‘壹’ 腌胡萝卜咸菜怎么腌好吃又脆
胡萝卜的腌制方法(一)
材料：萝卜(胡罗卜)，大粒盐，醋，辣椒磨，糖，蒜，
做法：
1.把萝卜洗干净，切成条状，然后先用盐腌制超过24小时，然后拿出来晾干，
2.(充分风干，内部要又水分)，晾晒时间超过12小时
3.然后把调料拌好，比如萝卜 40斤 ：盐 10斤 ：醋4斤：辣椒磨4两：蒜1斤：糖4斤(用的时候记住，蒜要用那种榨汁机弄成糊状，辣椒也要特别是磨状的，)
4.把调料都拌一起，要均匀。
5.然后用勺子均匀的把这东西撒在萝卜上，然后腌制一小会就能吃了
胡萝卜的腌制方法(二)
1、把胡萝卜切细丝，放在筛子里在阳光下晾晒，不能晒干，用手摸着软了，半干就行。
2、然后用小盆盛放，洒上盐，十三香，稍放点醋，用手揉搓，等调料浸入胡萝卜丝中，搁置几天，就可以吃了。
3、吃时淋上小磨香油，味道非常油香!
‘贰’ 烧烤店拌的红心萝卜用的什么辣酱
烧烤店拌的红心萝卜用的是自己调配的辣椒油加上一些酱油等等，一般来说每个店铺都有不同的秘方啦。
‘叁’ 红心萝卜怎么做好吃
如下：
食材：红心萝卜1个、香菜适量、蒸鱼鼓油适量、香醋适量、香油适量、生抽适量、鸡精适量、白砂糖适量。
1、把一个红心萝卜清洗干净后，切成滚刀块。
‘肆’ 红心萝卜怎么吃
红心萝卜好吃做法
炝拌萝卜
“炝拌萝卜”，爽脆可口，希望大家能够喜欢。
准备食材：心里美萝卜【也叫红心萝卜】【也可以泡点花生米备用。】
调味：盐、糖、生抽、醋
炝拌的花椒油：洋葱、大葱、小香葱、香菜根、蒜瓣、花椒【喜欢吃辣的朋友，还可以准备点干辣椒。】
步骤：
1、心里美萝卜洗净，去掉表皮上不好的部分，然后削成薄片，撒盐腌制10分钟后，挤干水分摆盘备用。
2、在腌制萝卜的同时，准备榨油的配料，洋葱切丝、葱切段、香菜根洗净、小香葱切段备用。再将蒜瓣切片摆在萝卜上等着淋油。
3、起锅烧油，小火低油温，下入洋葱、大葱、小香葱、香菜根侵炸，这一步要耐心，一定保持小火，慢慢将食材炸制焦黄，让葱香味渗入油中。如果大火会将食材炸糊，油中会带有苦味。
4、锅中食材炸制焦黄，捞出料渣，转大火爆香花椒粒，待得花椒粒微微变色，油温达到6、7成人，关火，取适量的油淋在萝卜盘的蒜瓣上即可。【锅中剩余的油就是很好的葱油，也是简易版的明油，炒菜、调馅使用都很香。】
5、开始调味，一勺生抽【蒸鱼豉油和味极鲜都可以】，一勺半香醋，一勺糖，少量的盐，翻拌均匀，点缀点香菜，即可上桌。