1. 哪些月饼牌子好吃月饼哪里的最好吃最有名
中秋节肯定是少不了吃月饼的,这几年很多城市的月饼都已经非常火了,下面就是测评的一部分月饼,当然口味可能会有差异,但是这些月饼本来就是当地比较热门的品牌。
全国月饼测评list
云腿/火腿
贵州省医职工火腿月饼
云南嘉华云腿月饼
鲜肉
上海光明_鲜肉月饼
上海德兴馆鲜肉月饼
杭州九月生活榨菜鲜肉月饼
杭州汪保来榨菜鲜肉月饼
南京沪溪河鲜肉/爆皮凯宏浆鲜肉/腌笃鲜月饼
盒马工坊藤椒牛肉/芥末三文鱼
奶黄/蛋黄
长沙巢__莲蓉蛋黄
宁波奉化弄堂蛋黄月饼
漳州闽南小悦饼
盒马工坊流心奶黄
“素”月饼
河南卢师傅黑芝麻/花生酥/五仁/椰蓉月饼
徐州旗山矿冰糖山楂/板栗月饼
上海龙华古寺素月饼
义乌义亭红豆/芝麻/椒盐/五仁月饼
宁波奉化弄堂百果月饼
湖州布厂百果月饼
温州月公公大月饼
内蒙古奶皮子/奶豆腐/黄油渣/芝士奶酪月饼
咸甜鲜的火腿/云腿月饼
火腿月饼的老家在云南昆明,也只有云南的火腿月饼,能叫云腿月饼。月饼饼皮疏松,馅料咸甜适中,有独特的滇式火腿风味。基本认准嘉华、潘祥记、吉庆祥等云南老字号,都不会踩雷。
但说出来你可能不信,最“网红”的火腿月饼并不在云南,而在贵州。贵州省医职工食堂出的火腿月饼,因为过于好吃,从仅限内购,变成对外售卖,现在甚至可以全国快递,出圈靠的全是口口相传的自然流量。
贵州:省医职工火腿月饼
价格:50rmb/10个+省外运费23rmb
购买渠道:微信小程序“贵州盛燃册意月饼”
月饼个头不大,饼皮口感有点像纽约芝士蛋糕底下的饼干底,虽然薄却很扎实。里面的火腿肉肥瘦相间,加入了蜂蜜、白砂糖调味,咸甜口的比例恰到好处,火腿风味突出。不肥不腻,整个就狠狠把我鲜到上头,妥妥的美味暴击。
如果是喜欢咸甜口的朋友,绝对可以闭眼入!今年省医还上了礼盒款,18个装只要182rmb还包邮,送人友好。
云南:嘉华云腿月饼
价格:68rmb/10个
购买渠道:某宝代购
云南最神秘且买不到的云腿月饼产自昆明烟厂职工食堂,可惜不对外售卖。相对网购友好的款是老字号嘉华,旗下的鲜花饼也很有名。
我买的这款个头偏大。薯仔同学说,他记忆中的嘉华都是小小个的,吃起来更没有负担。
嘉华的饼皮比贵州省医的比起来,更酥。内馅如出一撤,火腿丝绝不是淀粉口感,而是有嚼劲的肉感,白砂糖颗颗分明。
对了,比火腿月饼更好吃的,是在微波炉里叮了一分钟的火腿月饼,谁吃谁知道。
香出gai的鲜肉月饼
江浙沪人民心中的月饼,是飘着肉香的。
尤其是沪上小伙伴,承包了全国一半以上的鲜肉月饼,名店铺用两只手都数不过来,光明_、德兴馆、真老大房、新雅、老大昌??
