A. 简易晚餐食谱
美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的'，都可以称之为美食。以下是我为大家收集的简易晚餐食谱大全，仅供参考，欢迎大家阅读。
鱼丸米线
原料：米线200克，紫菜1片，鱼丸10个（炸鱼丸和白鱼丸各半），鸡肉火腿肠1条，番茄1个，菜心300克，罐头鸡汤1罐或鸡精10克，盐，麻油，姜片，蒜头，葱花各适量。
做法：
1、米线放入煲里等水烧开后，煮3至4分钟，熄火，不要打开煲盖，等米线变软，冲冷水；
2、鱼丸切半，鸡肉火腿肠切段，番茄切成8瓣，菜心洗干净，紫菜发洗干净；
3、烧热油1汤匙，下姜片，蒜头爆香，加入鱼丸，鸡肉火腿肠稍炒几下，倒入鸡汤，加适量的清水至汤滚，放紫菜、番茄和菜心，煮熟后再放米线，至全部材料烧滚后，调味放麻油和葱花便成。
干拌意大利面
原料：番茄1至2个切块、鸡蛋2个打散、意大利面、葱花姜丝、黑胡椒粉适量、洋葱半个切丝。
做法：
1、煮锅热开水，加点盐，下面；
2、炒锅热油，先炒鸡蛋，炒熟盛出备用；
3、锅内用炒鸡蛋剩余的油加洋葱、姜丝爆香，加入番茄和少许水炒至软烂，再加入刚才炒好的鸡蛋；
4、洒上葱花、胡椒粉、盐炒匀即可，关火；
5、把下好的面捞到炒锅里，跟炒好的菜拌匀，出锅装盘；
6、开吃！
鸡肉盖饭
主材：鸡胸肉一件、洋葱半颗、鸿禧菇一盒、紫菜或者海苔切丝适量、鸡蛋一两个、盐、酱油、调和油适量，糖少许。
做法：
1、备料：所有材料洗净，洋葱逆纹切丝；
2、鸡胸肉撒点黑胡椒粉，稍抓腌，下锅煎，煎到两面焦黄，有香气，起锅切块；
3、锅里下点调和油，爆香洋葱，下鸿禧菇稍微炒一下，下高汤煨煮，过一会儿下鸡肉，加酱油、糖、盐调味。继续大火煮沸，稍微收汁。
4、倒入蛋，煮沸后关火，盖上锅盖焖10秒钟左右；
5、将料连汤舀入饭碗中，撒入紫菜丝，即可享用。
炸酱面
原料：鸡蛋面饼、鸡蛋、瘦肉、黄瓜、豆芽、萝卜、黄豆、干黄酱、甜面酱袋、大蒜、大葱、姜末。
做法：
1、将鸡蛋面饼用水泡开，捞起面待用。建议尽量使用新鲜打出的面，在菜市场有卖；
2、把鸡蛋打散，加入适量的淀粉以及绍酒、盐等调味料。待油热之后下锅，要用锅铲不断地翻动，要确保鸡蛋不要炒得太老，并且要散一点，熟了之后就盛出来待用；
3、将瘦肉切成肉末，洗净后在油锅少放一点油，油热之后翻炒肉末，等油出得差不多就加入料酒跟生抽，然后将肉末盛出；
4、锅内留着的猪油不要倒掉，把黄酱、甜面酱搅拌均匀一起炒。找不到这2种酱的可以直接用外面买的拌面酱加上一点蚝油一起炒，喜欢辣味的话可以加入辣酱；
5、等酱加热到鼓起小泡，就倒入炒好的肉末跟鸡蛋碎、姜末（切特细），转小火，慢慢地熬；
6、一切都准备好后再灼面条，当然最好是手擀面，没有的话就用面饼面，这样会方便很多。面煮好了捞在盘中，随意加上炸酱即可。
B. 超适合晚餐的3道家常菜，回家后简单做一下，美味下饭又营养丰富
辛辛苦苦的上一天班，回到家里面，自然是要吃些好吃的啦。但是，又不想做些太麻烦的 美食 ，那么一些简单易做的家常菜就是很棒的选择了啊。我在问过我们的大厨之后，也是知道了一些营养美味的家常菜的做法。接下来，我们就简单的给大家说一说超适合晚餐的3道家常菜，回家后简单做一下，美味下饭又营养丰富。
（1）美味的家常茄子
食材：茄子、猪五花肉、桃园建民西瓜酱、生姜、蒜瓣、酱油、胡椒粉、料酒、盐
做法：1、我们需要先把新鲜的茄子冲洗干净，去掉外皮之后，用刀切成小块；备用；
2、接下来，把猪五花肉冲洗干净，用刀切成肉丝，加入适量的料酒、酱油和盐，把肉丝腌制一会儿；
3、接着，把姜洗净后，刮去外皮，用刀切成姜丝；把蒜瓣洗净后，切成蒜末；备用；
4、热锅烧油，放入姜丝和蒜末爆香，放入肉丝，加入适量的桃园建民西瓜酱和酱油，放入茄子，加入适量的胡椒粉、料酒和盐，翻炒到成熟入味；即可；
（2）家常炒豆芽
食材：豆芽、猪肉、桃园建民牛肉耗辣椒、小葱、生姜、酱油、胡椒粉、盐
做法：1、我们需要先把豆芽放入清水里面浸泡一下，捞出来，冲洗干净，把猪肉洗净后，切成肉丝；备用；
2、接下来，把小葱洗净后，去掉根部等杂质，切成葱花；把姜洗净后，切成姜末；备用；
3、然后就可以热锅烧油了，等到油热后，放入葱姜爆香一下，放入肉丝，翻炒到肉丝变色；
4、再放入豆芽，加入适量的桃园建民牛肉耗辣椒、酱油、胡椒粉和盐，翻炒到成熟入味；就可以开吃了；
（3）家常炒西兰花
食材：西兰花、胡萝卜、青椒、生姜、桃园建民牛肉耗辣椒、胡椒粉、盐
做法：1、我们需要先把西兰花冲洗干净，去掉根部等杂质后，切成小朵，放入盆里；备用；
2、接下来，把青椒冲洗干净，去掉辣椒籽之后，用刀切成小块；把胡萝卜洗净后，去掉外皮，切成胡萝卜丁；把姜洗净后，切成姜丝；
3、往锅里面倒入适量的水，大火烧开后，分别放入胡萝卜和西蓝花焯烫一下，再捞出来；
4、然后热锅烧油，放入姜丝爆香，放入西兰花、胡萝卜和青椒，加入适量的桃园建民牛肉耗辣椒、胡椒粉和盐，翻炒到成熟入味；即可；
C. 哪些家常菜适合晚餐吃，营养低脂不长胖，简单易上手，好做又好吃呢
大枣炖老鸭汤
食物：老鸭一整只、姜片1小块、大枣5颗、米酒1勺、食用盐适量
做法：1、老鸭清洗后斩小块。冷水入锅，加1勺米酒，煮出白沫子后，捞起来清洗，这一步通常是除去鹅肉中含有的腥味儿；姜片切成细条形；2、凉锅给油，放入姜片炒出香味，再放入鹅肉，持续翻炒至鹅肉表层水份变干透，往锅中倒进适量开水，再放入大枣，走红煮开后，转小火炖1小时，出锅前5min放适量食用盐调料。别以为这一道鸭子汤用材简易，煮出味儿却一点也不赖。
D. 秋天，推荐6道美味的下饭菜，好做好吃，一周不重样，营养不上火
秋天，推荐6道美味的下饭菜，好做好吃，一周不重样，营养不上火。入秋后，一场秋雨一场寒，气温变凉了人的食欲也开始变得大好，经过了一整个炎热的苦夏，秋天也有贴秋膘的饮食习惯，是时候吃点好的给身体补补了，很多人每天忙着工作，都没有工夫思考每天要做什么好吃的？接下来推荐6道美味的家常下饭菜，做法简单味道鲜美，滋补还不上火，大人孩子都特别爱吃，一周不重样，换换着吃，特省心。
鲍鱼焖鸡块
秋天进补吃肉，鸡肉必不可少，鸡肉的味道鲜美，肉质鲜嫩，营养价值也很丰富，对滋补身体很有帮助。鲜香的鸡肉和鲜海鲍鱼搭配一起焖，味道更是鲜上加鲜了，看着就非常诱人。
