㈠ 菠萝做菜的做法大全
1、菠萝白菜炒肉
首先准备半个菠萝、一颗小白菜、适量的猪肉、黑木耳、料酒、酱油、葱、姜、鸡精、芝麻油、白糖等。其次菠萝去皮切成大块后改刀切成滚刀块、白菜洗净用手掰成小块、猪肉切成薄片、葱切片、姜切丝、木耳洗净切焯水。最后锅加热后放入适量的油，油热后倒入肉片翻炒10分钟，依次放姜、料酒、酱油、盐等翻炒5分钟倒入白菜、木耳以及适量的水;翻炒均匀后再把菠萝、鸡精、葱等放入锅中即可。
2、菠萝排骨
菠萝排骨听着这个名字就有食欲，而且制作过程也很简便。首先，准备半斤肉排、菠萝、红椒、黄瓜、料酒、生粉、酱油、白糖等。其次，肉排切好用料酒腌制15分钟后再放入生粉中裹粉、菠萝用盐水泡10分钟在切成丁、黄瓜切块、红椒切片。最后，锅中放多一点油用来炸肉排，待肉排炸制金黄捞出备用;另外将盐、糖、水、醋等倒入小碗中搅拌均匀然后倒入锅中，并且还要加入用生粉和水勾芡的汁。这时将排骨、黄瓜、菠萝等一起倒入锅中翻炒，待食材炒熟后即可品尝。
3、菠萝炒虾
准备一个300克左右的菠萝、200克虾、适量的猪油、淀粉、鱼露。首先，将菠萝和虾清洗干净;菠萝要用盐水浸泡30分钟，虾去虾线、去壳、去肠放进盘中后加入适量的食盐拌均匀腌制十分钟左右，生粉和鱼露加水做成欠汁备用。其次，锅中放油将腌好的虾倒入锅中，等虾变成金黄色时再放入菠萝炒均匀，最后倒入勾好的芡汁搅拌均匀即可关火收汁了。
其实菠萝还可以和鸡肉一起翻炒或者是来一道菠萝炒饭都是非常美味的，所以可根据个人的口味将菠萝制成不用的美味佳肴。
㈡ 菠萝酸甜可口，我们可以用来做什么菜
菠萝是热带水果之一，在福建菠萝又被称“旺来”（闽南话），其味道香甜，酸甜可口，香气十足，因是水果，最简单的吃法就是直接削皮后，泡一下盐水即可食用，但也经常被拿来做成菜，比如菠萝炒香炸醋肉，又被称为菠萝咕噜肉，是一道广东的特色名菜。
关于菠萝酸甜可口，我们可以用来做什么菜就分享到这里了，这道菠萝炒饭只加了虾仁和青豆两种配菜，其实还可以加鸡蛋或胡萝卜等自己喜欢的配菜，只要注意最重要的两点，一是饭一定是要冷饭，菠萝要提前用盐水浸泡，相信您也可以在家制出来美味又酸甜可口的菠萝炒饭。
㈢ 菠萝可以做什么家常菜
用菠萝可以做咕咾肉。
咕咾肉是广东的一道特色传统名菜，属于粤菜，以甜酸汁及猪肉加以菠萝做成。
深受女人和孩子的喜好，这道菜清新解腻，酸甜的味道可以让人食欲大增，菠萝和里脊肉的搭配，再加上彩椒的装饰，颜色丰富，酸甜可口，营养全面，酸甜开胃，让人可以多吃上两碗饭。
㈣ 菠萝和什么搭配做菜好吃
菠萝和什么搭配做菜好吃
菠萝和什么搭配做菜好吃，菠萝的味道酸甜可口，是一种非常美味的水果，很多人也会利用菠萝做成菜来吃，做成菜后菠萝是非常美味的。一起来看看菠萝和什么搭配做菜好吃吧。
菠萝和什么搭配做菜好吃1
菠萝咕老肉
