‘壹’ 猪腿骨炖什么东西，好吃，有营养，都加什么材料呀
猪腿骨炖汤时加些红枣，枸杞，白萝卜会较好些，这样炖出来的汤好喝，因红枣养血安神，枸杞养肝明目安神，白萝卜有助消化和养胃等功能。 猪腿骨放入锅里, 加入充足的冷水，用小火慢慢的熬制,使其蛋白质等营养成分逐渐的溶入水中, 水一定要一次性加足, 中途不要添水, 否则，汤就不鲜了。也不要过早的放盐。开锅后,火可调大些撇去浮沫杂质, 然后倒一小勺白醋, 这样可以有助于钙质等微量元素的溶出, 使汤更鲜美，可加点葱、姜一起熬。还可加些红枣、枸杞、白萝卜块，汤味会更加营养美味, 保持中小火一直煲1-2个小时，一锅鲜美浓郁的汤就好了, 可根据自己的口味做出喜欢的汤菜, 营养美味兼得。 提示：1、熬制猪腿骨汤，先用开水焯, 那样是传统的做法。 虽焯一焯可去掉当中的血水杂质,但骨头肉经过热水一烫,蛋白质就会凝固,导致营养无法释放出来。2、如嫌血水多的话,可在做之前先放在水里浸泡一段时间,使里面的血水充分的溶出, 然后再用清水或淘米水（洗出的肉白）漂洗几遍。‘贰’ 牛腿怎么炖汤做好吃
原材料：牛腿骨头，萝卜苗，盐，枸杞，番茄，红萝卜，莴笋
作法
1、新鲜的牛骨头自来水清理干净后就可以放进大铁锅中放冷水熬煮了。
2、大火烧开、撇掉上边的白沫子，随后转文火熬上三、五、七个钟头。
3、以便节省液化气，我了焖烧锅，熬一阵焖一阵。
4、时断时续熬了一个夜里，第二天就获得一锅雪白雪白的大骨汤了。
5、熬好的大骨汤能够做高汤，天赋加点黄豆或牛羊肉再次熬，就可以获得美味极其的上汤，喜爱素一点的能够天赋加点荤菜熬成素菜汤。
7、家中有点儿萝卜苗，随手放大骨汤煮了，最终再下点盐、放点枸杞，那样就变成上汤萝卜苗，很纯天然的味儿。
9、放点番茄、红萝卜、莴笋熬一阵，就变成美味可口的牛骨头素菜汤。
作法二：
原材料：牛腿骨头6Kg，水10公升，圆葱3颗，胡萝卜2条，芹菜200克是，迷迭香10克是，马郁兰10克是
作法
1.将圆葱、胡萝卜均削皮，清洗再切一小块;芹菜清洗再切段儿;一起混合匀称放进烤盘里。
2.将牛骨头清洗，放进做法1上，移进加热好的电烤箱中以250℃烤至牛骨头略呈发黄。
3.将水倒进锅中，添加做法2和迷迭香、马郁兰，以火灾烧开，改文火再熬煮约6钟头，最终滤掉料汁就可以。
这二种全是牛腿柱骨骼汤做法，对牛腿柱大骨头汤制做的情况下，全是能够依据以上的做法开展，但是对那样汤制作总数，还要留意要适当的开展，有很多人到制做那样汤的情况下，全是制做的比较多，那样剩余的牛腿柱大骨头汤是非常容易损坏的。
‘叁’ 猪腿骨怎样炖好吃又香
炖猪腿骨
材料：猪腿骨、葱、姜
制作步骤：
1、菜市场买大骨是直接让师傅把骨头剁好，回来后自来水冲泡一阵子，一是干净，二是可以冲洗掉些血水。锅里放自来水，扔进去三段葱段，三大片姜片，少许料酒，开火。水开后就会出好多血沫子。将大骨捞出，自来水冲洗干净。血沫水倒掉。
2、拿出大砂锅，足够的自来水，将大骨放入。重新放三段葱段，三片姜片(切记这次不要再加料酒了)。开火，水滚沸阶段仍然会有些血沫子出来，撇掉即可。滚开十分钟后转小火，小火一个半小时到俩小时。一锅最单纯的大骨汤就好了。若炖的汤多，就盛出来，然后等吃的时候再加盐调味。
营养价值：
猪骨头是一种营养十分丰富的食物，猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。用来熬汤是比较适合的，边喝汤边吃肉，十分的美味而且对人具有积极的意义。猪骨头可以和很多食物一起熬汤，最常见的搭档是玉米、红萝卜、莲藕、白萝卜等，多食用可以强身健体，补充蛋白质。
‘肆’ 腿骨炖藕怎么做好吃
1、骨头用清水浸泡出血水，浸泡约1个小时左右，中途可换几次清水。
2、莲藕削皮，切滚刀块，有的藕孔里有污泥，用清水冲洗干净，用撒少许盐，抓匀，腌30分钟。
3、锅热后倒少许油，放入姜、八角、桂皮炸出香味后放入骨头翻炒，再加少许盐翻炒。
4、炒至肉变色，肉质发紧时，倒入砂锅中，加入清水至锅的六、七分满，开中火烧开。
5、水煮开翻滚后，沿锅边捞出血沫。
6、倒入莲藕，用勺翻动下，把莲藕和肉都翻匀，中火煮开汤后，转小火煨2小时左右，至藕粉即可，调入少许盐，胡椒粉即可出锅。