A. 猪肚可以炖什么
猪肚炖汤最为常见的就是猪肚鸡了,是目前最多人喜欢吃的一道食物,猪肚鸡的做法是很简单的,我们将猪肚清洗干净,去除猪肚的臭味,将猪肚跟鸡肉进行焯水操作,然后在将猪肚切丝,最后在将这两者用慢火炖一个小时左右就可以入味,炖好的猪肚鸡可以加入胡椒粉进行提味,大家可以来尝试一下。
猪肚和什么炖最有营养:何香猪肚汤
何香猪肚汤是一道传统的药膳,何首乌、猪肚、小茴香籽都是养胃的好食材,同炖煮具有良好的健脾暖胃的功效,因此,肠胃不好的人宜多多饮用此品哦。
材料:猪肚1个,何首乌60克,面粉,小苏打,小茴香籽。
做法:
1、鲜猪肚用面粉和小苏打反复揉搓洗去粘液,用清水洗净备用。
2、将小茴香籽和生何首乌用清水洗去杂质,放入猪肚内,用棉线将猪肚缝合起来。
3、沙锅中注入足量的冷水,将猪肚放入锅中大火烧开,转小火炖1小时后关火。
4、取出猪肚,将药材取出,将猪肚洗净改刀切成条,然后放入锅中烧开即可。
小贴士:
1、最好用砂锅来炖汤,如果没有可用不锈钢锅,但切记不要用铁锅。
2、调理期间不要吃萝卜,以免影响疗效。
3、此汤不要放任何调料,包括食盐,以免影响药效。
4、如果不怕苦的人可以把生首乌一起留下食用。
5、炖一只猪肚分两天吃完,一星期炖一次,一般胃病连吃三个星期就会有很大改变。
猪肚和什么炖最有营养:胡椒猪肚汤
胡椒猪肚汤是一道传统的药膳,胡椒性温热,有温中散寒的功效,因此此品常用于脾胃虚寒,四肢不温、形寒怕冷等。
材料:白胡椒30~50粒,猪肚1个,食盐、料酒、味精各少许。
做法:
1、先将猪肚洗净(可加盐、醋、用开水烫洗)。
2、锅内注水,猪肚块(或丝)下锅,加入白胡椒,煲2小时左右。
3、汤稠肚烂时,加入食盐、料酒、味精即可食用。
猪肚和什么炖最有营养:芡实猪肚汤
这是广东的传统名肴,可以健脾胃,益心肾,补虚损。适用于脾胃虚弱,食欲不振,腹泻,心悸失眠,肾虚尿频等症,对胃溃疡、十二指肠溃疡也有疗效。
材料:猪肚1个,芡实30克,莲子30克,红枣10个。
做法:
1、把猪肚翻转洗净,放入锅内,加清水适量,煮沸后捞起,去水,用刀轻刮净。
2、芡实、红枣(去核)洗净;莲子(去心)用清水浸1小时,捞起,一齐放入猪肚内。
3、把猪肚放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时。
4、最后依据个人口味调味即可。
猪肚和什么炖最有营养:红枣莲子猪肚汤
此品是江西南昌的一种瓦罐煨汤,有补
B. 炖猪肚放什么食材好
炖猪肚可以放:
1、红枣莲子
做法:
1)首先将猪肚除去污油,然后洗净,从边缘切开十公分,翻开猪肚,用1汤匙粗盐、1汤匙醋将猪肚搓揉至无黏液,然后用水冲洗净,放入滚水内煮3分钟取出,用刀刮去白色污垢,洗净后切片。
2)锅中注水6碗,加入猪肚、红枣、莲子、葱段、姜片,以大火煮滚,之后改小火焖煮一个半钟头。
2、白果
做法:
1)首先先洗猪肚,猪肚表面滴油要清理干净,把猪肚反过来,用白醋加盐把整个猪肚按摩两遍,这样猪肚里面滴胃液就清理干净了。
2)掰大概30颗左右滴白果,去衣。
3)将猪肚和白果一起扔进砂锅,加水大火,煮开后调到最小火,煮一小时。