杭州的鲜肉月饼,基本就是九月生活一家独大,榨菜是灵魂。江苏的鲜肉月饼集大成之处在苏州,长发、采芝斋、胥城、新城花园都不错。南京的沪溪河也可圈可点,网购友好。
初秋最幸运的事,就是偶遇上一炉刚烤好的鲜肉月饼,拿到时还有点烫手,薄如蝉翼的酥皮一碰就往下掉,里面的肉还滋滋地冒油,谁吃了都要说一句人间值得。
上海:光明_鲜肉月饼
价格:26rmb/3个+运费6rmb
购买渠道:某宝代购
每到秋天,光明_就是沪上排队之王,什么喜茶之流都得靠边站。
月饼个头挺大,一个管饱。外头的酥皮入口即化,肉馅扎实新鲜多汁,筋道十足,不愧是。
上海:德兴馆鲜肉月饼
价格:39rmb/6个+运费12rmb
购买渠道:某宝代购
德兴馆也是魔都的老字号,月饼个头和光明_家的差不多,不过不同于光明_家的“磨砂面”酥皮,德兴馆的酥皮是“泛油”的,颜色更深也更薄。
因为快递的关系,所以饼皮有点潮化了,酥酥软软,里面的肉馅还是很良心,有种在吃大包子的感觉。相比之下,还是光明_的更多汁一些。
杭州:九月生活榨菜鲜肉月饼
价格:5.5rmb/个,网购50rmb/盒/10个(原味)
购买渠道:外卖(某宝也有旗舰店)
杭州人民心中YYDS,九月生活虽然算不上杭州老字号,但它家的鲜肉月饼真是深得人心。
今年的榨菜鲜肉月饼和网易的未央猪有个联动款,价格也贵了一丢丢。金灿灿的酥皮,外脆内软,鲜肉紧实多汁,榨菜的嚼劲给整体口感增添了几分趣味。
月饼个头不大,一口气能吃好几个。
杭州:汪保来榨菜鲜肉月饼
价格:5rmb/个
购买渠道:外卖(江浙沪某宝可以代购)
深藏功与名的老字号汪保来,鲜肉月饼名气没那么响,但味道真的还不赖。
整体感觉是在九月生活榨菜鲜肉月饼的基孙消础上,多了一丢丢烧烤孜然味,更重口,也是可以闭眼入的水平。
南京:沪溪河鲜肉/爆浆鲜肉/腌笃鲜月饼
价格:36.9rmb/6个
购买渠道:某宝代购
沪溪河是金陵城的老字号,在口味上,它会比上海和杭州的鲜肉月饼选择多一些。
基础的鲜肉味道没有光明_和九月生活那般惊艳,外头的皮有点厚,肉馅略微有些松散,感觉中规中矩。
不过这款爆浆鲜肉很绝,芝士流心混着肉馅,佐入咸蛋黄的鲜,唇齿留香。大概是鲜肉月饼界的咸甜口之光?
腌笃鲜的内馅是粉粉的咸肉和笋丁。肉处理得很细致,笋丁让人不自觉多咀嚼几口,整个就鲜美得不得了。但不熟悉腌笃鲜的朋友会觉得有点咸。
总的来说,爆浆鲜肉>腌笃鲜>鲜肉。
盒马工坊:藤椒牛肉/芥末三文鱼
价格:24rmb/2个/盒
购买渠道:盒马
先不说味道,盒马每次在出稀奇口味这点上,都跑在赛道前端。(勉强把三文鱼也归到鲜肉类啦~)
藤椒牛肉款虽有其香,但吃起来既无藤椒的辣味,牛肉味也不重,且皮厚。
芥末三文鱼款实际上芥末味并不重,因为其中还有沙拉酱、千岛酱,芥末恐惧选手也能吃。三文鱼还挺嫩,不过加上海苔、鱼籽,总有种在吃无米寿司的错觉。
一定要趁热吃,冷了之后鱼会有点腥。
盒马对比各大经典老字号,价格差不多是double,味道其实也就麻麻_,着实不太划算。
甜口之光:奶黄/蛋黄月饼
说起奶黄月饼,红了好多年的炸子鸡当然是香港的半岛和美心,虽然一块单价要几十块,但味道也算对得起价格。
