Ⅰ 外面卖的炸鸡柳口感非常嫩，这是怎么做到的
家庭版炸鸡柳的做法：鸡脯肉切割成条，添加米酒，生抽，耗油，盐，糖，五香粉腌渍预留。生鸡蛋，盐，木薯淀粉，小麦面粉调为稀糊。提前准备面粉和淀粉的混和粉料。鸡脯肉条中添加少许木薯淀粉抓匀，先后裹上蛋糊液，粉料，温度5成热入锅炸，至两位金黄色捞起来就可以。提前准备烧烤配料一撒便是路边小吃，番茄沙司便是kfc版的。要想松脆一些就沾一遍蛋糊液和粉料，并再炸一次。只抓了一层粉料的立即烹制也美味。一定不必文火慢炸，时长越长，水份外流越多，就老了。
孜然粉面，辣椒粉，黑椒汁，番茄沙司，这些，视本人口感而定。提前准备一块鸡脯肉清洗切割成条放进盆里备用，提前准备葱段、米酒、姜、生鸡蛋、木薯淀粉、香炸粉。拿鸡排人倒进米酒、葱段、姜片、抓匀放那腌渍20min，把一个鸡蛋清洗打进碗里搅拌备用，在拿2个碗一个月装木薯淀粉一个装香炸粉，把腌好的鸡排在木薯淀粉里裹匀放进生鸡蛋也里沾匀，最终放进香炸粉里裹匀，起锅烧油有烧到七完善，转到文火，把鸡排入锅烹制金黄色起锅放进盘里就可以。又嫩又美味你能试一下。
Ⅱ 炸鸡柳，外酥里嫩，秘诀是什么
小时候最喜欢吃的就是炸薯条，记得那时候根本就没有番茄酱，每次如果想吃了自己在家里面弄，而且我们根本就不知道怎么制作，就简单的把薯仔切成条，然后放到锅里面去炸，吃的时候沾一点辣椒面，对于那时候来说，这就是最好的东西了，从来都没有吃过炸鸡柳，都不知道鸡柳是什么东西。
炸鸡柳的时候需要特别注意油不要烧太热，因为放下去容易糊，记得经常翻面，你炸的过程中不要太长时间，因为会影响口感，炸的时间太长肉质就老了，喜欢吃辣一点的，可以在上面撒一点辣椒粉，小孩子可以买一些番茄酱蘸着吃，这样一份简单又好吃的炸鸡柳就完成了，好吃但是上火，切记不要贪吃，不管是大人还是小孩，特别是老年人这种东西，尽量要少吃因为油脂太重，是在家也做的比较少，因为这东西是不健康的食物。
Ⅲ 为什么买的炸鸡柳比自己做的好吃，腌制配方是什么
首先，准备一块鸡胸肉洗净，切成条状放入盆中使用，准备葱、料酒、生姜、鸡蛋、淀粉、面包麸皮。鸡柳放入料酒、葱花、姜丝中，打20分钟，洗净后放入一个鸡蛋碗，搅拌备用，淀粉在两碗一个月的面包屑中，好的腌制鸡柳用淀粉或裹在鸡蛋里也摸一下，最后在面包屑上盖好，盘上烧成七成熟油，转中火，将鸡柳煎至金黄色，放在盘子里。它又嫩又好吃，你可以尝尝。
如果鸡里脊光滑而松脆，则应涂上淀粉。街上有一种神奇的小吃叫炸鸡，很多孩子看不到路就走，不给父母买一条线，相信很多成年人也喜欢吃这种食物。经常有小贩推着车在门口附近卖炸鸡，嘴里贪婪的时候会跑去买一尝，后来发现肯德基也有卖的，所以经常去肯德基吃，真的超级喜欢。
Ⅳ 炸鸡柳要好吃，最主要的是什么
要炸鸡柳好吃，首先材料一定要新鲜，调味料要独特。炸的时候油温火候要把握好。我经常去附近一家鸡柳店，他家的味道一如既往的好吃，听店主说他们也是在两年前无意间发现了丰聚恒的独特鸡柳秘制腌料，一直使用，顾客反映味道很好，好多都是回头客。