1. 有哪些做法非常简单的下饭菜
下饭菜有很多，能够被称之为下饭菜的菜都有几个特点，分别是口味突出，第二是价格便宜，第三是汤汁刚好能拌饭。我来给大家分享一些下饭菜的做法。
3，莴笋炒腊肉。用到的材料：腊肉，莴笋，红尖椒，盐，生抽，鸡精，大蒜叶。做法：腊肉洗净切成薄片，放入锅中煮十分钟左右，捞出沥干水分备用，莴笋去皮洗净切成菱形的薄片，红尖椒洗净切成片。
热锅倒少许油，倒入准备好的腊肉，小火慢煸至腊肉微卷，加入一勺生抽拌匀，将腊肉推至锅的一边，倒入切好的莴笋、辣椒，加少许盐翻炒均匀，接着跟腊肉一起翻炒均匀，加入少许清水焖煮，煮至水干油出，加入鸡精、大蒜叶拌匀就可以出锅了。
2. 请客吃饭教你哪几道美味的下饭菜，解馋下饭，让人胃口大开呢
【蒜香蒸茄子】
用材：长茄子我用的四根、蒜头，姜片，辣椒，尖椒、生抽酱油、米酒、鱼露、白糖、植物油；作法1.茄子切5至6公分的长段，隔水蒸熟，取下晾凉一些(手能接受的环境温度)，掰成条形预留，提前准备调料汁。蒜头，姜片，青椒红椒切割成碎屑，尽可能碎一点。2.准备一个小盘子，倒小半碗生抽酱油，一勺米酒(用餐用主餐勺)，十来滴鱼露，小勺白糖(我调的水平只有一丁点清甜味)3.凉锅下油，油烧入生姜末翻炒香，倒进刚刚炒好的调料汁，调料汁冒泡泡熄火，倒进大蒜末辣椒末尖椒末翻拌，淋在长茄子上就行了。
3. 四道最下饭的家常菜，简单易学又美味！
第一种：梅菜扣肉
如果是特别喜欢吃肉的人，那么吃这道梅菜扣肉就特别的适合，因为它是非常下饭的。梅菜扣肉的主要食材就是五花肉和梅菜，一般是将五花肉放在汤锅里面将其煮熟煮透，然后再适当的加入老抽来上色，之后倒入汤用小火焖烂。焖好之后将五花肉盛入碗里，上面铺上一层厚厚的梅菜段，再倒入原汤蒸透就做好了。这道菜肉烂味香，吃起来有点咸咸的，同时又带一点甜味，肥而不腻，下饭是特别好的选择。第二种：麻婆豆腐
麻婆豆腐也是一道特别下饭的菜，算是各种豆腐的做法中比较受欢迎的了，因为做好的麻婆豆腐非常入味，不像其他的做法一样外面有味，里面非常淡。它的的材料主要是豆腐、牛肉末、辣椒和花椒等。麻婆豆腐中的麻主要是来自花椒，而辣是来自辣椒。麻婆豆腐做好后麻辣鲜香，非常过瘾，吃它一定要多备些米饭，因为一碗米饭可不够它下饭的。在大冬天里，回家做一道麻婆豆腐，吃上一口，麻麻辣辣的能让你的心里都是暖洋洋的。第三种：鱼香茄子
鱼香茄子也是非常的适合做下饭菜，但得要做出它正宗的口味，这样才能吃起来软糯快可口，鱼香系列的川菜，最主要的配料是郫县豆瓣。用茄子配以郫县豆瓣加上其他调料烧出来的菜肴，味道特别好，吃完还让人回味无穷，嘴里还满满的鱼香茄子味，真是让人唇齿留香。这道菜是非常的好吃又下饭，受很多人的喜爱，小编每次配它都能吃两大碗米饭，绝对是下饭好菜。第四种：醋溜白菜
白菜是一种特别普通的食材了，但是这道醋溜白菜却将白菜做出了它不一样的美味。在这种大冬天，想必很多人家都会买白菜回去，但是普通的做法并不能体现它的美味，但做成醋溜白菜就会特别好吃，大家自己在家做白菜的时候可以尝试一下，没有胃口的会立马有胃口了，吃一碗饭的，会变成吃三碗饭的。它带有一股蒜香味，吃起来酸酸的，闻起来更是美味，让人低挡不住它的魅力。