① 简单好做的家常晚饭
简单好做的家常晚饭
简单好做的家常晚饭，比较快手的家常菜，适合上班族妈妈，下班回家进厨房，不一会儿就能把饭做好。看看您喜欢这些菜不？接下来是简单好做的家常晚饭分享，感兴趣就快来看看吧
简单好做的家常晚饭1
一、青椒薯仔丝炒肉
食材： 青椒3个、薯仔2个、瘦肉若干、酱油适量。
做法：
1、将薯仔削皮切丝，然后用清水洗净，捞出备用；
2、将瘦肉切成丝状，用酱油腌制；
3、青椒去蒂，切成丝备用；
4、开火将锅烧热，倒入少许油，放入葱姜蒜爆香；
5、放入肉丝，翻炒至变色；
6、倒入沥干的薯仔丝，翻炒到熟，最后放入青椒和调味料即可出锅。
青椒薯仔丝炒肉这道菜真的是很家常的一道菜了，色香味俱全，而且大家也都很喜欢，平时不知道吃什么是做这道菜刚刚好。不过炒薯仔丝时一定要注意过水，将多余的淀粉清洗掉才不会粘锅。
二、干锅包菜
食材： 包菜300g、蒜末5g、干辣椒3根、花椒10粒、食用油若干。
1、包菜撕开洗净，干辣椒切成段备用；
2、酱油、糖、醋、盐，混合调成汁；
3、炒锅冷锅倒油，放入花椒和干辣椒，用小火爆香；
4、关火，将干辣椒和花椒捞出，锅中留下油；
5、开火，放入蒜末爆香，放入包菜炒熟；
6、最后淋入酱汁，转大火翻炒后即可出锅。
做这道菜时注意将包菜老梗撕掉，可以使口感更好。辣椒切成段更容易释放香味，花椒和干辣椒用冷油小火缓缓煸炒才能使味道融于油中，切记油温不可太高。因为包菜中含水量高，所以在烹饪过程中不必加水，否则会稀释菜本身的味道。
三、香辣藕片
食材： 莲藕适量、烧烤料1勺、葱花1勺、小米椒1勺、白芝麻1勺、食用油适量。
先将莲藕洗净、切片，水开后焯水，沥干备用；将烧烤料、蒜末、葱花、小米椒、白芝麻淋上热油，拌匀；将调配好的酱汁浇在莲藕上，拌匀即可。只需要如此简单的三步，美味爽口的'香辣藕片就做好了，省时省力还好吃，真的是懒人必学的一道家常菜了。
饭后之余大家不妨来一碗燕窝红枣、银耳莲子粥来作为饭后甜点，既健康又美味，还能补充胶原蛋白哦！
简单好做的家常晚饭2
清炒虾米卷心菜
需要把卷心菜切或者撕成小片，再洗净沥水；而虾米需要放清水中泡一会儿，再捞出沥水。
然后需要在锅中放适量油，将虾米爆香；再放入卷心菜，拌炒至卷心菜断生；最后放适量盐炒匀即可。
番茄炒西葫芦
需要把番茄底部用刀划十字，顶部用小刀去蒂，然后需要放入能盖过西红柿的沸水锅中煮一分钟左右再捞出，然后再用手剥掉皮后切成小丁。
而西葫芦需要切圆形，一厘米左右厚的薄片，然后再切半，热锅下油，放入西葫芦大火煸炒至七成熟，沥油捞出。
下面再用刚才剩下的锅不需要再放油，放入番茄丁和盐，炒至番茄变泥状，加入西葫芦继续煮一会儿即可。
金针菇炒蛋
需要将这个金针菇去除根部的1-2厘米，再洗净，泡在淡盐水中；而鸡蛋需打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀。
下面需要将锅烧热，加少许油，再下鸡蛋，将其炒熟成蛋花状，盛出。