准备食材：鸡半只、鲍鱼4个、红葱头2个、蒜头2瓣、姜片3片。配料：油盐适量、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺海鲜酱和一小勺糖。
1、鸡肉洗净切小块装盘、生姜大蒜洗净切片、红葱头切粒装盘待用。鲍鱼处理好把表面的黑色物质刷洗干净，在表面切花刀。
2、鸡肉里加入一勺料酒、一勺生抽、一勺海鲜酱和一小勺糖提鲜。再加入1大勺的蚝油。
3、将食材混合搅拌均匀，腌制30分钟入味待用。热锅凉油，加入生姜、大蒜和红葱头下锅一起煸炒出香味来。加入腌制入味的鸡肉和鲍鱼下锅一同煸炒，炒干水分。
4、再加入没过鸡块的水，大火煮开转中火焖至汁稠，加入少许盐调味，葱段点钞香即可。
酱香焖鸭肉
除了鸡肉，鸭肉也是不错的选择，吃多了白切鸭、烤鸭，不妨试试这道酱焖鸭，色泽红亮诱人，味道鲜香，下饭下酒都超赞的，秋天贴秋膘吃也非常合适，滋补不上火。
准备食材：土鸭半只、生姜大蒜适量、葱适量。油适量、料酒少许、一勺豆瓣酱、一勺面豉酱。
1、鸭肉洗净切块、生姜大蒜洗净切片、葱洗净切段待用。碗里加入1大勺的豆瓣酱、一大勺的面豉酱。再加入少许的清水，混合拌匀待用。
2、锅里加入适量的清水，将鸭肉冷水下锅，加入少许的料酒一起焯水，捞起冲洗干净沥干水分待用。
3、热锅凉油，下入生姜大蒜和葱头下锅煸炒出香味来。加入鸭肉下锅一同翻炒，把水分炒干。倒入酱汁下锅一同翻炒均匀，炒至鸭肉上色，把香味炒出来。加入适量的清水，水的量淹没过鸭肉本身即可。
4、大火煮沸，转中火焖35分钟左右，鸭肉焖煮至香软入味上色，大火将汤汁收干浓稠，加入少许的葱段一起炒香即可。
板栗鹌鹑蛋红烧肉
贴秋膘吃肉，红烧肉怎能少，久久吃一次还是很惦记这个味道的，烧红烧肉搭配鹌鹑蛋一起焖，简直是太香啦，一口一个鹌鹑蛋，营养又美味，简直是小朋友的最爱。
准备食材：五花肉适量、板栗适量、鹌鹑蛋少许、生姜葱适量、八角少许。配料：油盐适量、2勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、一勺糖。
1、鹌鹑蛋先煮好剥壳待用、板栗切个划痕，然后放入沸水里煮一下，这样就可以轻松地去壳。五花肉洗净切厚块待用、生姜洗净切片、葱洗净切段、八角洗净待用。
2、准备料汁，碗里加入2勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、一勺糖和适量水、少许盐，搅拌均匀待用。锅里加入适量的清水，将五花肉冷水下锅，加入少许的料酒焯水，捞起冲洗干净沥干水分。下锅煎一下，煎至表面微微焦黄即可。
3、准备一个耐干烧的砂锅，锅底刷上少许的油，加入油和葱段姜片煸炒出香味来。再加入煎好的五花肉和板栗。加入八角调提香，倒入提前准备好的调味汁。
4、加入适量的清水，盖上锅盖焖20分钟。加入煮好剥壳的鹌鹑蛋下锅一起继续煮10分钟，开大火收至浓稠即可。
可乐柠檬排骨
排骨除了红烧、烤排骨和蒸排骨之外，这道可乐柠檬排骨酸甜开胃也是很讨人喜欢的，跟芋头蒸排骨比起来也是别有一番风味，小朋友非常喜欢吃，男人下酒吃也不错。
准备食材：排骨600克、可乐一罐、柠檬一个、生姜大蒜适量。配料：油盐适量、一勺生抽、半勺老抽、一小勺糖、适量胡椒粉、一小勺生粉、米酒少许。
1、排骨切成小段装盘、生姜大蒜洗净切片待用。将切好的排骨放入清水中浸泡，中途换水，浸泡10分钟冲洗，把血水洗净待用。洗净的排骨里加入一勺生抽、半勺老抽、一小勺糖、适量胡椒粉和一小勺生粉。
2、将所有配料混合拌匀，腌制30分钟入味待用。柠檬洗净挤出柠檬汁备用、刮出点柠檬皮切丝。
3、热锅凉油，将腌制入味的排骨下锅煎，将两面都煎至微微焦黄。加入蒜头姜片和少许米酒一起下锅翻炒均匀。倒入可乐下锅，开中火煮25分钟。
4、排骨焖熟透后，加入柠檬汁，开大火将汤汁收至浓稠。加入柠檬丝下锅一起翻炒均匀即可。
黑椒芋头蒸排骨
排骨也是非常不错的滋补肉菜选择，猪肉里最受欢迎的部位了，价格偏贵，但鲜香营养好吃，蒸排骨是我们家人的最爱，搭配上秋天的时令 美食 香芋一起蒸，做香芋蒸排骨，别提有多香啦。
准备食材：排骨适量、香芋头半个、姜丝适量。配料：油少许、生粉适量、黑椒汁适量。
1、芋头洗净切成小方块待用。（芋头切小方块，这样蒸的时候更容易熟透）。排骨切成小块，加入适量的生粉，抓洗一下，将排骨表面的血水和杂质清洗出来。
2、清洗干净的排骨，加入适量的生姜丝，1大勺的黑胡椒酱混合拌匀，最后加入少许油拌匀，腌制20分钟左右入味。
3、准备一个蒸盘，在盘子底部摆放切好的芋头块。接着将腌制入味的排骨平铺在芋头上。
4、锅里加水煮沸，将芋头和排骨下锅隔水蒸，大火蒸12分钟左右即可。（排骨和芋头切得比较小，蒸12分钟左右刚刚好）。
花生焖鸡脚
秋天干燥，吃点给皮肤美容的 美食 ，啃鸡爪也是不错的，鸡爪含有丰富的胶质，对美容皮肤有一定的帮助，关键是啃着吃解馋又香，下饭下酒都很赞，搭配上花生一起焖，味道就更香啦，男人最爱的下酒菜。
准备食材：鸡脚8只、花生适量、生姜大蒜适量、葱适量。准备配料：油盐适量、2勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽。
1、鸡脚去脚指甲，切小块装盘待用、生姜大蒜洗净切片待用、葱洗净扎葱结待用。花生提前放入水里泡2小时，泡发后洗净待用。
2、锅里加入适量的清水，将鸡爪冷水下锅，加入生姜片、葱结和少许的料酒一起煮沸，焯水好捞起冲洗干净待用。
3、热锅凉油，下入生姜和大蒜煸炒出香味来。加入焯水好的鸡爪和泡发的花生下锅一同翻炒均匀。
4、加入2勺生抽、一勺蚝油和半勺老抽，翻炒均匀炒至鸡爪上色。加入适量水大火煮开转小火煮15分钟，最后下入少许盐调味，炒匀即可。
Lily 美食 谈碎碎念：以上就6道美味的家常菜及详细的做法，都是荤菜，鲜香滋补，色泽红亮诱人，比牛羊肉实惠又滋补，常吃增强体质。秋天进补贴秋膘吃它再合适不过了，一周不重样，每天换换着做给家人吃，总有一道是你和家人的最爱。秋天贴秋膘，推荐6道好吃的家常荤菜，简单易做，滋补还不上火。
E. 100种懒人晚餐做法
100种懒人晚餐做法
100种懒人晚餐做法，饭是每天的头等大事,出去吃又觉得不卫生，家里吃自己做又觉得麻烦,这边给大家介绍100种懒人晚餐做法，下面我为大家介绍了相关内容。
100种懒人晚餐做法1
一、宫保鸡丁