4)大概一小时后,取出猪肚,把它切成条条丢回砂锅,这时加入胡椒粉。
5)煮20分钟左右,放盐关火即可。
广东有名的猪肚汤:
年夜饭必备靓汤,也就是我们广东有名的猪肚汤,说起猪肚汤,大部分人喝过的就是猪肚煲鸡汤,其实还有一锅猪肚汤也是非常好喝的,现在就来跟大家说说做法,喜欢喝汤的朋友可以试试。
C. 猪肚跟什么煮比较好吃
猪肚这种食材在市场上面还是比较常见的,但是有些人不喜欢猪肚的味道,所以就不怎么喜欢吃猪肚。猪肚的味道都是因为猪肚上面有很多的粘液,只要把这些粘液清洗干净,就没有那个味道了。猪肚用来做汤还是非常美味的,并且猪肚也不挑剔,可以和很多的食材搭配煲汤,每一种做法都是好喝有营养。
一、猪肚山药、芥菜煲汤。
原材料:山药50克,猪肚150克,芥菜50克,姜10克,清汤1200克。
调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克。
做法
1、猪肚剔净汆水,山药、芥菜洗净待用。
2、取净锅上火,放入清汤、山药、猪肚、姜、芥菜大火烧开转中火煲45分钟调味即成。
二、玉米胡萝卜猪肚汤
材料:玉米,胡萝卜,猪肚,猪骨,瘦肉,姜片,白胡椒粒,盐。
做法
1.猪肚洗净,玉米切段,胡萝卜去皮切。
2.白胡椒压碎。
3.猪骨和瘦肉淖去血水。
4.除玉米和胡萝卜外全部材料放入猪肚中。
5.大火煮开,去掉浮沫。
6.转小火2小时至猪肚熟透。
7.猪肚取出,切粗条。
8.加入玉米和胡萝卜继续煲半小时。
9.喝前加盐调味。
三、四神猪肚汤
调味料:米酒:1碗面粉:适量油:适量醋:适量盐:适量云苓(白茯苓):10克干淮山:15克莲子:15克薏米:15克芡实:10克葱:4条猪肚:半个姜:6片3-4人份。
做法
1.猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平,放入洗水槽,倒入适量面粉、油和醋,反复揉搓,大约5分钟,用清水冲净,再重复一次;用刀内外刮一次,以去除污物,用水洗净;
2.煮一锅水,加入3片姜、两条葱和半碗米酒,沸腾后放入猪肚,煮三、五分钟至猪肚变硬,捞起,冷却后切成约2厘米粗的条状备用;
3.把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净;葱洗净切段;
4.煮沸清水,放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒,武火煮20分钟,转小火煲两个小时,下盐调味即可食用。
功效
补脾益气,健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者,经常便秘者不宜过多食用。
四、胡椒猪肚汤
食材:白胡椒、猪肚、面粉、盐、醋、米酒、枸杞、香菜。
步骤:
1、清洗猪肚。往猪肚上撒盐和面粉哦,轻轻搓洗,重复两次。
2、醋洗猪肚。用醋清洗猪肚能去掉腥味呢。
3、焯水。猪肚放入热水中焯几分钟,之后捞起。
4、切片。猪肚切片哦,这样煲汤更入味呢。
5、砂锅煲汤。砂锅中放入清水,加入米酒以及猪肚,大火煮开后加入白胡椒。
6、猪肚炖烂之后,加入枸杞以及盐调味,煲几分钟后撒上香菜即可开吃!