而锅中还需要放少许油进行烧热，再下金针菇，炒至发软，再加入炒熟的鸡蛋；将其翻炒至二者混合均匀，加盐和耗油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅。
这里有小贴士需要注意：金针菇在盐水中浸泡，是为了消除可能的细菌和异味；而炒鸡蛋得用大火，鸡蛋中加少量清水可以让鸡蛋更蓬松。
肉末蒸蛋
这个肉末蒸蛋是一道非常家常的蒸菜美食，食材和做法都非常简单。
就是先将鸡蛋、水、盐一起搅拌均匀蒸煮，然后把肉末炒香，最后铺在蛋羹上就可以了，吃起来不仅鲜嫩爽口，而且肉香十足。
蘑菇炒菜心
需要准备菜心半斤、滑子蘑150克、油盐适量、大蒜4瓣、蚝油1汤匙、水淀粉适量等一些必备食材。
然后需要把菜心择去老叶，掐去根部较老的部位，清洗干净后用水浸泡10分钟，捞出沥净水分，切成寸段，大蒜切成2瓣。
下面需要在锅里加水烧开，再加入少许盐，滴入几滴油，下入菜心焯水，菜心颜色变深绿，将菜心捞出，迅速放在冷水中投凉，捞出沥净水分。
然后需要把锅里的水重新烧开，再下入这个滑子蘑焯水，水开后煮1-2分钟，将华子蘑捞出，沥净水分。
到这里，再在锅里加入油将其烧热，下入蒜粒小火翻炒，将蒜粒炒制金黄，下入滑子蘑大火翻炒1-2分钟。
而后再下入菜心，加入蚝油，少许盐，大火翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾薄芡，大火翻炒几下，关火，盛出装盘即可。
简单好做的家常晚饭3
胡萝卜辣椒小炒肉
这是女儿点的菜，她要吃口味重的下饭菜，刚好有一块鸡胸肉，切成肉片搭配辣椒和胡萝卜一起炒了，还真是非常下饭。这道菜很家常，调味也比较随意，看看具体做法。
鸡肉切成丝或者片，加盐加生抽加料酒加淀粉抓均匀腌一会儿。辣椒和胡萝卜切成丝，另外备一点儿葱丝蒜碎。炒锅倒油，油热后下肉丝炒变色，放上葱蒜碎，加一点儿郫县豆瓣，放上胡萝卜丝和辣椒丝，加一点儿醋一点儿生抽一点儿糖，拌炒均匀就成了，期间酌量加一点儿水，出锅时淋一点儿芡汁，很好吃的一道下饭菜。
西红柿炒蛋
好久没有吃这道菜了，蟹姐习惯早餐吃鸡蛋，西红柿鸡蛋在其它两餐出现的频率比较低，偶尔做一下还挺新鲜的。两个鸡蛋一个西红柿，炒一盘刚好。西红柿炒蛋的做法不用多说了吧，大家肯定都会做。加不加糖用不用番茄酱就随自己的喜好吧，喜欢的就是最好的。
肉汤炖粉条
这个美味可饭可菜，也是我们当地的特色吃法，到了冬天更是喜欢它。想要这道菜好吃，需要有肉或者肉汤。蟹姐今天做这道菜也是为了把前天剩下的一碗西红柿炖牛肉吃掉。做法倒也非常简单，红薯粉条泡软备用，把肉汤煮沸后把粉条放进去，稍煮后用盐和酱油调味就可以了，肉汤本身就特别香，煮出来的粉条特别好吃。这也是不浪费粮食的一道美食，很能包容食物，做菜剩下的小块余料都可以用，萝卜块白菜帮青菜头啥的，加进去一起煮，也非常好吃。
素炒油麦菜
妞儿喜欢这道菜，超市买一把油麦菜可以吃两顿，挺好的。油麦菜洗净，中间的茎也不要丢掉，撕掉表皮切片跟菜叶一起炒，脆脆的很好吃。炒这种素菜，不需要很多油，大蒜爆锅，用盐调味就可以，简单好吃。
