① 拆骨肉的家常做法 拆骨肉怎么做好吃
1、材料：筒子骨、胡萝卜、玉米、料酒、生抽、红椒、盐、线椒、大蒜、干辣椒、剁椒、姜。
2、筒子骨洗净，冷水下锅，煮开去腥味，换新水放入姜片，煮开小火炖一小时后加入胡萝卜，一个半小时后加入玉米。
3、煮到2小时后把骨头捞出，撕下骨头上的肉，撕成小块。
4、红椒线椒切成条，干辣椒切两半，大蒜拍扁切碎。
5、油热放入干辣椒大蒜爆香，加入青椒。
6、青椒爆香后加入肉丝，放辅料，少放盐，最后加一勺剁椒翻炒片刻，撒些鸡精，就可以出锅了。
② 凉拌拆骨肉怎么做好吃
材料
材料：
猪棒骨一根，青瓜一条，木耳适量，洋葱半个，香菜适量，蒜四瓣。
拌料：味极鲜两匙，盐适量，糖半匙，辣椒油一匙，香油一匙，花椒粉、辣椒粉、孜然粉各适量。
煮棒骨调料：大葱一段，姜一块，八角一个，桂皮一小块，料酒两匙。
做法
【煮棒骨】：
1、将棒骨从中间斩开，先用清水冲洗干净再用冷水浸泡一小时去血水；
2、烧一锅水，水沸后放入棒骨和一匙料酒焯烫三五分钟，充分煮出血水，将棒骨用流水冲洗干净；
3、将之前的水倒掉洗净锅重新加水，放入焯烫过的棒骨和煮棒骨调料，大火烧开转中小火煮大约一小时至肉熟，将棒骨取出放旁边晾凉。（把棒骨汤里面的调料全部捡出来，汤晾凉后分装成几小袋放入冰箱里，可以随吃随取，是很好的骨汤哦）
【凉拌的做法】：
1、将棒骨上的肉全部拆下来，不要拆得太碎；
2、青瓜拍碎，洋葱切细丝，香菜切段，蒜切末，木耳泡发后用清水洗净，撕成小块；
3、将所有拌料放在一起调好味汁；
4、将拆下来的肉和所有菜全部放在一个盆里，倒入调好的拌汁，吃时拌匀即可。