奶黄月饼多以广式饼皮为主,每一颗都是妥妥的热量炸弹。但是对于江浙沪人民来说,万“饼”皆可苏式,所以也可以看到一些“干巴巴”的蛋黄月饼。
长沙:巢__莲蓉蛋黄
价格:50rmb/8个
购买渠道:某宝:湖南正宗长沙巢__月饼店
巢__(巢__cháoāijiě)是长沙的老字号,也是排队之王。以前流行过一句话:如果遇上了一个愿意给你买巢__月饼的人,就在一起吧。“
*甚至因为排队上过当地新闻
巢__的饼皮是所有测评款里少有的广式饼皮,个人是不爱的,太过重油,这款的纸包装也已经被油渗得近乎透明。
广式月饼就不太有酥脆这一说了,从饼皮到内馅都是满满当当的扎实。里面的蛋黄是一整颗,莲蓉很有嚼劲,整个月饼油油润润。如果是习惯广式月饼的小伙伴,应该会喜欢。
漳州:闽南小悦饼
价格:77rmb/8个
购买渠道:某宝代购
来自福建漳州的选手,内馅超级丰富,咸蛋黄、芋泥、麻薯、肉松的搭配,感觉是怎样都不会难吃的水平。掰开的时候麻薯还会拉丝,还好个头很小,不然很有负担。
对这款的期待值是很高的,但是尝了之后觉得甜度过高。
盒马工坊:流心奶黄
价格:19.8rmb/2个
购买渠道:盒马
很中规中矩的一款流心奶黄,所见即所得,和想象中的味道差不多,大概是苏皮版本的美心平替版?奶黄的口感沙沙的,热一热更好吃。
宁波:奉化弄堂蛋黄月饼
价格:30rmb/10个+运费4rmb
购买渠道:某宝代购
这款是被去年菜菜月饼文章里的留言安利的,也是少见的苏式蛋黄月饼,明显“干爽”许多。一拿起来,就是一手饼皮渣,非常酥脆。
这款整体是有点干的,虽然是单一的蛋黄内馅,但就是朴实无华的好吃,适合配茶或咖啡。
古早味的“素”月饼
素月饼的隐藏王者,是全国的各大寺庙,绝对的良心出品。每年杭州的灵隐寺、法喜寺、香积寺等寺庙都会出月饼,用料良心,不过都需要现场购买,还需要买香火券。
上海的龙华寺的素月饼也很出名,最棒的是某宝有旗舰店,网购友好~
素月饼界最网红的,应该是江苏徐州的旗山煤矿厂职工食堂,出的素月饼口味也很新颖,比如冰糖山楂、板栗。
其他的素月饼,基本就是散落在各地的老字号了。
对了,之所以title的素字打了个引号,是因为部分月饼其实含有鸡蛋、动物油的成分,严格意义上不算完全素,但是便于分类,还是归到一类啦。
徐州:旗山矿月饼
价格:19.8rmb/8个/盒
购买渠道:某宝:正宗旗山矿月饼小铺
这两天在豆瓣刷到一个贴,说最好吃的月饼在医院和煤矿厂。前者说的就是贵州省医,后者就是徐州旗山矿厂。当地山寨货很多,要认准店铺。
虽然是“煤矿”月饼,但它的招牌口味并不古早,冰糖山楂和板栗年轻人肯定也喜欢。
一包有8枚月饼,不愧是产自江苏的苏式月饼,饼皮明明有好多层,整体却依然很薄,一碰就掉。
冰糖山楂内馅被做成了果泥,想不到吧,竟然还能吃到酸甜口的月饼,神奇的是内馅口感和外面的饼皮并不违和。
至于板栗味,味道就和福建的板栗饼非常相似,板栗内馅做得很绵密,甜度适中。
上海:龙华古寺月饼
价格:68rmb/6个
购买渠道:某宝:龙华素斋店
寺庙出的月饼,名副其实的纯素月饼。在开放网购这一点上,比杭州的“做周边之王”寺庙法喜寺还先锋。
玫瑰果仁味,真的可以尝到玫瑰花香,很甜。上品果仁味咀嚼的颗粒感很重。
