㈠ 鸡脆骨要怎么炒才好吃
原料
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鸡脆骨 (200g)洋葱 (适量)青椒 (适量)花椒 适量油 适量盐 适量黑胡椒 适量鸡精 适量干红辣椒 适量姜蒜 适量料酒 适量老抽 适量
方法/步骤
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把鸡脆骨洗干净，沥净水分。
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分别把洋葱和青椒切成小片。
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准备好调料：姜蒜切片，干红辣椒切成圈，花椒洗净
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锅中放油，小火炒香花椒至有麻味，再加入姜蒜和干红辣椒煸炒出香味。
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加入鸡脆骨，炒至鸡肉发白，调入适量的老抽和黑胡椒，大火翻炒均匀。
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再加入洋葱和青椒，调入适量的盐、料酒翻炒均匀。
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最后调入适量的鸡精，翻炒均匀即可出锅。
注意事项
这道菜关键是干煽，油要稍多一点，全程不加滴水，这样才容易炒出浓郁的香味。
㈡ 鸡柳脆骨怎么炒来好吃
脆骨排骨600克，酱油1大匙，料酒1大匙，白糖1小匙，盐1小匙，胡椒粉一点点，番茄酱3大匙，淀粉适量，大蒜2、3瓣，清水1大匙
做法
1.切好的脆骨排在清水中浸泡，泡去血水，然后洗净
2.排骨放入容器内，加入料酒，盐，白糖，胡椒粉、搅拌均匀，腌制半个小时左右，然后再拌入淀粉，大蒜去皮切片
3.小锅倒入油，油温升至7成热时，放入排骨，用小火炸约3、4分钟，再改用大火炸约1分钟后捞起沥油
4.炒锅倒入少许的油，爆香蒜片，加入酱油，番茄酱，白糖和清水，将调料搅匀并在锅中煮开，再倒入炸好的排骨，拌炒至汤汁收干就可以出锅了
㈢ 脆骨怎么做好吃
主料
脆骨250克
辅料
胡萝卜
1/2根
蒜苔
12根
松子仁
1小把
洋葱
1/4个
调料
食盐
3克
鸡粉
5克
蒜
5克
生抽
5克
老抽
2克
淀粉
10克
白糖
5克
植物油
20克
广式生炒脆骨的做法
1.准备好所需食材
2.脆骨改刀切成2厘米宽的块状，清洗干净后，放入料理碗中，加入生抽、老抽，用鸡粉和淀粉拌匀腌制，静置15分钟入味
3.腌制脆骨的时候，烧开一锅水，把蒜苔放到开水中焯3分钟，放少许盐和油可以保持色彩青翠，然后放到冷水中浸凉
4.把松子放到锅里慢火焙香，备用
5.把凉透的蒜苔并排平铺在案台上，分别用牙签穿过每一根蒜苔，串成一个整体
6.再把串起来的蒜苔做成一个圆筒，用牙签固定
7.锅中放植物油烧热，下蒜蓉和洋葱丁炒出香气
8.把腌制入味的脆骨倒到锅里猛火翻炒
9.保持猛火"逼"出多余油份
10.加入胡萝卜丁继续翻炒，最后加一勺白糖，画龙点睛即可出锅，装入做好的蒜苔筒中，撒上松子仁即可享用
㈣ 辣炒猪脆骨怎么做如何做好吃
主料
猪脆骨200g 红尖椒2个
青辣椒2个 姜10g
大葱10g 蒜子10g
酱油5g 料酒5g
芝麻香油适量 花椒粉适量
白糖5g
辣炒猪脆骨的做法步骤
1. 将猪脆骨洗净切薄片。
2. 青、红辣椒切片、姜切丝、大葱切圈、蒜子拍碎。
3. 锅洗净，倒入油，七成热时放入脆骨、淋入料酒，中火炒至焦黄。
4. 脆骨焦黄后，放入姜、葱、蒜。
5. 姜葱蒜炒香，淋入适量酱油。
6. 酱油炒匀后，放入青、红辣椒、适量盐、白糖、大火爆炒30秒。
7. 青、红辣椒爆炒30秒后，加入花椒粉，淋入微量汤汁让脆骨更入味，继续大火翻炒10秒左右关火，鸡粉调味、滴几滴芝麻香油拌匀，即可起锅装盘。
8. 完成✅
小贴士
1、猪脆骨一定要切薄片，这样容易炒焦黄，也容易熟透。
2、炒猪脆骨一定要中小火炒至焦黄。
3、盐注意适量，脆骨可不比炒肉。
4、脆骨最少加少许汤汁，会让脆骨更入味。
㈤ 小炒脆骨的做法步骤图，小炒脆骨怎么做好吃
小炒猪脆骨的做法
1.将买来的猪脆骨洗净备用。
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2.将猪脆骨用开水焯一下。
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3.准备好一根胡萝卜、薯仔和干辣椒。
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4.将薯仔、胡萝卜、干辣椒切成小块备用。
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5.油七分热后，放入白糖，白糖变色后，放入猪脆骨爆炒。
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6.猪脆骨变色后，放入酱油、老抽、料酒、花椒大料、精盐等调料。
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7.煸炒两下后，放入少量的水炖5分钟。
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8.炖五分钟后，放入切好的薯仔、胡萝卜、辣椒、葱姜蒜等配料。在炖五分钟。汤汁收干后，即可出锅食用。