D. 猪肚和什么炖最好
做法一:栗子猪肚汤
第一步,备好淮山、栗子猪肚还有瘦肉一红枣跟生姜。
第二步,将淮山直接削皮了洗好切块,将红枣去核后浸泡一会,将猪肚加盐搓洗干净切块了。把瘦肉直接洗好切块。
第三步,备好锅加上水直接烧煮开了,将板栗、猪肚还有瘦肉以及淮山下锅开始煲煮,烧开后直接放入生姜跟红枣炖煮80分钟即可。
做法二:莲子猪肚汤
第一步,买好猪肚、莲子、料酒、葱姜还有香葱以及花椒和调味品。
第二步,将猪肚清洗干净了,放在锅中加水,将花椒放进去,将生姜拍碎放一些进去直接大火开始烧煮,烧烤后加点料酒等待烧煮开,最后直接捞出切条了。
第三步,取出炖锅将猪肚、莲子还有葱姜下锅了,加上水直接开始烧煮,等到烧烤后直接放入盐以及胡椒粉等等。
做法三:胡椒猪肚汤
第一步,备好猪肚、鸡还有白胡椒以及生姜,再备上枸杞跟红枣和盐。
第二步,先把鸡直接处理后下锅烧煮再捞出。将胡椒捣碎了纱布包住放入鸡肚。
第三步,将猪肚直接洗好了,一头绑紧了,将鸡直接塞进猪肚里面,放入生姜再绑紧了。
第四步,备锅放入猪肚,加上生姜、红枣以及水直接大火烧开,再用小火炖煮120分钟。
第五步,烧煮后捞出,直接切块再放进去烧煮,加上枸杞烧煮半小时即可。
E. 猪肚炖什么汤好
1.箩卜猪肚汤。猪小肚还是一个很好的食材,当然一般全是选用熬汤的方法来吃的,一般在产后以后,非常是刨腹产的妈妈们这个时候需要搞好排气管的工作中的,因此能够 在猪肚汤里边加一点萝卜,那样马上会有非常好的换气实际效果。
2.胡椒猪肚汤。在煮胡椒猪肚汤以前,需先将猪小肚清理干净,随后将清理干净的猪小肚放到沸水里边一直煮,煮好啦以后立即用大火烧,直到锅里的油温度高了以后,就可以将猪小肚放到锅里了,随后再加上一点黑胡椒粉,炒好以后就可以立即倒一点沸水,随后开展熬汤就可以了,大约两个小时上下就可以了。
3.玉米胡萝卜猪肚汤。刚生产完,因此还是要吃的淡一些,感觉猪肚汤太油腻感了。就可以在煮好的猪肚汤里边再放一点苞米跟红萝卜,因为红萝卜的色调是十分艳丽的,因此看起来马上会好吃许多 ,并且苞米也是有菜油的实际效果的,是能够 吸出来猪小肚不必要的植物油脂
伏苓猪肚汤
它是广东省的传统式名肴,能够 健脾养胃,益心肾,补亏虚。适用脾胃虚寒,食欲不佳,腹泻,心烦失眠,肾虚尿频等症,对胃溃疡、十二指肠溃疡也是有功效。
大枣莲子猪肚汤
此品是江西省南昌的一种瓦罐煨汤,有补血补气健脾胃的作用,对体质虚弱的人有不错的滋补养生作用。
F. 猪肚子炖什么好吃
1、猪肚炖什么好吃又营养
(1)猪肚乌鸡汤
原料:猪肚一只,乌鸡一只,竹荪5朵、生姜数片、大枣8颗、白胡椒粒15克、枸杞子适量、盐、白醋适量。
做法:
一、在一锅冷水中,放入猪肚、生姜、白胡椒等,煮开后撇除浮沫,文火炖1小时至猪肚用筷子能穿透;
二、乌鸡切块,事先用食盐、生姜腌20分钟。竹荪洗干净,浸泡10分钟;
三、煮熟的猪肚切成条,与鸡块、枸杞、红枣等,一同放入锅中大火煮沸,文火炖半小时;
四、放入竹荪继续炖20分钟,出锅前加食盐调味即可。
营养价值
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,与乌鸡搭配炖汤,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
(2)白果猪肚汤
原料:猪肚一只,白果20颗,黑木耳适量、枸杞适量,食盐适量。
做法:
一、冷水下锅,加入几片姜和白醋,再放入猪肚一起煮上3--5分钟去腥味,捞出来后用刀子刮掉白白的膜;
二、准备好调料,将猪肚和调料一同放入炖锅中,加足量水,武火煮沸后,文火炖一小时;
三、加入白果、黑木耳、枸杞等,继续炖半小时,出锅前加食盐、白胡椒粉调味即可。
营养价值
白果有长寿果自称,可以滋阴养颜、抗衰老,搭配猪肚炖汤,口味独特,是滋补食疗佳品。
G. 猪肚和什么一起吃,才能比较好吃