1. 4道好吃还不长肉的家常菜，简单好做又实惠，天冷越吃越热乎
从天热到天冷，见我的人都说我比以前腰细了，肚子也小了。在减脂这条路上坚持几个月，也算是小有成就。暗暗窃喜的同时，给大家分享一下我的食谱。
要问我是咋瘦的，其实减重还真没有捷径可走。 只能平时少吃点高碳水的食物，多吃肉和菜。千万不能走极端，但凡是这不吃那不吃，每天就吃几粒米，吃个苹果几根黄瓜的朋友，看看能坚持多久，长期如此会特别渴望吃东西。不仅胃受不了身体也受不了，虽然瘦点精气神没了。
我是阿飞，一个 美食 领域的创作者，天天除了研究吃，还是研究吃，今天咱就给大家分享几道好吃还不长肉的家常菜，简单好做有食欲。
我在减脂期间吃得最多就是牛肉了，高蛋白低脂肪，多吃还能强身健体。
金汤肥牛酸辣开胃，天冷吃是最爽的，越吃越暖和。
在超市买盒100克的肥牛片，买罐 黄色柿子椒辣椒酱（黄灯笼辣椒酱） 。这个黄灯笼辣椒酱好吃不上火，辣而不呛，买一罐可以经常用。
回家泡上一小把粉丝，准备一小把金针菇。
切点小米辣泡椒，切碎，切点姜末，蒜末。挖出来黄色柿子椒辣椒酱3勺用来增色出味。
1.先把肥牛片焯一下水，水里加点82年的料酒去去腥， 肥牛焯水要注意水温，水温60度时就把肥牛倒进去焯水，在接近水开肥牛一变白，就捞出控水。
2.锅里放点油，把准备好的小料炒一下， 姜末，小米椒末，黄灯笼辣椒酱 ，炒出香辣味了，加点清水，放点 盐 ，大火把水烧开以后，煮2分钟捞出里面的残渣。
倒入 金针菇和粉丝 ，再煮2分钟，看见水再次沸腾起来，捞出来放盆里。
接着把汤汁调一下味：放点 胡椒粉、白醋、生抽、料酒， 再倒入肥牛一水开就关火也倒到盆里，煮久了肥牛口感就不好了。
上面撒上蒜末和辣椒圈，再少烧点热油，把蒜末激一下油，最后撒点香菜就能上桌食用了。
这肥牛擎放心大胆地吃啦，比着馒头米饭的热量少很多，有肉有菜还能喝汤，减脂减重的朋友可以尝试下。
木耳是菌类食物，含铁量高，还有着清胃涤肠的功效。腐竹是豆制品，蛋白质含量很高。这两种食材都是减脂期间非常友好的食材。
咱这道菜也简单，一翻一拌，2分钟炒一盘，没有肉味道也香，不但减脂减重更适合忙碌的上班族。
1.木耳和腐竹凉水温水都能泡，别用滚烫的热水泡就行。过热的水泡出来的木耳吃着不清脆。
切点胡萝卜片，炒出来颜色好看，更有食欲。再切点蒜片。木耳泡好了腐竹也泡好了。清洗一下就可以了。
2.先把蒜片炒香， 加一勺豆 瓣酱 ，炒出豆瓣酱的红油，把胡萝卜片倒入锅中炒几下，再倒入腐竹和木耳，调味：放点生抽、蚝油、胡椒粉、转大火快速翻炒化开调料。
最后沿锅边淋入一点清水，勾入少许水淀粉让调料更好地吸附在食材表面。
关火出锅，淋点咱河南特产小磨香油，就可以上桌了。
杏鲍菇咋炒才不会出水口感香软弹滑？
1. 2个杏鲍菇，洗干净用手撕成长条，为啥不切用手撕，你听我说，撕开的杏鲍菇表面不平整，好入味。
把青椒、红椒切成宽条，就是为了好看，一盘菜得让人看着有食欲才想下筷子。
切点蒜片，生姜片、大葱片，抓几粒干辣椒。
2.咱把杏鲍菇焯一下水，这杏鲍菇一焯水能缩短烹饪的时间，不容易出水了。
3. 先把葱姜蒜和干辣椒开小火煸炒出香辣味，放点豆瓣酱炒出红油来，然后倒入焯过水的杏鲍菇快速翻匀，放点 生抽、蚝油 提一下鲜味，翻炒几下让杏鲍菇吸收酱料的鲜味。
倒入 青红椒 翻炒几下，开始调味：放点 鸡粉、胡椒粉 快速翻炒化开调料就能关火了。
家里有小磨香油的，关火后可以淋上一点增香。
简单又快速的家常小炒，全程少油少盐，这里面没有放盐，因为 豆瓣酱、生抽 、 蚝油的 咸味已经够用了。
香菇、豆腐、小砂锅放在一起一炖，温暖整个冬天，天天吃也吃不够。
1. 买块豆腐回来一洗，切成豆腐片。切几朵香菇，切点五花肉片。 生姜片，大蒜片 、小葱段。
炖锅再先调个料碗，放点 生抽10克、 蚝油5克 、食盐2克 再倒点清水筷子一搅先放一边。
2. 把香菇焯焯水，煮2分钟就捞出来。
3. 把豆腐煎一下，煎豆腐没有不粘锅的，就要学会热锅凉油把锅滑好，防止豆腐粘锅了。
开中小火慢慢煎，一直把豆腐煎至两面金黄后倒出来。
4. 拿出咱的小砂锅，先把锅烧热，少放点油把五花肉片放里面煎煎，煸出五花肉的油脂，
把肉片煎香了倒入葱姜蒜一起翻炒出香味，把 香菇 倒入锅中翻炒，倒入 料汁 和 煎好的豆腐 翻炒几下。
料汁烧开以后盖上锅盖炖个5-6分钟，让豆腐和香菇吸收料汁入味，再撒入一点胡椒粉搅匀就行了，看看这一锅香菇豆腐，热气腾腾，咕咕嘟嘟香的直冒泡。
最后撒点葱花就能上桌了。
这几道菜我家一到冬天经常吃，做法简单节省时间还家常，少油少盐吃着 健康 还不用担心长肉，收藏着这个冬天再也不用发愁吃啥了。
2. 营养又美味的简单菜谱
营养又美味的简单菜谱
营养又美味的简单菜谱，家常菜虽然普普通通，但胜在口味可以随自己口味调配，不油不腻，吃起来健康营养，也更适合家里人的口味，即使经常吃也不会觉腻。分享营养又美味的简单菜谱。
营养又美味的简单菜谱1
青椒炒鸡蛋：
1、鸡蛋打散先炒熟。
2、爆香葱根辣椒后炒青椒，放炒熟的肉末跟酱油。
3、倒入鸡蛋翻炒关火即可。
薯仔炖南瓜：
1、薯仔、南瓜去皮，切块；大豆蛋白用水泡软后挤干水分，切块；青红椒切段。
2、起锅热油，爆香姜丝，先放入薯仔块翻炒几下后，加少许水，盖上盖子焖五分钟左右。
3、再放南瓜和大豆蛋白，并加酱油、盐、咖喱油，翻炒均匀，再次加入适量水，并盖上盖子继续焖至薯仔和南瓜都熟透为止，快出锅前，放青红椒、蘑菇精，翻炒均匀，待锅中剩下少许汤汁后，出锅。
清炒黄豆芽：
1、豆芽洗净，摘去小尾巴，放入滚水中焯半分钟，过凉水，控干水份。香菜切段备用。
2、起锅热少许油，爆香姜末，倒入黄豆芽快速翻炒，中间淋一点点水，并用盐、蘑菇精调味，待水收干后即可出锅，装盘时拌入香菜即可。
蒜茸豉香苦瓜：
1、苦瓜剖开，用小匙刮去籽和内膜；切成片；
2、锅中烧开水，加少许盐，放入苦瓜稍烫；捞出后过凉；
3、蒜粒，豆豉切碎。
4、锅中加色拉油和香油；放入蒜茸；放入豆豉炸到蒜茸成金黄色，关火。
5、等油稍凉后，放入苦瓜；加入生抽和醋；
6、加入白糖和盐拌匀。
青笋肉丝：
1、青笋一根
2、去皮切丝
3、瘦肉切丝
4、肉丝加入适量淀粉。盐，水，拌匀
5、锅里放油，滑散肉丝
6、捞出
7、锅里留底油，炒青笋，炒熟
8、加入肉丝，拌匀，加入适量盐，糖出锅
