Ⅰ 鸭子肝怎么做好吃
动物肝脏含铁丰富，常食动物肝脏有益于皮肤健康生长。对于现代都市人来说，上班长时间使用电脑，极易导致眼睛干涩和疼痛，甚至视力下降。鸭肝富含多种营养素，具有滋补肝肾，养肝明目的作用。那么怎样把鸭肝的作用最大限度的发挥呢？下面就一起来了解一下吧！鸭肝炒青椒主料：鸭肝、青椒辅料：葱花、蒜末、姜末、花椒、盐、味精、料酒、酱油、食用油、淀粉做法：1、将生鸭肝于开水中煮熟(中间熟透，开水煮约3分钟)，凉后切成块状，青椒洗净手掰成块待炒。2、将食用油加热至七成温度后将花椒放入锅中，然后加葱姜、蒜末炒出香味后放入鸭肝大火翻炒，倒入料酒翻炒，加少许酱油着色，放入青椒翻炒至八分熟。3、放入盐、味精，勾薄芡上盘。这盘菜不仅将鸭肝的功效挥发至最大，同时食材中所使用的青椒含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。韭菜炒鸭肝〔材料〕鸭肝200克、韭菜150克、豆芽300克、圆白菜300克、胡萝卜少许。〔调料〕植物油、酱油、酒、盐、胡椒粉各适量。做法1.鸭肝洗净，切片，再用开水烫一下，沥干，拌入酱油、酒略腌一下。2.韭菜洗净切段；圆白菜洗净，切大片；胡萝卜洗净，切长条；豆芽洗净，沥干备用。3.锅内倒三大匙油烧热，放入鸭肝炒至变色，盛起备用。4.炒锅继续加热，拌入圆白菜、胡萝卜炒匀，再加入韭菜、豆芽拌炒均匀后放入鸭肝，加入盐和胡椒粉略加翻炒即可。
Ⅱ 鸭肝怎么做好吃
好吃的鸭肝做法介绍。
1青椒炒鸭肝。准备材料鸭肝，青椒，食用油，白砂糖，花椒，食用盐，老抽，米醋，淀粉，葱姜蒜沫，胡萝卜。
制作方法:青椒胡萝卜洗净切丝，鸭肝切片。锅中加热，倒入食用油，花椒爆香，然后放入葱姜蒜沫，加入鸭肝翻炒，加入老抽食用盐，米醋，白砂糖。中火继续翻炒，后下入青椒，胡萝卜丝，翻炒至青椒上色后，淀粉勾芡即可出锅。
2鸭肝粉丝汤。准备材料，鸭肝，粉丝，胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，食用盐，食用油，白砂糖，麻油，香菜，豆芽菜，生姜。
制作方法:生姜切丝，香菜洗净切碎，豆芽菜洗净沥水，鸭肝切成片。锅中放入食用油，加入姜丝爆香放入鸭肝，翻炒一会后加入食用盐。然后倒入清水，煮至水沸腾后，放入粉丝。然后加入豆芽菜。煮至粉丝成熟后，加入孜然粉，胡椒粉，辣椒粉，食用盐，白砂糖，麻油，香菜及可食用。
Ⅲ 鸭肝怎么做好吃又简单
鸭肝可以做盐水鸭肝、双椒孜然鸭肝、鸭肝茶饭团、木耳炒鸭肝、酱烧鸭肝等，以下是酱烧鸭肝的做法：
主料：鸭肝150g、黑木耳150g。
辅料：食盐适量、蒜10g、调和油适量。
步骤：
1、木耳泡发后，去蒂洗净，切丝。
Ⅳ 鸭肝怎么做好吃又简单
材料
主料：鸭肝200g；
辅料：油适量、盐适量、姜适量、蜂蜜适量、生抽适量、料酒适量
蜜汁鸭肝
1
将买回来的鸭肝用厨房剪刀将肥油处理掉然后用清水泡洗多次，再放入清水泡浸一小时（期间多次换水）
2
将完全处理干净的鸭肝用生抽，姜片和料酒腌制半小时。
3
炒锅热油然后将腌制好的鸭肝放入炒锅大火翻炒。
4
在鸭肝被炒熟之后加入适量蜂蜜。
5
将锅里的酱汁炒至收汁即可。
6
炒好的“蜜汁鸭肝”香甜美味，鸭肝细嫩可口。可下饭也可以当零食吃，很不错哦。
小贴士
处理肝脏类一定要泡浸干净，煮的时候也一定彻底煮熟。这样才安全健康
Ⅳ 炒鸭肝的做法，炒鸭肝怎么做
主料
鸭肝
3个
大葱
2根
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
花椒粉
适量
步骤
8.出炉装盘即可。