A. 大饼配什么菜最好吃
卷饼配什么菜最好吃,这几款荤素炒菜最适合配饼
饼作为面食在人们的生活中扮演着很重要的角色,基本上每个家庭都有喜欢吃的饼,比如说家常烙饼、鸡蛋卷饼、摊煎饼等。有时人们也将饼作为生活中的主食,搭配一些可口的菜肴,就能够让人们感受到无比好吃的口感和超级的享受,以下就为大家推荐几款经典的菜品。
1、榨菜香菇炒菜丝:这个菜真的非常非常丰富,味道又好,颜色又靓,配饼吃简直是绝配,做法当然简单啦。
主材:
青葱2条,去白切段,中个洋葱1个,去衣切丝,芽菜约200克,去尾洗净,蒜蓉1汤匙,辣榨菜丝1包,70克,胡萝卜2棵,去皮切丝,熟腰果1/2杯,辣椒粒3汤匙,卷心菜1/4个,切丝,冬菇6只,泡软,切丝,汁料:分量仅供参考,蚝油2汤匙,酒2汤匙,麻油1茶匙,盐1/3茶匙,糖1/3茶匙
做法:
1.先将胡萝卜在沸水中烫约3分钟,加入芽菜烫30秒备用;快火下油(约1汤匙)起锅,爆香冬菇备用。
2.快火下油(约1汤匙)起锅,先爆香蒜蓉、葱和辣椒,再加入洋葱和1/2茶匙盐炒软,加入胡萝卜、卷心菜、榨菜、冬菇炒香炒匀。再加入酒将卷心菜炒软,加入汁料和芽菜略炒,汁料煮开后,洒上腰果装盘即成。
2、蚂蚁上树:这道菜是一款非常经典的配饼吃的菜,几乎人人都爱吃。
材料:
绿豆粉丝2把,猪绞肉80克,姜蓉1茶匙,蒜蓉1,茶匙,香葱碎适量,料酒1大匙,四川红油豆瓣酱2/3大匙,生抽1/2大匙,高汤或清水2/3杯,不用放盐,豆瓣酱,生抽本身是盐的
做法:
1.用冷水将粉丝提前浸泡半小时。(大致有些软就可以了)
2.锅内冷油,放入姜蓉,蒜蓉爆香。
3.放入猪绞肉煸炒至熟。
4.放入豆瓣酱2/3大匙,料酒1大匙
5.炒至出红油。
6.放入泡软粉丝。
7.倒入高汤2/3杯,生抽1/2大匙,中火煮开后,转小火煮至水即干未干的状态。
8.最后临出锅前撒上些葱花就行了。
3、青椒肉丝:这是道又快又中看的家常菜,既美味又简单,麻辣的口感再配上柔软的饼,简直不能太好吃!
材料:
青椒150克,里脊肉200克,植物油50毫升,酱油5毫升,料酒3毫升,盐2克,淀粉3克,味精少许,水或鲜汤30毫升
做法:
1.里脊肉切细丝后码淀粉、盐、酱油、料酒、10毫升水(鲜汤)混合均匀后放置5分钟;青椒去籽,切丝。用酱油、味精、淀粉和水(鲜汤)调成芡汁。
2.锅至中火上,倒少许植物油烧五成热后放青椒丝、盐炒,断生后铲起。
3.锅至大火上,倒植物油烧滚热,下肉丝爆炒;下青椒混炒3分钟后倒入芡汁,翻炒均匀再放入味精后即可出锅。
以上三种都是做法非常简单但是又美味可口的家常菜,搭配上自己家做的饼子一顿美味的饭菜就大功告成了
B. 烙饼怎么做又软又好吃
又软又好吃的烙饼做法:
【所需食材】:300克普通面粉,15克食用油
【制作步骤】如下:
一、我们先来和面,准备300克的普通面粉,里面加入一勺盐增加面粉的筋性,用180ml的温水和面,边倒边搅拌,搅拌至没有干面粉,在里面加入15克的食用油,下手揉成一个光滑的面团(如果你在揉面的过程中有一点粘手,可以再少加一点干面粉),这样揉起来就不会粘手啦,揉好之后,盖上保鲜膜松弛30分钟。
八、按照我这种方法做出来的饼子,柔软劲道又多层,而且放凉了也不会硬,层次丰富,非常的好吃,喜欢的朋友你也在家试试吧。
C. 想要做出一个好吃的鸡蛋饼,应该加入哪些调料
一、想要做出一个好吃的鸡蛋饼,应该加入哪些调料?