营养又美味的'简单菜谱2
韭菜饼
食材：韭菜1小把、面粉适量、盐半勺、胡椒粉1勺、五香粉1勺。
做法：备好食材，韭菜摘洗干净，切碎，放在大一点的容器里，放盐，五香粉，胡椒粉拌匀，加入面粉和面，因韭菜会出水份，可把面和的硬一些，盖上保鲜膜醒10分钟，揉成长条，分割成小份，擀成面饼，薄厚都可以的，用小刷子在锅里刷上一层油，放入擀好的生坯，中小火烙饼，及时的翻面，将饼烘至到饼面上了花色即可。
夏季天气炎热，做起饭来又麻烦，煮一锅饺子更省事，大人小孩都爱吃，唯一不同的，大概就要属饺子馅了，夏季我家只用它调馅，它就是茴香，是香料也是食材，有丰富的蛋白质和膳食纤维，有独特的香味，用来做包子或调馅是不错的选择，还能清肠去火，最适合积食的孩子。
茴香饺子
配料：茴香苗250克、面粉500克、肉馅200克
做法：肉馅放耗油，盐，少量生抽，顺着一个方向，搅拌上劲，放入洗净切碎的茴香苗，搅拌均匀，面粉加水，和成面团，擀成剂子，包成饺子，锅中加水烧开，下入饺子，出锅开吃。
这道早餐基本上可以说是很完美的，好吃好看有营养能吃饱还能瘦身。
食材：燕麦片1/2量杯、牛奶1量杯、盐（一点点）1/16茶匙、桂皮粉1/8茶匙、早餐粟米片2汤匙、树莓6颗、蓝莓15颗、酸奶1汤匙、香蕉半根、白砂糖1/4茶匙
做法：将麦片，盐，糖，牛奶，桂皮粉全部混合在一起，放入微波炉，3分半钟就可以拿出来了，把做好的麦片粥盛入玻璃杯中，在麦片粥上面加一层早餐粟米片。没有的话，用自己喜欢的饼干捏碎一下也是很好的！粟米片上放一层香蕉，再加一层树莓，再加一层希腊酸奶，或者任何你喜欢的酸奶，加上蓝莓，加一颗树莓做装饰。完成了。
玉米餐
这款早餐以玉米为主的健康营养餐，玉米羹做法方便简单。
材料：玉米粉2匙、牛奶1匙、麦片1匙
做法：将材料用开水冲饮即可，如果觉得不够饱，可以前一天晚上煮好一根鲜玉米，第二天早上微波一下，配玉米羹。
3. 做什么饭简单又好吃家常饭
适合在家做的九桌家常饭菜，简单营养、味道香，实惠还吃着舒服！
今天继续分享我家的饭菜，虽说没有没有大鱼大肉，素食较多，但还是让部分朋友喜欢，我很欣慰。现在的生活不缺吃，但从健康出发，多吃素菜更有利健康。荷妈家地处内地小镇，什么海鲜这些都不吃的，以猪、牛肉为主，鸡鸭偶尔一次，淡水鱼一周一次，平常人家的平凡生活，也是生活最真实写照。
今天整理手机相册，整理了9桌最近的午、晚餐的搭配，给一些喜欢下厨的朋友做个参考，喜欢的可以照着做，不喜欢也请多多支持，提出建议。这9桌饭菜，菜式多的便是周五晚上或是周末吃的，都是些简单的易做的家常菜，口味清淡与微辣搭配，有荤有素也有汤，营养又好吃。关键是自己在家做饭，干净卫生，经济实惠，还吃的舒心！
适合在家做的九桌家常饭菜，简单营养、味道香，实惠还吃着舒服
第一桌：仔姜鸭，凉拌鸭胗，香菇青菜，水煮南瓜，酱萝卜皮，西瓜。
凉拌鸭胗，香辣适口，开胃下饭，天热家里总是少不了一道开胃小菜。仔姜烧鸭，咸香微辣，略带清香。主要给孩子做的，没放辣椒面，颜色不是很红亮。青菜炒香菇，清香中带点微辣，味道挺好吃的。水煮小南瓜，汤清微甜，减脂期间我就喜欢水煮菜，原汁原味更健康！这种菜云贵川吃的人比较多，口味重的会配个蘸料碟，吃起来也巴适。酱萝卜皮，酸辣爽脆，特别开胃，吃油腻了，来一碟特别解腻，佐粥下饭也不错。
适合在家做的九桌家常饭菜，简单营养、味道香，实惠还吃着舒服
第二桌：黄瓜烧鸭肉，毛豆炒牛肉粒，凉拌芦笋，番茄蛋花汤
这桌是四人的午餐，鸭肉昨晚剩的，加点黄瓜又煮了一下，又是一道新菜好吃的菜。毛豆炒牛肉粒，专门给孩子做的，口味清淡有营养，孩子吃长劲不长肉。凉拌芦笋，简单地焯水加点剁椒酱一起拌匀，简单好吃，低脂又下饭。番茄鸡蛋汤，只要孩子在家，这汤经常做，酸酸甜甜，特开胃。酱萝卜，老公比较喜欢吃，每顿都要一碟。我最近牙不好，吃啥都费劲，只简单的喝点汤，泡点饭！
适合在家做的九桌家常饭菜，简单营养、味道香，实惠还吃着舒服
第三桌：粉蒸牛肉，茄汁豆腐，韭香麻辣豆腐，豆角煮茄子
这桌午餐是豆腐开会哈，一块豆腐做了两个道菜，两种味道，一份大人吃，一份孩子吃。大人吃的加了韭菜，辣椒粉、花椒粉等一起拌匀，酥香好吃，有点感觉似烧烤。小朋友吃的茄汁豆腐，酸酸甜甜，营养又开胃，孩子特别喜欢。粉蒸牛肉一直是家里喜欢的一道家常菜，咸香适口，有孩子吃就没有另外加辣椒粉。水煮豆角茄子，清甜可口，蘸着料碟吃特别好吃，汤也能喝，有蔬菜的香和甜味。另一个小碟子是蛋饼，就是煎豆腐剩的鸡蛋液加点葱花，烙了一个小饼。
茄汁豆腐的做法参考文章：
适合在家做的九桌家常饭菜，简单营养、味道香，实惠还吃着舒服
第四桌：玉米排骨汤，粉蒸牛肉，干煸豆角，炝炒莴笋叶
这是晚餐的，炖了一过玉米排骨汤，清甜可口，好吃不腻，家里孩子最喜欢喝这汤。中午的粉蒸肉还剩一半没有蒸，于是晚上继续蒸一大盘。买了嫩嫩的四季豆，拿来水煮一下在油锅里煸干，加点干辣椒、花椒和蒜末一起炒香，香辣适口，好吃又下饭。蒜蓉味吃多了，换个口味的，莴笋叶加辣椒炝炒，清脆中带点辣味，挺好吃。
适合在家做的九桌家常饭菜，简单营养、味道香，实惠还吃着舒服
第五桌：苦笋烧牛肉，蒜蓉油麦菜，番茄炒蛋
天气热，家里伙食很轻减，连肉都不想吃，想着每次都炒肉丝，总会剩肉。家里挖了苦笋，拿了好多来，为了消耗它，同牛肋肉一起红烧，一大锅，不仅当菜吃，还能拿来浇面吃，味精绝美！
别以为辣菜小宝不吃，这个炖出来的牛肉，辣辣的他可喜欢呢。夹着他的小馒头吃得很香了，配上清炒的蒜蓉油麦菜和西红柿炒蛋，营养又好吃。
适合在家做的九桌家常饭菜，简单营养、味道香，实惠还吃着舒服
第六桌：花生芽炒牛肉，五香毛豆，木耳菜鸡蛋汤，蒜蓉红苋菜
中午我自己吃了一道辣菜，晚餐就做的比较清淡，兼顾孩子的口味。小宝喜欢吃牛肉，买了花生芽一起炒，爽脆可口，木耳菜宝贝喜欢打汤，必须有煎蛋一同煮，才香。中午煮的毛豆，老公没回来就没吃，晚上一起吃，当追剧零食或夜宵更好。蒜蓉红苋菜，我比较喜欢吃，加点蒜蓉简单的炒，好吃，颜色红红的特别好看。当然还有一道剩菜，中午软烧的黄骨鱼给老公留了几条，好吃的大家一齐分享！
适合在家做的九桌家常饭菜，简单营养、味道香，实惠还吃着舒服
第七桌：芹菜香干炒牛肉，番茄蛋花汤，蒜蓉空心菜
