A. 合肥好吃的地方排行榜
合肥好吃的地方排行榜:庐州烤鸭店、合肥刘鸿盛、庐江小红头、张正麻辣串、周贵妃凉皮、公和堂狮子头、下塘集烧饼、詹记宫廷桃酥王、胖姐拌面、陈三光芙蓉蛋卷等。
1、庐州烤鸭店
合肥庐州烤鸭店成立于1984年,位于宿州路与淮河路交叉口,以小吃为先导,以烤鸭为龙头,中餐宴席以全鸭席为特色。在菜肴方面,推出徽菜、川菜、杭邦菜、鸭系列菜等菜系,充分体现本店特色,让广大消费者在合肥享受本地特色的同时也可品尝各地美味佳肴。
招牌美食是庐州烤鸭、鸭油汤包、鸭油烧饼。2000年“鸭油汤包、鸭油烧饼”被中国烹饪协会授予“中华名小吃”荣誉称号。2001年被中国烹饪协会授予“中华餐饮名店”荣誉称号。被商务部授予“中华老字号”餐饮。
B. 合肥有什么好吃的东西
合肥小吃中较为着名为四大名典即:白切
寸金
麻饼
烘糕
庐州小吃,富有浓厚的地方特色,它与庐州菜一样,在安徽烹饪技艺的宝库中占有相当的地位。
庐州在历史上,曾是三国、东晋时的古战场,居江淮之间,巢湖北口,明、清设府,辖庐江、巢湖等地,解放后为安徽省会,成为全省政治、经济、文化和交通中心。政治地理上的有利条件,使她能采省内外各地小吃之逸名,继承古庐州小吃之精华,兼收并蓄得以丰富多彩。
建国以后,庐州小吃在继承传统的基础上,推陈出新,创造了许多新的品种,使古老的庐州小吃闪烁着青春的光芒。庐州小吃品种风味及食俗与南北不同,有句顺口溜“大麻饼、玉带糕,寸金、百切、加烘糕、小刀面、馄饨饺、旱饺、油香、小笼包,龙灯节子包油条”。前两句说的是庐州糕点,后两句指的就是庐州小吃。这些小吃不象北方那样带有“冲”劲,也不象南方那样偏甜,均甜咸适中,讲究鲜香。"龙灯节子包油条"这种食俗很普遍,就象北方煎
饼卷大葱,苏联薯仔烧牛肉一样,不可分离。龙灯节子单吃虽香但干燥,油条单吃虽糯口但油腻,而龙灯节子包油条却互相借味,香甜油润,十分可口。
庐州小吃的制作技法主要有蒸、炸、煎、烘、贴、烤,而其中包含擀、抻、包、裹、卷、切、捏等加工技术。比如"冬菇鸡饺",要经制馅、吊汤、和面、出条,抻皮、包馅、下锅、装碗、配料等十几道工序,哪一道工序马虎,就不可能有"冬菇香,鸡汤鲜、饺皮薄、馅心嫩"的效果。
庐州小吃的特点还表现在馅心的严格制作和对油温的控制上。馅心制作,讲究鲜、嫩、香,如“庐阳汤包”,馅心选料必须三成肥七成瘦,制馅加皮冻,汤多鲜嫩,旱饺、米饺、豆腐饼讲究用豆腐干调配制馅,软嫩绵香。“荠菜园子”、“韭菜盒子”讲究用
韭菜、荠菜调馅,清香入口。再油温控制上,如“罗汉脐”,始终要五成油温,油温高了低了都不和适。“小花狮头”则五成油下锅,渐加温,以至成熟酥透,一拍即碎。
随着人民生活的提高,人们对小吃品种的要求越来越高,庐州小吃再不少店家都有一些知名度较高的品种。如今日庐州饭店的糯米油香、小花狮头、庐州汤包,以及造型别致的蛋剪锅贴和鲜肉麻球。蛋煎锅贴先蒸后煎,八只饺子一个鸡蛋,鸡蛋下锅与饺子煎成一体,金黄灿烂,皮柔韧耐嚼,馅嫩味鲜;“鲜肉麻球”外饱满,内中空,肉馅在里晃之馅心滚动有声,香鲜味浓。庐州烤鸭店的“鸭油烧饼”,金黄饱满,香酥松脆,
富有创造。光明酒家的“鸡蛋饼”,油润酥香,水调面放平锅两面微煎,打开一面将要、将调好的鸡蛋揿入。鸡蛋当面现打现煎,很有风采。九狮园的鸡油蒸饺,用鸡油调馅蒸制,鲜嫩可口。
此外,合肥饭店的庐阳汤包、腊八粥、合肥酥烧饼、罗汉脐、大救
驾,西海饭店的鲜肉小包及早茶、北国饭店的豆汁、豆脑、米饺,逍遥酒家鸡血糊、元宵,淮上酒家的豆脑饼,黄山徽菜馆的蚕蛹酥、芝麻饼、鸡汁蒸饺,都为庐州小吃增加了灿烂的光彩。