这个绿色的是浒苔味,个人觉得这个味道极其黑暗,可能和我接受不了苔条有关,像久久不清洗的油烟机味,慎尝。
芝麻味非常浓醇,个人觉得是最好吃的一款。椒盐百香味甜度最低。
河南:卢师傅月饼
价格:14.9rmb/4个
购买渠道:某宝:卢师傅旗舰店
卢师傅就是河南的月饼之光,物美价廉,在当地知名度很高。黑芝麻、花生酥、五仁、椰蓉,四个口味的月饼一共只要14块9,还包邮到家,这价格真的便宜到没谁了。
虽然是广式的饼皮,但是完全不油不软,反而很脆很干爽(除了椰蓉味)。
黑芝麻的内馅像是小时候的芝麻酥糖,好吃但甜度爆炸。花生酥真的非常酥,掰开很费劲,里面能吃到花生的大颗粒,像在吃饼干。椰蓉味会软许多,湿湿润润。
甲之蜜糖乙之砒霜,卢师傅的五仁馅是没有青红丝的,喜欢五仁的朋友可以冲。
义乌:义亭传统月饼
价格:13.44rmb/4个
购买渠道:某宝代购
据老家是义乌的瓜瓜酱回忆,这就是义乌当地老人很爱的月饼,包装就是浓浓的手工味。
饼皮很硬,用料非常扎实。红豆味非常忠于红豆原味,甚至吃得出一整颗的颗粒感,甜度不高。
芝麻味也有颗粒,甜度高,用料良心到觉得隔天就会多长点头发。椒盐味颜色深些,咸味也更突出些。
宁波:奉化弄堂百果月饼
价格:25rmb/10个+运费4rmb
购买渠道:某宝代购
嬉游吃货安利款,和上面朴实无华但好吃的蛋黄味一样,都来自宁波弄堂。
百果并不是指月饼里真的有一百种果物,而是含有综合生果仁。这款百果味同样用料很良心,没有太多花里胡哨,一口下去就是甜中有各种果物,家里的长辈应该会喜欢。
湖州:布厂百果月饼
价格:35rmb/5个
购买渠道:某宝代购
湖州布厂月饼最早是湖州人民布厂的食堂做的,现在布厂不在了,但是食堂月饼被保留了下来,在当地很有名气。
百果味肉眼可见很多果仁,核桃仁、瓜子、花生、芝麻??整体口感偏甜。皮和宁波弄堂的比起来,硬许多。
温州:月公公大月饼
价格:33rmb/一大个
购买渠道:某宝:温州月公公月饼工厂店
徒手把它劈成四块还需要点力度,皮薄馅多,肉眼可见里面有大颗蛋黄、桂圆肉、花生、芝麻、冬瓜条、蜜枣??口感非常丰富,就是有点偏甜。
最后一款,来自内蒙古独一无二的奶皮子月饼,还顺便购入了奶豆腐、黄油渣,以及芝士奶酪味,想象中就是来自大草原超级浓郁的奶味。
内蒙古奶皮子月饼
价格:35.5rmb/4个
购买渠道:某宝:阿希达部落
奶皮子月饼的特别之处,就是到货之后需要冷冻储存。奶皮子的奶味很重,尝起来竟然有点像黄油饼干?虽然冷冻过,但却没有吃冰砖的感觉。奶豆腐能吃到有点点酸的豆腐味。
其他两个味道和奶皮子很相似,黄油渣略微有一丢丢咸酸感,芝士奶酪里面有蔓越莓。
总的来说,这几款月饼有点失望,可能也是期待值过高的原因。
下面是强烈安利复购款
★贵州省医职工火腿月饼
★云南嘉华云腿月饼
★上海光明_鲜肉月饼
上海德兴馆鲜肉月饼
★杭州九月生活榨菜鲜肉月饼
杭州汪保来榨菜鲜肉月饼
★南京沪溪河爆浆鲜肉月饼
宁波奉化弄堂蛋黄月饼
河南卢师傅黑芝麻/花生酥/五仁/椰蓉月饼
★徐州旗山矿冰糖山楂/板栗月饼
义乌义亭传统月饼
*打★的是强推,可以参考个人偏爱口味
2. 好吃的月饼有哪些
