葱花,姜末,蒜片,炒出香味,再加入一勺黄豆酱,一勺花椒粉,料酒,生抽,

8,翻炒均匀后,加入切好的冬瓜和香菇,把冬瓜炒到变软加入食盐和清水,盖上盖子炖5分钟。

9,5分钟后下入刚刚蒸好的薯仔小窝窝,翻拌均匀炖3分钟,再加入切好的红椒丁,淋上淀粉水勾芡,锅内汤汁变的浓稠开大火收汁,最后撒上一点葱花就可以出锅了。

冬瓜和薯仔这样搭配营养丰富,口感Q弹,香味十足,既能当主食也能当作一道菜,饭店也不一定能吃到,一上桌全家人都抢着吃。

‘贰’ 窝窝头搭配哪些东西比较好吃

用窝窝头搭配黑木耳鸡蛋炒水芹吧,黑木耳提前泡发好。好的黑木耳,用冷水泡,需要8小时以上。时间紧急可以用温水泡上二三小时。锅中把水烧开。烧开后滴些素油。焯水后的水芹菜,过凉水后挤去水分,切碎。焯水时加了食用油,焯水后颜色翠绿。鸡蛋打好,黑木耳切碎。鸡蛋液中滴少许米醋。锅中入油,把蛋液加入不停搅拌。不出蛋碎。炒的时候动作快一点,免糊。加入黑木耳炒匀。加了黑木耳火候不宜太大,黑木耳炒飞。接着加入切好的水芹菜,加入适量食用盐、鱼露炒匀即可。

‘叁’ 莜面窝窝的蘸料怎么做好吃

莜面窝窝的各种蘸料
对莜面窝窝来说,想要美味,那么需要搭配蘸料吃,首先可以和面条卤一样吃,是完全可以的。
我们可以可以试试把羊肉、薯仔、洋葱一起炒,然后再煮一下,多加些汤就可以吃了。然后我们再炒点菜,之后我们就可以多放点水,用菜汤蘸着吃非常美味。
吃莜面窝窝的时候还可以试试蘸羊肉汤吃,首先需要我们准备好葱、姜、蒜炝锅,然后加入羊肉丁进行翻炒,等到变色了,再加入酱油、盐等调味料,然后再加水适量,烧开之后就可以出锅了,蘸着吃莜面窝窝味道非常好。

莜面窝窝蒸熟塌下来的原因
对莜面窝窝来说,在蒸煮的时候会发现,有时候有塌下来的情况,主要是没有掌握要领导致的,首先莜面窝窝是必须要用滚沸的开水以及面坯的,然后我们在和面的时候,一定要边倒水的同时边进行搅拌,等到莜面成为雪花状的时候,然后放到稍凉的时候,就可以用手和成面团,用湿布盖住稍许时间,揪成小块,然后再放到蒸笼中去蒸熟,然后趁热的时候搓条,揪成又薄又匀的片儿,整齐的放到蒸笼上。然后放在沸水锅上,蒸上10分钟就熟了。大家在蒸的时候,一定要注意火候才行,火候到位了莜面窝窝才好吃,而且可以避免塌下来的情况产生。

莜面窝窝怎么吃
吃莜面窝窝的时候,一般来说是可以蘸酸菜汤吃的,也可以试试搭配葱花蘑菇汤和蒸羊肉汤的方法吃,都是不错的选择,可以让莜面窝窝的味道好,而且还可以开胃。

宝宝可以吃莜面吗
对宝宝来说吃莜面是不错的,莜面是用莜麦制作的美味食物,而莜麦本身是孕妇可以吃的,对宝宝的健康有好处,可以很好的补充我们所需要的营养物质,所以说莜面宝宝很适合吃。

莜面窝窝是非常美味的一种食物,这也是大家在吃莜面的时候比较常见的方法,吃起来的养生功效也很不错,所以说莜面窝窝是大家很适合的,上面介绍了莜面窝窝的情况,我们经常吃对健康还是有好处的,是值得我们经常吃的美味。