这桌就简单的两菜一汤，做了孩子爱吃的小炒牛肉，用芹菜和香干来炒的，鲜香好吃，营养下饭。一把空心菜，加点蒜末一起炒，清香好吃，解馋。蛋花汤是儿子要求做的，他胃口不好是就喜欢喝酸酸甜甜的番茄汤，今天鸡蛋没有煎，直接汤煮好后倒入蛋液即可，简单调味即可，汤鲜味美。
芹菜香干炒牛肉做法参考文章：牛肉怎么炒才好吃？大厨告诉你一个小技巧，牛肉滑嫩鲜香不发柴
适合在家做的九桌家常饭菜，简单营养、味道香，实惠还吃着舒服
第八桌：咖喱薯仔鸡肉，凉拌的黄瓜
咖喱薯仔鸡肉饭，一款十足的懒人餐，有菜有肉有米饭，简单易做，好吃到舔盘子！咖喱是一种非常着名的调味料，色泽黄，不辛辣，味道却很丰富。用咖喱搭配鸡肉很容易就做出异域风味的菜肴，嫩嫩的鸡肉，加上薯仔、胡萝卜、洋葱等蔬菜，再配上美味独特的咖喱膏煮成一道美味的菜肴，搭配着米饭摆在一起，就成了一道香浓美味的咖喱鸡肉饭了，米饭和汤汁一起拌起来吃，真的非常美味。为兼顾宝爸的胃口，又简单拌了一份黄瓜，开胃爽口。
咖喱薯仔鸡肉饭做法参考文章：
适合在家做的九桌家常饭菜，简单营养、味道香，实惠还吃着舒服
第九桌：雪魔芋烧鸭，石斛虫草花鸡汤，薯仔丝，蒜香秋葵，素炒南瓜丝
这桌四菜一汤一水果，比较丰盛的一天，家人吃得开心，不过素菜全都光盘。雪魔芋烧鸭，味道咸香入味，尤其是魔芋吸收汤汁，吃起来特别好吃。不过家人更喜欢没有冻过的魔芋块。石斛虫草花，清淡营养，鲜美好喝，值得试试。详细做法可参考图文：
#夏天来了#
图文均为本人原创，抄袭必究。我是荷妈，一个爱美食、爱分享、爱生活的两宝妈妈。感谢您的阅读和支持，更多家常美味做法，请关注“荷妈美食”！如果你喜欢我的分享，欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴。如果你有更好的做法想要分享，欢迎评论留言，一起相互学习，交流下厨心得！
4. 有哪些简单又美味，适合懒人的做饭方法
一个人，想知道有哪些做起来简单快速，吃起来又美味的适合懒人的做饭方法，要能吃饱的，不要点心甜品之类的，吃不饱!
说到简单又好吃，适合懒人的做法方法，想到的第一个就是做各种面，但是，总不能天天吃面吧，像我这种懒人，就做这种又快又简单又好吃的饭菜，最好吃完不用洗太多碗的，哈哈哈！
终于被我发现了这种绝妙方法，用一个迷你电饭锅，就可以做出各式各样好吃的饭菜。不超过半小时就能做好，而且还能直接用电饭锅吃，吃完只需要洗电饭锅就好了，简直完美！懒人的福音啊！
一、电饭煲鸡肉饭的做法
电饭煲中大米洗好备用，水量要比平时煮饭时少一点，等下鸡肉里还有汤汁。
鸡肉斩块，把所有的调味料依次加入，腌15分钟入味。
炒锅倒入适量花生油，放葱姜蒜炒香，倒入腌好的鸡肉块和鲜香菇翻炒，等鸡肉变色后加半碗水煮出汤汁。
把炒好的鸡肉倒入电饭煲里，开起煮饭按钮，等待美味的鸡肉饭吧！
小贴士：
薯仔：和胃、解毒、消肿
香肠：扩张血管、促进生长、发育、增强免疫力
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
5. 年夜饭做些什么菜好吃、丰富又不怕凉的
吃在中国，食在华夏！中华民族饮食文化可以称为举世闻名！中国人餐桌上的 美食 几乎囊括了所有的动植物食材！经厨师妙手烹饪摆上来那是水陆杂陈，花样翻新而又赏心悦目！每个家庭也都有自己的拿手菜肴，地域饮食习惯造就了丰富的菜肴种类，年夜饭更是家庭煮夫（妇）大显身手的机会。煎炒烹炸技法放手施为，锅碗瓢盆交响曲在这一刻此起彼伏，悦耳动听！香气四溢的一道道热菜令人垂涎欲滴，胃口大开；色彩缤纷，平稳厚重的凉菜又让人食指大动，甘之如饴！好吃又丰富而且不怕凉的菜当然就是熏酱菜和凉拌菜喽！东北虽然天气寒冷，不过年夜饭的凉菜却是品种齐全而且味道鲜美；下面让我给朋友们唠叨唠叨！
东北人喜欢大口喝酒，大口吃肉，所以酱牛肉，烧鸡，酱卤猪肘子，猪舌头，猪耳朵，猪心，猪肝……就成了首选！每一种都呈现出诱人的色泽，浓浓的酱香味刺激着人们的每一颗味蕾。灌制香肠，粉肠，千子，搅或者蒸出来的焖子，蘸上生抽，蒜末和香油调制的蘸料咬一口满口香，可以说是百吃不厌！要说起增强食欲又解油腻的非五彩拉皮莫属！切的细细的黄瓜丝，胡萝卜丝，焯烫过的木耳，干豆腐丝，煎得薄薄的鸡蛋皮色泽金黄切成细丝，又为这道菜增加了一种富丽堂皇的感觉，腌制上浆炒熟的瘦肉丝香味扑鼻，中间的东北特产绿豆粉皮嫩滑爽口，麻酱和糖醋的融合搭配，使整道菜清淡而不失鲜香可谓佐酒佳品！油炸或煮制的花生米也是必不可少，浅斟慢酌以它为最！
最好吃丰富而且不怕凉的就是东北的蘸酱菜，因为大多是用可以生吃的蔬菜来做！翠绿的生菜，苦苣，黄瓜条，辣椒块。甜脆爽口的胡萝卜条，心里美萝卜条，白萝卜条，干豆腐卷起来的香菜卷，嫩嫩辛辣的小葱，圆葱丝……反正只要是可以生吃的蔬菜，东北人都能把它变成蘸酱菜！金黄喷香的黄豆酱加入瘦肉丁，蘑菇，辣椒……炸成的肉酱是东北人小葱拌豆腐，吃面条，吃蘸酱菜的不二选择！本人喜欢吃的鸡蛋炸酱又是一番风味！
地域饮食习惯各异，喜好不同！不管是什么菜只要自己吃的爽，吃的香甜有胃口就是好菜！四川的腊肉，金华的火腿……这些都好吃丰富又不怕凉，不过不一定勉强每一个人都喜欢！萝卜青菜各有所爱还是依据自己的口味选择最好！
年夜饭作为一年里最具仪式感的一顿饭，深受中国人每家每户的高度重视。
这顿饭，不但品类丰富，还寓意满满。除夕前夜，一家人能够在一起美美地享受这顿大餐，感觉人生再幸福不过了。
说到这里，年夜饭的重点是团圆，饭菜倒是其次。
不过， 美食 自然也是很重要的！
至于将什么样的美味佳肴摆上餐桌，由于全国各地风俗还存在一些差别，所以桌上的菜肴也不尽相同，但毋庸置疑都有一个共同点，每家每户都在努力地做着要多丰富就有多丰富，要多美味就有多美味的年度盛宴。说到这里，好强大的画面感呀！
作为一个小小的个体，我们家的年夜饭自然也如此！
作为家里的主厨，我会一大早起来就开始着手准备年夜饭了，甚至在头一天或者更早就开始谋划了。
一般来说，首先我会在选材方面比较讲究种类齐全。会将各种常见的肉类比如牛肉，猪肉，鸡肉，鱼肉，鸭肉，虾，螃蟹统统摆上桌。因为在我心里，这不仅仅是一顿饭，也是一家人这一年生活的的美好总结与来年美好光景愿望的寄托，吃了这顿饭，希望新的一年生活更幸福收获更多。
今年打算做清蒸螃蟹，红烧大虾，清炖排骨，大盘鸡，红烧鱼，卤牛腱，烤鸭半个，扇贝粉丝，我们家人少，这些荤菜都够我做一天的了。