主料：鸡胸肉200g 花生仁100g
辅料：白糖7g 酱油10ml 水淀粉10ml 花椒3g 姜末3g 蒜茸3g 大葱20g 料酒5g 盐5g 干辣椒20g
制作工艺：
1、鸡胸肉洗净擦干水分，切成1.5cm见方的小丁，再调入水淀粉和酱油混合均匀，腌制20分钟。大葱洗净，切成1cm长的小段。干辣椒剪去两头，去除辣椒籽
2、在小碗中调入水淀粉、酱油、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味欠汁
3、中火烧热锅中的油，待烧至三成热时将花生仁放入，转小火慢慢炸至微微上色，捞出沥干油分待用
4、继续中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，过油约半分钟，待鸡肉呈熟色，再捞出沥干油分
5、锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒片刻，最后调入芡汁，待汤汁渐稠后放入花生仁拌炒数下即可
二、照烧风味鸡腿饭
主料：去骨鸡腿肉1-2件 料酒3大勺 红糖2大勺 日式酱油4大勺 蜂蜜1大勺 老抽1大勺 姜、白芝麻、包心菜、清水1/2杯
制作工艺：
1、将清水、红糖，以及两大勺料酒和两大勺日式酱油混合成腌汁
2、鸡腿肉拍松后用刀尖扎几下加快入味，然后与姜丝/姜泥、腌汁一同放入密实袋中，放冰箱冷藏腌制至少30分钟。(可以的话最好提前一晚开始腌制鸡肉，这样第二天做起来更快)
3、然后是调制照烧汁。将剩下的日式酱油、老抽、料酒与蜂蜜混合。(也可以简单地用盐和料酒来腌制入味)
4、用不粘锅小火熬煮至质地变浓，呈焦糖色。
5、去除鸡腿肉，去掉姜丝，中小火煎鸡腿肉，一开始先鸡皮朝下，煎到鸡皮金黄后翻面继续煎，待鸡肉全熟后刷上照烧汁，翻面略微煎一下鸡皮即可。(最后煎鸡皮不要太久，否则照烧汁容易焦)
6、吃的时候记得一定要撒上一把炒香的芝麻，味道会提升哦!至于配菜方面，没有严格要求，手边有什么材料就用什么，在这里我用了包心菜，盐水浸泡，洗净后切细丝然后拌入蛋黄酱。
7、如果你不想熬煮照烧汁，可以直接跳过步骤4，在步骤5的鸡腿肉煎好后淋上步骤3调配好的酱汁，小火熬煮到汤汁浓稠即可。中途要翻动肌肉，以免酱汁糊掉(千万不要煮到酱汁收干)
三、糖醋排骨
主料:肋排750克
辅料：料酒1大匙 酱油2大匙 白糖3大匙 醋4大匙 清水5大匙 盐1小匙 大料2朵 葱段、姜片各适量
制作工艺：
1、锅中放入清水，将排骨冷水下入锅中，开锅后撇去浮沫、放入葱段，姜片，大料，转小火炖50分钟
2、排骨煮好后捞出，控干水分
3、制作调味汁，1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，调匀;你只要按照12345的比例根据自己所用的排骨量调就可以了
4、炒锅上火，倒入适量的油，油热后倒入排骨，用小火慢慢煸炒，炒至排骨表面金黄
5、排骨煸炒好后，倒入调味汁，没过排骨，大火煮开后转小火慢慢让它炖10分钟至入味，加入少许盐，开大火收干汤汁即可
四、清蒸三文鱼
主料：三文鱼1块 洋葱小个的半个左右 香菇1朵 姜丝少许 蒜末少许 海鲜酱油1小匙 白糖少许，香菜末少许
制作工艺：
1、把三文鱼切大块;洋葱切丝;香菇切片;香菜切段;蒜切末;姜切丝
2、取一个大盘，盘子不宜太浅，蒸鱼的时候会流出很多汤汁，在盘子上铺上一层洋葱丝，再铺一层香菇片，最后撒上一些姜丝
3、把三文鱼放在洋葱丝、香菇片还有姜丝上，上锅蒸约6-7分钟
4、取一个小碗，把刚刚蒸鱼流出来的汤汁倒进来，再放入切好的蒜末，点几滴海鲜酱油，加一点点白糖，拌匀然后淋在三文鱼上，撒少许香菜末就可以了，或者直接取鱼肉蘸着味汁食用
五、干锅包菜
主料：包菜1个(约500克) 五花肉200克 大蒜4瓣 干辣椒适量 大料1个 酱油3匙 盐1匙 陈醋4匙 蚝油1匙 鸡精1小匙 花椒粉1匙 砂糖1匙
制作工艺：
1、五花肉切薄片;包菜洗净用手撕成片;大蒜去皮拍碎;酱汁除砂糖外都拌匀备用
2、热锅下包菜翻炒一下，把水分都炒干了就下点油一起翻炒。盖上锅盖焖一下，盛出备用
3、另起锅倒油下五花肉煸出油，下大料、蒜、干辣椒爆香
4、煸炒大概1分钟后下调好的作料汁，翻炒均匀后下砂糖再翻炒一会儿即可出锅
100种懒人晚餐做法2
1、简单营养鸡汤
材料：一直老鸡、红枣七八个、枸杞一把、大薯仔两个、胡萝卜两根,姜一块,盐适量
做法：1、薯仔和胡萝卜切滚刀块，老鸡切块(切鸡肉的时候记得沿着关节切，这样比较省力，切出来也好看)。锅中加入2/3的水，盐一把，姜块拍烂，和鸡肉一块煮(大火) 2、煮鸡肉大概十分钟后打出浮在上面的泡沫，加入枸杞和红枣，改中火炖(大约两个半小时，中途要加几次水) 3、放入胡萝卜块放入锅内，十五分钟后再放入薯仔块;4、再炖大约20-30分钟后即可。出锅前可能还需加盐适量，看各人口味了。
2、简单炒面
材料：切面300克、鸡蛋1-2个，绿豆芽75克，胡椒粉1小勺，孜然粉1小勺，盐1小勺，酱油1茶勺，花生油1汤勺，水半杯
办法：1、将面放入开水中抄一下，别超过1分钟; 2、将鸡蛋放入油锅炒一下，再放入绿豆芽略炒，然后将面放下去炒，加酱油、胡椒粉、孜然粉、盐继续炒，中途看面的情况加适量水，待炒面变成金黄色后即可出锅。3、摆盘，依据自己口味放上一些香菜、番茄。
3、蜜饯南瓜
材料：黄南瓜500克，蜜枣数颗，蜂蜜1茶匙(全部材料均可按自己喜好添加)
做法：黄南瓜去皮，去籽后切成3-4cm的小块，放上蜜枣，淋上蜂蜜，隔水蒸15-20分钟即可(喜欢吃更软的，可以加长蒸的时间)
特点：不下饭，但很健康，可作主食或甜品，是懒人最佳的简单晚餐食谱。
4、简单易学入门级寿司
材料：寿司海苔(超市有现成的`卖)，胡萝卜，黄瓜，鸡蛋，火腿肠(或者叉烧肉等熟肉)，米饭，寿司醋(超市有)，沙拉酱(也可以不要)，竹帘
做法：1、熟米饭晾干水分，含水分太多会让海苔变软，米饭中加入寿司醋拌匀。 2、胡萝卜、黄瓜、火腿切丝。 3、鸡蛋摊成蛋饼，切丝，食材的丝的粗细要差不多相同。 4、海苔放在竹帘上，在海苔上铺上米饭，可以用勺子或者手(戴一次性手套)摊平，让米饭紧实。 5、刚刚的切丝食材放在米饭上，放在靠里(靠自己)的方向，卷竹帘，卷的同时也要保持内部的米饭压紧。 6、卷完以后就可以切啦!
