‘壹’ 武汉有什么好吃的
武汉好吃的有很多，其中老通城的三鲜豆皮、四季美的汤包、蔡林记的热干面、顺香居的烧麦、福庆和的牛肉豆丝、小桃园的煨汤、田启恒的糊汤粉、谢荣德的面窝并称武汉八大名小吃。其中又以老通城的三鲜豆皮、小桃园的煨汤、蔡林记的热干面、四季美的汤包合称武汉“四大名小吃”，是武汉人过早的首选。让很多“老武汉”如数家珍。
1、“蔡林记”热干面
武汉热干面与山西的刀削面、两广的伊府面、四川的担担面、北方的炸酱面并称为中国五大名面，是武汉地区的传统小吃之一。
蔡林记位于武汉市汉口中山大道854号。其热干面，晶洁爽口，味道鲜美，深受广大市民的赞赏，享有武汉名小吃的美誉。而今，热干面已遍及江城，历久不衰，武汉人过早(吃早餐)更是离不开这一种具特色的面食。
1930年，黄陂的蔡明伟夫妇家在汉口满春路口打出“蔡林记”的招牌经营热干面，店名的由来是因蔡家门前有两棵葱郁的大树，取名“蔡林记”喻意蔡家生意兴隆。正如他们夫妇所期盼的那样，“蔡林记”因面好、味正，吃法独特而声名大噪。
“蔡林记”热干面的品种的变化：1983年前为三个品种，即叉烧热干面、全料热干面、虾米热干面。1996年6月18日重张后的扩大为8个品种，即为：全料热干面、虾米热干面、虾仁热干面、雪菜肉丝热干面、炸酱热干面、财鱼热干面、三鲜热干面、果味热干面。拟推出滋补型的二个热干面新品种。如今，在保持传统产品热干面的同时，“蔡林记”增加小吃品种达4大类40余种，而经营热干面销售额占小吃品种的46%。
蔡林记的热干面，面弹酱香作料全。说道武汉美食，首先想到的就是热干面，以上世纪30年代创立的蔡林记为代表，这是武汉人最珍贵的味蕾记忆。热干面分了牛肚、牛肉、炸酱、全料等口味，面身筋道，拌上秘制浓香芝麻酱。
2、“老通城”豆皮
“老通城”坐落在汉口中山大道大智路口一家大型酒楼的名字，以经营着名小吃三鲜豆皮驰名，有“豆皮大王”之称。这家酒楼创办于1931年，某地原在古汉口城堡大智门外，为城乡通道，故名通城甜食店，抗日胜利后复业，改名为老通城甜食店。该店仿照武汉黄陂的民间的传统小吃豆皮，锐意改进，配合甜食应市，颇受欢迎。
豆皮本是黄陂的乡土风味小吃，制法是将绿豆、大米混合磨浆，在锅里摊成薄皮，内包煮熟的糯米、肉丁等馅料，用油煎好。“老通城”酒楼的特级厨师高金安精益求精，以鲜肉、鲜蛋、鲜虾仁为主制作馅料，创制出三鲜豆皮，皮包金黄发亮，入口酥松嫩香，更加脍炙人口，人称“豆皮大王”。毛泽东品尝四次，次次赞赏。外地人和外宾到武汉来都以能吃到老通城豆皮为快。
老通城的香豆皮，皮酥米糯直流涎。创办于1931年的老通城有“豆皮大王”之称，曾接待过毛泽东、刘少奇、周恩来、朱德、邓小平等多位中外政要。出品花样繁多的小吃，以三鲜豆皮最出名，皮儿金黄，糯米香软，馅料丰富。
3、汤包
离“老通城”不远的江汉路口附近，有一家叫“四季美”的小吃店，被武汉人誉为“汤包大王”。
“四季美”坐落在汉口中山大道江汉路口附近，意为一年四季都有美食供应，如春炸春卷，夏卖冷食，秋炒毛蟹，冬打酥饼等，1927年开业，生意兴隆，后有特级厨师钟生楚等在该店制作江苏风味武汉化的小笼汤包应市，受到顾客的好评，被誉为“汤包大王”，使该店变为主要供应小笼汤包的汤包馆。他们制馅讲究，选料严格，先将鲜猪腿肉剁成肉泥，然后拌上肉冻和其他佐料，包在薄薄的面皮里，上笼蒸熟，肉冻成汤，肉泥鲜嫩，七个一笼，佐以姜丝酱醋，异常鲜美。为了满足不同顾客的需要，除鲜肉汤包外，他们还应时制作蟹黄汤包、虾仁汤包、香菇汤包、鸡茸汤包和什锦汤包等。
四季美汤包1927年开业，一年四季都有美食供应。有名厨在该店制作江苏风味武汉化的小笼汤包，肉皮用得新鲜，肉馅要一指膘的精肉，蟹黄汤包要用阳澄湖大鲜蟹，受到食客的好评，被誉为“汤包大王”，汤包成为主打。最经典的吃法是先轻咬破表皮，慢慢吸尽里面的汤汁，然后再吃汤包的面皮和肉馅。
‘贰’ 武汉热干面哪家最好吃
大家都知道，热干面是武汉最有名的城市，所以今天，我想给大家介绍一下热干面。武汉着名的热干面是记，但事实上武汉还有很多地方的热干面非常好吃。
蔡林记
特点：蔡和其他家族最大的区别就是其家族使用了独家的黑芝麻糊。蔡记是武汉老字号。一碗好的热干面第一步是调味，芝麻酱也是热干面的灵魂。将黑芝麻酱、肉末、醋、鲜辣粉等混合。按比例配以淡李悔黄色的碱性面条，一碗热腾腾的热干面条就可以上桌了。