但全是大鱼大肉也会腻的，所以，还要精心配制一些素菜及青菜做配角。有荤有素，营养全面，吃饭不腻。
美味是主要的，但是做饭是不是还要讲究美观一些呢？
所以，对于这顿饭，我都会提前在心里设计好各种菜谱及样式，到时候就可以直接展示我的厨艺了，哈哈。至于做什么，基本都是家人喜欢的。
再者，年夜饭怎么能少得了饺子呢。今年打算做南瓜皮的元宝饺子。
最后，漂亮的水果拼盘必须来一个呀，不但除腻，还有助于饭后消化。
喝的方面一般就是两种饮料啦！千万不要忘了宝宝的专属饮品，不然到时候跟你急！
不过，我们也不能过度浪费，如果人少，做的种类可以丰富，但是量可以少点，不然，接下来吃剩饭不说，还有可能浪费掉。
春节快要到了，做全世界最注重 美食 之一的国家，年夜饭对于中国人来说是十分重要的。当然随着现在人们生活节奏的变快、日常饮食物质的丰富，年夜饭的象征性、仪式感已经快要大于 美食 本身了，不过一桌好吃、丰富的年夜饭还是能让这个年过的更舒心一些的，下面我们就来解答一下题主的疑问。
我们中国人喜欢温度够的食物，所以一些炖煮的、热炒的热菜是只能现做的，这个没有其他办法可以解决，汤凉了、炒菜凉了就是没那么好吃的。不过我们可以搭配一些对温度需求不高的菜肴，这样可以尽量降低菜肴同时上桌所需要的时间，吃的时候热菜趁热吃，这些不怕凉的就可以后面一边看着电视、聊天，佐点小酒慢慢来。
【酱、卤菜】
比如卤猪耳朵、酱牛肉之类的卤菜就不错，可以提前一天就先开始准备，然后浸润在卤汤里入味。之后可以保鲜膜包覆好放进冰箱，年夜饭的时候拿出来简单切一下就是一道不错的凉菜了，节省整个烹饪时间，而且又不怕凉。
也可以准备类似蒜泥白肉、白斩鸡这些对入口温度不是很依赖的菜肴。
【凉拌菜】
我觉得现在人们平时也都大鱼大肉了，过年的时候餐桌上因为习俗或者说仪式感的原因，鸡鸭鱼肉也是少不了，在这样的情况下一些清新爽口的凉拌菜可能会“异军突起”，更受欢迎哦。凉拌菜本身就不会说怕凉，所选食材完全可以按照自己家人的口味来荤素都可以，也算是很丰富了，盐、糖、醋、红油等等简单一拌快手又好吃。
【终极解决方案】
这是我觉得有点像是“耍赖”的一招，那就是吃火锅。
火锅的种类有很多种，所以不吃辣的朋友也不用担心。而且我觉得现在好像出去吃饭的时候，朋友们也越来越懒得拿菜单点菜了，这个时候火锅就是不错的选择。而且火锅的热闹气氛也挺适合过年的时候吃，最主要的是吃火锅就不存在“怕凉”、“不丰富”的问题了，现吃现涮、喜欢啥就涮啥，肯定都是又热又丰富的。
以上就是对于这个年夜饭问题，我给出的解答了，欢迎大家评论分享你的主意哦，大家集思广益嘛，你的年夜饭最想吃到的是什么菜呢？
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好吃、丰富又不怕凉的，那可不就是 火锅 了吗？
真不是在抖机灵，我们家年夜饭每年都是围炉吃火锅的。
种类非常 丰富 ，包括各种牛羊肉、鱼虾蟹、牛肉丸、鱼皮饺、蟹肉棒、贝壳类、豆腐腐竹、生菜金针菇薯仔等，想吃什么就下什么，蘸上沙茶酱、花生酱或者辣椒酱等酱料，特别的 好吃。 而且对比需要各种烹饪技巧的大鱼大肉来说，吃火锅几乎没什么技术含量，只要不要涮太久使之变老了就行了。一边吃一边涮，也不怕掌勺的没吃到，或者等待太久而 变凉 。
如果是在自己家里吃年夜饭，丰富又不怕凉的一定是“火锅”。
冬天天气寒冷，不管是在饭店还是自己家里，如果做炒菜，那每个菜最多20分钟也就凉了；不管是饭店还是家里，往往是后面的菜还没有炒好上桌，前面先炒的菜早已经凉了。
如果是饭店还好一点，上一道热菜吃一道菜，每一道都能吃一会热的。
如果是在家里，厨房的掌勺炒完菜上桌吃饭时，前面炒的菜早已凉透。
所以说，想要菜品丰盛、又不怕凉，全家人都能吃热菜的，最好的选择就是吃“火锅”。
记得我小时候，每到春节前家里都要蒸馒头、蒸扁垛、穿肉片、炸鸡、做红烧肉、炸带鱼、炸豆腐等，那时的年夜饭都是吃“烩菜”，用煮肉的肉汤放入肉片、扁垛、油炸豆腐、腐竹、白菜、黄豆芽、花生豆等，一锅烩制而成，盛碗烩菜，加点辣椒、醋，再拿个自家蒸的大馒头，那也是一种美味。
后来随着家庭生活条件的好转，大约从1996年前后家里的年夜饭开始成“饺子”，也许是受春节联欢晚会的影响吧，那时春节联欢晚会中都常说：“年三十，一家人团团圆圆包饺子，吃饺子，看春晚”。包饺子，看春晚时，往往还会凉拌个牛肉、皮冻，炒个苔蒜肉丝、青椒肉片，再喝杯小酒。
2005年前之后，也在饭店里吃过几年年夜饭，不管点什么菜最后总少不了“饺子”，而且每次在饭店里吃年夜饭时，总是要在晚8点前结束，因为都想着回家里看“春晚”。
这些年随着城市的发展，过年不休息的商场、超市、饭店越来越多，过年待客也喜欢在饭店里包桌，家里年前虽然还会穿肉片、炸鸡块、炸豆腐，但是做的量比以前少多了。
这些年的年夜饭总爱在家里做“火锅”。
所有的食材都洗好，再包一些饺子（最后煮饺子），一家人围着圆桌子，喜欢吃什么就往锅里下什么，吃多少下多少，也不会形成浪费，未下锅的食材永远是干净的。
所以我认为，想要好吃菜品丰富、又不怕凉的年夜饭，一定是一家人团团圆圆“吃火锅、看春晚”！
作为一个东北人，我家的年夜饭以饺子为主，在包饺子的时候放几个钢镚，年夜饭谁吃到就代表一年的好运(✪▽✪)
下面在说一说菜，鸡，鱼，肘子，虾，是必不可少的，剩下的就是看个家的喜好了，有凉菜，熟食，各种炒菜！
不怕凉的可以炸点丸子，猪蹄子，陈皮牛肉，炸小排，烧鸡等等……
还有一些不出汤的凉菜！
这里强烈推荐，卤味拼盘，年夜饭因为要准备大量的菜，所以从第一道菜到最后一道菜可能就需要耽误半个小时时间。
那么我的经验来说，汤肯定是提前煲好了的，蒸菜类在第一道菜开始上桌，就可以上火加热了。推荐2个凉拌菜，比如“凉拌折耳根”“凉拌老虎菜”“老醋蜇头”“香椿拌豆腐”等。
然后就是卤味拼盘了，一般卤味拼重量丰富，大家可以慢慢边吃边等菜，后面也不用担心菜凉了会不好吃。
其实还有个好建议，就是买一个热菜板，我们就买了个，下面可以加热，可以持续保温。强烈推荐年夜饭用
饺子，多包一点，留一些初一早上吃。年年有余！我们老家习俗初一上午12点之前不能动刀，剪子，针等等之类的！所以，初一早上吃的是三十多包的饺子！