以上就是关于想要做出一个好吃的鸡蛋饼,应该加入哪些调料的全部内容,希望对您有帮助
D. 美味的春饼里面,都可以加入哪些美味的食材
春饼
将沸水徐徐倒入裴好面粉的盆中,边倒水边用筷子搅拌,待成絮状后晾凉,加少许冷水揉成光滑面团,盖上盖醒二十分钟。趁着醒面的时间,将薯仔等菜、肉洗净、切丝,薯仔丝用水泡上。
面案放薄面,将面团揉成长条,切或12个均匀的剂子压扁,两个一组,中旬刷上熟油、面粉,重叠在一起。将两个重叠的剂子擀成4mm厚的薄饼。一定要两面换着擀,让两面大小一致。平底锅小火加热,放入薄饼,待有小气泡鼓起,翻面。将烙好的合饼慢慢撕开分成了两张薄薄的春饼,装盘备用。
炒锅加油,先放入洋葱爆香,加入肉丝炒变色,加入薯仔丝翻炒,最后加入胡萝卜、芹菜叶、木耳炒熟,加入盐,鸡精,关火。盐少放,卷饼时要加酱。将一张薄饼放一盘中,将炒好的菜放中间,挤上一些酱,卷起。薄却筋道的春饼,卷上爽口的菜丝、肉丝,再配上一碗砂锅鸡肉菠菜,美味哦!
E. 煎饼里面放什么好吃
根据个人喜好放啊!可以放很多东西。油炸的火腿肠!黄瓜煎蛋辣椒以及其他各种蔬菜肉类,只要自己喜欢都可以放!
F. 在家制作油饼的过程中,一定要放什么配料才好吃
作为一个北方人,在我们的日常生活中,喜欢吃各种各样的面食,常见的一种面食是油饼。油饼制作简单,吃起来美味,要是搭配不同的配料,更有不同的美味。那么,哪些配料是我们在家制作油饼过程中一定要放的呢?
三、油饼夹肉
肉臊子是一种非常好吃的美食,将猪肉无论肥瘦切成丁状,加入干辣椒、桂皮、八角、炒出来出来。热乎乎的肉臊子百吃不厌,久吃不腻,好吃的肉沫,夹杂着浓浓的汤汁,夹在油饼中,非常的好吃。可以根据自己的口味选择性的加入豆腐丁、酸菜丁还更加的美味。赶快做起来吧
G. 饼加什么菜好吃
一般来说,饼可以夹一些薯仔丝,炒豆芽,黄瓜丝等等,也可以加一些肉菜,比如肘子,鸡肉,鸭肉等等,都是很好吃的,看个人口味了。。
H. 家常烙饼怎么做又软又好吃
可以做葱油烙饼、焦香烙饼、菠菜烙饼等。1、葱油烙饼。准备食材:面粉、猪油、温水、猪肉馅、小葱、盐。面粉中加入猪油、温水,搅拌至面团成絮状,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒半小时,将面团分成几个小剂子,将小剂子擀成片状,面皮中间滴上植物油。
I. 十种好吃饼的做法
饼是很多人都喜欢的小吃,那么你知道该如何做出好吃的饼吗,下面我为大家介绍十种好吃饼的做法,欢迎大家阅读。
十种好吃饼的做法
葱油饼
用料:面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量
做法:
1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花
2.饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子
3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花
4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条
5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷
6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些
7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼
8.再将圆饼的两面都沾上芝麻;
9.平底锅内放油,下入葱花饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可
口袋饼
用料:面粉200克
做法:
1.面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟
2.饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子
3.将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮
4.取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的面皮做完
5.平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起时取出
南瓜鸡蛋煎饼
用料:南瓜350克,面粉100克,糯米粉50克,鸡蛋2个,水约150亳升,生姜、葱适量
做法:
1.南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,生姜切成末;鸡蛋打散成蛋液
2.将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中,倒入面粉与糯米粉,加入少许的盐(可根据自己的喜好加入糖),倒入鸡蛋液,加入约150毫升水,充分地拌匀成面糊
3.平底锅内放油,将一半面糊倒入锅中,盖上锅盖,小火将其煎至定型后翻面,最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘,剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可
包菜虾皮饼
主料:面粉200克,包菜250克,虾皮适量
配料:料酒、生姜、大蒜、葱、鸡精各适量
做法:
1.包菜洗净切碎,加入适量的盐拌匀腌制10分钟后挤去包菜内多余的水分;虾皮洗净沥干水分;姜蒜切末,葱切花
2.热锅放油,下入虾皮,用小火将其炒至微黄后加入两小勺料酒炒匀,舀出待用
3.将炒好的虾皮、姜蒜末、葱花一起放入腌制好的包菜中,再加入适量的鸡精、芝麻油拌匀待用
香甜玉米饼
材料:糯米粉150克,玉米粉50克,嫩玉米1个,白糖适量(用量依个人口味放)
做法:
1.先将嫩玉米煮熟,放凉后剥成粒
2.将糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中
3.加入适量温水,揉成面团(这个过程是很容易滴哈!)
