1. 羊肉卷怎么做好吃 羊肉卷可以做什么菜
【导读】：很多人爱吃羊肉，其实比较方便的就是吃羊肉卷，羊肉卷的做菜的方法也是很多的，常见的就是小炒的方法，不过还有其咐液亮他的，赶快来学一学！
羊肉卷怎么做好吃
葱爆羊肉卷
说到羊肉，最佳的搭配就是和大葱搭配在一起了，也是最受欢迎的吃法，做法也是非常简单的，只是需要将羊肉完全的煮熟，放一点爱吃的调味料就能有很好的味道。
食材：羊肉卷、大葱、油、盐、花椒、酱油、白酒、干辣椒、料酒。
步骤：
1、准备好上述食材。
2、干辣椒切丝，打从斜着切断。将羊肉卷解冻，冷水下锅。
3、倒入料酒，大火焯水。将肉卷焯熟。
4、然后将羊肉卷用水冲洗干净表面的浮沫。
5、锅里倒油烧至7成热，下入干辣椒，花椒，一半的葱段爆香。下入焯好的羊肉卷。快速翻炒均匀。
6、倒入酱油，白酒，盐，调味。下入剩余的一半葱。
7、大火快速翻炒均匀即可出锅。
羊肉卷可以做什么菜
香菜拌羊肉
羊肉也是可以做冷菜的，和香菜的搭配就是很好的，能很好的凸显羊肉的鲜味，反而会很好的解决掉羊肉的腥味，一般是做成香辣的口味。
材料：羊肉卷300g，香菜100g，油适量，辣椒粉适量，乾红椒适量，花椒适量，细香葱适量，生姜适量，大蒜适量，生抽2勺，老抽1勺，花生米适量，香醋2勺。
步骤：
1、香菜、葱洗净，蒜籽、生姜去皮。香菜切成段。香葱、蒜籽、姜均切成末。
2、将炒熟的花生米用保鲜袋装好，用擀面棍碾成碎末。
3、沸水锅中放一粒八角，下羊肉卷。烫熟后捞出，铺在香菜上。
4、放作料。加生抽2勺、老抽一勺、香醋2勺(我用的一勺约7ml)。
5、热锅倒入油，加热，放少许花椒爆锅。放一勺辣椒粉和4个乾红椒，关火。
6、热埋锋油浇入碗中。拌匀就可享用美食了。
水煮羊肉
水煮肉的菜很多人都吃过，就是一道很有场面的菜，对于大部分的人来说，辣的口感是不明显的，而且也是有蔬菜的搭配，不会很腻。
材料：羊肉卷500，油麦菜300g，干油豆皮50g ，油适量，大葱1根，姜5g，花椒粒5g，胡椒粒5g，麻椒粒5g，豆瓣酱100g，番茄酱20g，生抽5g，高汤1000g。
步骤：
1、把辣皮子、香菜、葱、姜洗净切片。油麦菜洗净切段，油豆皮用温水泡软洗净切片。
2、把油麦菜铺在盆底，热锅凉油，油热8成下，花椒粒、胡椒粒、葱姜、辣皮子爆出香味。
3、下豆瓣酱、番茄酱。翻炒出红油，加生抽。加高汤，大火烧开。下羊肉卷。下油豆皮。
4、大火煮开即可。热锅凉油，下花椒粒、胡椒衡宽粒、辣皮子，炸出香味。浇在羊肉上，撒上香菜段即可。
洋葱炒羊肉卷
对于大部分的人来说，小炒的羊肉也是很好吃的，搭配的食材除了小葱，还可以就是洋葱，洋葱炒熟之后就是甜口的，和羊肉搭配就是绝配。
食材：羊肉卷半盒，洋葱半颗，花椒少许，大料1颗，蒜3瓣，盐适量，胡椒适量
做法：
1、冻的羊肉卷先解冻。然后洗净焯水后备用。
2、焯水后的羊肉卷用小半勺盐，半勺料酒，半勺酱油。用手抓匀，腌10分钟。
3、洋葱切成圈，也可以切成丝。
4、备好蒜、大料、花椒、乾红椒。
5、起油锅，下香料。
6、出香味之后把香料捞出。
7、倒入洋葱，炒到半透明，加盐调味。
8、下羊肉片，炒到羊肉变色，加黑胡椒。
2. ¥羊肉卷怎么做好吃
1、准备好食材（金钻羔羊肉卷）。干辣椒切丝，打从斜着切断。
2、羊肉卷解冻，冷水下锅，倒入l料酒，大火焯水，肉卷焯熟。
3、肉卷用水冲洗干净表面的浮沫。
4、锅里倒油烧至7成热，下入干辣椒，花椒，一半的葱段爆香。
5、下入焯好的金钻羔羊肉卷。快速翻炒均匀。
6、倒入酱油，白酒，盐，调味。下入剩余的一半葱，大火快速翻炒均匀即可。
吃羊肉卷要注意什么
1、在吃羊肉卷的时候，要注意不要能反复加热或没有烧熟的羊肉卷。其实不只是羊肉卷，不管是什么食物，都不宜反复加热。而羊肉又是肉类，生吃很容易感染一些疾病。
2、吃羊肉卷的同时，不可以喝醋，更不可饮茶，同时不可食用奶酪、豆酱、荞麦、西瓜、南瓜、笋等食物，容易引起身体不适或破坏其中的养分。