年夜饭推荐菜：凉菜可以切一些牛肉，成品或者自己卤制的，调一小碗蘸料蘸着吃！黄瓜切条凉拌，油炸花生米，等等一些下酒的小凉菜！热菜可以清蒸鱼，辣子鸡或者可乐鸡翅（有孩子的喜欢吃），糖醋里脊，红绕肉可以配一些煮好的鹌鹑蛋（鹌鹑蛋小火煮好，直接放冷水冰一下，剥壳放快做好的红烧肉里面先焖一下，晚上吃的时候在大火收汁）这样的鹌鹑蛋很Q弹！水煮大虾（好好摆个好看的造型）再来一些素菜，绿叶菜，比如：蒜蓉菠菜，清炒芹菜，蒜苔木耳等等！看各家喜好了！！
说说白菜大拌的做法吧，其实很随意搭配食材，我一般用大白菜，胡萝卜丝（配色），细粉丝水煮一下，再加入海蜇丝（把咸味泡去）、木耳丝、银耳丝、、干豆腐丝，香菜、海米（需要泡发），用盐、糖、醋（糖、醋量稍多一点）、辣椒油、香油、花生碎拌匀，觉得太素的话也可以加一点鸡蛋丝（鸡蛋摊薄饼切丝、）和烀肉的瘦肉丝。
看看，一道很普通的大白菜，做法也不轻松吧
我最最想吃的年夜饭就是饺子，必须是饺子！别的可以没有，饺子必须有！儿子奶奶初来到城里的那几年，年夜饭就没有饺子，包好的也不让吃，要初一吃！
6. 这6道菜，适合夏季好吃又下饭的家常菜，经济实惠几分钟就能搞定
夏季天气高温湿热，最近自己总是觉得心烦意乱、食欲不佳，上班也提不起劲儿，大家是不是也感觉一样呢？这时候需要爽口的 美食 ，才能给在炎热中煎熬的我们，带来清风徐来、悠然闲适的心境！夏天没胃口？不存在的，给大家分享6道清淡又好吃的家常菜，保证你食欲大开而且做法非常简单。
选择类酯豆腐1盒、皮蛋2个、蒜头3瓣；首先用烧开的水烫一下豆腐捞出沥干装盘放凉后，切成四方小块，然后把皮蛋去壳分成六小瓣铺在豆腐上，接着蒜末铺上，另外拿一个小碗，倒入少许香油、2勺生抽、1勺陈醋、1勺白糖和少许辣椒油搅拌均匀淋在豆腐上就完成了。
凉拌皮蛋豆腐是一道色香味俱全的传统名菜。这道菜不仅开胃，而且多吃豆腐还有美白瘦身的功效，非常适合夏天吃。
先把芥兰的根茎上的外皮削掉洗净，准备3瓣的蒜末放入一个容器中，锅中油烧热至八九成淋到蒜末上，加入1勺蚝油，1勺蒸鱼豉油，少许白糖拌匀；接着锅中水烧开加入少许盐，植物油再放入芥兰焯水装入盘里，将调好的料汁浇上芥兰上。
芥兰中胡萝卜素、维生素C含量很高，远远超过了菠菜和苋菜等被人们普遍认为维生素C含量高的蔬菜。
小窍门：
芥兰焯水的时候需放点油和盐，焯水后的芥兰颜色才会比较翠绿。
萝卜干切碎，3根干辣椒切段，小葱切段；鸡蛋2个打撒，接着锅中油烧热，放入葱爆香下萝卜干炒香，再倒入鸡蛋等鸡蛋成型后放入辣椒翻炒均匀，撒上葱花出锅。
小窍门： 不需要加任何调料，萝卜干本来就比较咸。
这是一道很有儿时回忆带有妈妈味道家常菜。小时候妈妈经常会做，晚上喝粥的时候来一点很开胃。萝卜在闽南被称为菜头，而萝卜干则成了菜脯。这种萝卜干跟北方萝卜干最大的不同在于它相当的干脆，也有很多人直接炒的吃或做配菜。
将2个番茄去除根蒂，切成滚刀块，将3个鸡蛋打入碗中打散，锅烧热加入适量植物油，倒入搅拌均匀的鸡蛋液，鸡蛋定型后快速翻面煎熟，用勺捣碎鸡蛋倒出备用。锅中再放少许植物油，接着煸炒西红柿，小火煸炒，直至煸炒出西红柿的汁，加入适量食盐白糖进行调味，再放入煸炒过的鸡蛋，翻炒均匀后即可出锅。
西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，番茄红素具有独特的抗氧化能力，鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价的蛋白质。而且西红柿炒鸡蛋也是我们常吃到一道家常菜，烹饪简单又营养丰富。
先抓取10-15个干贝，用温水泡10分钟；50克瘦肉切丝，把扁豆去蒂摘成6厘米长的小段，蒜切片、红辣椒切成菱型块；锅中下油烧热，把扁豆倒入锅中炸至表面变色，捞出沥干，锅中剩少许油放入肉丝、干贝、蒜片爆香，再把过油的扁豆倒入加适量的盐、鸡精、蚝油、生抽和红辣椒大火翻炒均匀，香喷喷的干贝扁豆做好了。
这道菜咸香入味，色泽油亮适合下饭，多吃一碗米饭都没问题。
丝瓜刮皮切滚刀，50g三层肉切薄片、4瓣蒜末；起锅先把三层肉煸炒出油，再加入丝瓜翻炒至熟，最后加入蒜末、适量的盐和鸡精翻炒均匀即可。
小窍门：1、 丝瓜容易黑，所以要炒的时候再切； 2、 丝瓜容易出水在炒的过程中不需要加水。
这6道菜都是简单而且快速做好的菜，下班回到家里也不需要花太多的时间，就能做出来一道美味又可口的饭菜了，你还在等什么呢。
7. 今晚吃什么菜好呢简单又好吃
今晚吃什么菜好呢简单又好吃
今晚吃什么菜好呢简单又好吃，只需要十分钟就能完成，这道菜饱含着家乡的味道，只要极低的预算就能买到一大袋食材了，以下是今晚吃什么菜好呢简单又好吃，欢迎阅读分享！
今晚吃什么菜好呢简单又好吃1
一、肉末蒸芋头
现在正是芋头上市的季节，大家记得买来吃。新鲜的芋头直接蒸熟就可以吃，也可以用来炖汤，做成蒸菜也很美味。尤其是这道肉末蒸芋头，咸甜适口，老少皆宜。这道菜最好用荔浦芋头，先把芋头去皮，切成小块，铺在碗里。然后热锅凉油倒入肉末炒变色，再加入葱、姜、老抽、生抽、盐、蚝油炒出香味。最后把炒好的肉末倒在芋头上，上锅蒸熟就好。粉粉糯糯，味道很棒。
二、蒜香小白菜
秋天是小白菜上市的季节，这时候的小白菜翠绿鲜嫩，价格也实惠，三两块钱就可以炒一盘。小白菜洗净，切成段。热锅凉油，放入蒜末和干辣椒炒香，然后倒入白菜，大火快速翻炒至断生，最后加盐调味就可以了。特别简单快手的一道菜，清爽好吃
三，香菇大葱炒鸡蛋
香菇去蒂洗净，切成小块。热锅倒油烧热，然后倒入鸡蛋液，大火快速滑炒，炒熟盛出。接下来锅中再加少许油，放入姜丝和蒜末炒香，然后倒入香菇大火炒软。最后倒入炒好的鸡蛋，再放入大葱段，加盐调味，炒匀即可。鲜香可口，特别下饭。
四，腐竹炒木耳
这两种食材是一年四季都好买的，平时可以买些放在家里备上，提前泡好，炒着吃很方便。泡发的腐竹切成段，泡过的木耳开水下锅，大火煮至断生捞出。热锅凉油，放入葱姜蒜炒出香味，再倒入腐竹炒软。然后倒入木耳，淋入清水翻炒均匀。最后加葱段、盐、生抽调味，炒匀即可出锅。
五，肉末炒豆角
长豆角不好熟，但是切成碎末就快多了。热锅凉油，放入葱姜蒜炒出香味，再加老抽和生抽炒香。然后倒入豆角碎，大火炒至豆角变软，再搭配一些胡萝卜碎，口感更丰富。最后待所有的食材都炒熟了，加蚝油、生抽、盐、白糖调味，炒匀就可以装盘了。这道菜配米饭，拌面条，或者卷饼，都超级美味。