拌海带丝
蟹姐喜欢吃热拌海带丝，口感好吃着更舒服。海带丝泡软后放在锅中，加盐加醋加酱油煮熟，煮的时候还可以加一点香料，素煮也没有问题。煮好后捞出来，加上香菜段，淋上辣椒油、醋、生抽和芝麻油，拌一拌就可以上桌了，非常好吃。
南瓜梨汤
一个梨一块南瓜，去皮切块放在小锅中，把南瓜和梨煮到软烂，不需要加糖，汤自带甜味儿，非常好喝，这次买的南瓜口感偏硬，蟹姐喜欢这个品种，口感好吃起来比较香甜。
② 什么饭简单又好吃又好做
平常在家里假如食物并不是非常的多，此刻一样可以作出一些简易又好吃的饭，例如酱油拌饭便是较为知名的，假如食物有限的状况下能够制成酱油拌饭，自然也有便是鸡蛋炒饭它是较为知名，并且又非常简单的米饭的做法，假如家里也有一些肉类食品或是些蔬菜水果，还能够制成盖饭，我们看来一下这些方面的内容。
1、酱油拌饭
你是否还记得儿时的酱油拌饭，那时候没有生鸡蛋，没有大葱，没有白芝麻，没有海菜...如今全都发生变化，不会改变的仅有那一碗饭的温暖和一个家的温暖。
2、鸡蛋炒饭
一个鸡蛋就能拿下，说起做什么饭简易又美味，鸡蛋炒饭毫无疑问在列。鸡蛋炒饭最开始的记述常见于1972年湖南长沙市马王堆汉墓出土文物的竹简上相关“卵火高”的材料。经权威专家资格证书，“卵熇”是一种用黏白米饭加生鸡蛋做成的食品。有些人推论，这可能便是鸡蛋炒饭的原名。
3、盖饭
盖饭是大西北甘肃省地域称呼，东北地区叫烩饭，广东省叫碟头饭，也有的地区仅仅叫咖喱薯仔饭，咖喱鸡饭，宫保鸡丁饭，番茄蛋饭，番茄牛肉饭，依此类推这样子，实际上全是菜和饭放到一个菜盘里吃，菜浇在饭上，从而称之为盖饭。
4、广式猪扒饭主
料： 白米饭一碗,生鸡蛋一只,鸡排一块
原材料使用量： 白米饭一碗,生鸡蛋一只,鸡排一块,发后的平菇5朵,玉米少量,辣椒少量做法：1.鸡排用花刀拍松,撒上盐,酒少量,用鸡蛋清捏透,并撒上面包粉备用2.将生鸡蛋加酒,盐弄成鸡蛋液,并和白米饭一起炒成鸡蛋炒饭.铺平在盘中央3.将拍好的鸡排炸至双面金黄色并切片铺平在鸡蛋炒饭上4.用文火翻炒玉米粒,辣椒及平菇粒并倒进番茄酱,放盐,糖少量,再淋上小半杯水,煮大概2分钟.将煮好的料汁淋在鸡排和饭上就可以了
③ 午餐做什么简单又好吃
薯仔胡萝卜豆角焖面】
【原料】：猪五花肉、薯仔、胡萝卜、豆角、面条、食用油、生抽酱油、蚝油、盐；
【食谱制作过程】：猪五花肉切薄片，薯仔去皮切块、胡萝卜去皮切块，豆角去豆筋掰小段；炒锅上火烧热，放少许食用油，把肉片放进去翻炒变色，加生抽酱油和蚝油翻炒入味，再把薯仔块、豆角段、胡萝卜块放进锅里翻炒片刻；锅里注入一大碗开水，水量可以盖住锅里的食材，大火烧开转中小火炖煮两分钟，盛出一半的汤水放在一边备用；把面条铺在食材表面，盖上锅盖，焖两分钟后把刚才盛出来的汤水淋在面条上，继续盖上锅盖焖至面条熟透即可；
当然，大部分的中午还是蒸米饭，炒一些菜来当午饭的，孩子喜欢吃咖喱饭，每周我家都会做一次，好吃又下饭。做法也比较简单，分享一下：