蔡林记的热干面除了有传统的热干面，还可以加入其他配料，比如牛肉热干面、牛肚热干面、虾仁热干面、全料热干面等等。如果你觉得传统的热干面单调，你可以在你的热干面里加“料”。
除了蔡记家必点的热干面，还有发酵米酒糊、三鲜豆皮等等。
店铺名称：蔡
地址：蔡在有很多分店。
人均消费：25元
开放时间：周一至周日07:00-20:00
赵师傅油饼包烧麦
在粮道街，如果你看到一家店门前排着长队，那就是赵师傅家！每天七点，商店的前面都挤满了人。如果你想去这里“太早”，记得早点去！
特点：其热干面与其他热干面最大的区别是在原有的调料中加入了“红油”。红油热干面在原有风味、咸、酸的基础上，提高了辣味。吃第一口后，我们沉睡了一夜的味蕾被打开，唤醒了全身的细胞，让你一整天都在细细品味这种味道。
赵师傅家最出名的是蒸饺，一定是他家点的。香喷喷的糯糯的蒸饺，裹着刚出炉油炸的酥脆油饼。香脆糯糯的口感绝对让你吃完一个还想再来一个！蛋酒也是必点之一，甜甜的酒酿，蛋花顺滑。吃完一碗又咸又辣的红油热干面，再来一碗甜甜的鸡蛋酒，让你的味蕾稍微休息一下。
小贴士：
而热干面饼包蒸饺是两边排队购买的。
店名：赵师傅油饼包蒸饺
地址：粮道街139号(武昌福利院旁)
人均消费：12元
开放时间：周一至周日05:30-14:00
李记热干面
浅黄色碱性面，抓一把过热的汤7-8秒，舀到碗里，撒上一把大葱、香菜、咸菜、酒精花生，再淋上传统的芝麻酱、辣酱、醋，哪薯正一碗热干面就好了。李记热干面也是武汉有名的热干面店，游客和本地人都很喜欢。每天早上看店前的人潮就能看出它的受欢迎程度。
特色：除了热干面，去它家一定要点卤菜和面条！强烈推荐卤藕！点一份炖莲藕，拌在刚出炉的热干面里。脆脆的莲藕片正好缓解了面条的油腻感，好吃的会让你叫再来一碗！
面窝也是它家的一大特色。这家店主要做热干面和卤菜等。但也不要忽略了店门口的小桌子。可以看到面团的油炸过程，内脆外软。看到了就点一个，配着面吃。
店名：李记热干面(航空路直营店)
地址：解放大道54号684号(李强板栗旁)
人均消费：9元
开放时间：周一至周日06:30-20:00
拍碗热干面
排湾热干面是网红里的一家小店，位于汉街附近。店内装修清新，以涂鸦为主，与我们平时看到的热干面馆大相径庭。
特点：热干面最大的特点就是面条的粗细和别家不一样。它的面条比其他面条更厚，不同于传统的碱性面条，有点像乌龙面的味道，但也更有弹性。除了固定的芝麻酱、香菜、洋葱等调料，还加入了它的特色香辣牛肉，是一大碗料，吃起来真的很满足！
它独特的苏打肉汤也值得一点食物。很多人点一碗麻辣牛肉热干面，也点一碗苏打肉汤。明暗结合也冲淡了热干面在他们口中带来的重口味。汤里也可以加鸡蛋，还可以加一块钱。
店名：排碗热干面
地址：白鹿街9号(楚河汉街地铁站A出口)
人均消费：12元
开放时间：
周一至周五：06:30-14:30；16:30-19:00
周六日：06:30-19:00。
沈记烧烤海鲜
热干面，姬神烧烤海员的蟹脚，是明星产品。来店里一定要吃！就连张欣怡也在《天天向上》节目中被大力推荐！很多人一下飞机就冲到这家店，就是为了吃一碗蟹脚热干面。店铺一开，就必须打包！
特点：蟹脚很大，肉质鲜嫩。加上甜酱，撒在面上咽下去。如果你不亲自品尝，你会后悔的！热干面的蟹脚价格比52元的略高，但还是很值得吃的！
除了最火的蟹脚热干面，其主打烧烤，烤牛蛙，烤脑花，烤韭菜等。都是值得的！
店名：姬神烧烤海鲜(江汉二路店)
地址：江汉路2号100室4号(地铁2号线江汉路站旁)
人均价格：65元
营业时间：周一至周日11: 00至24: 00。
罗氏热干牛肉面馆
这家以生烫为特色的罗氏热干面馆，曾经在武汉第二届热干面比赛中获得冠军。
食材旁边总有手吵一大盘新鲜的牛肉。客人点一碗生热的热干面或者生热的牛肉，老板会舀一大勺牛肉放在热汤锅里。把握最佳时机捞起放入碗中。这个时候的牛肉最新鲜，最嫩。和面条一起搅拌，一定要趁热吃！
特色：店老板主推生热牛肉，所以你一定要点一碗生热牛肉，或者分三份试。汤又甜又辣，牛肉的嫩度也恰到好处。没有碗怎么走？
小贴士：
罗氏热干面牛肉面店每天都爆满，想吃的朋友不要急着吃饭！一定要早点去！一定要早点去！或者排队等到怀疑人生！
店名：罗氏热干面馆
地址：玫瑰街279号
人均消费：12元
开放时间：周一至周日05:30-13:30