Ⅰ 核桃仁做什么好吃又营养
1.核桃豆腐羹
①核桃仁先用开水烫约五分钟，趁热捞出撕去外皮。
②炒锅上火，放油烧至五成热，放入核桃仁炸至金黄色，捞出沥油。
③炒锅复上火，放入清水、白糖、烧至糖蔽闹没汁起小泡时，加入甜酱炒出香味，将锅离火，倒入桃仁，用铲翻拌至糖汁均匀地裹在桃仁上，装盘。 此菜为甜中带咸，有酱香味。
Ⅱ 核桃和什么一起做好吃
很多人喜欢吃核桃，但单独吃核桃会有一些微苦的味道，最好是搭配一些其他食物一起吃更好，下面就来推荐一些核桃最佳的搭配美食。
1、做豆浆：燕麦等最好
燕麦味甘，性平，是一种低糖、高营养、高能食品，与核桃等食材搭配制成豆浆，不仅低脂味道好，还非常饱腹有营养；另外燕麦所含的蛋白质和锌以及核桃中富含的卵磷脂，都有助于大脑发育，两者搭配同食对脑部非常有益处。
推荐美食：核桃燕麦豆浆
材料：黄豆60克，核桃仁20克，燕麦片15克。
做法：将黄豆用清水浸泡至软，洗净；核桃仁切小块。然后将泡好的黄豆和核桃仁块、燕麦片一同放入全自动豆浆机中，加适量水煮成豆浆即可。
2、做零食：红枣等最好
由于核桃干外表有一层干了的褐灰色外皮，这层外皮有中微苦的味道，若是搭配核桃干作为零食来吃，建议用红枣、葡萄干、蔓越莓、黑加仑干等味道甘甜的果干一起吃口感会更好，同时还能补充上述食物更多的营养，是作为零食的最好搭配。目前市面上也有枣夹核桃的零食以供出售，可以每天吃一颗补充营养。
3、做粥：胡萝卜等最好
胡萝卜味甘、性平，与核桃一起做粥同食，在性味上不仅能中和核桃的热性，同时在味道上，胡萝卜的甘甜还能调和核桃的微苦，另外胡萝卜富含胡萝卜素、植物纤维、各种维生素等营养成分，与核桃同食还有调理肠胃，促进排便，补充营养的益处。
推荐美食：胡萝卜核桃米糊
材料：大米100克，核桃仁、胡萝卜各30克、牛奶300毫升。
做法：胡萝卜洗净，去皮，切成小粒；大米淘洗干净，浸泡2小时。然后将胡萝卜粒、核桃仁、大米一起放入豆浆机中，加适量清水，接通电源，按“米糊”键启动豆浆机。待糊成后，加入牛奶搅匀即可。
Ⅲ 新鲜核桃仁的吃法及做法大全
主料：新鲜核桃8个、西芹300克。
辅料：醋1勺、白糖1勺、香油1勺。
步骤：
1、新鲜核桃和西芹准备好。