Ⅰ 在家制作吐司好吃的秘诀是什么呢
相信在日常生活中很多人都非常喜欢吃吐司吐司的制作方法是比较简单的，如果喜欢吃吐司的人也是可以自己在家制作的，自己在家制作吐司，不仅成本非常的低，而且当制作成功之后，就会在内心产生一种满足感。今天小编来和大家分享在家制作吐司好吃的小妙招。
在出烤箱的时候烧烧震荡两下，这一步是非常关键的，防止面包萎缩，这样做出来的吐司非常的好吃，而且制作步骤也是非常简单，还可以用自制的吐司制作三明治，都是非常美味的。将吐司制作好吃的步骤在于揉面一定要将面揉出，可以呈现薄膜的状态才行。
Ⅱ 简单做快乐吐司的做法
1、首先将吐司切去四边，用刀在四边各划上一刀，注意中间不要切断，将蛋黄打散后，用刷子蘸取适量蛋黄液刷在吐司中间，如图所示。
2、接下来，将分割好的吐司的每一片像中间聚拢，形成一个花朵杯子的样子，刷蛋黄液的目的就是起到了粘合的作用。
3、然后，把做好的吐司杯放到耐高温的蛋糕纸杯中。
4、接着，剩下的吐司也按照这个方法依次做好后，放入已经预热好的烤箱，用上下火180度，烤焙15分钟即可。
5、最后，取出烤好的吐司杯，中间倒入酸奶，再撒上麦片就完成啦，吐司经过烘烤变得又香又脆，超级好吃哦。
Ⅲ 吐司面包的做法
吐司面包的做法
导语：吐司面包算是面包中做法比较简单的了，因为它并不需要什么花样，对于刚刚学做面包甜点的朋友们来说还是很好入手的。吐司面包做早餐是很好的，营养且饱腹感很好。想知道吐司面包怎么做吗?下面和我一起来看看吧！
做法一
原料：高筋面粉225克、低筋面粉25克、盐3克、酵母3克、砂糖15克、鲜奶油15克、鸡蛋15克、水125克、黄油20克、豆沙150克、杏仁片适量。
制作
1.将面团搅拌光滑，加入黄油搅拌,拉开面膜以温度28℃室温发酵50分钟。
2.将面团擀开，放入豆沙。
3.将豆沙包入面团里面。
4.将面团擀开至长条形。
5.将面团卷成圆柱形。
6.从中间切开。
7.两个面团对齐，纹路朝上。
8.放入450克吐司模具，以温度28℃室温发酵60分钟左右。
9.发酵好，表面刷蛋液，洒上杏仁片。
10.以烤箱温度200℃烘烤20分钟，上色将上火关掉，在烘烤10分钟左右。
做法二
原料：高筋面粉200克、低筋面粉80克、牛奶170克、鸡蛋15克、酵母5克、白糖40克、黄油28克、蛋液适量。
制作
1. 将所有材料除黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至出一层薄膜，不容易破裂。
2. 放入容器中发酵，28度左右发酵一个小时，发酵至2倍大即可。
3. 发酵好的面团，分成三个均等的面团，盖上保鲜膜，醒10分钟。
4. 擀长，卷起。再醒10分钟。
5. 再擀长卷起，反复两次，面团才能更好的放入土司盒中。
6. 放入土司盒的.面团最好是两端顶着土司盒，这样发酵的时候才能发满，土司出来就很好看。
7. 烤箱内放一盘冒热气的热水，关上烤箱门，进行最后发酵，大约40分钟到1个小时。
8. 再均匀刷上蛋液。
9. 烤箱180度预热，上下火，最下层，30分钟即可。
做法三
面包原料：·高筋面粉210克，低筋面粉45克，糖20克，盐1/2小匙，酵母粉1又1/2小匙，水260ML，全蛋30克，汤种50克，火腿片适量，披萨奶酪适量，黑胡椒适量，洋葱丝适量，沙拉酱适量·，香葱末适量，无盐黄油10克。
作法
汤种制作
1、在200ML水中加入40克高筋面粉，搅拌均匀。
2、小火边加热边搅拌，加热至65度离火，面糊在搅拌时会略有纹路，盖保鲜膜放至室温后使用。
面团制作
