⑴ 简单又实惠,好吃还下饭的家常菜你知道有哪些吗
简单又实惠,好吃还下饭的家常菜你知道有哪些吗?
中国饮食搭配生长发育于传统文化的热土,在开阔的时上空,以感恩的心去理解食材给与大家宝贵的滋润,吃一口用心烹调的菜肴,舀一勺尽心竭力煲出的酸菜鱼火锅,闭上眼体会这股浓厚的鲜美在嘴里迅速蔓延,幸在心中开花。
与其说一日三餐是大家补充人体的动能,比不上将每餐的菜肴当作一份心态的展现。每每大家为家人、好朋友烹调菜式时,加一点善心,再添一份用心,结合成散发着幸福味道的人间美味,盛放在精致的容器中,对自身,对亲人,莫不是一种幸福的享有。下面就要我为大伙儿产生用心强烈推荐的中华特色美食:
脆香嫩辣子鸡
用料:鸡脯肉一斤(人多多的放)、辣椒干50-60g(怕辣就减药,怕辣的种类优选二荆条)、麻椒一大把(我就用了青藤椒)、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、良姜适量、莴笋一小根、米酒适量、糖适量、盐适量、五香粉适量、生抽适量、蔬菜水一小碗,并不加、芝麻适量,并不加;
香辣蒜香排骨
用料:小猪排、姜,葱,蒜、辣椒干、米酒、木薯淀粉、香辣(花椒面和盐)、生抽酱油;作法1.把猪排剁好,用冷水洗几次洗掉鲜血。生姜切成片,葱切条,蒜炒羊肝预留。蒜的量能够多一些。
2.猪排中添加少量米酒,生抽酱油,香辣和切完的葱蒜抓匀,腌渍两小时之上进味。3.两小时后把猪排匀称地裹上一层木薯淀粉,提前准备入锅炸。
虎皮鹌鹑蛋
用料:鸡蛋1碗、瘦猪肉1一小块、青椒1-2根、黑木耳适量、蒜头适量;调味品:生抽酱油勺、醋、芡粉、糖;作法:1.准备材料;猪瘦肉滚刀块,倒进米酒和一小勺盐腌渍。木耳泡发后切一下,青椒和大蒜切片。(如果买是指大黑木耳就切两刀,切割成合适一口服用的尺寸,也便捷进味);
2.鸡蛋凉水下锅煮,锅中添加一勺盐。煮到水开后4min,捞出放入冷小水泡一会儿,然后剥掉壳。(凉水入锅避免鸡蛋因外部和壳内压强不一样而裂开,放盐和放入凉水中就是为了好剥);
⑵ 哪些超级下饭的家常菜,做法简单又美味,每一道都让你多吃两碗饭呢
传统宫保鸡丁
食物:猪里脊 250g、毛笋一小棵、红萝卜小的一根、木耳一小把、葱段一茶匙、生姜沫一茶匙、蒜泥一茶匙、剁辣椒一汤匙、芡粉适当、料酒一汤匙、醋两汤勺、生抽酱油一汤匙、白砂糖一茶匙、香香油一茶匙、盐适量、油适当
作法:
1. 猪里脊趁机切割成丝,首先用一小撮盐抓捏到发粘,再倒入芡粉用手抓捏到所有被人体吸收,最终添加一汤匙植物油翻拌后腌渍预留。
2. 毛笋切成片放入开水锅中煮2分钟,捞起来切成丝,胡萝卜切丝,木耳用清水泡开洗干净后切成丝,葱、姜、蒜切碎。
3. 料酒、醋、生抽酱油、白砂糖、香麻油和水调为酱汁,备好芡粉。
4. 菜锅热放入油,低温度时倒进肉片走红爆锅到肉片表层掉色摆盘预留,锅里余油爆香姜、蒜泥,放入剁辣椒一起进行爆香,放入毛笋丝、胡萝卜丝、木耳丝转走红翻炒,随后放入肉片翻炒匀称。
⑶ 味道鲜美可口,好吃不腻,做法简单,营养解馋又下饭的家常菜有哪些
红烧肉炖淮山药
食物:五花肉200g、猪后尖肉200g、淮山药300g、油、盐、老冰糖、红烧酱油、葱、姜、八角、桂丁、辣椒干、米酒。作法:1.将五花肉与后尖肉清洗,切片。2.淮山药清洗削皮,切割成滚刀块。3.把淮山药放入锅中煎出金黄色。4.把肉水焯一下,捞起来预留。5.锅里添加少量油,放入焯好水肉爆锅。6.添加姜蒜和八角桂皮朝天椒,再次爆锅至出香味,肉粉色淡黄。7.添加老冰糖用小火,爆锅至上糖色。8.烹入米酒,添加生抽爆锅匀称。9.添加沸水,未过肉,烧沸,转小火慢炖焖40min。
红烧鱼块
原材料:淡水鱼一条,五花肉50克,食用油一汤匙,盐适量,冬茹2段,姜3片,蒜3瓣,生抽一大勺,米酒一汤匙。作法1.淡水鱼刨肚去肠清理干净,葱切条,姜、蒜切成片,五花肉切条。2.炒菜锅放进一汤匙食用油,放进葱蒜煸出香味。3.放进五花肉煸炒。4.待五花肉煸至冒油变为金黄,放进一大勺生抽。5.五花肉在生抽里稍炖一会,炖出香味。6.锅里放进适量水,水流量要一次放足,放进一汤匙的米酒。7.放进鱼,烧沸,转中小火慢炖15min。