六，蘑菇炒芹菜
蘑菇自带鲜味，和很多食材搭配都很好吃，可荤可素。芹菜炒蘑菇，我家常吃，做法特别简单。芹菜洗净，切成段，蘑菇洗净，撕成条。先把芹菜开水下锅，大火煮至6分钟捞出。热锅凉油，放入葱姜蒜和辣椒炒香，然后倒入蘑菇炒软。最后倒入处理好的芹菜，加盐、白糖、香醋炒匀就可以了。鲜香微辣，很开胃。大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
今晚吃什么菜好呢简单又好吃2
冬季吃什么菜好呢
1、芹菜
冬季多吃一些芹菜，对人类身体大有好处，它不但能为人体补充丰富蛋白质，还能让人体吸收一些糖类物质和胡萝卜素以及维生素c，能满足人体正常代谢对不同营养的需要，而且冬天还是高血压的高发季节，人们平时多吃一些芹菜对高血压的发生能起到一定预防作用。
2、西红柿
在每年冬季多吃一些西红柿，对身体大有好处，因为西红柿中含有大量的番茄红素，这种物质可以加快人体代谢，而且能净化血液，在冬季使用，它可以放松人的神经，也能缓解压力，而且能增强人体自身免疫力，可以预防流感和肠胃疾病发生。
适合冬季吃的食物大全
1、莲藕
进入冬季以后，绿色蔬菜数量减少，但莲藕却会大量上市，它是一种能养阴清热，润燥止咳，而且能清心安神的健康菜品，特别适合人们在冬天食用。人们在冬季吃莲藕时，可以把它清炒后食用，也可以把它和黑木耳以及排骨等多种食材搭配在一起煲汤喝，这样既能为人体补充丰富营养，又能起到健脾开胃益血补心等保健作用。
2、梨
水果梨也是特别适合人们在冬季吃的一种健康食物，它是冬季常见水果之一，能滋阴润燥，也能润肺止咳，它对人类上呼吸道感染有良好预防作用，对冬天人们经常出现的咽喉干痒，以及声音嘶哑，还有咳嗽痰多等不良症状，都有一定预防和缓解作用，另外它还能加快人体内的尿酸代谢，对冬季人们高发的痛风也有明显预防作用。
含锌高的食物有哪些
1、生蚝
生活是一种海产食材，也是所有食物中含锌量最高的一种食物。质量好的生蚝在捕捞以后可以直接吃它，能让人体吸收大量的微量元素锌能满足人体正常工作是对锌的需要。除了生蚝以外，人们常吃的牡蛎和其他贝类食物的含锌量也比较高，适合人们经常食用。
2、瘦肉
平时人们常吃的瘦肉也是含锌量比较高的食物，特别是猪瘦肉，以及牛里脊肉和羊肉等都含有丰富的微量元素锌，人们吃了这些肉类食材后，能把它们含有的锌吸收，而且能吸收大量的优质蛋白，可维持身体正常代谢也能提高人体健康水平。
什么食物含锌多
1、生活中含锌多的食物有很多，平时人们常吃的蛋黄拖各种水产鱼类就都是含锌量比较高的食物，这些食物容易被人体消化和吸收，而且能让人体尽快把它们含有的微量元素锌吸收和利用，可防止人体因缺锌而出疾病。
2、五谷杂粮的含锌量也比较高，特别是平时人们吃的豆类食材中都含有丰富的微量元素锌，人们多吃豆制品或者多喝豆浆，多用红用豆黑豆等煮粥喝，就能让身体吸收丰富的微量元素锌，除此以外，花生小米和萝卜等食材中都含有丰富的微量元素锌，适合人们经常去食用。
今晚吃什么菜好呢简单又好吃3
夏天吃什么菜好
1、黄瓜
黄瓜味甘多汁，有清热解毒、生津止渴、利尿消肿的功效。黄瓜的头部虽然味苦，但含有葫芦素，可增强人体免疫力，能起到抗肿瘤的功效。夏天生吃黄瓜，或凉拌黄瓜、清炒黄瓜，都是非常不错的选择。
2、冬瓜
冬瓜味清淡爽口，有利尿消肿、清热化痰的功效。用来搭配薏米、百合、莲子、鸭肉煮汤，有清热解暑、开胃健脾的功效。清炒冬瓜，也是不错的选择。
3、西红柿
西红柿味甘性微寒，具有清热解毒、生津止渴、健胃消食的功效。夏天来一盘凉拌西红柿或者西红柿蛋汤，既美味又富有营养，是非常适合夏天吃的菜。
4、苦瓜
成熟的苦瓜，瓤可生吃，瓜肉可以做汤、凉拌或者炒菜。与瘦肉搭配，既清脆爽口，又有助消化、除烦热、解疲乏、清心明目的功效。是夏天很好的解暑菜肴。
5、海带
海带含有丰富的碘和钾元素。夏天吃海带能有效补充随汗液丢失的钾离子，帮助身体排出多余水分，改善水肿。碘还能促使甲状腺功能提升，帮助身体加强新陈代谢。
6、莲藕
莲藕具有清热凉血、生津止渴、解暑除烦的功效，炒菜、煮汤皆宜。夏天来一盘小炒藕条，或炖一锅莲藕汤，既能健脾养胃，又能清热解暑，是非常不错的选择。
7、夏季菜谱
拍黄瓜
材料：黄瓜250克，酱油、醋、香油、盐适量。
做法：将黄瓜洗净、去皮。从中间剖开，用刀平拍，再切成小段，码放在盘内。淋入调好的酱汁（酱油、醋、香油），再加盐调味即可。
8、西红柿肉末汤
材料：西红柿2个，瘦猪肉100克，葱姜少许。
做法：将猪肉洗净、剁成肉泥。西红柿洗净去皮，切块。锅内放油，放入葱姜煸炒，再放西红柿炒碎，加清水适量，加盖焖煮。水沸时再加入肉泥，再沸时加盐调味即可。
夏季解暑方法
1、随时闭目养神
进行适当的闭目养神，也是一种健康的生活措施，也会帮助您远离疾病的发生！闭目，可使人心平气和，思绪冷静，精神静谧，从而达到养精蓄锐、振奋精神之目的。可利用工作之余或等车、乘车等一些零碎时间，随时闭目养神。特别是夜深人静时，静静地闭目端坐，凝神敛思，几分钟或十几分钟便会感到思绪宁静、心气平和，而且暑气渐消、精力渐增。经常闭目养神对健康也大有裨益。国内外研究均证明，这种排除外界精神因素干扰的神经系统自我调节，可使人体生理功能处于极佳状态，有助于益寿延年。
2、得空就做深呼吸
紧张的时候是需要做深呼吸的，但是如果你想要远离中暑的话，适当的做些深呼吸也是非常有用的`。深呼吸是气功中的调息法。嵇康《养生论》认为，炎热夏季“更宜调息静心，常如冰雪在心，炎热亦于吾心少减，不可以热为热，更生热矣”，这里就指出了“心静自然凉”的夏季养生理念。具体做法是：用鼻深深呼吸，呼吸尽量深长、缓慢、低微，最好听不到自己的呼吸声，同时意守丹田，很快就能让自己平静下来。深呼吸与闭目相结合，养神效果更佳。
3、坚持午间小睡
午睡也是缓解精神劲张的措施，适当的进行午睡就是一种健康的生活状态。坚持午睡是养生的重要方法，炎热夏日尤为重要。一则天气炎热，夜间不易入睡，清晨天亮早，故睡眠通常不足；二则白天工作繁忙，出汗较多，体力消耗大，极易疲劳。夏日午睡不需太长，哪怕只是20分钟的小睡，就足以补偿夜间的睡眠不足和白天工作消耗的精力，而且有助降血压，舒缓紧张度。