1、酵母粉放入小碗中，加入60ML水，搅拌均匀，将170克高粉、低粉、糖和盐放入盆中。
2、将酵母粉水、汤种、蛋液倒入混合均匀的干性材料中，揉成略光滑的面团后加入黄油。
3、先将黄油和面团揉均匀，再揉至扩展阶段，即面团表面光滑不粘手且可以拉出薄膜。
4、揉好的面团收出一个光滑面，放到涂了黄油的盆中，盖保鲜膜做基本发酵，基本发酵的温度为29度左右。
发至2倍大，将食指粘满面粉从小间刺到底，指孔不回缩即为发酵完成。
5、将基本发酵完成的面团拿出分成3份滚圆，静置15分钟做中间发酵，将收口朝下擀开呈长椭圆形。
6、均匀的撒上火腿丁、芝士片丁和黑胡椒，注意收口处不要撒，在收口处刷清水后卷起来捏紧收口，切成两半。
7、将切后的面团切面朝上排入吐司模中，进行最后发酵，温度在38度左右约发至七分满，撒入洋葱丝。
挤适量沙拉酱，再撒上披萨奶酪即可烘焙，160度35分钟，烤好后再撒适量香葱末。
小贴士
1、这些材料可以做450克吐司盒一个的份量。
2、吐司盒要事先涂一层黄油，以免烤好的面包粘连。
3、包在面团里面的奶酪可以用普通的片状奶酪代替，但撒在表面的最好用披萨奶酪，即莫苏里拉奶酪(Mozzarella Cheese)。
;Ⅳ 自制吐司怎么做好吃
【食材】：高筋粉250克，低筋粉50克，细砂糖35克，耐高糖酵母3克，盐4克，奶粉15克，土鸡蛋1个，炼乳1茶勺，水170克，黄油20克。
【做法】：
1、首先将除黄油以外的所有食材放入面包桶里，启动面包机的“和面”功能，先低速和成团，再转高速将面团揉至光滑，能拉出半透明有韧性的膜时加入室温软化的黄油。因为面粉的吸水性不一样，液体量请根据实际情况增减。
2、继续将面团揉至光滑细腻的状态，扯一小块面团轻轻撑开呈透明的薄膜状态。
3、然后将面团放入保鲜盒里密封好，放在温度为28度的温暖环境下进行第一次发酵，我是放在发酵箱发酵的。
4、当面团发酵至两倍大时，手指沾粉在面团中间戳个洞，洞洞不回缩不塌陷就表示发酵到位。
5、将发酵好的面团放在撒了少许面粉的硅胶垫上，轻拍排气并揉圆，称重后用刮板分割成均等的8个小面团，将小面团滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。
6、将松弛好的面团用擀面棍擀成牛舌状。
7、翻面后压薄底边，从上往下卷起来，收口捏紧，然后盖上保鲜膜松弛20分钟。
8、将松弛好的卷卷再次擀长，按照前面的做法先压薄底边，然后从上往下卷起来。
9、底朝下同一个方向放入300克的迷你吐司盒里。
10、接着放在温度36度湿度75%的温暖湿润的环境中进行第二次发酵，发酵至9分满即可，可以用烤箱发酵，放一碗热水进去，扭到“发酵”功能键开始发酵，如果烤箱发酵温度太高就不适合了。
11、开始烘烤，提前将烤箱预热至180度，吐司表面刷上一层薄薄的蛋液，然后将吐司盒放在烤盘里，接着放入烤箱底层上下火烘烤35分钟，吐司表面上色后要及时加盖锡箔纸，防止表面烤糊。我的烤箱是30升的，放中层离上火太近，所以我放在最底层烘烤。需要注意的是烤箱不一样，温度也会不一样，请根据自家烤箱的脾气调整温度。
12、吐司烤好出炉，轻震一下吐司模具，倒扣出吐司，放在晾网上晾凉后密封常温保存或者冷冻保存。掰开一个吐司，可以看到吐司组织非常细腻。
Ⅳ 吐司的好吃做法分享
吐司面包是英文toast的音译，粤语广东话叫多士，面包切成片，经过烤的之后，才能被叫做吐司，吐司应该是面包再加工后的产物。你了解?a href='' target='_blank'>滤镜淖龇??你想知道怎么才能做出好吃的吐司吗?现在就由我来跟大家分享一下吐司的好吃做法有哪些?