月饼是八月十五大家都必须吃的,吃月饼是八月十五的一个习俗,那么,月饼什么馅好吃?下面给大家讲一下,看您喜欢哪个口味的
传统月饼的常见馅料
1、莲蓉月饼:莲蓉月饼是市面上常见的月饼,以莲蓉和蛋黄为馅料,它皮薄油润松化、饼馅幼滑甘香,甜味深沁人心,可谓是中秋月饼的经典品种。莲蓉就是莲子(打碎的)。
2、鲜肉月饼:江浙沪一带的特色小吃。顾名思义,馅完全是由一大团鲜肉组成,皮脆而粉,又潜伏着几分韧,丰腴的肉汁慢慢渗透其间,可谓一绝。
3、栗蓉月饼:栗蓉月饼采用板栗作为馅料的主要原料,板栗富含淀粉和矿物质,但是脂肪含量却低于其他坚果,相对而言更加健康。
4、豆沙月饼:豆沙月饼是将红豆蒸熟打烂后加入白糖再炒,就制成了豆沙月饼的馅料。豆沙月饼口感同样出色,具有浓郁的豆香味,咽下的时候也没有其他月饼粘喉的不适感觉。
5、五仁月饼:所谓五仁,并非只有五种,而是由多种不同馅料制成,一般包括核桃仁、花生仁、松子仁、芝麻仁等,有圆满、和谐的寓意。
6、火腿月饼:火腿月饼的馅料是用云南特产的宣威火腿,加上蜂蜜、猪油、白糖等为馅心,用昆明呈贡的紫麦面粉为皮料烘烤而成。其表面呈金黄色或棕红色,外有一层硬壳,油润艳丽,千层酥皮裹着馅心。这种月饼既有香味扑鼻的火腿,又有甜中带咸的诱人蜜汁,入口舒适,食而不腻。
7.、玫瑰鲜花饼:采用独特的用料,运用上等的玫瑰研磨出的玫瑰馅,使我们吃着能够感到玫瑰的香气,并且能够使人感觉到心旷神怡。该月饼采用无添加蔗糖食用材料,除了适合年轻人食用,对于老人也是很好地选择,馅料肥而不腻,品质优良,是不错的选择。
新式月饼的常见馅料
1、冰皮月饼:冰皮月饼特点是饼皮无须烤,冷冻后进食。以透明乳白色表皮为主,也有紫、绿、红、黄等颜色。口味出各不相同,外表十分谐美趣致。
2、冰淇淋月饼:冰淇淋月饼完全由冰淇淋作为馅料做成,只是用的月饼模子,八月十五,已是中秋但炎热未完全去除,美味加清凉,也是很多消费者热衷的选择。
3、果蔬月饼:果蔬月饼特点是馅料主要是果蔬,馅心滑软,风味各异,馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙等,又配以果汁或果浆,因此更具清新爽甜的风味。
4、海味月饼:海味月饼是比较名贵的月饼,馅料有鲍鱼、鱼翅、紫菜、鳐柱等,口味微带咸鲜,以甘香着称。
5、纳凉月饼:纳凉月饼是把百合、绿豆、茶水糅进月饼馅精制而成,为更新的创意,有清润、美颜之功效。
6、椰奶月饼:椰奶月饼是以鲜榨椰汁、淡奶及瓜果制成馅料,含糖量、含油量都较低,口感清甜,椰味浓郁,入口齿颊留香。有清润、健胃、美颜功能。
7、茶叶月饼:茶叶月饼又称新茶道月饼,以新绿茶为主馅料,口感清淡微香。有一种茶蓉月饼是以乌龙茶汁拌和莲蓉,较有新鲜感。
8、保健月饼:保健月饼是前年才出现的功能月饼,有人参月饼、钙质月饼、药膳月饼、含碘月饼等。
9、象形月饼:象形月饼过去称猪仔饼,馅料较硬,多为儿童之食;外观生动,是孩子们的新宠。
10、黄金奶油月饼:黄金奶油月饼饼皮奶油味十足,色泽呈黄金色,口感极佳。
11、杂粮月饼:杂粮月饼原材料采用五谷杂粮为馅料,口味鲜美、健康时尚。