4、尤其不要生气
如果你脾气不好的话，这也会导致我们的身体出现异常的，特别是在生活中，我们需要注意合理的生活哦。夏季是一年中阳气最旺盛的时期，此时人体的阳气也进入极盛阶段。由于内外夹热，人的心情比较容易烦躁。中医认为怒伤肝，大怒不止，肝气上逆，血随气而上溢，则面红耳赤、青筋暴起，重则可致呕血，甚至昏厥、猝死。所谓“静则神藏，燥则消亡”，意思是心静则心火消降、精神得养。夏季尤其要保持平和心态，切忌暴躁。若必须发泄一下，切记生气别超过3分钟。
5、尽量“不妄作劳”
健康的生活也是需要我们在生活中不断的养生的，尤其是夏季要注意远离劳心劳神的工作！夏季天气炎热，动辄汗出，工作学习劳心费力，体力消耗大，“不妄作劳”就是讲究不管做什么都要适度：工作强度要适度，不要超长加班、超负荷工作；老年人不要做一些力不从心的活儿；熬夜要适度，晚上最好23：00点前上床休息；运动强度要适度，夏天宜在早上和傍晚做一些有氧运动，但别做剧烈运动，也不要到人多嘈杂的地方看热闹，高温天气里逛街或聚餐、打牌、K歌到深夜也是不适宜的。我习惯把夏天要穿的衣物和家庭必需用品提早备好，炎热的中午和下午尽量不外出，多宅在家里休息、静养，以保健康。
6、读书习字最静心
心平气和就是我们的健康生活方式，尤其是在生活中适当的陶冶情操也是很有必要的！我喜欢读书，睡前必读书半小时至一小时。炎炎夏日，手拿一本好书，很快就会心神宁静、暑热消散。好书不仅给人知识、增添智慧、增长才干，而且最能抚慰心灵，消除烦躁和妄念，从而使心灵平静如水。
8. 晚上简单的晚餐吃什么
一个人的晚餐不好做，也有很多人不爱做。对于晚餐，很些人觉得早中餐都很糊弄，晚餐多吃些；还有些人担心胖，晚餐不吃或少吃。到底怎样吃好，我的意见是：
多能量角度来说，晚餐所摄入的能量通常是全天能量的30%~40%。
到底是30%还是40%，在我看来取绝于晚餐的时间。如果晚餐的时间较早，与睡觉时间相隔3小时以上，建议吃多点，以40%为宜，且食物的种类、烹调方式完全可以同早、中午一样，否则建议吃少点，以30%为宜，同时最好选择吃些易消化的食物，以免影响睡眠。
多营养价值的角度来说，多样，种类齐全，主、副食样样都不能少。即：
· 无论怎样的晚餐都要有谷薯类主食，如杂豆饭、全麦馒头、地瓜粥。
· 无论怎样的晚餐都要有鱼肉蛋类，考虑到消化，易选择煮、炖、蒸的烹调方式。也可以选择素食，用大豆及大豆制品，如番茄黄豆、白菜炖豆腐、黄瓜办豆皮、青椒干豆腐、韭菜炒豆腐、海带炖豆腐、拌豆腐等，这类食物油脂少，营养价值高，且易消化。
· 无论怎样的晚餐都要有蔬菜，尤其是深色蔬菜，如小白菜、小油菜、菠菜、芹菜、青椒、菜花、西兰花、西红杮、胡萝卜等。这类食物最好是能生吃的生吃、能焯拌的焯拌、能白灼的白灼、能蒸煮的蒸煮，总之选择最简单的最少油的烹调方式。这类食物可谓是多种维生素和矿物质的集合体，同样为我们身体提供大量的膳食纤维，是全天营养素的重要补充。
以上三类食物，蔬菜类多些，肉蛋类少些、谷薯类也少些（谷薯类可以选择粥类、馅类的）。
以下是低能量又饱腹、又简单易做的晚餐举例：
例一、【主食】红豆粥（一碗）（可以提前煮好，甚至多煮一些存在冰箱里，每次盛出来微波炉热一下即可）
（注：红豆膳食纤维较多，不易消化，有饱腹感，不宜感受饥饿）
【副食】虾皮青椒拌豆腐（半盘）、黄瓜拌金针菇（半盘）
（虾皮盐较多，拌菜时可以少放盐或不放盐）
例二、【主食】半包全麦馒头（可以一次多蒸几个，每次吃时热热即可）
【副食】炖小黄花鱼（2~3条）、白灼小油菜（一盘）、西红杮蛋花汤（随意）
例三、【主食】红枣山药粥（一碗）（可以提前煮好，甚至多煮一些存在冰箱里，每次盛出来微波炉热一下即可）
【副食】西红杮炒蛋、芹菜拌黄豆芽
到底吃的合不合理，多的多不多，看体重，一段时间下来体重不变，说明吃的不错，否则，体重增了，减点食量，体重少了，增点食量。他人指导的再好，也要根据自己的感受才对。
9. 适合晚餐的家常菜
很多养生专家都建议我们晚餐要尽量吃少一点，可以减轻我们的肠胃负担，有益于我们延年益寿，有机会做个老寿星。但我们的国情是，平常白天工作忙，绝大多数人都是早上出门上班，中午在外面对付点，只有晚上才有时间和家人坐在一起吃吃饭、聊聊天，享受一下来自家庭的温馨，所以相对晚餐要丰盛些。
这一点作为北方人体现的更明显些，因为北方人家庭观念更重些。虽说丰盛一点，但也都是一些普普通通的家常菜。家常菜的意义就在于，看似简单，但却是连接家人之间的纽带，是浓浓亲情的载体，承载着家人之间无尽的爱意，所以我家家庭聚餐时几乎很少去外面的饭店，我爸妈常说去外面吃干什么，又不是多么好吃，还老贵，不如自己在家做点吃，又开心又合胃口！
下面就来看看我家12天的晚餐，都是一些简单易学的家常菜，实惠营养，学会了自己在家做：
Day1 红烧肉卤蛋、凉拌芹菜腐竹、凉拌鸡丝
今天有个硬菜——红烧肉卤蛋，算是我的拿手菜了。带皮五花肉皮朝下烙一下，然后和鸡蛋一块煮十五分钟过凉，切成小块放到油锅中煎出多余的油脂，捞出留底油下大料炒香，一块放到砂锅中加适量水，葱姜片、料酒、老抽、冰糖，炖煮四十分钟后，加食盐，再炖十分钟转到炒锅中，大火收汁浓稠即可。配上米饭馒头是再合适不过了。当然酒是少不了的，和老爸一人两瓶。
爱吃红烧肉却总做不好？教你这样做，肥而不腻，好吃到忘记减肥
天热光吃肉容易腻，怎能少了凉拌菜，来个凉拌芹菜腐竹，腐竹提前泡发，芹菜胡萝卜切块焯水，放在一起，自由添加调味品即可。再来个凉拌鸡丝，鸡胸肉下锅煮至筷子可以轻松插动，用手撕成细丝，炸个花椒油烹在放有蒜末、芝麻、辣椒粉的鸡丝上，之后再添加生抽，红椒丝、香菜段、黄瓜丝，拌匀即可。
Day2 韭菜烧豆腐、清炒腐竹段、香煎萝卜饼、咸鸡蛋
今天是将素食进行到底，清一色的全是素菜，倒是一点也不油腻。不过有老妈腌制的咸鸡蛋，时间有点短，还不到冒油的时间，不过作为下酒菜是再合适不过了。
煎萝卜饼是我最爱吃的，小时候妈妈经常做，怎么吃都吃不够，将萝卜用擦子擦成细丝，让后加入适量面粉，打入一个鸡蛋，加适量的水，食盐，搅拌均匀。放到预热的电饼铛中，中火两面煎到微黄即可。韭菜烧豆腐不用多说，清炒腐竹段，搭配上黄瓜片和胡萝卜片配色，好看有食欲。
Day3 番茄炒蛋、洋葱烧木耳、五香花生米、清炒绿豆芽
