1. 春饼怎么做又软又好吃
做春饼按照以下方法和面又软又好吃：
1、面粉200克加入刚刚烧开的开水120克，一码芹边倒一边搅拌成絮状。用开水烫面是为了破坏面粉的筋，这样做出来的卷饼会更煊软。
2、揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜醒半小时。
3、把灶模扰面团隐旦分成10个同样大小的剂子，揉成小团。
4、拿两个面团按扁，中间抹点油，把两个面团压在一起，擀成薄饼即可。
2. 怎么做春饼，薄如蝉翼，弹性十足，好看又好吃呢
怎么做春饼，薄如蝉翼，弹性十足，好看又好吃呢？
能够烙处很薄的春饼，只需极短的时间，但是看着时间够短了，烙出春饼看着也挺柔软，可是弹性不太好，非常容易就会被弄戳破。因此还是手工作的春饼更加地好，有弹性有韧性，尽管很柔软，但是不会很容易被弄破了。
相比专用工具所做出的春饼美味得多！那样怎样才能做悔蚂伍出薄如纸、弹性和韧性十足的春饼呢？你就不要单一的仅用面粉做了，里边还需要加二种原材料，才能使所做出的春饼特殊的薄、还特别的有弹性有延展性！【春饼】【原材料】：面粉、食用盐、食用纯碱、植物油。【作法】：
电饼铛或是炒菜锅预热，煎饼不太好拾起来，就用擀面杖把他撑起来，放进锅里，就可以看见饼立刻就变色了，十秒钟后翻过来再炸十秒钟，这个时候的饼就会凸起大泡了，再不断翻过来煎十秒钟多的时间就能取下来啦，趁着热斜着撕掉，春饼就做好。