5、鱼丸米线
材料：米线200克，紫菜1片，鱼丸10个(炸鱼丸和白鱼丸各半)，鸡肉火腿肠1条，番茄1个，菜心300克，罐头鸡汤1罐或鸡精10克，盐，麻油，姜片，蒜头，葱花各适量。
做法：1.米线放入煲里等水烧开后，煮3～4分钟，熄火，不要打开煲盖，等米线变软，冲冷水;2.鱼丸切半，鸡肉火腿肠切段，番茄切成8瓣，菜心洗干净，紫菜发洗干净;3.烧热油1汤匙，下姜片，蒜头爆香，加入鱼丸，鸡肉火腿肠稍炒几下，倒入鸡汤，加适量的清水至汤滚，放紫菜、番茄和菜心，煮熟后再放米线，至所有材料烧滚后，调味放麻油和葱花便成。
100种懒人晚餐做法3
懒人的运动方法
适合人群：向犯懒的年轻人强烈推荐，对中老年人而言，应注意运动量适中。
跳绳、踢毽，减肥最有效
如果不愿意快走，那就做点“懒”运动，跳绳、踢毽。这两种运动是最简单、最方便、最有效的户外健身方式。
效果：跳绳能够很好地调节心肺功能，还能提高耐心和体力。而且，跳绳对活动关节很有好处，可以改善双脚的移动能力、强化踝关节，而由于双手的旋转运动，肩关节和腕关节也会得到锻炼。此外，跳绳还是个迅速减肥的好方法。
提示：跳绳是最放松的运动，每次跳绳前要先把身体活动开，尤其是手、脚关节，用脚尖和脚跟交替站立以免跳的时候受伤，做几次深蹲起和原地小跑或高抬腿，让心跳逐渐加快后再开始跳绳。
踢毽健身并不非要求技术，但要心到、眼到、脚到，精神高度集中。此外，踢毽对鞋要求很高，要穿有弹性、透气性好、稍微厚一点的运动鞋，否则毽子砸在脚关节上力量很大，容易使脚受伤。
适合人群：几乎所有的人都适合这样的运动，但体重过重的人尽量不要跳绳，而老年人则要适当减少踢毽的时间和运动强度。
F. 下班晚餐吃什么推荐8道开胃家常菜，简单易做，一家老小都爱吃
春天逐渐变暖，气候也愈加干燥，人总提不起精神，吃饭也没了胃口，下班晚餐不知道吃什么，推荐8道开胃家常菜，简单易做，一家老小都爱吃。
第一道：番茄鱼
番茄鱼做法简单好吃，鱼片嫩滑无腥味，汤汁鲜美开胃，汤才是最好喝的。非常适合老人和孩子的！
1、准备一块新鲜的鱼，我这里用的是龙利鱼 也可以用鲤鱼草鱼 ，如果用草鱼 一定要鱼骨去掉 接下来将鱼肉给片成薄片 尽量薄一点 这样才比较入味
2、接下来将鱼片放入盆中 然后再清洗两遍，清洗干净之后捞出，挤出里面的水分，然后再放入盆中
3、开始腌制鱼肉 添加盐 生抽 鸡精 料酒 蚝油 再放入一些蛋清 充分地搅拌上劲 然后再添加一些生粉 搅拌均匀 再添加一些食用油锁水 充分地搅拌均匀 放在一边备用
4、接下来准备三个西红柿 打上十字花刀，然后再放入热水里面给烫一下 这样方便去皮 泡好之后捞出 然后再撕掉外皮 切成西红柿碎
5、准备一些豆腐皮 再准备一些金针菇 洗净之后 锅中烧水 添加盐 增加底味 水烧开后放入焯水 焯水断生后捞出 然后再放在一边控水备用
6、起锅烧油 放入葱姜蒜爆香 然后再放入西红柿 添加少许盐 可以快速地炒出西红柿的汤汁，当西红柿炒软的时候 然后再放入番茄酱
7、翻炒入味之后 倒入开水 然后添加盐 生抽 鸡精 蚝油 胡椒粉调味 大火煮3分钟 然后再放入鱼片 小火慢煮 煮至肉片变色的时候 倒入金针菇里面
8、放入蒜蓉 葱花 再放入一些干辣椒 浇入热油 美味既成 美味好吃的番茄鱼就做好了。
第二道：砂锅五花肉
砂锅五花肉是一道 美食 ，肉鲜香入味，油而不腻，酥而不烂。家庭版的红烧肉制作，肥而不腻，入口即化，食材和做法都很简单，
1、准备一块大一点的五花肉 先把五花肉给清洗一下，然后锅烧干 五花肉皮给烧一烧 这样可以烧掉绒毛。，另外也可以去腥
2、猪皮烧过之后 然后再放入水中浸泡 浸泡10分钟左右 准备一些大葱切成葱段 再准备一些生姜 切成姜片
3、猪皮泡好之后 然后再给刷一刷 ，洗净后 冷水下锅 放入葱姜片 再倒入料酒 大火煮开焯水 煮开把表面的浮沫给撇干净 然后再继续煮20分钟
4、准备一个小碗 倒入半碗老抽 然后再放入一些白醋 充分的搅拌均匀 放在一边备用
5、猪肉煮好之后捞出 然后再准备一个牙签 肉皮的部分给扎一扎，这样比较容易入味，炸好之后 涂抹上酱油 涂抹均匀 使其充分入味
6、涂抹好之后 直接放进油锅里面 然后小火慢煎，一直煎到底部起虎皮就可以了 然后再盛出 放在一边备用
7、接下来准备一些大葱 切成葱花 再准备一些生姜 切成姜片 再准备一些八角 桂皮 香叶 八角 辣椒放入盘中备用
8、取出晾凉的猪肉 先切成薄一点肉片 取出砂锅 放入大葱姜片 再放入肉片 均匀的铺在锅底 然后再放入大料 辣椒
9、接下来开始调味 添加盐 生抽 老抽 蚝油 鸡精 蚝油 胡椒粉 然后再倒入开水 开水一次加足 没过猪肉
11、大火煮开 炖5分钟左右 然后再转小火 继续焖50分钟左右 焖好之后打开锅盖 撒上葱花 美味好吃的砂锅五花肉就做好了、。
第三道：蒜薹肉丝
蒜薹肉丝是简单家常的小炒菜，简单美味。蒜薹又称“蒜苔”或“蒜毫”，南方很多城市也叫它“蒜苗”。是从大蒜中抽出的花茎，是一种营养丰富的保健蔬菜。
1、准备适量的新鲜的蒜薹 先把蒜薹给摘一下 然后再把蒜薹给清洗一下 多清洗几遍 清洗干净 捞出 控水备用，然后将蒜薹切成等长 的小段
2、接下来再准备一些小米辣 小米辣洗净 然后再把根部 尾部都给切掉，再把小米辣 切成辣椒段
3、接下来取出蒜薹 将蒜薹一个个的塞进辣椒里面，全部弄好之后 再将蒜薹一分为四 把两端的给切开
4、接下来把弄好的蒜薹 放进温水壶里面 直接给浸泡10分钟左右 浸泡的过程中 蒜薹会慢慢地卷起来
5、准备一块瘦肉 洗净 先切成肉片 再切成细一点的肉丝 切好的肉丝盛入碗中