合肥主要土特产品有:四大名点(麻饼、烘糕、寸金、白切)、羽毛扇、巢湖银鱼、大闸蟹、虎皮金桔蛋、竹黄雕刻等。此外,作为省会,安徽各地的土特产、有名工艺品尽皆云集于此,如泾县的宣纸、宣笔,歙县的徽墨、歙砚,芜湖铁画、凤画、界首陶瓷、符离集烧鸡、淮北口子酒、亳州古井贡酒、砀山酥梨、黄山毛峰茶、六安瓜片、安徽祁红茶、安徽屯绿茶、安徽猴魁茶等,应有尽有,任君挑选。
C. 合肥有哪些好吃的美食呢
自己的家乡位于安徽的合肥,有好多的美食。如泥鳅挂面、肥西老母鸡汤、庐州烤鸭、三河米饺、板栗炖肉 、炒槐花、香椿头炒蛋等等。
泥鳅挂面是空族合肥市肥东县有名的特色小吃。
一是泥鳅挂面这道美食是以泥鳅、挂面等主要食材制作的,挂面是数源当地纯手工制作的手工挂面,口感十分筋道,配上泥鳅一起,风味十分独特。
肥西老母鸡汤,不只是暖心,它还是承载着合肥美食文化的一张靓丽名片。用散养两年以上的老母鸡,洗好沥净后放冰箱里稍微冷冻一会,稀释鸡肉的强酸物质。之后,把鸡放在开水里面,烫上一两分钟,待外皮颜色变了以后捞上来,再用冷水慢炖。炖的时候一开始开大火,保持10分钟,然后关小火煨一个多小时,炖出来的汤方可清澈透底。在一个乳白色的陶瓷盆里,鲜黄的鸡油附着在汤的表面,用勺子轻轻推开鸡油,清澈的鸡汤散发着扑鼻的鲜香味。冒着热腾腾的水汽,携着特有的土鸡香味,令人垂涎。一口清汤轻轻滑入口中,一股暖流瞬间传遍全身。这便是鸡汤让人快意和满足的时刻。
二是三河米饺是合肥市肥西县的传统斗毕弊名小吃,是以籼米粉制作饺皮,五花肉、白米虾、豆腐等作馅,包好后放入锅中油炸而成的安徽十大知名小吃之一,吃起来外皮酥脆,内馅鲜嫩,口感极佳。
三是
庐州烤鸭是安徽合肥代表性的美食,也是合肥的传统名吃之一,其选料严谨,制作方法讲究,制成的烤鸭色泽美观,皮酥肉嫩,吃起来肥而不腻,令人念念不忘。
D. 合肥有什么好吃的
合肥有一家粉丝好吃
地址在:你可以做801
和22
和232
到省农技校下
顺那条街往下走
那条街到晚上有很多小吃
网吧也很多
星空
阿伟等等...
那条街有家粉丝不错...味道棒级了...
合肥城隍庙有家贵妃凉皮米线
味道也很棒
...
而且城隍庙那里有很多衣服..都是非常漂亮的
...很便宜...
有兴趣可以去看看....
E. 合肥有什么好吃的
不同的城市都有各自不同的与众不同风味的小吃,合肥夜市里也有很多特色小吃,比如公和堂狮子头、三河米饺、吴山贡鹅、洞漏曹操鸡、李鸿章杂烩、包公鱼、小龙虾、烧烤、麻辣烫等等。
狮子头是安徽庐阳百姓喜爱的传统名点,古合肥城独特食品之一,被商务部授予“中华老字号”称号。公和堂狮子头具有酥、松、脆、香之风味,其主要配料十分考究,由红麦面粉、植物油、白砂糖、纳岁烂姜末、黑芝麻等槌揉制成,现如今味道也从单一的原味增加到了甜味、淡辣味等,多种口味满足消费者的多样化需求。每次逛夜市是必须要买的美食。
三河米饺是合肥市肥西县传统小吃。三河米饺以籼米粉制成饺皮,用五花肉等做馅,外脆里嫩,鲜香无比。2016年,三河米饺获中国金牌旅游小吃奖。传说,陈玉成所率领的军队,经过三河,老百姓非常爱戴,百姓都愿给太平军将士送吃送喝。后来,伴随着陈玉成及太平军将士的足迹踏遍了江南江北,“三河米饺”也就名扬四海了。
李鸿章杂烩,又称李鸿章大杂烩,是合肥市的一道传统名菜,该菜品始创于清光绪二十二年,相传与晚清名臣李鸿章有关。李鸿章杂烩选雀贺用鸡肉为主料,佐以水发海参、油发鱼肚、水发鱿鱼等辅料烹制而成。此菜是将多种原料合配烧烩而成,故有多味,具醇香不腻,咸鲜可口的特点,是安徽十大经典名菜之一。