A. 豆干如何弄好吃
酱香豆干怎么做好吃
准备花椒，干红辣椒，白糖，大蒜，生姜，郫县豆瓣酱，豆瓣酱以及五花肉，尖椒，香菇，豆干。
1、先把大蒜，生姜切碎，郫县豆瓣酱也要剁得碎一些，干红辣椒剪碎，尖椒香菇切成丁，五花肉的肥肉取下来，单独切成丁状，瘦肉丁，豆干切丁。
2、锅里面烧热加一些植物油，肥肉放进去煸炒，把油脂煸炒出来，表面微微变焦就可以把瘦肉丁也放进去，翻炒到变色，加入大蒜，生姜碎香味炒出来。
3、再加郫县豆瓣酱，豆瓣酱，花椒，干红辣椒，翻炒出红油，再加入豆干以及香菇，翻炒到酱汁均匀的粘附在食材上面，加入适量的水，用大火炖煮几分钟，汤汁收干翻炒几下，再加入白糖以及尖椒翻炒均匀就可以吃了。
麻辣豆干零食怎么做好吃
准备茴香籽，盐，油，胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，老抽，白糖，麻椒，花椒，干辣椒以及白豆干。
1、豆干取出来清洗干净，把水分沥干，然后就可以把它切成小三角形的形状，辣椒剪成段状，和花椒一起备用，锅里面加入适量的油，烧到7成热的时候，把豆干放进去煸炒，需要不停的翻动，等到两面金黄就可以捞出来控油。
2、锅里面留一些热油，加适量的白糖，快速翻炒，一直到变成焦黄色冒泡，然后就可以把豆干放进去，翻炒均匀上色。
3、准备一碗水，里面加入适量的盐，老抽，糖搅拌均匀倒进去，用大火烧开，再用小火慢慢炖煮，等到汤汁差不多收干的时候，加入了茴香籽，胡椒粉，辣椒粉，花椒水翻炒均匀，这样就可以盛出来吃了。
豆干放冰箱能放多久
豆干中含有丰富的碳水化合物、蛋白质和脂肪等，易于滋生细菌;而冰箱中的环境只是不适合细菌滋生，不能抑制细菌的生长，因此也不能将豆干长期保存在冰箱，所以一般豆干放冰箱能放2天作用，经过杀菌处理的话，可以放3天左右。 对于包装好的豆干可以在保质期之前都放在冰箱保存。
B. 五香酱豆腐干怎么做
五香豆腐干做法一，
材料
豆腐干3块，油、酱油、五香粉、盐、糖适量。
做法
1、豆腐干切方块，厚薄大小基本一致。
2、起锅热油炸豆腐块，呈金黄色捞出。
3、另起锅放豆腐干和半碗水、五香粉、酱油、盐、糖焖煮10分钟。
4、卤汁泡豆腐干。
做法二，
材料
香醋，味积鲜，葱，油，五香豆干，精盐，白芝麻
做法
1.买来成品的五香豆干，先在平锅用油煎一下，记住两面都要煎，看着起小泡即可。
2.凉后，切成豆条，加入葱丝、味积鲜、香醋、精盐搅拌均匀，撒上白芝麻即可装盘。
做法三，
材料
主料：豆腐干500克，
调料：八角3克，花椒20克，酱油50克，盐2克，胡椒粉2克，五香粉10克，桂皮10克，黄酒50克，白砂糖30克，味精1克，姜25克，花生油100克
做法
1.小铝锅中放入清水1500克上火烧开，下精盐，味精，绍酒，胡椒粉，白糖15克，酱油，姜片，花椒，桂皮，八角，五香粉，烧沸后改用小火烧至其微开。
2.炒锅置旺火上烧热，舀入花生油10克，下白糖15克炒之，待糖泛起大泡，再泡起小泡，并由深红变成紫红色时冲入少量开水，即成糖色，倒入卤汤中即成；
3.将豆腐干对角切两刀，成4块小三角形块；
4.炒锅置旺火上，倒入花生油烧至180度时，分散投入三角豆腐干块，炸成浅红色捞起沥油；
5.放入卤汤内煮30分钟离火，用原汤浸泡，凉后食之。
做法四，
材料
白豆腐干，植物油，干红辣椒，红辣椒，葱花，蒜茸，八角，花椒粉，熟芝麻，高汤，盐，老抽
做法
1.豆干放入油锅内小火慢煎，油量稍多为好。
2.煎至金黄则翻面。
3.煎完豆干后，浇适量高汤。
4.加八角、胡椒粉、老抽及水。
5.加盖，中火闷煮。
6.待汁水收干，关火，盛起。
7.调味汁做法：少量油烧热，放入干红辣椒、红辣椒、蒜茸爆香。
8.加少量水，调入适量盐、花椒粉、生抽，煮沸即可。调味汁浇淋到煎好的豆干上，撒上葱花和熟芝麻，拌匀即可食用。
C. 做豆腐干要什么调料
川香豆干
用料
豆干5块；黄瓜1根；木耳7-8朵（无根木耳）；杭椒（青、红）各2个；蒜2瓣；姜1块；花椒约20粒；郫县豆瓣酱1勺（火锅汤勺）；蚝油1勺（火锅汤勺）；植物油75克
做法
把所需的菜洗干净，豆干切块、杭椒斜切段、姜蒜切末、木耳撕开备用；
黄瓜切片备用；
起油锅，先放入花椒爆香；
再放入姜蒜爆香；
然后再加入郫县豆瓣酱，炒出红油；
再将木耳和豆干同时放入，翻炒2分钟入味；
然后放入黄瓜，在黄瓜上面浇上蚝油，进行翻炒；
翻炒至黄瓜入味断生；
最后放入杭椒，均匀翻炒30-40秒关火；
装盘，色鲜味美的川香豆干13、继续翻炒至糖融化，酱也更加浓稠，关火，盛出装入保鲜盒里，彻底放凉以后放入冰箱冷藏保存。
D. 豆腐干辣椒酱的做法
工艺:炒 口味:酱香味 食用:早餐、中餐、晚餐
主料： 香干300克 猪肉(瘦}120克
辅料： 黄瓜80克 辣椒(红、尖}20克
调料: 豆瓣辣酱10克 大葱5克 大蒜（白皮）5克 酱油15克 白砂糖5克 淀粉(豌豆}5克 胡椒粉1克 植物油30克
指数: 营养8 难易7 时间6 麻辣5
做法步骤
'1.五香豆腐干、黄瓜分别洗净切幼条。
2.瘦肉洗净切丝，加腌料（酱油15克、白糖5克、淀粉5克、胡椒粉1克）拌匀，走油。
3.烧红锅下油，下豆腐干和黄瓜，炒至五成熟，盛起备用。
4.再烧红锅，下油，将肉丝走油，盛起。
5.烧红锅，下油，爆香蒜茸及辣豆瓣酱，将肉丝、五香豆腐干、黄瓜回锅，兜匀便可上碟。
E. 酱豆干怎么制作方法
主料：白豆干2斤，
调料：十三香15克，鸡汁50克，孜然粉100克，东古一品鲜30克，美极鲜100克，芝麻油250克，（鸡精、味精、糖、适量）高汤（适量）
制作：白豆干一分为8，油炸制表面金黄即可
兑好汁水下入豆干，烧5分钟大火收汁即可，最后淋上芝麻红油。