吐司的好吃做法1
材料
高粉400g，盐6G，奶粉20G，蜂蜜80g，水240ml，干酵母2小匙，黄油16g
做法
1.准备工作：黄油室温回软备用;
2.后油法将面团揉至完成阶段，放在温暖处开始一次发酵;
3.一次发酵结束后，分割成3个，松弛20分钟;
4.擀卷两次，做成圆柱状，放在吐司模子中，开始二次发酵;
5.二次发酵结束后，刷上蛋液;
6.烤箱180°预热，最下层30分钟。
小诀窍
这个面团有些粘手，操作的时候多多加一些耐心就好了。 三能吐司2个的量。
吐司的好吃做法2
菜谱简介 此糕点口感松软，奶香浓郁，营养丰富。
材料
主料：小麦面粉600克，牛奶100克，辅料：鸡蛋150克，
调料：白砂糖60克，盐3克，酵母8克，猪油50克
做法
1.将300克高筋面粉放入盆内，加入适量糖、牛奶、酵母、水和成面团，饧好，备用。
2.将鸡蛋磕入盆内，加入牛奶、猪油、精盐、剩余面粉，与发酵好的面团揉在一起，揉匀揉透，进行二次发酵。
3.将发酵的面团分切成小剂子，搓圆饧约10分钟，擀成椭圆形，从上往下卷起，即成为吐司坯，排放在面包模具内。
4.将吐司坯送入烘箱，调至180度，焖烘至表面棕红色，即可食用。
小诀窍
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
吐司的好吃做法3
材料
高筋面粉 300g
牛奶 150g
蛋黄 1个
奶粉 10g
蛋液适量
杏仁适量
黄油 20g
盐 1g
糖 30g
酵母 5g
做法
1、准备好主料，面包桶中加入牛奶、糖、蛋黄、盐、奶粉，最后再加入高粉和酵母，把面揉15分钟，加入黄油。
2、再揉15分钟，拉出薄膜。
3、面发酵60分钟发酵时面包桶上盖上溼布，保持温度。
4、拿出分成三份，饧上10分钟。
5、擀成长条，卷成卷，卷时不要超过三卷。放在吐司模中。
6、放入烤箱中进行二次发酵60分钟。拿出刷上蛋液撒上杏仁。
7、烤箱预热，180度下层30分钟。
吐司的好吃做法4
材料
面粉400克，酒酿大半碗，水200-300克，酵母5克，泡打粉4克，糖2小匙
做法
1.面粉、泡打粉、糖混合，酵母溶于少量的温水中，酵母水和酒酿一点一点的新增到粉中，视情况再新增水，揉成光滑的面团。注意：水我是估着放的，也就是到了面粉都成团的时候，再新增一些水，这时面团稍有些粘手，不用怕，继续揉一会就不粘了，或者手上少扑点面粉也行。
2.面粉、泡打粉、糖混合，酵母溶于少量的温水中，酵母水和酒酿一点一点的新增到粉中，视情况再新增水，揉成光滑的面团。注意：水我是估着放的，也就是到了面粉都成团的时候，再新增一些水，这时面团稍有些粘手，不用怕，继续揉一会就不粘了，或者手上少扑点面粉也行。
3.醒好后，面板上扑粉，用擀面杖擀成面片，比做手擀面稍厚一些即可。从外向内慢慢的卷成筒，一边卷一边搓，要卷紧一些，不要卷的太散。这一步，我挺有成就感的，长度达到了1米多注意：这一步就是整形，这种先擀成面片再卷的操作方法，是刀切馒头的做法，你也可以用省事的方法，即和做饺子、
4.用刀切成正方形，盖上溼布或者在蒸锅里醒发20-30分钟左右，即可点火蒸，先开大火，水开了以后转中小火蒸15分钟关火，闷5分钟再开锅盖。好了，喧扑扑的馒头等着你呢!：注意：先切成正方形，醒发后会自动变为长方形，醒发的时间以实际情况为准，即醒至个头稍大，手按上去不会立即回缩
吐司的好吃做法5
材料
黄油20克，牛奶200克，糖40克，盐2克，高粉270克，酵母1小匙，鸡蛋1枚
做法
1.牛奶加热到40度左右+酵母，搅拌成酵母水待用.
2.面粉+鸡蛋+糖+盐+酵母水揉至扩充套件阶段即揉成光滑的面团.
3.加入黄油揉至完成阶段可以拉出薄膜.
4.头次发酵至两倍大后，取出分割成3份滚圆，盖保鲜膜静置15分钟.
5.擀卷两次入模二次发酵至8分满，取出后表面刷蛋液.
6.烤箱预热180度，下层35分钟左右.