6、准备一些葱切成葱段 再准备一些生姜 切成姜片 放入碗中 再倒入温水 然后再抓拌两分钟 直接给抓拌出葱姜水
7、把葱姜水放进肉丝里面 添加盐 鸡精 生抽 老抽蚝油 胡椒粉 料酒 充分呢的搅拌均上劲 朝着一个方向搅拌，一直搅拌发粘 再继续添加葱姜水 全部弄好 把肉丝放在一边腌制20分钟 使其充分入味
8、准备一些小葱 切成葱花 再准备些生姜 切成姜丝。放入碗中备用
9、准备一个小碗 调制一个凉拌汁，添加盐 生抽 老抽 蚝油 鸡精 胡椒粉 料酒 生粉 添加少许水 再倒入一些料酒 充分的搅拌均匀 放在一边备用
10、锅中烧油 腌制好的肉丝 炒一炒 炒出油脂 一直炒到微微焦黄 盛出备用
11、再起锅烧油 放入葱姜蒜辣椒爆香 然后再放入炒好的肉丝 翻炒均匀 再放入腌制好的蒜薹 继续不停地翻炒
12、翻炒均匀后 然后再放入盐 生抽 蚝油 鸡精 充分的翻拌入味 然后再盛入盘中 美味好吃的蒜薹炒肉丝就做好了、
第四道：糖醋排骨
排骨不仅美味营养价值也是很丰富的，排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。糖醋排骨甜味比较重，有微微的酸味，这个菜的汤汁也是排骨的精华，拌米饭多吃两碗。
1、准备适量 新鲜的排骨 先把排骨给清洗一下 然后再剁成大小均匀的排骨块 排骨不要剁得太大了 不然炖煮的时候 不容易入味 也不要剁得太小了 不然啃的时候不过瘾
2、切好的排骨块盛入盆中 添加盐 再添加一些面粉 倒入清水 搅拌均匀 搓洗两分钟 面粉水有很强的吸附作用，淡盐水有杀菌的作用 然后再放入清水里面多清洗几遍
3、接下来准备一些大葱 切成葱片 再准备一些生姜切成姜片 酱排骨；冷水下锅 然后再放入料酒 放入葱姜 大火煮开焯水 煮开后撇掉表面的浮沫 然后再继续煮20分钟
4、排骨煮好之后捞出 然后再放入温水里面清洗一下 这样清洗得比较干净 也可以去腥 放在一边备用
5、接下来准备一把冰糖 放入盘中 再准备一些大料 八角 桂皮 香叶 白芷，再准备一些大葱 生姜切片 昂放入碗中备用
6、起锅烧油 放入排骨 小火慢炒 慢慢地炒干排骨表面的水分 然后再继续炒，，炒到排骨微微焦黄的时候 给盛出
7、起锅烧油 放入葱姜辣椒 然后再放入大料 香叶 桂皮 八角，小火炒 然后再放入冰糖 继续不停的翻炒，炒到冰糖完全融化 呈现焦糖色的时候，放入排骨 继续不停的翻炒 一直炒到排骨完全上色
8、排骨炒好之后 然后再倒入开水 ，开水要一次加足，然后再放入 生抽 老抽 蚝油 调味 ，大火烧开 炖煮5分钟 然后再转小火 继续炖60分钟左右
9、排骨炖好之后 打开盖子 添加盐 调味 把里面的大料给挑出来 然后再继续大火收汁，等汤汁收得差不多的时候 然后再关火 盛入盘中 美味好吃的糖醋排骨就做好了。
第五道：蘑菇
蘑菇是春天里的好食材，味道鲜香营养好，低脂低热还能降火，一起吃起来。蘑菇的种类有很多不仅仅是香菇一种，日常生活中的杏鲍菇、木耳、金针菇、草菇、平菇等都称为蘑菇，所以蘑菇又是一种统称。
1、准备适量的新鲜的蘑菇 先把蘑菇给清洗一下 ，然后再剪掉根部 把蘑菇掰成一块一块的 不要太大了 ，不然腌制的时候不容易入味 弄好之后 放入盘中
2、接下来准备一个大盆 放入盐 再倒入足量的清水 搅拌成淡盐水，然后再放入蘑菇浸泡10分钟 淡盐水有杀菌的作用 ，然后再清洗几遍 洗净之后 挤出里面的水分
3、接下来往蘑菇里面添加一些盐 充分地搅拌均匀 然后再放在一边备用
4、接下来弄一个脆皮炸糊 添加半碗面粉 再添加半碗玉米淀粉，面粉跟玉米淀粉的比例是1:1、然后再添加一些盐 充分地搅拌均匀 之后再添加一些啤酒 边添加边搅拌 一直搅拌成粘稠的面糊 然后再放入一些食用油 这是酥脆的关键 搅拌好 放在一边备用
5、蘑菇腌制出了很多水分 挤出里面的水分 然后再放进炸糊里面，充分地搅拌均匀，使其均匀的裹上面糊
6、接下来起锅烧油 放入裹有面糊的炸蘑菇 ，然后再小火慢炸 炸到蘑菇酥脆的时候 再翻动使其受热均匀 上色也均匀，然后再继续小火炸
7、小火炸到蘑菇酥脆 焦黄时候 盛出 美味好吃的炸蘑菇就做好了
第六道：菠菜
在日常生活中，菠菜是常见的一种蔬菜。在烹饪菠菜的时候，最好先把菠菜在开水中焯一下，这样可以去除80%的草酸，再食用菠菜，吃进体内的草酸就不会很多，吃过菠菜之后多喝水，减少草酸钙的形成。
1、准备适量的新鲜的菠菜 先把菠菜给摘一下 然后再把菠菜放入水中清洗，多清洗几遍 一直洗到水不再浑浊就可以了 然后再捞出控水备用
2、接下来再准备一些胡萝卜 先将胡萝卜给清洗干净 然后再切成薄点的胡萝卜片 然后再切成细一点的胡萝卜丝 也可以直接擦成胡萝卜丝 弄好的胡萝卜丝 放入盘中备用
3、接下来锅中烧开水 添加盐 再添加一些食用油这样可以使焯水的菠菜翠绿不发黑 水开放入菠菜焯水 ， 然后再放入胡萝卜丝。焯水断生后捞出 然后再放入凉水里面过凉 过凉后捞出 挤出里面的水分 放在一边备用
4、准备两张豆腐皮 洗净之后 放入水中焯水 去除豆腥味 然后再捞出 放在一边备用
5、菠菜 胡萝卜丝简单的给切一下 然后放入盆中 ，接下来开始调味 添加盐 生抽 蚝油 鸡精 胡椒粉 也可以添加一些辣椒粉 充分的搅拌均匀
6、接下来打进去两个鸡蛋 充分地搅拌均匀 然后再添加淀粉 少量多次的添加 ，边添加边搅拌，一直搅拌成粘稠的糊糊就可以了
6、取出弄好的千张纸 均匀地铺在底部 然后再把弄好的菠菜放进去 摊平 从一端给卷起来，边卷边按压 卷好 之后 封口处 涂抹一些鸡蛋液 可以起到粘连的作用
