‘壹’ 鸡爪怎么做最好吃
鸡爪的做法很多，根据每个人的口味爱好，下面给大家分享两款做法柠檬鸡爪
虎皮鸡爪需要重点注意的事项之后，介绍一下最后的烧制过程：
1、锅中放入少许的色拉油，加热后放大葱、姜片、干辣椒、花椒粒、桂皮、香叶炒香，之后放入1勺的豆瓣酱，转中小火，炒出红油；
2、放入小半锅清水，之后放入1勺白砂糖、1勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、适量的食盐，搅拌均匀；
3、放入我们浸泡好的鸡爪，大火煮沸后，转移至高压锅中，高压锅上汽后焖煮3-5分钟，将鸡爪焖煮软烂；
4、待高压锅能够安全的打开锅盖的时候，将焖煮软烂的鸡爪全部放入炒锅中，大火收汁，最后放入一点水淀粉，待汤汁浓稠即可出锅装盘，一盘好吃的麻辣虎皮鸡爪就做好了；
‘贰’ 鸡爪还有哪些好吃的做法
鸡爪、葱、生、蒜，先把鸡爪鸡指用剪刀剪掉，用清水把鸡爪清洗干净。生姜切片，蒜切成片，小葱切末。锅里加入适量4，锅中留底油，把配料炒香，然后加入清水大火烧开，把鸡爪放入锅中，关小火（锅里起小泡就行）再放入食盐，小火煮2个小时即可。的冷水，把鸡爪、姜片放入锅中，加入料酒，大火炒开，在烧煮的过程中产生泡沫。
把泡好冰水的鸡爪装到盘子里，放入柠檬片，蒜米，小米辣，适量，少量糖，一小碗白米醋，适量一品鲜，搅拌均匀浸泡2－3个小时入味就可以开吃啦！浸泡的过程建议放冰箱冷藏口感更脆，酸辣开胃的柠檬鸡爪就做好了，最好把鸡爪的中间也切开，切好之后放在一边。然后把柠檬切片去籽，这里要提醒一下，一定要去籽，不然柠檬籽就会让整个鸡爪发苦。准备佐料，少许切段青红椒，少许生姜大蒜，再把鸡爪放在水里煮热。
‘叁’ 鸡爪有几种做法怎么做最好吃
说到鸡爪，相信不少的朋友都跟天健一样特别喜欢吃，鸡爪肉不多，口感脆爽，富含丰富的蛋白质，对于一个吃货而言，鸡爪绝对是精品美食！鸡爪的吃法有很多，蒸煮焖炸炖煲汤都可以，这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享鸡爪几种特色吃法，喜欢吃鸡爪的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
好啦，朋友们！鸡爪的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！
‘肆’ 鸡爪如何做好吃
我平时晚上下班以后很喜欢做一些鸡爪，看看电视啃啃鸡爪，特别爽，鸡爪的口感很好，味道也不错，做法多种多样，但都不算困哪，我比较喜欢做柠檬泡椒鸡爪、虎皮鸡爪、木瓜花生鸡爪汤，都很好吃，做起来简单易学，大家尝试动手制作几次就能熟练的掌握
下面我分享一下这几道菜的做法，希望对您有所帮助！
【柠檬泡椒鸡爪】
鸡爪清洗干净后，将鸡爪的指甲切掉，然后再将鸡爪剁成大小适中的鸡爪块备用
柠檬用盐搓揉片刻，然后用水冲洗干净，对半切开，将一半的柠檬切成小块，生姜切片备用
好吃的虎皮鸡爪就做好了，大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
‘伍’ 鸡爪多少种做法怎么做最好吃
鸡爪多皮、筋，胶质大，常用于煮汤，也宜于卤、酱等，质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。鸡爪的做法多样，不同的做法可以做出不同风味的佳肴，同时又能滋补养颜。下面分享几种鸡爪最好吃的做法。
