‘壹’ 什么米煮饭好吃香软
什么米煮饭好吃又香？推荐几种最好吃的大米
大米是我们平时生活里面最离不开的主食之一，在我国种植水稻的地区有很多，但是不同的品种种植出来的大米，吃起来口感和味道也都是不同的，那么什么米煮饭好吃又香呢?
什么米煮饭好吃又香?如果大家平时喜欢吃米饭的话，那么最推荐的就是品尝一下东北地区生产出来的大米，这些大米无论是从口感还是味道上面都非常的优秀和出色，虽然南方也是有很多好吃的大米，但是与东北地区的大米比起来的话差别还是很大。
‘贰’ 什么米煮饭好吃又香
1、五常稻花香大米：煮成饭食，味清淡略甜，棉软略粘，芳香爽口，饭粒表面油光艳丽，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质。
2、泰国香米：原产于泰国的长粒型大米，是籼米的一种，其有香糯的口感和独特的露兜树香味。
3、胚芽米：保留米的胚芽部分，其他部分则与白米完全相同的一种米。其保留了米最重要的部分即胚芽，食用时营养且有嚼劲。
4、珍珠米：粳米中的一种，因米颗粒饱满，色泽洁白，形似珍珠而得名，其颗粒饱满，色泽洁白，米质油润、味道香甜，营养丰富，富含蛋白质、脂肪等成分。
5、粳米：大米的一种，常见的主食。其味甘淡，其性平和，每日食用对身体有益。
大米的选购都要注意哪些事项呢
1.看硬度
大米粒硬度主要是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高，透明度也越高。一般新米比陈米硬，水份低的米比水份高的米硬，晚米比早米硬。
2.看腹白
大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为“心白”，在外腹被称“外白”。腹白部分米质蛋白质含量较低，含淀粉较多。—般含水份过高，收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。
3.看爆腰
爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热，急热现象后，米粒内外收缩失去平衡造成的。爆腰米食用时外烂里生，营养价值降低。所以，选米时要仔细观察米粒表面，如果米粒上出现一条或更多条横裂纹，就说明是爆腰米。
4.看黄粒
米粒变黄是由于大米中某些营养成份在—定的条件下发生了化学反应，或者是大米粒中微生物引起的。这些黄粒香味和食味都较差，所以选购时，必须观察黄粒米的多少。另外，米粒中含“死青”粒较多，米的质量也较差。
5.看新陈
大米陈化现象较重，陈米的色泽变暗，粘性降低，失去大米原有的香味。所以，要认真观察米粒颜色，表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米，其量越多则说明大米越陈旧。
6.闻气味
捧起大米闻一闻气味是否正常，优质大米具有正常的谷香，无异味。若香气浓郁或有异味，要谨慎选择，如有发霉的气味说明是陈米。大米色泽和气味等方面考察。
7.尝滋味
抓几粒米，放到嘴里咀嚼，味佳，微甜，无任何异味为正常米，乏味或微有异味，有酸味，苦味及其他不良滋味均为劣质米。
‘叁’ 用什么煮饭才更好吃
记得小时候，做锅师傅把铝水倒进锅模里，等冷却后，拆开模具，一口新锅诞生，我们哪儿的人称它平锅，两边有耳，方便端，有煤球炉煮上一锅米饭，香味四溢，而且还有锅巴，咬起来脆脆，超好吃，锅巴香味浓郁，家乡味道。但是现在不同过去，一般都用电饭煲煮饭，根据电饭煲煮饭功能不一样，分别有各自特色，营养价值其实是一样的，对米的选择也不样，好的米煮出来，需要好的电饭煲，对温度控制尤为关键，煮出来的米饭香味就是不一样。为环保考虑，还是电饭煲煮饭，随着技术越来越先进，煮的饭越来越好吃。
我是文蓉，非常高兴能回答您的问题
对于您提出的问题:用什么煮饭才更好吃，我来说说我的看法！
常听老人们说，现在煮的饭都没有火气，我不明白什么叫火气，直到婆婆告诉我，我才知道什么叫火气。
我的婆婆跟我说，现在随着 社会 越来越进步，人也越来越进步， 科技 更发达。所以现在煮饭也越来越多样化，煤气炉，高压锅，电压锅，电饭锅都能煮饭，但是煮出来的米饭，却没有了儿时的味道。