【薯仔胡萝卜咖喱饭】：里脊肉切小块，用生抽酱油腌制片刻，薯仔、胡萝卜去皮后切成小块，炒锅上火烧热，放少许食用油，把肉块先炒变色，再放进薯仔块和胡萝卜块翻炒，倒入足量的开水，炖煮片刻，再放进咖喱块，煮入味后收浓汤汁，就可以出锅了；盛一碗米饭扣在盘中，再盛上薯仔胡萝卜咖喱围在米饭四周即可；
【蒜炒油麦菜】：油麦菜洗净，切小段，大蒜去皮切碎；炒锅上火烧热，放少许食用油，先炒香大蒜碎，再放进油麦菜段翻炒，加少许盐翻炒断生即可出锅；
【紫菜蛋花汤】：汤锅里烧开水，把紫菜撕碎放进去煮开，鸡蛋搅拌均匀，趁着水滚倒进锅里，煮出蛋花即可关火，放盐调味，淋上香油即可；
【砂锅米饭】：最近经常用砂锅焖米饭，砂锅焖饭省时省力，提前把大米用清水浸泡15分钟以上，砂锅内部抹上油，放上泡过的大米，再加入适量的清水，放在灶上，全程小火，20分钟左右就可以焖熟米饭，如果想要吃锅巴饭的话，可以多焖一会儿，砂锅底就会形成锅巴。
【青椒香菇炒肉】：香菇切薄片，在开水锅里焯过后捞出备用；青椒切小块，猪瘦肉切薄片用生抽酱油腌制片刻；炒锅上火烧热，炒香姜片和葱碎，再放进瘦肉片翻炒变色，加入焯过水的香菇片翻炒，放少许生抽酱油和蚝油炒入味，最后放进青椒翻炒均匀即可出锅装盘。
【胡萝卜毛豆炒牛肉粒】：胡萝卜去皮切成小丁，毛豆剥出毛豆粒；炒锅上火烧热，炒香姜片和葱碎，再放进胡萝卜丁和毛豆粒、黑椒牛肉粒一起翻炒至熟，加少许盐和半碗开水稍微炖熟即可。
【家常烧武昌鱼】：武昌鱼洗净擦干水份，鱼身两面斜切刀口，炒锅上火烧热，放少许食用油，把鱼放进去煎两面，再放进蒜碎和葱段煎出香味，烹入生抽酱油、料酒，再放进一小勺蚝油和姜粉，最后加入一大碗开水，把鱼籽和鱼泡也一起放进去，炖熟入味，最后放两粒冰糖，大火收汁，即可出锅。
【青椒薯仔丝炒肉】：薯仔去皮切成细丝，用清水冲洗后沥干水份备用；青椒去蒂切细丝，猪里脊肉切细丝后用生抽酱油腌制片刻，大蒜拍扁切碎；炒锅上火烧热，放少许食用油，先放进腌制过的肉丝，翻炒变色后放进蒜碎炒香，再放进薯仔丝翻炒至熟，最后放进青椒丝翻炒，加少许盐调味即可出锅装盘。
【菠菜蛋花汤】：菠菜洗净后先整颗在开水锅里烫一下去除叶酸后捞出切碎备用；再用汤锅烧一锅开水，水开后把切好的菠菜碎放进去煮开；鸡蛋液打散，趁着水沸腾的时候把鸡蛋液倒进去，漂起蛋花后关火；放盐调味，淋上香油即可。
【薯仔胡萝卜排骨焖花卷】：排骨剁小块，冷水下锅煮去血沫，捞出洗净血沫备用；炒锅上火烧热，放少许食用油，先炒香八角，再放进排骨段翻炒；加生抽酱油和蚝油翻炒，使排骨上色，然后注入开水，水量需要将排骨没入，大火烧开，中小火炖煮约30分钟；胡萝卜去皮切块，薯仔去皮切块，豆角去豆筋掰成两半，一起下到锅里炖煮入味；提前发好的面团取出揉均匀，擀开成饼，再切成宽一点的长方形，表面抹油，五片叠在一起，两手捏住两端，反方向拧成花卷；把做好的花卷摆在锅里，中小火焖10分钟左右，焖至花卷成熟即可；
【拍黄瓜】：黄瓜洗净，用刀拍扁切成小块；香油、香醋、蒜碎、盐、生抽酱油、白糖调成料汁，淋在黄瓜上拌均匀即可；
