1. 油炸玉米粒的家常做法
1、玉米洗净抓干水，倒入做菜用的玉米淀粉，搅拌均匀；
2、再放上锅炸至金黄色，捞起、滤油，即可。主料：玉米150克,鸡蛋1个,面粉25克
调料：生粉5克,精盐少许,白糖50克,精炼油。
做法编辑
1、玉米先用清水漂起；鸡蛋磕入大碗内，调散后加入面粉、生粉和精盐揉成团，接着再加入清水（约350克）调成较稀的面浆，最后在面浆里加入玉米粒。
2、取一直径为35厘米的炒锅置火上，放入精炼油烧至六成热，左手端盛放面浆的碗，右手将面浆中的玉米粒捞出，先慢慢将其撒入油锅中成一个圆圈（浸炸），然后边炸边用手淋入少量面浆，直至锅中堆积的酥层形成一个“蜂窝”。
3、将锅中油温控制在六成热，用右手蘸上碗中的面浆，然后张开五指将面浆洒在锅中“蜂窝”上，如此反复多次，直至将面浆洒完。
4、待锅中“蜂窝”炸至成形酥脆时，捞出沥净油，稍后再将“蜂窝”移入圆盘内，撒上白糖即成1、将玉米粒取出，用清水洗净，沥净水分，拍匀一层淀粉。
椒盐玉米粒
椒盐玉米粒
2、净锅置火上，加入植物油烧至六成热，放入玉米粒炸至酥脆，捞出沥油。
3、锅中留少许底油烧热，放入青椒粒、红椒粒煸炒出香味。
4、再加入炸好的玉米粒炒匀，撒上花椒盐翻炒均匀，即可装盘上桌。
做法二
1，将玉米粒控干水分，放入碗中，打入一个鸡蛋。
椒盐玉米粒
椒盐玉米粒(20张)
2，加入适量生粉，可以适当多放些，以至玉米粒比较有厚重感3，充分搅匀，使玉米粒均匀裹满蛋液。
4，锅中加适量油，比炒菜稍多一些，烧至七、八成热时倒入玉米粒，不要立刻用铲子拨动，等待约半分钟再用铲子搅散
5，炒几下停一会，不要一直翻动，待玉米粒呈金黄色后熄火，趁热撒入椒盐和葱花，拌匀即可。
温馨提示：在第4步中，很多人会用油炸的方法，其实这个方法也很好，不过油炸的也容易上火。
2. 玉米粒鸡蛋淀粉油炸做法
鸡蛋炸玉米做法
所需食材
主料：甜玉米、芝士、玉米淀粉
辅料：油适量、浆粉适量、鸡蛋1个
制作方法
1.甜玉米洗净控干水;煮熟
2.让浆粉裹匀每个玉米
3.加进一些鸡蛋液拌匀
4.使每个玉米粒都醮上鸡蛋液
5.在上面再撒上一层玉米淀粉,拌匀
6.锅内倒多些油,油温在200度热时,下玉米炸3分钟左右，至玉米外酥内熟时捞起，吃的时候在上面撒些调味料
小贴士
脆皮玉米在制作时注意油温热时下玉米,不要炸时间太长,否则玉米就不脆嫩了。
营养价值
玉米对治疗食欲不振、水肿、尿道感染、糖尿病、胆结石等症有一定的作用。
同时，玉米中特有的免疫多糖成分对增强人体体质有很好的效果。
不适宜人群
脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、肥胖症、脂肪肝、癌症、习惯性便秘、慢性肾炎水肿、维生素A缺乏症等疾病患者不适宜食用。
注意事项
霉坏变质的玉米有致癌作用，不宜食用；而且，患有干燥综合症、糖尿病、更年期综合症且属阴虚火旺之人不宜食用，否则易助火伤阴。
脆皮玉米是一种2014年兴起的美味食物，也称为台湾烤玉米。发源于台湾，后传入重庆，在重庆发展向了全国。脆皮玉米采用中原地区所独有的脆甜玉米改良制作。主要食材是初秋新鲜玉米和新鲜的鸡蛋液，配上番茄酱，黑胡椒酱，奶油等，玉米薯薯脆皮玉米口感脆嫩，同时又拥有独特的香甜，二者巧妙融合，叫人无法抗拒，是一种火爆的街边小吃。
2鸡蛋炸玉米做法
鸡蛋炸玉米做法
所需食材
主料：甜玉米、芝士、玉米淀粉
辅料：油适量、浆粉适量、鸡蛋1个
制作方法
1.甜玉米洗净控干水;煮熟
2.让浆粉裹匀每个玉米
3.加进一些鸡蛋液拌匀
4.使每个玉米粒都醮上鸡蛋液
5.在上面再撒上一层玉米淀粉,拌匀
6.锅内倒多些油,油温在200度热时,下玉米炸3分钟左右，至玉米外酥内熟时捞起，吃的时候在上面撒些调味料
小贴士
脆皮玉米在制作时注意油温热时下玉米,不要炸时间太长,否则玉米就不脆嫩了。
营养价值
玉米对治疗食欲不振、水肿、尿道感染、糖尿病、胆结石等症有一定的作用。
同时，玉米中特有的免疫多糖成分对增强人体体质有很好的效果。
不适宜人群
脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、肥胖症、脂肪肝、癌症、习惯性便秘、慢性肾炎水肿、维生素A缺乏症等疾病患者不适宜食用。
注意事项
霉坏变质的玉米有致癌作用，不宜食用；而且，患有干燥综合症、糖尿病、更年期综合症且属阴虚火旺之人不宜食用，否则易助火伤阴。
脆皮玉米是一种2014年兴起的美味食物，也称为台湾烤玉米。发源于台湾，后传入重庆，在重庆发展向了全国。脆皮玉米采用中原地区所独有的脆甜玉米改良制作。主要食材是初秋新鲜玉米和新鲜的鸡蛋液，配上番茄酱，黑胡椒酱，奶油等，玉米薯薯脆皮玉米口感脆嫩，同时又拥有独特的香甜，二者巧妙融合，叫人无法抗拒，是一种火爆的街边小吃。
3. 蛋黄炸玉米棒的做法
食材主料咸蛋黄2颗甜玉米一个辅料玉米淀粉适量油适量步骤咸蛋黄炸玉米粒的做法步骤11.首先要挑选一个新鲜比较嫩的甜玉米咸蛋黄炸玉米粒的做法步骤22.将玉米粒剥开咸蛋黄炸玉米粒的做法步骤33.让入开水中煮熟，捞出沥干水分咸蛋黄炸玉米粒的做法步骤44.蛋黄蒸熟后剁碎，越碎越好咸蛋黄炸玉米粒的做法步骤55.玉米淀粉加入玉米粒中，尽量都裹住玉米粒咸蛋黄炸玉米粒的做法步骤66.热油锅，然后将玉米粒放入稍微炸一下，捞出沥干油咸蛋黄炸玉米粒的做法步骤77.另起一个不粘锅，倒入适量油（不需要倒太多油），倒入咸蛋黄碎，翻炒至冒泡泡咸蛋黄炸玉米粒的做法步骤88.然后加入炸好的玉米粒，翻拌将咸蛋黄与其混合均匀即可出锅咸蛋黄炸玉米粒的做法步骤99.出炉咯！