哈哈，又是吃斋的一天，渐渐的你就会习惯的，肉在我家真不是很常见。
番茄炒蛋，一道经典的家常菜，不过我和你的做法略有不同，我是将番茄分成两部分一部分切成小颗粒先下锅，另一部分切成大块后下锅，这样既保证了有汤汁，还能保证吃掉西红柿一举两得。
洋葱烧木耳，食疗功效高，降血压降血脂；五香花生米，清炒绿豆芽，下酒菜，我和老爸又小酌了两杯。
Day4 宫保鸡丁、洋葱拌木耳、芹菜炒肉、冬瓜排骨薏米汤
宫保鸡丁，采用的是鸡胸肉，也有朋友喜欢用鸡腿肉，一道融合了川菜、鲁菜、贵州菜三家特色的经典传统家常菜，享誉中外。关键点就在一个宫保汁的调制上。生抽：料酒：米醋：白糖：淀粉：清水=2:1:1:1:1：3。
夏日，来1锅冬瓜肉丸汤，汤鲜味浓，瘦身减脂，女人喝汤孩子吃肉
冬瓜排骨薏米汤，冬瓜清热减肥，薏米祛湿，排骨补钙，三者清炖在一起，汤鲜味美，清热祛湿，大夏天来上一碗清淡爽口，非常适合做给老人孩子喝。薏米提前浸泡，排骨焯水，一起翻到砂锅中，放葱姜段小火慢炖五十分钟，之后加冬瓜再炖十分钟，关火焖十分钟即可。
Day5 拌猪头肉、煎西葫芦饼、炸花椒芽、苍蝇头、小咸菜
重点说一下煎西葫芦饼，西葫芦擦成丝，撒上适量食盐腌制几分钟加上适量的面粉搅拌均匀，放到电饼铛里，两面煎成金黄的小饼即可。花椒芽是老妈之前采摘的放到冰箱里储存的味道相当鲜嫩，裹上面糊炸制干脆爽口，吃完了嘴角有一点微微麻的感觉。
苍蝇头，这是台湾说法，其实就是韭菜苔炒肉丁，加上一勺豆瓣酱和黑豆豉。从门口买的15块钱的猪头肉，回来又拍上了一只黄瓜，外加老妈腌制的小咸菜，山东人口味重，几乎断不了咸菜。
老规矩：和老爸小酌两杯。
Day6 煎花椒芽饼、黄瓜鸡蛋炒肉、菜花炒肉、肥肠炖豆腐
之前花椒芽炸了一部分，今天换个吃法，撒盐腌制几分钟，加面粉烙饼吃。味道也相当赞。黄瓜鸡蛋炒肉这是鲁菜木须肉的一个简化版，除了配菜略微不同外，味道相去不远。
肥肠炖豆腐在我家可以说是出镜率最高的汤菜了，因为老爸最喜欢吃肥肠，所以隔三差五就会买点，加上大量的胡椒粉，辣中带有肥肠独有的味道，喜欢的和不喜欢的形成了鲜明的对比，我属于前者。菜花炒肉，这是中午的一个剩菜，谁知盘中餐，不能浪费。
老规矩：再和老爸小酌几杯。
Day7 清炒薯仔丝、老醋花生、麻辣豆腐、西红柿鸡蛋汤
3菜1汤这也算是国标了，这一顿饭还花了不到10元钱，之前也分享过一次，得到了广大网友的好评，也引起了网友朋友们的热烈讨论。当今社会物价究竟涨到什么程度了？10块钱的购买力还有多大？还能不能满足一家三口的一顿晚餐？
菜品都非常简单，说一下老醋花生的制作方法，花生炒熟，洋葱切小块；取一个小碗加入一大勺番茄酱、陈醋、生抽、白糖、鸡精、淀粉、清水搅拌均匀，放到锅里熬制粘稠，浇到花生和洋葱上搅拌均匀。
Day8 芸豆炖肉、炒蒜薹、拌凉皮
芸豆炖肉这道菜，绝对属于妈妈家常菜，从小吃到大，小时候家里菜园子里种着，想吃多少吃多少，那时候妈妈都是一炖炖一大锅，我和姐姐们分的很明确，姐姐吃豆子我吃皮，配合相当默契，但之前分享时，却遭到了网友朋友们的质疑，说这不是芸豆，是豆角还是其它的什么，我只能说我们这就是这样叫的，不同地域叫法不同很正常吧。每次遇这菜，一买就是四五斤，钙含量是鸡肉7倍多，多做给孩子吃
夏天怎能少得了凉皮，自己做的凉皮拌上黄瓜，一个人就可以吃两张，再配上一盘蒜薹炒肉，加上一个西红柿，味道格外赞。
老规矩：和老爸小酌二两。
Day9 芹菜炒肉、凉拌三丝、肥肠豆腐汤
凉拌三丝，用的是菠菜、粉丝、鸡蛋饼，这道菜的灵魂是芥末油，菠菜焯水，粉丝用热水汆烫一下，鸡蛋打散放到电饼铛中摊成饼然后切成丝，加上蒜末、生抽、鸡精、白糖、芥末油搅拌均匀即可。
肥肠炖豆腐又出现了，这次搭配上芹菜炒肉，炒时最好加一勺甜面酱，起锅时滴几滴米醋，非常好吃。面对如此美食，怎能缺的了酒呢！！！
Day10 蒜泥茄子、凉拌豆腐皮、东北大拉皮、大馅水饺
夏至过了之后，凉拌菜是吃不够的，这次索性一次拌了仨，蒜泥茄子，茄子切片蒸透放凉，用手撕成小条，加上蒜泥一拌即可；东北大拉皮，酸甜口或者酸辣口，根据自己的喜欢酌情调节白糖、陈醋和红油的比例。豆腐皮焯水一拌即可。
今天主要是有老妈包的大馅水饺，饺子就酒，越喝越有，更不能破了老规矩：再和老爸整两瓶。
Day11 辣炒花蛤、拍黄瓜、肉冻、凉皮、酥肉汤、肥肠炖豆腐
今天人比较多，姐姐们不打招呼就不约而同的来了，所以简单的加了几个菜。其实一大家子在一起吃饭，并不在乎吃什么，重要的是家人开心，幸福本就如此简单，我作为家人的主厨，看到家人将所有盘子都吃干净，甭提有多高兴了。
辣炒花蛤，吃的就是它的鲜味，所以我不喜欢加过多的调味品，将花蛤清洗干净后，葱姜蒜干辣椒爆锅，下花蛤滴几滴料酒去腥，大火翻炒全部张开后，煮两分钟，下青红椒丝，食盐口味重的可以再放点，撒香菜段出锅即可。
夏天香辣花蛤好吃，可该不该焯水呢？有些人做错了，难怪不好吃！
酥肉汤，用的是我们老家特有的方法炸制的酥肉和酥豆腐，做出来特别好吃开胃下饭，以前在我们那，这是大席上的压轴菜，现在也是我们过年家家户户必不可少的一道菜，酒过三巡后的下饭菜。
人多更不能破坏老规矩了：女婿们怎么还不得和老丈人喝一盅啊。
Day12 大盘鸡、炒花生米、醋溜娃娃菜、黄瓜拌油条、糖拌西红柿
又是一次家庭聚餐，老姐带来了一只大公鸡，我直接给做了个家常大盘鸡，模仿的新疆大盘鸡，结合我们当地的家常炒鸡，做了两大盘，都给吃光了。
鸡块加料酒葱姜段焯水，打去浮沫，起锅烧油炒糖色，将鸡块下锅，翻炒几下后，将大料下入一块翻炒，大火炒干水分，加入适量清水炖煮，加生抽，食盐、老抽调味，半小时后下入薯仔块胡萝卜块，十分钟后下青椒段和洋葱段，大蒜瓣，炒一分钟，盖上锅盖焖十分钟。美味即成。
还有下酒的王牌菜——花生米，淄博大排档特色菜——黄瓜拌油条，这就够和老爸喝两瓶的了。
炒鸡超简单的做法，麻辣鲜香，掌握这个小窍门，学会了不用去饭店
我家12天的晚餐全纪录就完成了，所有的都是简单好学易操作的家常菜，非常适合上班族下班后，回到家来做，绝大多数不会超过半小时，人多的话安排合理一个小时也差不多够了。其实一家人在一起吃饭，真不在乎吃的有多么好，简简单单的家常菜，就非常好，既符合老人的胃口，年轻人也可以接受。重要的是家人围在一起唠唠家常，开开心心的，幸福本就如此简单美好！