‘壹’ 虾干产自哪里的比较好吃
个人觉的湛江硇洲岛的虾干很不错，前几天买了几包，炒起来特别香！
‘贰’ 哪里的虾干好吃质量又比较好的
推荐哈皮猴的虾干，之前在网上买了几次，特别好吃，也很新鲜鲜美，准备再去J东买一些。
‘叁’ 基围虾干怎么做好吃
【好吃的基围虾干的做法】
用料 ：基围虾 两斤、盐 少许、料酒 少许、葱姜 适量。
步骤：
基围虾最好选活的。
去头去肠，洗净。
锅里放水，姜葱，盐，水开倒入基围虾，滚了后加适量黄酒，再次滚后关火。
撩出控水。
拿个瓷盆平摊，放入微波炉高火一分钟，取出翻个身，继续高火一分钟，不断重复，到自己想要的干度，不要太干。
煮好的虾分多次微波炉烘干，放冰箱冷冻室，可以吃到冬天，这样的虾干鲜鲜的肉很Q弹。
【蒜茸焖基围虾干】
用料：基围虾干，蒜，油，料酒，蚝油
作法：
基围虾干洗干净，用水泡20至30分钟，泡虾的水不要倒掉，备用。
蒜多一点，剁成细末。
3锅放火上，放油一勺（火锅勺），七成热后放入蒜末爆炒，炒出香味后，
倒入虾炒，烹入料酒。
炒后放入泡虾的水，水可多一点，因为要把基围虾干煮软，中小火煮，20分钟左右。
这时余一小部分水，放入蚝油，继续煮，至收干汁。
‘肆’ 对虾干和滑皮虾干哪个好吃
滑皮虾学名叫哈氏仿对虾，其体形与对虾相似，但是一般个比对虾大，而且肉质更鲜美，营养更丰富。一般产于东海沿岸海域。以上是科普，进入正题。
一般市面上能买到的对虾干，都不会是野生的对虾制成的，因为野生的对虾很贵，一般都被大酒店买走，很少流于市面。养殖的对虾由于生长周期短，养殖密集，所以个头偏小，营养没有那么丰富。而滑皮虾的养殖环境要求比较苛刻，投入远大于养殖对虾，所以能买到的滑皮虾干几乎都是野生的滑皮虾，市面上滑皮虾干的价格也是要高于对虾干，供应量还少。
重点来了。滑皮虾干在沿海小渔村里，一直都是沿用古法晒制，也就是不通过机器烘烤，海风自然吹干，通过这种方式，让虾干保留了原本的海鲜风味，同时没有散失太多营养成分，而且通过自然晒制的虾干，肉质更加q弹。
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‘伍’ 虾干怎么做才最好吃呢
一、干丝大虾
主料：对虾干50克，豆腐干丝100克; 配料：鸡丝、姜丝、胡萝卜、香菇适量; 调味：油，生抽，盐,鸡粉,胡椒粉,糖
干丝大虾的做法：
1.虾干首先用水洗干净，用温水浸软后用刀背把虾干拍松备用。
2.把豆腐干丝用开水滚一下捞起。
3.热改仔锅冷油下姜丝爆香，再放入虾干、鸡丝炒香。
4.把豆腐干丝、胡萝卜丝、香菇丝一起倒进去，下半碗开水，小火煮5分钟左右，撒一点胡椒粉即可。
二、椒盐对虾干
对虾干100克，花椒油少许，椒盐适量
椒盐虾干的做法：
1.对虾干泡软后，捞出后沥干水，用刀背拍松。
2.码在盘中，刷上一层花椒油，送入微波炉高火“叮”两分钟。
3.取出后洒上椒盐即可。
三、咸肉对虾干菜饭
咸肉100克，对虾干50克，薯仔、胡萝卜适量，油、盐、生抽、鸡精适量
咸肉虾干菜饭的做法：
1.虾干在温水里略浸一会儿，剥掉外壳待用。
2.起油锅放入葱、姜煸炒出香味，放入咸肉煸炒一下.
3.和首橡虾干、切丁蔬菜一起倒入事先淘好的大米中，加适量的油、生抽、盐、鸡精搅拌均匀，将米饭煮熟，喷香的咸肉虾干蔬菜饭出炉了。
四、香蒸对虾干
对虾干100克，葱、姜片 、料酒、鸡精、糖少许
香蒸对虾干的做法：
1.虾干在烹饪之前，先放入容器里加些温水，浸1个小时左右捞出。
2.娃娃菜洗净，对半剖开，置于盘中。
3.菜上依次放上对虾干，放入葱、姜片 、料酒、鸡精、糖，上屉蒸半个小时左右即可。
五、清蒸对虾干
对虾干20只、五花肉5片、者歼旁香茹4朵、干黄花菜20根、酱油、盐适量、料酒各适量
1.准备好对虾干，用水冼一下，剥皮。
2.将剥好皮的虾仁泡在清水里，泡大约3-4个小时。清意不要将泡的水扔掉。要虾仁和泡好的清水一起用。
3.准备辅料，取干的香菇洗净泡发，黄花菜泡软。五花肉切片。
4.加入少许酱油或生抽到泡虾中，再加入少许料酒和一点点盐。
5.放入泡发的黄花菜，将香菇切丝、五花肉片放入，最后撒上葱花，放入锅中蒸30-40分钟即可。