炒羊肉卷
技巧
1、羊肉卷用冷水下锅才焯掉血水，也可以羊肉卷解冻直接下锅翻炒。
2、白酒也可以用料酒替换。
3、大火快速翻炒，不宜炒的太久。
产
品
推
荐
金钻羔羊肉卷
羔羊肉卷选自新西兰优质羔羊胴体分割打卷，为了达到羔羊卷又香又嫩的口感，加了少许羊脂肪，严格控制肥瘦程度2:8比例，香度更足，肉质嫩滑，嚼起来鲜香柔嫩，香味与口感俱佳，下锅不散，有嚼劲。
太阳卷
太阳卷选自新西兰优质羔羊外脊精制而成，切开后外层是薄薄的脂肪，里层是瘦肉，摆盘美观，型似太阳，固有其名，入口爽滑，略有嚼劲，瘦而不柴，肥而不腻，下锅不散，
3. 羊肉卷怎么炒
主料：羊肉卷300克、菜椒80克、胡萝卜适量、芹菜20克
辅料：花椒适量、料酒5克、盐3克、孜然2克、白糖2克
1、材料切好。
4. 羊肉卷怎么炒好吃
主料：菜椒100g、羊肉卷200g、芹菜50g、胡萝卜1根
辅料：油适量、盐适量、料酒4g、生抽5克、白糖2g
步骤：
1、菜切好
5. 速冻羊肉卷怎么做好吃
速冻羊肉卷可以做金针菇炒羊肉卷、葱爆羊肉卷、孜然羊肉卷。1、金针菇炒羊肉卷。准备食材：羊肉片、金针菇、香菜、盐、葱、干辣椒、料酒、蚝油、白糖、孜然。金针菇切掉根部，用开水烫熟，捞出沥干水备用。葱切葱花，干红椒切段，香菜切长段。锅内放少许油爆香葱花和干红椒。下入羊肉卷翻炒片刻。
6. 家常羊肉卷怎么炒着好吃
炒羊肉是用羊肉制作的一道菜，色泽金黄，香嫩滑润，味醇适口。羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。
做法：
1. 将羊肉去筋膜洗净，切成薄片；
2. 羊肉片用鸡蛋清、水淀粉浆好；
3. 将酱油、料酒、味精、盐、水淀粉、葱丝、姜末、辣椒、蒜末、木耳、白汤，同放一碗内，兑成调味汁；
4. 炒勺上火，倒入花生油烧热，将肉片下入滑透，倒出沥油；
5. 原勺上火，羊肉片回勺，倒入兑好的调味汁，颠炒均匀，淋入麻油，出勺装盘即成。炒羊肉制作提示本品有滑油过程，需备花生油约500克。
营养价值
1、羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。
2、羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。‘
3、羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。
食用功效
1、温补脾胃：用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
2、温补肝肾：用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
3、补血温经：用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
4、保护胃黏膜：羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。
7. 羊肉卷怎么做好吃又简单
好吃又简单的羊肉卷做法如下：
1、水中放少量料酒，水烧开后关火，放入羊肉卷，用筷子搅动，略微变色后即可捞出，一定关火放羊肉卷，免得焯的太老。
2、大葱切成滚刀块。
3、碗中放两勺生抽，一点老抽，少量盐，鸡精，胡椒粉。
4、锅中放油，油热后放入葱，翻炒出香味。
5、放入羊肉卷，倒入料汁，大火翻炒，加入适量盐调味。
孜然羊肉卷的做法步骤
1、准备好青蒜段，芹菜段，蒜片，姜片。
2、羊肉卷焯水，丢几片姜去腥。
3、捞起控水备用。
4、油热下姜蒜爆香，此时小火。
5、倒入芹菜和青蒜翻炒。
6、倒入羊肉卷，加一小勺盐，一勺生抽，一勺蚝油，一勺孜然粉，一勺芝麻，调中火翻炒均匀。
7、出锅，开饭。