【西红柿鸡蛋拌面】：有时候不想做饭了，最省事的午饭就是一碗西红柿鸡蛋拌面，也是很多小朋友都爱吃的一种食物。西红柿洗净后切小块，鸡蛋放碗里搅拌均匀；炒锅上火烧热，放少许食用油，先把鸡蛋液倒进炒成鸡蛋块，再放进西红柿块翻炒出汤汁，加盐和少许白糖翻炒均匀即可；面条煮熟捞出放在碗里，把炒好的西红柿鸡蛋放在面条上，拌均匀就可以了。
④ 有哪些做起来简单却超级好吃的家常菜
每个人的口味不同，我介绍几道自己喜欢的简单好吃的家常菜。
有西红柿炒鸡蛋，尖椒炒薯仔片，可乐鸡翅，糖醋排骨，酱拌茄子薯仔。
老少皆宜，西红柿炒鸡蛋
制作这道菜需要排骨，糖，醋，盐，香葱末，蒜末，香菜段。
把排骨清洗干净，锅里放油，油热后开始炒排骨，加上各种调料，加上水，大火烧开，小火炖。
排骨熟了，勾芡，撒上香葱末，蒜末，香菜段，就可以出锅了。
特别香的一道菜，快回家吃饭吧！
结语最后一道菜，酱拌茄子，东北人喜欢吃的菜，尤其是夏天，捞水饭配酱拌茄子，绝对是下饭菜。
18岁时，我在外地吃这道菜，结果吃了两碗高粱米水饭，太香了，实在忍不住就吃多了。
中华美食千千万，总会找到你喜欢吃的菜。
⑤ 天天吃都不腻，清淡爽口，做法简单，解馋实惠又下饭的食物有哪些呢
尖椒鸡
食物：鸡、青椒（红青二种）、葱、姜、蒜盐、米酒、五香粉作法：1.鸡切成块，温开水清洗后培隐放盐、米酒、五香粉腌渍。青红尖椒清洗切条，葱切条，姜切丝，蒜切成片。2.锅中油炸鸡肉，炸至金黄色调金黄色捞起来。锅中留油，下葱姜、麻椒进行爆香，再倒入小葱和青椒煸炒。3.青椒的甜味炒出来后倒进炸好的鸡脯肉了，放盐，炒成青椒掉色就行了。
蒜蓉粉丝蒸大虾
原材料：虾、龙口粉丝、蒜头、米酒、生抽酱油、盐、葱段。作法：1.虾开背，去肠，倒少量黄酒和味极鲜腌渍三十分钟。2.蒜头剥掉、去表皮，切割成蒜末；出锅加点油，三成热就能放进三分之二的蒜末，文火煸出香味，略掉色立刻熄火，倒进剩下来的三分之一蒜泥和少量盐，翻拌。3.龙口粉丝泡透，放到菜盘上内搭，在粉丝上边放入大龙虾模中旁，虾仁上匀称铺一层蒜末。将腌制虾红烧肉的米酒及生抽酱油浇上来，入锅蒸8min。4.末尾起锅时洒上葱段，出锅烧些滚油一浇就可以旦橡。
⑥ 有哪些看着很好吃，做饭又简单的美食
胡椒炖肉。首先准备两个葱，并把它们切成碎葱。准备一碗肉末，倒一些料酒，一勺酱油，一勺酱油，一勺盐和糖，一勺蚝油，适量白胡椒粉，加入一些姜末和半勺淀粉和准备好的葱花，倒一些食用油。将肉搅拌均匀。准备一些青椒，切成两半，去掉手柄和种子，用碎肉填满辣椒。准备一小碗，倒入适量酱油，一勺淀粉，一勺牦牛和适量水，搅拌均匀。往锅里加入适量的油，油热后，放入胡椒，肉面朝下。煎至微焦，然后翻过来煎至微焦，倒入调好的果汁，继续煎，直到汤变粘。
生活在一个繁忙的城市，我每天都忙于应对工作、家庭和孩子的压力。虽然我穿得很好，但上班族的生活真的一点也不轻松，八个小时的超负荷工作已经耗尽。当我回家时，我想吃一顿家庭晚餐。在这个时候，我最喜欢的食物是方便、营养和美味，而且胃口大是家庭主妇的最爱，当全家人一起吃一顿快乐的晚餐时，就会感觉很温馨。多学习多去做，去享受这个过程。