一、酱油蒸凤爪
主料：鸡爪(适当)。
调味品：姜蒜.盐.生抽酱油.老抽王.米酒.八角.八角茴香.香叶。
作法：
1.将鸡爪手洗整洁，沿膝盖骨将筋锯断.绰水。
2.焯好的鸡爪放老抽王和盐腌制三十分钟进味着色，再捞起来用卫生纸吸走水份。
3.入热锅中炸至暗红色，捞起来沥油。
4.用清水未过泡浸1个钟头，捞起来放进盘里，在盘里倒进适当盐.生抽酱油，放葱段生姜片.添加八角.八角茴香和香叶，加上适当白汤，放进蒸屉上烧火蒸三十分钟熄火，就搞好了。
作法：
1.鸡爪清理整洁，去爪尖，放进清水锅中，水开后煮5分钟玄火捞起来鸡爪，等鸡爪凉后用清水清洗。
2.石锅里放进调料，把鸡爪堆放好后，倒进清水，以未过鸡爪为标准。
3.倒进一汤匙老抽王，添加适量食盐，走红烧开后熄火，酱卤几个小时后就能服用。
‘陆’ 鸡爪怎么做最好吃
很多人都愿意吃鸡爪，鸡爪的做法也很多。我觉得红烧鸡爪，柠檬泡椒鸡爪，凉拌鸡爪都很好。
1、红烧鸡爪。
鸡爪能软化血管，可以消除皱纹，很多人都喜欢吃。我非常喜欢吃凉拌鸡爪，凉拌鸡爪制作非常简单，需要鸡爪，生姜，辣椒，大蒜。凉水下锅煮鸡爪，把鸡爪煮熟，直接放在凉水里冲凉，把鸡爪放在冰水中，也可以把鸡爪放到冰箱里进行冷藏。把鸡爪从冰水里捞出来，控干水分，加入生抽，白糖，陈醋，辣椒，蒜末，黄瓜片，搅拌均匀，放进冰箱冷藏，第二天就可以吃了。鸡爪的做法还有很多，做鸡爪时要注意剪掉指甲，要凉水下锅煮鸡爪。
‘柒’ 鸡爪怎么做好吃的
鸡爪怎么做好吃的
鸡爪怎么做好吃的，鸡爪很多人无聊的时候都是会选择啃的，而且鸡爪是老百姓家中日常的做饭食材，鸡爪本身的肉就比其他鸡肉少，下面看看鸡爪怎么做好吃的及相关资料。
鸡爪怎么做好吃的1
柠檬酸辣鸡爪
食材
鸡爪500克、蒜头8个、姜3片、香菜、小米辣椒3个、柠檬1个、小米辣3个
做法:
1、鸡爪指甲剁掉，对半切开，清理好后加入锅中，加入1勺料酒、姜片，煮15分钟左右捞出，冲洗干净后，用冷水浸泡一会儿。
2、小米辣椒、香菜、葱、柠檬片切好备用，放入鸡爪
3、加入3勺生抽、3勺陈醋、1小勺盐1，小勺糖，1勺蚝油、1勺香油拌匀，放冰箱冷藏两小时。
麻辣鸡爪
食材
鸡爪10个、干辣椒、大葱1半根，大蒜10粒、豆瓣酱1勺、桂皮，香叶、麻椒、盐、老抽、料酒
做法
1、鸡爪洗净，剪掉指甲和脚底的死皮，切成段备用。大蒜切碎、干辣椒切成段备用。
2、将鸡爪、香叶、桂皮、麻椒冷水入锅，加适量料酒，煮10-15分钟，期间记得撇去浮沫。
3、将其他香料捞出扔掉，鸡爪捞入用冷水冲1-2分钟，这样鸡爪会更有嚼劲。
4、锅洗净放入适量油烧热，加入大蒜、干辣椒炒香。然后加入豆瓣酱炒出红油。
5、倒入鸡爪，加入适量的盐、味精翻炒均匀，加入1勺老抽翻炒上色。
6、最后加入大半碗水焖2-3分钟，出锅撒上白芝麻装盘即可！
香辣鸡爪
食材宏察
鸡爪500克，豆瓣酱2勺，香叶两片，桂皮小块，老抽1勺，生抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，白糖适量，姜片，葱，干辣椒，小米椒
做法
1、鸡爪剪掉指甲，冷水下锅，放入料酒十姜片焯水捞出洗净。
2、热锅入油，放入姜片、葱段、香叶、桂皮、干辣椒，豆瓣酱翻炒出香味，倒入鸡爪翻炒均匀。
3、老抽十生抽十蚝油+糖翻炒均匀，倒入清水没过食材煮至汤汁浓稠鸡爪软烂，撒上小米.椒、葱花即可。