8、全部弄好 放进蒸锅里面 大火蒸12分钟左右 全部都给蒸熟 蒸透 然后再盛出
9、趁蒸的时间 准备一个凉拌汁 一把大蒜拍碎 再剁成蒜蓉 放入碗中 再准备一些小葱 切成葱花 放入碗中 再准备一些小米辣 切成辣椒碎 也放入碗中
10、往碗中添加一些热油 激发出香味 接下来开始调味 添加盐 生抽 香醋 辣椒油 胡椒粉 蚝油 白糖 香油 充分地搅拌均匀 美味好吃的凉拌汁就调好了
11、蒸熟之后取出 然后再切成小块 整齐的摆进盘中 也可以摆出自己喜欢的造型 然后再放入凉拌汁 蘸着料汁吃 特别的美味 美味好吃的菠菜卷就做好了
第七道：五香花生米
花生米是我们生活常见的食材，营养丰富，蛋白质极高。春天要少吃油炸花生米，比较容易上火，推荐一款非常好吃下饭又下酒的五香花生米，出锅五香味儿浓郁，特别的入味又好吃，是一道非常不错的下酒菜。
1、准备适量的花生米 先把花生米给挑拣一虾，烂掉 坏掉的 还有就是发霉的都不要，不然吃起来比较影响口感。之后再把花生米给清洗一下，然后再把花生米放进水中给浸泡2小时
2、花生米泡好之后捞出 然后再放入锅中，放入盐 再放入花椒 八角 桂皮 香叶 ，大火煮开 再转小火继续煮20分钟 煮至花生熟透 盛出 放在一边晾凉备用
3、准备适量的新鲜的芹菜，先把芹菜给摘一下 ，芹菜叶子不要扔掉，可以留着烙饼 蒸菜 都是特别的好吃
4、芹菜梗给清洗干净 然后再切成细条 之后再切成芹菜丁 芹菜丁不要切得太大了，跟花生仁大小一样就可以了。
5、再准备一些胡萝卜 先清洗干净 然后再削皮 切成萝卜条 之后再切成萝卜丁 切好的萝卜丁 盛入碗中备用
6、接下来准备一些小葱 切成葱片 再准备一些洋葱 切成葱丝 准备一些花椒放 直接放入碗中备用
7、起锅烧水 放入盐 再放入食用油 水开 放入芹菜 还有胡萝卜丁焯水 焯水断生后捞出 放在一边控水备用
8、接下来锅中烧油 放入 葱片 辣椒 花椒 洋葱丝 小火慢炒 炒一个葱油 葱炒到干瘪的时候 再捞出 把葱油倒入碗中备用
9、把花生 芹菜丁 胡萝卜丁 都放入盆中 充分的搅拌均匀，然后再放入盐 鸡精 白糖 生抽 香油 充分的搅拌均匀 然后再倒入葱油 再次给搅拌均匀 再放入蒜末 搅拌均匀 盛入盘中 美味好吃的五香蒜蓉花生米就做好了
第八道：洋葱拌苦瓜
瓜凉拌洋葱。可能很多朋友一听到是凉拌苦瓜，就觉得它一定会很苦，经过特殊处理，也不会有那么苦。苦瓜凉拌洋葱，虽然稍微有点苦，但是这样更加开胃。
1、准备适量的苦瓜，先把苦瓜给清洗一下，然后再把苦瓜一分为二，然后再把苦瓜的瓤给去掉，整理干净之后，直接给苦瓜切成苦瓜条，尽量切得细一点 ，然后再盛入盆中
2、往盆中，添加盐 充分地搅拌均匀，苦瓜腌制一下，这样可以去除苦瓜本身的苦味。然后再把苦瓜放在一边备用
3、接下来准备一些洋葱，先把洋葱给处理一下 切掉根部，然后再切成均等的多份，之后再放入水中浸泡10分钟，这样可以有效防止切洋葱丝的时候辣到眼睛
4、洋葱泡好之后捞出 然后再切成细一点的洋葱丝，不要切得太粗了，不然吃起来比较影响口感。洋葱丝切好之后 抖散 然后再放入盆中备用
5、接下来准备一些大蒜，拍碎 然后再剁成蒜蓉 再准备一些小米辣 被切碎 然后再盛入碗中备用。小葱适量 直接给切成葱花 放入碗中 再放入一些白芝麻 充分地搅拌均匀
6、锅中烧油 放入花椒 小火炒香，然后用筛子过滤一下，把热油直接给浇入葱花里面 激发出香味，接下来开始调味 添加盐 生抽 香醋 蚝油 香油 白糖 充分地搅拌均匀 放在一边备用
7、起锅烧油 放入盐 再放入一些食用油 大火烧开 然后再放入苦瓜丝焯水 放入盐 食用油可以使焯水的苦瓜颜色更加翠绿，焯水断生后捞出 然后再放进凉水里面过凉
8、准备半碗泡好的木耳 放入锅中 大火烧开焯水 焯水断生后捞出 然后再放在一边备用
9、将洋葱 苦瓜 木耳 都放入盆中 然后再倒入弄好的料汁 充分的搅拌均匀 美味好吃的洋葱拌苦瓜就做好了
G. 晚上吃什么菜好吃又简单
晚上吃什么菜好吃又简单
晚上吃什么菜好吃又简单，良好的饮食习惯有赖于长期的坚持，光是鼻腔里充斥的香气就挠得人心痒痒，这口感可以称得上独一无二，肉质鲜嫩多汁，以下是晚上吃什么菜好吃又简单的参考。
晚上吃什么菜好吃又简单1
秋葵炒腊肉
材料：秋葵10个、红辣椒5个、烟熏腊肉100克、姜1块、蒜3瓣、生抽2茶匙、蚝油3克、食盐1克、料酒2茶匙、油10毫升
做法：
1、秋葵、红辣椒洗净切片，腊肉用热水洗净，姜洗净切片，大蒜洗净切碎
2、坐锅烧水，放入腊肉大火煮熟，捞出切片
3、备锅烧油，放入腊肉翻炒，炒出油汁，铲出腊肉
4、放入姜片，蒜碎，红辣椒翻炒香，放入秋葵翻炒断生
5、加点食盐，放入腊肉，生抽，料酒，耗油翻炒匀，出锅
小提示：秋葵炒腊肉有利于减肥，强身健体，健胃，防癌抗癌
剁椒拌菠菜
材料：菠菜200克、生姜1块、大蒜3瓣、食盐1克、生抽1茶匙、蚝油2克、剁辣椒2茶匙、香油20毫升
做法：
1、菠菜摘干净清洗，生姜洗净切丝，大蒜洗净切碎
2、坐锅烧水，加点食盐，几滴油，大火煮开，放入菠菜焯水1分钟左右，取出控干，摆盘
3、再放上生抽，食盐，耗油，剁辣椒搅拌匀
4、坐锅倒油，放入大蒜，生姜，炒香，直接浇在菠菜上，拌匀，开吃
小提示：菠菜可以补气虚，阳虚，阴虚，但是腹泻，肾炎，不能吃
多心菜野荞头炒肉
材料：野荞头100克、多心菜200克、瘦肉100克、干辣椒3个、食盐1克、生抽2茶匙、蚝油3克、料酒1茶匙、油20毫升
做法：
1、多心菜掰掉叶子，洗干净切片，野荞头洗干净切段，瘦肉洗干净切片，干辣椒洗净切段
