❶ 酸萝卜炒牛肉的做法
牛肉营养价值极高，味道又好，搭配方法多多。下面要给大家分享的内容是：“酸萝卜炒牛肉的做法 颜色多样味道超棒”，一起来看下吧!
首先来看下酸萝卜炒牛肉的做法：
材料：
牛肉，油，盐，酸萝卜，青椒，红椒，葱，姜，蒜，料酒，淀粉，生抽，花椒油，鸡精等
步骤：
1.洗好的'牛肉剁成肉末，然后放入适量料酒、盐、鸡精、淀粉、花椒油抓匀后腌制备用。
2.酸萝卜也切成碎末备用。
3.青、红椒切小丁，切一些葱姜蒜备用。
4.炒锅倒油烧热，放入葱姜蒜炝锅后下牛肉末快速翻炒变色后盛出备用。
5.另起油锅，放入酸萝卜翻炒一会。
6.放入青红椒丁炒匀。
7.倒入之前炒好的牛肉末翻炒均匀。
8.尝尝味，放入适量的生抽、白糖和少许的盐调味后即可关火装盘。
以上主要介绍了酸萝卜炒牛肉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于牛肉的小知识。
牛肉的保存方法
1.牛肉如果在两天内吃完，可放在冰箱冷藏室保存。
2.如果肉量较多，要冷冻最好将牛肉切成小块状，放入冷冻室保存，每次食用时取出一小块解冻即可。一般来说，冷冻的牛肉口感比冷藏的牛肉质量稍差。
3.也可以将牛肉制成酱牛肉，因为其中含有盐分，放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。
牛肉的食用禁忌
1、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。
2、黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
以上就是关于：“酸萝卜炒牛肉的做法 颜色多样味道超棒”的分享，希望对你有帮助。
❷ 酸萝卜炒什么好吃
这道菜就是下饭……
材料
酸萝卜、豆角各100克，瘦肉100克，蒜子2瓣，葱和辣椒适量，红油豆瓣酱，少许盐。
做法
1、酸萝卜切片，豆角切粒，肉切丝，蒜、葱、辣椒切碎备用。
2、锅里放油烧热把蒜子爆香，放入辣椒、肉丝炒变色。
3、倒入萝卜、豆角炒熟，再放少许红油豆瓣瓣酱，盐炒均，撒上葱花就可起锅了。
❸ 酸萝卜炒鸡蛋的做法
酸萝卜炒鸡蛋是一道简单的家常菜，主要材料就是酸萝卜和鸡蛋，这两种食材一起炒绝对能够炒制出美味的菜肴。
萝卜、鸡蛋、辣椒、蒜苗、精盐
【做法】
1. 制作酸萝卜最关键的就是要选用当季新鲜萝卜，这样制作出来的萝卜才能又香又脆，开胃下饭。在上饶墩头村，每户人家都有自己的萝卜地，腌萝卜是当地最常见的一道特色风味。
2. 萝卜洗净后切条，撒入一勺食盐腌制。萝卜体内含有不少水分，一加盐以后就会出水。压上一块砖头，可以让水分渗透得更干净，这样腌制出来的萝卜吃起来才会香脆，越嚼越过瘾。
3. 腌制一周，将腌制好的萝卜切片，辣椒切丁，一起下锅翻炒。腌制好的萝卜可以直接食用，在油锅里简单翻炒，出锅备用。腌制过的酸萝卜本身带有咸味，炒制过程中不需要太多其他佐料。
4. 在碗里打入两颗鸡蛋，蛋液入锅翻炒一分钟出锅。将新鲜的鸡蛋打碎倒入锅中翻炒出香味，土鸡蛋中的脂肪含量更高，简单的烹调方法能将它口感完全发挥出来。
5. 萝卜入锅加入辣椒丁简单翻炒，并加入炒好的鸡蛋，加入一勺食盐翻炒。萝卜干的咸香搭配营养丰富的鸡蛋，尤其适合食欲不振、消化不良的人群食用。
❹ 酸萝卜炒肉片的做法
前言
酸萝卜炒肉片是云南家常菜的做法。酸萝卜可以自己泡制，当单吃比较酸的时候，就可以用来炒肉片，酸辣爽口，开胃下饭，非常促进食欲哦。做这道菜的酸萝卜就是我自己泡的，爽脆酸辣很好吃，具体做法可以参考我的菜谱。
下面分享一下酸萝卜炒肉的做法，非常简单方便，不失为一道美味快手菜，开胃菜。
材料
主料：猪瘦肉300g、酸萝卜条180g；
辅料：油适量、指尖椒适量、生抽3小勺、生粉2茶匙、食盐1茶匙、鸡精少许
酸萝卜炒肉片
1
泡的酸萝卜取出来备用。自己家没有腌制的也可以买，要酸辣口味的才行。
2
猪瘦肉300g，冲洗干净，
3
猪瘦肉切成薄片备用。
4
切好的瘦肉片用上述比例的生抽、生粉和少许水腌制20分钟。
5
根据吃辣程度选择指尖椒的分量，切成段。
6
热锅冷油，油温升高之后放入指尖椒，爆出香气。
7
放入酸萝卜条，大火翻炒出酸辣味。
8
酸萝卜出味道，略微变色后，迅速倒入腌制好的瘦肉片一起翻炒。翻炒到肉变色，快熟的时候，加入1茶匙盐，少许鸡精，转小火翻炒几下就ok了。
9
出锅装盘，一碗无敌饭扫光的酸萝卜炒肉片等待你的大快朵颐。
小贴士
如果酸萝卜的酸味不是很足，可以事先加少许白醋泡10分钟。并不需要太酸，有明显的酸味就可以。
先炒萝卜再炒肉，这样才能炒出酸酸辣辣的味道。
❺ 酸萝卜炒腊肉，要怎么做才能够酸爽过瘾又好吃
酸菜搭配腊肉，酸爽开胃，配粥，配粉面，还是当配菜都是非常美味的下饭菜！有这个菜就足以美美地吃完一顿。用客家人的方法来炒这道酸腌菜炒腊肉，吃上一口一辈子都会爱上这个味道。今天就和大家一起来分享这道受人喜爱的下饭菜。
美味往往做法很简单，就像我们的生活一样，简单了就快乐！