虎皮鸡爪
准备食材：
鸡爪2斤，姜片3片、蒜瓣4瓣、葱花。，生抽3勺，老抽1勺，蚝油2勺，郫县豆瓣酱1勺，盐适量，糖1勺，料酒2勺。另外还有适量老抽上色用！
香料：八角2个，香叶3片，桂皮1小段，干辣椒3个。
做法：
1、鸡爪解冻泡着！换2-3次水！剪去指甲再冲洗并泡出血水，换2次水，然后沥水。碗里倒适量老抽，倒入鸡爪，抓匀上色。平铺晾干，实际晾干很快的，中途再翻个面。
开始炸
奶锅里放适量油，能没过鸡爪持平就可以。加热至6成热，放入鸡爪，盖上锅盖，中火慢炸。大概要炸15-20分钟。大火的.话10分钟就差不多了。
煮香辣卤
平底锅烧油，煸炒葱、蒜及香料。放入郫县豆瓣酱，炒出红油，加适量清水，然后倒入生抽、蚝油、老抽、糖，煮开后盖上锅盖，焖煮5分钟，煮出香味。（这步可以提前做）
蔽备茄倒入炸好的`鸡爪并加水将其没过。倒入适量料酒。中小火焖煮40-60分钟。根据个人口味考虑是否加盐哈。（为了挂汁，我还加了水淀粉，不是必须的）煮的时候大概20、30分钟虎皮疙瘩就出来了。
鸡爪怎么做好吃的2
滚态 小炒鸡爪
原料
鸡爪200克，蒜苗90克，青椒70克，红椒50克，姜片、葱段各少许
调料
料酒16毫升，豆瓣酱15克，生抽、老抽、辣椒油、水淀粉、鸡粉、盐、食用油各适量
做法
1、青椒洗净切段；红椒洗净切块；蒜苗洗净切段；鸡爪洗净切块。
2、锅注水烧开,倒鸡爪、料酒拌匀，煮沸汆去血水捞出。
3、用油起锅，放姜、葱爆香，倒鸡爪、料酒、豆瓣酱、生抽、老抽、水、辣椒油。
4、小火焖3分钟，放鸡粉、盐、青椒、红椒、蒜苗炒匀，淋水淀粉勾芡即可。
荸荠冬菇鸡爪汤
原料
荸荠肉100克，水发香菇100克，鸡爪100克，枸杞10克，高汤适量
调料
盐2克，鸡粉、料酒各适量
做法
1、锅注水烧开，放入鸡爪，加入料酒拌匀，煮3分钟，捞起，过冷水。
2、锅注入高汤烧开，加鸡爪、香菇、荸荠拌匀。
3、盖盖，大火煮开后中火炖2小时至食材煮熟。
4、揭开锅盖，放入适量枸杞搅拌均匀。
5、放入盐、鸡粉搅拌均匀，至食材入味，盛出即可。
鸡爪怎么做好吃的3
一、秘制红烧鸡爪
准备： 鸡爪、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、老抽、生抽、十三香、姜
做法：
1、鸡爪洗净，剪去指甲。锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟，把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干。
2、鸡爪倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪，煮开后，加一汤匙料酒，加入两片姜，加入三汤匙老抽和两汤匙生抽，把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中。
3、放入冰糖，放入半勺十三香。再次煮开后转小火大约80分钟，至鸡爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可。
二、香辣烧鸡爪
准备： 鸡爪、小米椒、八角桂皮、姜、酒酿汁、冰糖、油盐、生抽、陈醋、鸡精、葱花
做法：
1、鸡爪洗净后，剪掉指甲，将爪心朝上，用刀把肉切一下。把小米椒切段，生姜切丝，葱花切碎备用!