12、巧克力月饼:巧克力月饼的月饼馅主要是巧克力以及一些果仁(比如瓜子、核桃、花生仁等),味道香甜,迎合了年轻女性的口味。
3. 贵阳哪里有广式月饼
就我所知目前有三家比较有名的广式月饼在售:滋粥楼、惠诚滋知和贵州龙。
滋粥楼是广州过来的知名粤菜品牌,主打粥水火锅(母米粥)和顺德小炒。滋粥楼月饼都是广州原产地制作后空运过来的,绝对是正宗地道的广式月饼。
他家的月饼主推双黄纯白莲蓉、流心奶黄、流心抹茶、榴莲流心、芝士流心、金丝火腿伍仁、潮式豆沙酥皮、经典红豆沙和黑芝麻核桃。其中,金丝火腿伍仁比较传统,双黄纯白莲蓉和流心系列最受欢迎。
惠诚滋知是贵州本地知名连锁连锁西饼屋,店内品种齐全,环境卫生优雅,员工服务热情。生产有蛋糕、面包、酥点、西点、月饼等糕点。
他家主推火腿酥壳月饼,外皮层层酥脆,肉馅儿口感很好。当然,也还有其他种类的月饼值得尝试,比如四黄莲蓉月饼、莲蓉蛋黄月饼、黑芝麻月饼、火腿五仁月饼等。
贵州龙作为贵州西点老品牌,月饼的口感和味道都是毋庸置疑的,并且所有的贵州龙门店里都能购买到月饼,方便快捷,价位也相对实惠。
荞麦单黄黑芝麻、单黄红豆沙、单黄白莲蓉、单黄抹茶莲蓉、香辣火腿月饼、蔓越莓月饼等口味的月饼都是口感较好、比较受欢迎的。
4. 五仁月饼好吃吗
五仁月饼好吃。
五仁月饼,其实就是核桃仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁、杏仁,这5种果仁都很好吃。
从口味上看,五仁月饼依然霸占销量榜首,占所有口味的30%以上,蛋黄、豆沙、火腿、莲蓉等口味紧随其后。相近的地域有着相似的口味偏好,例如,黑龙江、吉林、辽宁、河北等北方省份对五仁月饼情有独钟,湖南、广东、福建等省份独爱蛋黄月饼,而四川、贵州、云南等省份最爱的是火腿月饼。
网购平台数据显示,五仁月饼、云腿月饼、蛋黄莲蓉月饼、榴莲月饼、豆沙月饼是搜索热度最高的月饼;从月饼口味的销量对比来看,五仁月饼销量是云腿月饼的8.5倍,其中,16-25岁年轻用户更偏爱含坚果元素的月饼。
事实上,五仁月饼一直都是月饼消费市场上的顶流。2021年央视报道数据显示,从销量上看,五仁口味占了全部月饼销量的约40%。尤其是26岁以下的年轻人,增幅在全人群当中排名第一位。阿里平台2017年电商销售报告也显示,当年的五仁月饼一骑绝尘,稳居月饼销量榜榜首。
五仁月饼逐步改良好吃
小时候的五仁月饼很难吃,80年代每年中秋能吃到的大部分都是五仁月饼,青红丝,冬瓜糖都是当时五仁月饼中最常见的东西,尤其是冬瓜汤,好大一块块的夹杂在月饼中,一口咬上去就像一块甜的腻人的肥肉,真是一言难尽,倒是现在的五仁月饼能找到不少好吃的。
五仁更像一道菜,做得好的就也还行,但做得不好的就真的是“难吃”,难以下咽的那种。
以前也不喜欢吃五仁,一口下去一股犯恶心的味冲上来,直到以后再吃好的五仁月饼才发现五仁月饼好与坏的差距有多大。因为五仁月饼不是那么容易做出来的,尤其是真正传统口味的五仁月饼。
5. 贵州的月饼牌子有哪些
贵州貌似没有什么出名的牌子,感觉市场上的月饼都差不多,基本上每年的中秋我都吃广式月饼。
有名的牌子有这些:好利来月饼、杏花楼月饼、稻香村月饼、
安琪月饼等。