2、备锅烧水，放入多心菜，煮熟，捞出，切小粒，挤干水分，瘦肉加入料酒，生抽，耗油，搅拌匀，腌制20分钟
3、坐锅烧油，放入瘦肉翻炒，炒到变色，放入多心菜，继续翻炒2分钟左右
4、放入野荞头翻炒1分钟，加点食盐，耗油，生抽，干辣椒翻炒匀，入味出锅
小提示：这道菜很多人应该都没吃过吧，有机会可以做一下尝尝，还是很有味道的
野荞头炒蛋
材料：野荞头300克、鸡蛋3个、干辣椒3个、料酒1茶匙、生抽2茶匙、食盐1克、蚝油3克、油20毫升
做法：
1、野荞头洗干净切段，鸡蛋打散，加点料酒，食盐搅拌，干辣椒洗净切段
2、起锅烧油，放入鸡蛋液炒至定型，炒散铲出
3、锅留底油，放入野荞头大火翻炒1分钟，加入鸡蛋翻炒混合
4、加入食盐，耗油，生抽，干辣椒翻炒匀，入味出锅
晚上吃什么菜好吃又简单2
纠结晚餐吃什么？试试这5道家常菜，好吃不胖，很多人都爱第4道菜
天冷，除了火锅还有粉条排骨大炖菜这些想必是最受欢迎的，火锅也不适合天天吃，再怎么简单方便快手，毕竟吃多了也容易上火，而且晚上吃火锅略显油腻，所以简单的家常菜要快手也要适合这样天冷的时候吃，青菜粉条可以炖着端上桌，但是也别忘了炒上两个小菜，晚餐忌油腻，也要注意营养膳食结构平衡，吃好了才不会轻易嘴馋想吃宵夜。
下面这5道家常菜就非常合适，好吃不胖，做法简单，清肠胃也很不错。
第一道【大葱爆炒牛肉】
牛肉是秋冬季节最受欢迎的肉类之一了，除了羊肉之外，首选牛肉，因为羊肉有膻味，许多人不爱吃羊肉，羊肉和牛肉都是高蛋白，低热量，低脂肪的肉类，可以经常买上一些回家做小炒。
做法：1、牛肉选里脊肉，较瘦的一部分，牛肉的纤维组织较粗、密实,，所以切牛肉的时候要横切，不能顺着纹路切。切好的牛肉放入一个蛋清和少许姜汁抓匀，腌制一下。
2、大葱一根，切掉葱叶段，斜刀把葱白切好。
3、炒锅加热，倒入少许油，把腌制过的牛肉倒入锅内，大火快速翻炒。
4、牛肉变色，8分熟的时候赶紧盛出来。
5、重新热锅下油，把大葱煸出葱香味，然后把炒熟的牛肉片倒入锅中快速翻炒拌匀。
6、最后一小勺淀粉加清水调芡汁，勾芡倒入锅内，加少许生抽和盐，拌匀翻炒盛出锅。
小贴士：牛肉用蛋清和姜汁拌匀腌制，比加淀粉腌制更嫩口。
第二道【凉拌萝卜丝】
秋冬季节的白萝卜上市了，地里的人参，价格亲民又实在，而且水灵又多汁，无论是炒食或用来煲汤还是做成饺子馅儿，都是特别美味的。
做法：1、白萝卜一根，去皮后把白萝卜擦成细丝。
2、加入小半勺食盐，用筷子拌匀，腌制一会。
3、大约10分钟后腌制出一些水份。
4、把白萝卜丝攒紧挤出水份。
5、准备一些蒜末和小米辣，大葱段和花椒放入油锅内煸出香味后盛出，热油泼入盛放蒜末和小米辣的碗里，再加入适量陈醋、香油和盐、生抽调成凉拌汁倒在白萝卜丝上，拌匀即可。
小贴士：白萝卜先腌制出水再凉拌，口感更爽脆。
第三道【干煸四季豆】
四季豆也是秋冬季的当季蔬菜，鲜嫩脆口，用它做成干煸的口味，加入少许辣椒，开胃下饭极了。
做法：1、四季豆适量，浸泡清水后，摘去老筋和两端。
2、蒜末和辣椒切好备用。
3、把四季豆切成细丝。
4、炒锅加热，加入蒜末和辣椒煸炒出辣味，把四季豆丝倒入锅内。
5、中火煸炒，把四季都煸炒至断生。
6、加入一勺生抽和少许清水，稍微焖一下，四季豆要炒熟，否则容易引起食物中毒腹泻。最后加少许食盐调味。
小贴士：四季豆一定要炒熟，中火煸炒时间久一些，或者煸炒之前过一遍水，汆烫熟再炒，就不用担心会引起食物中毒现象了。
第四道【狼牙薯仔】
薯仔新做法，许多街边小吃都能看到这样做，不过一般比较重油炸一遍，在家可以不费油也能做出街边小时的风味，香辣开胃，也适合做成下酒小菜。
做法：1、薯仔1个，把薯仔削皮后切成厚片，用波纹刀具把薯仔片切成带波纹样的薯仔条。
2、薯仔含较高淀粉质，也容易氧化变黑，切好的薯仔条放入清水中浸泡一会。
3、热水烧开，把薯仔条再汆烫熟。
4、准备一些蒜末和洋葱粒。
5、小米辣、葱花切碎，辣椒面和花椒面各一小勺。
6、薯仔条汆烫熟后捞出，过一下凉水，冲去更多的淀粉，吃起来口感不会太面。
7、炒锅倒入适量油，把蒜末和洋葱粒煸炒出香味。
8、最后把过了凉水的薯仔条沥干水份，加入蒜末洋葱粒，辣椒面和花椒面，拌入辣椒油、香油和食盐，少许生抽拌匀即可。
小贴士：没有波纹刀具切成条，可以用普通切菜刀切成薯仔条，波纹形状看着更像薯条。
第五道【虾米烧冬瓜】
虽然说冬瓜不是秋冬季节当季的瓜果蔬菜，却是一年四季市场上最常见的，夏天吃冬瓜有利消暑利尿，秋冬季节吃冬瓜有助于清理肠胃助消化，好吃不贵真的实惠。
做法：1、虾米适量，干虾米用温水浸泡一会。
2、冬瓜削去外皮后切成方块。
3、炒锅加热，放入大葱煸出葱香味，炝锅。
4、倒入冬瓜块翻炒一会。
5、加入泡软的虾米，并加入小半碗清水焖几分钟。
6、待冬瓜软熟煮至透明，加一勺蚝油和适量盐，收汁调味即可。
小贴士：虾米加蚝油焖煮冬瓜，使冬瓜更鲜香入味。
上面这5道家常菜，食材都便于在市场上购买，而且做法简单，有热菜有凉菜，秋冬季节饮食忌油炸油腻，不妨试试，尤其第4道狼牙薯仔，尝过的人都特别喜欢这样的'做法，下酒也下饭。
晚上吃什么菜好吃又简单3
葱爆牛肉做法
原料：
大蒜100克，牛肉200克，蛋清10克，生粉10克，姜丝4克。
调料：
盐3克，鸡粉3克，料酒4毫升，生抽5毫升，胡椒粉2克，食用油适量。
做法：
1、大葱滚刀切成段；洗净的牛肉切成片。
2、往牛肉中加入少许盐、鸡粉、料酒、胡椒粉，倒入蛋清，加入生粉，拌匀腌制10分钟。
3、锅中注入食用油烧热，倒入牛肉，搅拌均匀炸至转色，捞出，沥干油分。