2、锅里放水，冷水把鸡爪放下去，再把八角和桂皮放入，姜块里面切二片放入，开火煮，煮沸后，继续煮5分钟左右，只有焯水透了.才能把鸡爪里面的异味去掉，煮好的鸡爪捞出，凉水彻底清洗干净。
3、锅里放水，放入冰糖，烧至冰糖全部融化，变色冒小泡泡时，放入鸡爪翻炒上色，放入小米椒、姜丝翻炒。
4、然后把酒酿汁放入。再放生抽、陈醋(不用超过一勺就行)白胡椒粉下去翻炒!然后放开水下去，煮沸后转中小火，收汁到一半时候放盐，然后开大火收汁，收汁到自己想要的程度关火。放鸡精搅拌均匀，撒上葱花即可。
三、酸辣凤爪
准备： 凤爪、香菜、辣椒、蒜米、醋、糖、酱油、香油、姜、料酒
做法：
1、凤爪洗干净后，从中间斩成两半，锅里加足够泡过鸡爪的水，放姜片，料酒烧开，烧水的时间洗干净香菜和辣椒备用，水开后放鸡爪，大火烧开，大约五分钟，差不多时间拿一根筷子试着从鸡爪中间肉厚的地方戳下去，很轻易戳穿就可以了。
2、备一盘冷水，如果有冰水更好，鸡爪煮得后立刻捞起丢到冷水中，洗掉鸡爪上的胶质，泡冷鸡爪就可以捞起来沥水了，沥干鸡爪的时候，找一块不沾生的按板，把之前洗干净的香菜、辣椒切段放大碗里，用的大碗最好是深窄的那种。
3、蒜米剥皮切碎也放碗里，然后倒进醋，酱油，醋和酱油可以倒多点，汁最好能泡过鸡爪。拿筷子点试下酸度，看要加多少糖，最后倒点香油拌匀，调好汁后，倒入鸡爪，拌一下，让鸡爪基本上都泡到汁，盖好放上一天左右，如果天气热的可以放冰箱。
鸡爪怎么做好吃？看了上面这些方法，你也能自己动手做起来了吧，再也不用羡慕别人朋友圈里晒的美食了。没有人是天生的厨师，也没有人天生不会做菜，只有熟能生巧。想想自己动手丰衣足食的那种幸福感，想吃什么就做什么，不用跑出去寻找，那是多么美妙的一件事情啊！
‘捌’ 鸡爪怎么做好吃又简单 鸡爪的几种做法
1、凉拌鸡爪，首先先把鸡爪洗干净用粗盐腌制，煮前用清水冲洗掉粗盐，烧开水之后放入鸡爪，焯知陪水倒掉再用清水洗干净鸡爪，再烧开水，放入鸡爪，加适量的料酒和姜片中，小火煮10~15分钟，用筷子可以轻松的扎进去就可以，煮好的鸡爪再用凉开水冲洗两次后，再用凉开水或者冰水浸泡30分钟左右，浸泡好的鸡爪放入容器里，加入备好搭肢蠢的葱姜蒜香菜，辣椒，蚝油，陈醋，酱油，清油，芝麻油搅拌再盖上保鲜膜放入冰箱三小时以上就可以了。
2、香辣凤爪，首先饥蠢先把鸡爪切成两半，然后再焯水待用，生姜切大片，干辣椒切成段，锅中放入少许的油，小火放入生姜，略翻炒后加入焯好的鸡爪，中火翻炒至鸡爪外皮姜黄，再转小火加入干辣椒段，炒出辣味，再加盐，老抽翻炒均匀，再加入足够的开水炖鸡爪至软糯再大火收汁，然后就可以食用了。
3、泰式凤爪，首先先冷水加黄酒，葱姜和凤爪一起煮，水开后煮三分钟，然后小火焖15分钟，冰水冰凤爪，使凤爪脆而爽口，冷透后改刀，配料改刀，先放调料拌匀，加入凤爪拌一下，最后加配料拌匀冷藏一小时装盘就可以，配料主要有鱼露15克，喈汁20克酸梅酱，20克泰国鸡酱，80克，柠檬汁5克，辣椒油10克，柠檬片适量，洋葱丝适量，青柠适量，橙子肉适量，香菜适量小红尖椒适量，罗勒叶。