A. 如何做营养的潮汕砂锅鲜虾粥
1、准备新鲜鲍鱼，一般两个切片就够用。
2、鲜虾一斤，去头去纱线，背部切一刀，虾的尾巴留着，这样处理除了干净，也为了做出来的虾卖相好。
3、干鲍鱼片剪成细条，洗干净后用水泡，半个钟头。等下还可以用这泡的水当做煮粥的水，味道更好。
4、准备好珍珠米。
5、准备好香菜，葱切好，姜去皮，切成姜丝。
6、准备好肉末。
7、准备好天津冬菜和白胡椒粉。
8、砂锅内下米，把刚浸泡着的鲍鱼丝和水一起下，按照平时煮粥的米和水的比例，但稀点终归比稠的煮出来好吃和清爽。
9、盖锅，开煮，水开了就揭开锅，边煮边用勺子搅，以防粘锅。
10、至米略微开花，便可以准备下备好的料。
11、下鲜虾。
12、直到虾变色后下肉末。
13、下姜丝。
14、下香菜和葱花。
15、下冬菜(有咸味，所以下盐的时候注意量)。
16、下胡椒粉。
17、下适量的盐和鸡精，盛出即可享用。
B. 潮汕虾粥的做法，怎么做，如何做，图解详细步骤–菜谱
虾粥（潮汕）的做法步骤
1.
大米泡30-60分钟
时间充裕多泡一会，时间紧少一会也无妨。
2.
对虾剪去虾须虾脚，如图
3.
在虾的背部剪开，虾头也剪对开，把虾头里面的虾脑都去掉，洗干净，虾头里面的重金属多，所以要把虾头里面的东西通通去掉放心些
4.
辅料：冬菜
葱姜末
干虾仁
白胡椒粉（没有拍）
5.
砂锅放水烧开以后放入泡好的大米
烧粥一点要保持大火翻滚的形式。这样烧出来的米在大火的形式下会迅速爆开来
6.
处理好的虾子
7.
大火烧10-15分钟
以后，放入洗干净的冬菜
姜末
干虾仁烧2分钟；然后放入洗干净的对虾，再烧10分钟。整个熬粥过程人不要离开，要不停用汤勺搅拌米粒
，防止粘锅。
8.
一定要不停搅拌哦！起锅前品尝一下咸淡，适量添加食盐
然后加胡椒粉
胡椒粉可以多一点
会香很多，最后撒点葱花搅拌均匀就可以了！
9.
胡椒粉一定要添加
冬菜要洗了以后浸泡一会，去掉盐分
因为冬菜是腌制食品
盐分比较大
10.
两个人干掉一大锅，哈哈！我拍的照片不好。但是味道很赞
11.
味道不要太赞哦！
C. 虾粥（潮汕）怎么做如何做好吃
【潮汕鲜虾海鲜粥】
制作材料：大米200克 潮汕咸菜半袋 干贝15颗 芹菜2根 基围虾20只 香葱
做法：
1）将干贝用清水冲净，用温水浸泡2小时，浸泡的水不要倒掉。潮汕咸菜，泡入淡盐水中浸泡半小时后，切成小粒。大米洗净，用清水浸泡半小时。芹菜洗净切成5毫米长的小粒。
2）把浸泡干贝的水倒入锅中，再补足清水，水开后煮3分钟，把干贝捞出（煮干贝的水不要倒掉），放在漏网中碾碎（煮粥时更入味）。将浸泡好的大米倒入煮干贝的水中，用中小火煮10分钟后，倒入干贝丝和潮州咸菜粒和基围虾，继续煮10分钟。最后放入切好的芹菜碎即可。
【潮汕鲜菇海鲜粥】
材料：香米200g，干鱿鱼50g，干香菇50g，芹菜250g，瘦肉200g，蚝（又名牡蛎）250g。
做法：
1、将鱿鱼洗干净切成小片；将香菇用水泡洗切小片；芹菜去根去叶留茎，切成2cm的小段；瘦内切成丝，蚝用清水多清洗几遍。
2、锅里放油，将鱿鱼片、香菇片、芹菜段炒一下，将其依次下。
3、将浸泡好的大米倒入煮干贝的水中，用中小火煮10分钟后，将炒好的鱿鱼片、香菇片、芹菜段、瘦肉丝、蚝放进去，同时加盐，待煮大概15-20分钟，以你自己尝试的为准。