⑴ 怎样炖鸡块好吃又简单
炖鸡块的做法：
食材：鲜鸡半只、食盐适量、干辣椒适量、八角1个、生姜适量、花椒适量、酱油适量。
1、首先鸡肉洗净切块。
⑵ 在家里炖鸡肉，怎么做好吃
炖鸡每个人都必须掌握一些技能，否则它会很干很柴。首先，请记住，当你炖鸡肉时，你万万不可下锅焯水。焯水的缺点会给鸡去掉油，也去除了鸡肉的原始味道，所以不建议是焯水。添加此关键1步，鸡肉会变得更美味，最好的做法和技能在下面共享。
最后，我们总结了经验。首先，炖鸡不应该是水。据说顶部有一个步骤说鸡肉在锅里略微搅拌，所以效果最好，鸡肉的原始味道也可以增加鸡的甜味。然后鸡熟悉，加盐，味道味道。加盐少，可以添加。不要加美味的鸡肉。最后，盐是使鸡更容易，而且无需口味是让它更多地了解鸡的气味。最终的鸡肉应该变得更大。鸡含有溶于水的含氮物质。鸡肉越尴尬，肉汤味道越多，鸡的香味相对减少，所以炖肉的碎片应该是合适的，以减少肉内呈鲜物质的外逸，这样肉味可比小块肉鲜美。
⑶ 炖鸡肉怎么炖好吃又简单
准备材料：乌鸡一只、油一勺、盐3克、天麻10克、黑木耳10克
1、乌鸡处理，清洗干净。
⑷ 如何炖鸡肉好吃又简单
一、清炖肉鸡的做法
原料：肉鸡1只，葱段、姜片、香菜段、八角、料洒、鸡精、盐各适量。
做法步骤：
1、肉鸡杀好治净后斩成小块，投入沸水中焯尽血水，再把鸡块捞入砂锅里。
2、加八角、葱段、姜片和足量清水大火煮开，下料酒、鸡精和盐用小火炖煮30分钟。
3、炖至肉烂后撒点香菜段就可以了。
二、清炖土公鸡的做法
原料：土公鸡1只，红枣、葱段、姜片、花椒、八角、香菜段、盐各适量。
做法步骤：
1、土公鸡杀好洗净后剁成鸡块，投入沸水中焯去血沫再捞入高压锅（用砂锅或普通锅也可，只是炖的时间要适当延长）。
2、把葱段、姜片、花椒、八角和洗净的红枣也放入高压锅里，加开水与鸡块齐平，压25分钟后撒入香菜段即成。
⑸ 家常炖鸡肉怎么做好吃
要做一道美味的家常炖鸡肉，可以按照以下步骤：
准备食纤瞎绝材：选择新鲜的鸡肉，可以使用鸡腿肉、鸡胸肉或者整只鸡切块。另外，准备一些洋葱、姜片、蒜瓣和一些蔬菜如胡萝卜、薯仔等作为配料。
鸡肉处理：将鸡肉洗净，切块或保持整块，去掉多余的脂肪毁姿和鸡皮。将鸡肉放入开水中焯水，焯水的目的是去除血水和杂质，让炖制后的鸡肉更加干净。
炖煮调料：在炖锅中加入适量的清水，放入洋葱、姜片、蒜瓣等调料，以增添香味。可以根据个人口味加入一些香料，如八角、香叶等。
炖煮鸡肉：将焯水后的鸡肉放入炖锅中，盖上锅盖，用中小火炖煮。炖煮的时间取决于鸡肉的种类和大小，一般需要炖煮40分钟至1小时左右，直到鸡肉熟烂入味。
加入配料：当鸡肉炖煮至差不多熟烂时，加入切块的胡萝神历卜、薯仔等蔬菜，可以增添口感和丰富营养。继续炖煮至配料变软烂。
调味品：根据个人口味，可以适量加入盐、生抽、老抽、糖等调味品，调配出适合自己口味的味道。可以根据需要加入少许鸡精或者味精提升鲜味。
最后提醒：炖煮鸡肉时要注意火候，避免过度炖煮导致肉质过烂。同时，根据个人喜好，可以根据需要加入一些其他的蔬菜或者调料，以增加口感的层次和丰富度。
以上步骤仅供参考，你可以根据个人口味和喜好进行调整。炖鸡肉的关键是火候掌握好，炖制
⑹ 怎样炖鸡肉好吃又简单窍门
炖鸡的做法：
备用食材：老母鸡1只，老姜1块，大蒜2瓣，红枣4个，枸杞1小把，大葱1根，沙参5根，党参1小把，燕麦50克，鹰嘴豆50克，青稞50克，莲子20克，百合10克，食盐少许。
制作过程：
第一步，首先准备一只鸡，处理干净后差不多2斤重就可以了，将鸡剁成稍微大点的块，然后将剁好的鸡块放入一个容器中，加入清水开始浸泡，看到有血水的时候需要换掉水；
第二步，直到浸泡至鸡块中没有血水出现的时候，即可将其冲洗干净，大葱1根，摘洗干净后切成长段，老姜1块，用刀拍碎即可，同时将其他所需要的食材准备到位；
第三步，红枣准备出适量，放入温水中浸泡一会，然后将其清洗干净，百合少许也需要事先放入水中泡一会，清洗干净，鹰嘴豆、青稞、莲子等一同处理干净后，待用，待将所有食材准备即可炖煮；
第四步，在锅中添上水，放入泡好水的鸡块，待将水煮开后，撇掉上面的浮沫，然后放入大葱、老姜、红枣、枸杞、党参、百合、鹰嘴豆、百合、莲子等等食材，用勺子搅拌一下；
第五步，同时再加上点食盐调味，大火差不多炖10分钟的时间，然后转至小火继续炖煮30-40分钟的时间，即可关火，将做好的鸡汤盛出便可享用了。
小技巧：
1、炖鸡的时候，有人先焯水，有人直接炖，大厨表示如果做错了，鸡汤不鲜肉还腥，教你1个妙招，便是将鸡块事先放入清水中浸泡，将其中的血水慢慢逼出，炖的汤会更加鲜香，而且不会有腥味；
2、炖鸡汤，冷水下锅即可，因为这道菜是以喝汤为主，所以盐可以早点下锅，煮的汤味道更浓，而如果是以吃肉为主，则需要推迟加盐的时间，否则盐使得肉变紧致，口感便不好了；
3、炖鸡汤需要小火慢慢炖，具体的时间根据实际情况来定，炖至用筷子可以轻松插入鸡肉中的时候就可以了。
⑺ 如何炖鸡块好吃又简单