Ⅵ 怎么做出好吃的吐司
高筋面粉250g 白糖30g 盐3g 鸡蛋半个 牛奶100g 水30g 黄油30g 上色用鸡蛋半个 刷吐司盒用黄油10g 干酵母3g
1：黄油提前加入不容易出膜，黄油切小块儿备用，除黄油以外的所有材料混和、和面，具体方法：找个大碗放到电了称上去皮，倒入相应重量面粉、继续加入其他原料，重量累加就可以了，用筷子先搅成絮再下手揉，揉成团，
2：揉面：我用面包机揉面，手工进行的话要很久很久，揉至不太容易抻得很薄，稍微薄一点就有很多洞，这时候可以加黄油了，继续揉揉至扩展阶段即可，有时间可以揉到完全阶段
3：发酵：揉好面放进盆里盖上盖子或湿布或保鲜膜，室温发酵至2-2.5倍大，手指捅一下面团，不塌不回缩就可以了。等发酵的时候可以隔水融化一些黄油用于刷吐司盒内层。找个大蒸锅，可以放吐司盒的那种，水烧至冒热气，关火备用
4：二次发酵：发酵好的面团用手压出面团里的空气，分成3份，揉圆，室温进行15分钟发酵，开始整形：取1份面团擀成长条形状，宽度跟吐司盒差不多宽就可以，擀好后卷成小卷，其他两个按照此方法卷成小卷，吐司盒涮上融化好的黄油，内壁刷满，将三个小卷横着放到吐司盒，不盖吐司盒的盖子，将吐司盒放到准备好的蒸气锅中，盖锅盖，发酵至2-2.5倍大，这时候面团非常柔软。不着急拿出来，烤箱预热5分钟。
5：烘烤：将吐司盒放入预热好的烤箱，200度的烤箱烤约25分钟，烤至金黄即可。出炉后可以直接脱模晾网上即可。
Ⅶ 有哪些简单又健康好吃吐司做法
【香煎法式吐司】
所需食材：吐司2片，鸡蛋2个，牛奶100ml，细砂糖20g，黄油或者橄榄油少许，水果适量（蓝莓，车厘子）
做法誉首派：
①准备一片吐司，切成4片备用
②2个鸡蛋打入碗中，加入100ml 的牛奶，加芹渣入20g的细砂糖搅拌均匀，吐司加入鸡蛋液中浸泡3分钟；
②锅里放入少许的黄油，然后放入吐司块，小火慢庆贺煎至2面金黄即可，差不多2分钟时间，香煎法式吐司就做好了。
Ⅷ 怎样才可以做出好吃的吐司
我的第四个面包作品，这个面包属于即兴发挥的。因为刷面包多了鸡蛋液，正好爸妈第二天要出门，于是按我妈的口味用面包机给她揉了个吐司，第一次尝试用面包机做吐司，结果出炉的葡萄干吐司出乎意料的好吃，女汉子的坚强外表软妹子的心，葡萄干的清甜，真的是停不下口的节奏，一片一片手撕着吃。
这个吐司用的是100%中种冷藏发酵法，揉面时用的后盐法和后油法，第一晚揉好面团先室温发酵1小时约2倍大，因为当天气温比较高发酵很快，然后放冰箱冷藏过夜（直接放冰箱冷藏发酵也可以的）。这个面团从冰箱冷藏取出时是很软很软，不像我们平时冷藏发酵的面团会有点点硬，不用担心是正常的。
我的面包机是美的的，一个和面程序18分钟，主食面团程序3小时，搅拌10分钟---发酵---烘烤。
用料
中种面团
全蛋液+水 共110g
淡奶油 60g
金像高筋面粉 250g
金燕子耐高糖酵母 1.5g
主面团
牛奶 20g
细砂糖 40g
盐 3g
奶粉 15g
酵母 1g
黄油 10g
将中种材料按顺序放入面包机中，先放液料鸡蛋液、水、淡奶油，然后放高筋面粉，面粉中间用手指凹个小坑，放入酵母，启动“和面程序”和面18分钟，面团和好就行，放面包机桶内盖盖室温发酵一小时，不用开“发酵功能”哦。然后用保鲜袋装好扎紧口，保鲜袋不要扎得鼓起来要排出空气，放冰箱冷藏发酵17-24小时。
步骤1
从冰箱取出面团，面团发至约2倍大。这个面团是很软很软的，不像我们平时冷藏发酵的面团会有点点硬，不用担心是正常的。发好的面团内部是如图。
步骤2
将中种面团和主面团材料混合，先放入牛奶，再将糖、盐、奶粉分别放置三角，然后中种撕成小块放入，酵母放最上面，酵母不能和糖、盐、奶粉直接接触，会影响酵母活性，黄油先不放。启动和面程序18分钟揉到面团扩展阶段。
步骤3
加入黄油再启动一个“和面程序”18分钟面团揉至完全扩展阶段。网上有“面包机8分钟剪刀出膜法”，我试过，下剪速度要快，不好剪，不小心会划花面包桶。我自创的是“面团撕碎法”，把面团撕碎丢桶里，成团后又撕碎，再成团再撕，呵呵，重复操作，简单吧！原理是一样的，通过破坏面团组织达到出膜效果。
取一小撮面团搓圆，轻轻均匀的拉扯开不要太用力，完全扩展阶段的面团扯开是这样的，扯破出现破洞，洞口边缘是光滑无锯齿边。
步骤4
加入葡萄干，3小时后面包就烤好了，烤好的面包要立刻倒出放凉，放凉至室温后用保鲜袋装好扎紧口，可减少水分流失。这个葡萄干吐司，外皮脆脆内里香甜软口，放上两天内里依旧软乎乎的。