4.将面团搓成长条再分成小剂子(我为了偷懒没有分,是随便从面团上掰下一小块,揉圆后再按扁,不过做出来这饼饼貌似大小还真差不多哈!),将小剂子揉圆后再用手按扁,制成玉米饼生坯
5.平底锅内放油,放入玉米饼生坯,小火煎至两面金黄即可出锅
京东肉饼
主料:面粉300克,牛肉250克,大葱50克
配料:鸡蛋一个,胡椒粉、生姜、生抽、淀粉、料酒、芝麻油各适量
做法:
1.牛肉洗净剁成肉末,大葱切碎,姜切碎成末
2.牛肉末中加入少许淀粉抓匀,再加入一勺食用油、适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入一个鸡蛋,朝一个方向搅拌上劲
3.加入大葱末与姜末,继续朝一个方向拌匀后盖上保鲜膜腌制30分钟
面皮及肉饼制作:
1.面粉中加入适量的温水,揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜醒20分钟
2.将醒好的面团揉搓成长条,再分成四个小剂子
3.将小剂子揉圆,用手按扁,再擀成大薄片
4.从面皮的圆心位置下刀,切至面皮的边缘,将面皮的一半切开
5.将面皮的四分之三均匀地涂上腌制好的肉馅,注意面皮的边缘不要涂
6.将没有涂肉馅的面皮向上叠起,再向右叠,最后将下面剩下的部份向上叠起,用手将边缘按紧
7.平底锅内放油,放入叠好的肉饼,盖上锅盖,小火将其煎至两面金黄中间熟透时即可.吃时再切成自己喜欢的大小
胡萝卜豆沙煎饼
材料:胡萝卜250克,面粉120克,玉米粉50克,糯米粉50克,红豆沙、熟白芝麻各适量
做法:
1.胡萝卜洗净去皮蒸熟,取出放入盆中用擀面杖捣碎成泥
2.将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中,揉成光滑的'面团,饧20分钟
3.饧好的面团揉搓成长条,分成约30克重的小剂子
4.将小剂子按扁,用手捏成边缘薄中间厚的面皮
5.放入适量的豆沙馅,用虎口将面皮慢慢地捏拢
6.收口朝下放在案板上用手按扁成小圆饼
7.在案板上均匀地撒上一层熟芝麻,将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压,使之两面都沾上芝麻
8.平底锅内放油,下入胡萝卜豆沙饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透即可
椒盐油酥饼
材料:面粉200克,椒盐、油各适量
做法:
1.取150克面粉,加入适量的温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟
2.将剩下的50克面粉中加入适量的椒盐拌匀
3.将适量的油烧热,倒入拌有椒盐的面粉中搅拌均匀即成椒盐油酥
4.将饧好的面团放在撒有一层薄粉的案板上揉搓成条,再分成四个剂子
5.用擀面杖将剂子擀成约0.2厘米厚的长方形面皮,再均匀地涂上一厚油酥
6.将涂好油酥的面皮由长边卷成条,两手捏住面条的两端,轻轻地将其拉长
7.将拉长的面条盘卷起来,将收口藏在下面,再用擀面杖将其擀成约0.4厘米厚的圆饼
8.平底锅内放油,下入面饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透后即可
什锦蔬菜煎饼
材料:玉米粒50克,胡萝卜30克,生菜30克,鸡蛋3个,面粉100克,葱、芝麻油、胡椒粉各少许
做法:
1.先将鸡蛋打散成蛋液,加入少许胡椒粉拌匀,胡萝卜洗净切成小粒,生菜洗净沥干切碎,葱切花
2.将胡萝卜粒和玉米粒放入沸水中煮熟后沥干待用
3.面粉中加入适量的盐,再倒入鸡蛋液,加入适量的水搅拌成糊状
4.放入沥干的胡萝卜粒和玉米粒、生菜、葱花,再加入少许芝麻油,搅拌均匀
5.平底锅内放少许油,用勺子将面糊舀入锅内,一勺子面糊摊成一个煎饼,小火煎至两黄微黄即
家常肉饼
材料:面粉200克,瘦肉200克,香菇50克,鸡蛋1个,葱25克,姜、芝麻油、胡椒粉、生抽各少许
做法:
(一)面皮:
1.先将适量的开水加入面粉中,用筷子将其搅拌成疙瘩状
2.再加入少许的冷水,用手揉至面团光滑,盖上保鲜膜醒30分钟
(二)馅料:
1.瘦肉剁碎成肉糜,香菇、姜洗净切成小粒,葱切
2.将上述(1)切好的材料放入大碗中,打入鸡蛋,加入适量的盐、芝麻油、胡椒粉、生抽,充分地搅拌均匀,腌制20分钟
(三)做肉饼啦:
1.将醒好的面团揉成长条,再分成若干个小剂子,将小剂子揉圆,再擀成薄片
2.将腌制好的馅料均匀地涂在擀成薄片的面皮上,再从一端向内分四次叠起,叠好后的肉饼为四层,再用手轻轻地按压面饼,使之紧实
3.平底锅内放油,放入叠好的肉饼,加入几勺清水,盖上锅盖,小火煎至锅内水干时翻面,再加入几勺清水,盖上锅盖,最后小火煎至两面金黄即可