4、热锅注油烧热，让人姜丝，爆香，倒入大葱段，翻炒至软。
5、加入牛肉片，淋入料酒，炒匀。
6、放入盐、鸡粉，炒匀，盛出即可。
小贴士：牛肉过油时间不宜过长，以免影响口感。
韭黄炒肉丝做法
材料：韭黄300克、猪肉100克、鸡蛋1个（取蛋清）。调料：葱、姜、料酒、盐、味精、植物油、淀粉。
做法
1、韭黄择洗干净，切成段；葱、姜均洗净，切丝。
2、猪肉洗净切成丝，加少许盐、淀粉、蛋清上浆。
3、炒锅中倒植物油烧至五成热，将肉丝下油锅滑炒，盛出。
4、锅中加少许油，用葱丝、姜丝炝锅，下肉丝，烹入料酒，翻炒几下后下韭黄段，加盐炒至韭黄段熟时，加味精即可
三色炒虾仁做法
主料：虾仁350g 黄瓜30g 胡萝卜30g
辅料：油1大勺 盐1小勺 白酒1小勺 淀粉2小勺 玉米粒30g
准备好食材开始吧
1、 虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟
2、 腌制好的虾仁加入2小勺淀粉抓拌均匀，胡萝卜和黄瓜洗净切小丁。
3、 锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出。
4、 另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生，加入少许盐，加入玉米粒翻炒
5、 然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火
小贴士：
1、虾仁要想入味，就要事先腌制，加入少许白酒起去腥的作用
2、加入淀粉给虾仁上浆，可以让超好的虾仁口感更滑嫩
3、虾仁不要炒太长时间，虾仁一变色就铲出，因为后面还要炒一次
4、这道菜的配料取材多样，加入青红椒也可以，只要你喜欢
清炒莴笋丝做法
用料：莴笋1根、新鲜红椒1颗，装饰用、盐1/4小匙、鸡精1/4小匙。
做法：
1、将莴笋根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉；
2、再将尾部细嫩的皮削干净，只留下内部青绿色的茎，先斜切成大薄片，再切细丝；
3、炒锅里烧热油，加入莴笋丝，盐，鸡精，用大火快速翻炒，直至莴笋丝变软了，即可盛盘。
H. 清淡去火晚餐
鸡肉：
鸡胸肉健身餐（切大块状）
材料：鸡胸肉、西兰花、胡萝卜 、豌豆、黑胡椒、盐、柠檬汁
做法：
1.鸡胸肉切对半，不宜太厚因为太厚不入味。盐和胡椒粉腌制半小时以上。
2 把西兰花，胡萝卜，豌豆洗净放在开水里煮几分钟捞出。
3 鸡肉腌好后，锅里放入少许油，开小火剪鸡胸肉，两面煎黄即可。
4 把蔬菜盛盘，再把煎黄的鸡胸肉切块状放在旁边，撒上一点胡椒粉和挤一点柠檬汁即可
切片状（鸡肉沙拉）晚餐
材料：鸡胸肉、玉米、西蓝花、胡萝卜、烧烤酱、洋葱，蒜末、香菇、香菜、盐、胡椒粉
1.鸡胸肉切小片放在碗里，加上烧烤酱/烧烤料腌制冷藏半小时以上。
2.在鸡肉在腌制的时候，把玉米、 西兰花和胡萝卜煮熟捞出一起盛盘撒点盐和胡椒粉。
3 把洋葱切碎，香菇切片
4 .鸡肉腌好后，在平底锅里放入少许油煎鸡胸肉，煎至五成熟盛盘
5 倒入适量油，把洋葱，蒜末，香菇倒进去翻炒，再把鸡胸肉倒进去一起炒熟，放入香菜。
6 最后装入已备好的蔬菜沙拉里面，放点柠檬汁倒入沙拉酱或者自己调制沙拉汁
牛肉
牛肉健身餐（切大块状）午餐/晚餐
材料：牛排、烧烤酱/烧烤粉，薯仔、生菜、香菇 、洋葱 、黑胡椒、
做法：
1 牛排用烤酱/烤料冷藏腌制半小时以上。
2 把薯仔削皮，生菜洗净，香菇洗净切片
3 薯仔对半切好，香菇切片，放在烤箱的铁盘里再撒上盐，胡椒粉，放点橄榄油烤10分钟左右
3 牛排腌好后，锅里放入橄榄油，开小火剪至两面金黄色即可，也可以用烤箱烤。
4 把蔬菜盛盘，再把牛排切成大块放在旁边放入一点胡椒粉完成
牛肉沙拉（切片状）
1 牛肉切小片放在碗里，加上烧烤酱/烧烤料腌制冷藏半小时以上
2 在牛肉腌制的时候，把西兰花和胡萝卜煮熟捞出。
3 生菜、 紫甘蓝 、洋葱 、黄瓜切好摆盘铺底，把煮熟的豌豆 、胡萝卜、 西兰花放上面
4 把洋葱切碎，香菇切片
5 牛肉腌好后，在平底锅里放入少许油煎至五成熟盛盘。然后再倒入适量油，把洋葱，蒜末，香菇倒进去翻炒，再把牛肉倒进去一起炒熟，放入香菜，最后装入已备好的蔬菜沙拉里面
6 放点柠檬汁倒入沙拉酱或者自己调制沙拉汁即可
藜麦沙拉(水果沙拉，海鲜沙拉，蔬菜沙拉，金枪鱼沙拉做法都差不多，做法就不一一介绍了）
材料：藜麦、鸡蛋、3种蔬菜、3种混合坚果、沙拉汁（可买也可自己制作）
做法
1 先用水煮藜麦大概10分钟后沥干水
2 把鸡蛋煮熟后捞出，剥壳后对半切开备用
3 把蔬菜洗干净,比如生菜，圣女果，黄瓜等，洗干净摆盘铺底
4 再盘里加几种水果比如：芒果，香蕉，草莓等
5 放一点坚果，然后把鸡蛋放上去。
6 再把藜麦放一边，放入沙拉汁即可，如果喜欢奶酪的朋友可以放一点。
鱼类：三文鱼 、金枪鱼、 鳗鱼、 巴沙鱼、 龙利鱼 （鱼+蔬菜）
煎三文鱼（煎的和用烤箱的做法差不多，只是鱼用烤箱制作）
材料：三文鱼、 海盐 、黑胡椒颗粒 、黄油 、柠檬 、配菜 、蘸酱
做法
1三文鱼用厨房纸擦干水分，撒上海盐、黑胡椒，滴几滴柠檬汁腌制大概10分钟
2将配菜苦苣、生菜、芦笋、小番茄等；蘸酱按自己的口味调制
3锅里放一块黄油，将三文鱼皮两侧煎至金黄，装盘后挤上柠檬汁，佐蘸酱食用即可。
金枪鱼（鳗鱼和金枪鱼、巴沙鱼、龙利鱼的清蒸做法差不多都很简单，这里就不再另外介绍了）