我曾经问过她为什么这么说呢？ 他说用什么煮饭最好吃？当然是用铁锅，烧柴火，煮出来的米饭才有火气，才更香。而且每次吃完米饭之后，都会发现锅底下留有一层薄薄的锅巴，金黄金黄，香脆香脆的，吃完之后齿口留香。。他们都抢着吃，都喜欢吃。 现在如果不是特意去煮的话，是不会有这一层锅巴的，也少了很多乐趣。
恍惚间我也记起了小时候。确实也是用的铁锅烧的柴火。也经常能吃到锅巴。但是现在生活的节奏越来越快，各方面的压力越来越大，都讲究效率。烧柴火煮米饭的这一种生活方式，已经在慢慢的被淘汰了。我也完全忘记了儿时的味道。在偏僻一点的农村，或许也还有人在烧柴火煮米饭。
当然，这也不是一成不变的。米饭好不好吃？还要看个人的手法。是什么米？加多少水？用什么锅？这也是靠自己平时做饭的经验去衡量。
买到柔软，爽口的米。就是成功的第一步，然后再通过你自己的多次试验，找到最合适这种米的放水量。就是成功的第二步。
以上仅仅代表着我个人的观点。希望对您有一定的帮助。我是文蓉，谢谢！
煮饭用什么锅好 ：
炆烧煲：这个可以煮汤、煮粥，很方便。睡觉之前把米和水放内胆烧开一段时间大概15分钟，然后放到外胆，盖好，第二天就有软软糯糯的白米粥了，温度问题也绝对适中。
高压锅：煮粥都是很稠的，很省时省事，煮粥的量不能太多,一般在锅的容量的2/3为宜，一般要在高压锅开了(安全阀冒气)以后3-5分钟即可煮烂。另外，用高压锅煮粥时，水位最好在三分之二以下，水位过高容易使米粒或玉米渣堵塞安全阀的入口孔而发生危险；在盖锅盖前，一定要先检查一下锅盖中心那个限压阀的孔是否通畅，锅盖上的其它阀是否正常。
电饭煲：所有材料放进去，开始煮，等到材料都熟烂后按成保温模式，想啥时喝啥时喝！不过在煮粘稠的粥时要防止扑锅，花点精力；可以开了后直接按到保温状态，过一二十分钟等米烂了再按回煮饭状态烧开就可以了；还可用定时的那种电饭煲，可以头天晚上设定好时间，起床吃就正可口。
电砂锅：所有材料放进去，开始煮，煮粥大概两三个小时。热粥的话要半个小时。耗电大，时间长，不过营养安全。 5 砂锅：米放入沙锅加水煮开，煮到米稍微有点开花的时候，放入配料、调味料，再煮二十到三十分钟，熬出来的粥很好喝。煮好后别马上吃，用锅盖再盖15分钟左右，会更香。砂锅煮粥营养和安全是最好的，就是时间太慢。
在我们餐桌上的美味佳肴自然是少不了，但是最不能缺的还是我们的主食米饭，那么如何把我们的米饭煮得更加的香甜呢？接下来我就告诉你10个小妙招，让你成为煮饭高手。
1.把1克的茶叶用1000克的水泡开好四到九分钟，然后滤去我们的茶叶渣，将茶叶水倒入美军常规们吃就可以降温，支出来的米饭色香味营养俱全。
2.在蒸制米饭的时候加一点醋，这样的话米饭不会有酸味，但是饭香就会更浓，而且这样煮出来的饭更容易保存。
3.法陈旧的大米仙桃洗干净在水中镜后两个小时之后立杆在放锅中加热水，再加一勺猪油，再用旺火煮开之后转成小火焖至半个小时，如果用高压锅的话，我们只八分钟就可以熟了，这样的米饭不粘锅而且香甜可口。
4.米饭比较陈的时候，适当地放一点啤酒，煮出来的饭如同新米一样爽口。
5.用籼米煮饭可以再放里面加一小撮盐，再滴花生油，然后搅拌均匀。
6.煮饭的时候往锅里加少量的食盐，能去除异味。
7. 如果要把剩饭煮成稀饭的话，经常会煮得黏黏糊糊，如果在煮之前先把剩饭一起冲洗一下，就可以避免这种情况了。
8.在炒饭的时候，在锅里面加少许的酒，炒出来的饭松散又好吃
9.煮饭的时候记住要用开水，这样米中的维生素就可以提高利用率。
10.煮饭的时候注意让米在锅里变成一个斜坡状高处与水持平，这样就可以煮出软硬不同的米饭，适合家里一家老小的口味。
‘肆’ 什么牌子电饭煲煮饭好吃
松下、虎牌、美的、小米、苏泊尔这几个品牌的电饭煲煮饭都很好吃。
1、虎牌
虎牌电饭煲综合能力强，煮饭能力、做工方面都名列前三。此外温度均匀性也棒，有热成像图为证。而且拥有HI加热技术的虎牌电饭煲煮出来的饭会更加软糯香甜，无论是粳米还是其他香米，都是毋庸置疑的结果，所以虎牌电饭煲是值得推荐的。