猪里脊肉400g、菠萝200g、鸡蛋、淀粉、盐、番茄酱、白醋、白糖、绍酒和缓、水、青椒、红椒适量
步骤
1、猪里脊买回来，洗净，自中间剖开。
2、刀子与桌面呈45度角，斜着切，然后反过来，刀子与桌子垂直，切网格状。可以帮助入味。
3、切成方块。将猪肉块里面放入盐、胡椒粉、鸡精、绍酒，搅拌均匀，腌半小时。
4、打入一个鸡蛋，搅拌均匀，使肉上裹上蛋液。
5、把肉块上面均匀裹上淀粉。
6、油锅烧至7成热，放入猪肉块，炸至金黄色，捞出控干油。
7、青红椒切成菱形块，菠萝切块（罐头捞出，烂圆控干）。
8、倒入两大匙番茄酱，三大匙白砂糖（如果是罐头，可以减少成2匙或者是一匙半），两勺白醋、两勺绍酒，盐少许，少许清水，调成酱汁。
9、将酱汁倒入锅内，熬至粘稠。
10、倒入炸好的肉块，青红椒、菠萝块。均匀裹上酱汁即可出锅。
菠萝滑牛肉
菠萝300g、牛肉200g、樱桃50g、番茄50g、姜丝、酱油、盐、苏打粉、蛋清、淀粉、橄榄油适量
步骤
1、菠萝切半，在菠萝的中心用刀划一个长方形，然后将长方形里面的果肉切成厚薄均匀的片状
2、用大平勺从菠萝果肉底部切入，用力往前推，将所有果肉取出
3、将取出的果肉切成三角形小片，泡入盐水，菠萝变成一个大容器备用
4、牛肉切成厚薄均匀的小片，放入一小勺苏打粉
5、用手抓均匀，放置5分钟，然后用清水冲
6、接着将牛肉放入一勺盐，适量淀粉，一勺橄榄油，蛋清
7、用手抓匀腌制10分钟
8、饥棚塌锅入油，放一些姜丝爆香，牛肉迅速滑入锅中
9、牛肉变色后，马上倒入菠萝拌炒，放入适量蘑菇精，整个过程不超过一分半钟
10、装入菠萝船里，放上樱桃番茄点缀即可
菠萝咕噜豆腐
日本豆腐2条、菠萝200g、小番茄5个、小青椒1个、油、盐、生粉、番茄酱、白砂糖适量
步骤
1、准备材料
2、菠萝削皮，切成小块；小番茄清洗干净对半切开；小青椒清洗干净、去籽、切块；
3、日本豆腐从中间切开成两段，从封口处挤出，切成大小相当的块；
4、这时，先去烧热油锅，边热油边在碟子里倒入稍多一点的生粉，放入日本豆腐；
5、晃动碟子，让每块日本豆腐都均匀地粘满生粉；
6、在油锅里插进筷子，周围起大泡的时候就可以放进粘了生粉的日本豆腐，保持中火炸；
7、用筷子碰上去感觉到日本豆腐已经硬身，表皮酥脆即可捞起，沥干油；想更酥脆的话，可以待冷却后再用大火复炸一次；
8、锅中倒入番茄酱，加入一点点盐，糖，如果番茄酱太稠，可以加一点点水，小火煮开，倒入菠萝、小番茄、青椒，翻炒均匀；
9、酱汁浓稠后关火，稍晾凉一下倒入日本豆腐，轻轻翻拌均匀，让每块日本豆腐都粘上酱汁即可。
菠萝炒年糕
菠萝150g、年糕2条、红椒40g、油、盐、柠檬汁5ml、白糖2g、水淀粉、鸡精、蒜末适量
步骤
1、菠萝用淡盐水浸泡10分钟后去掉水分。
2、年糕切条，菠萝，红椒也切条。
3、炒锅倒油爆香蒜末。
4、倒入年糕条翻炒。
5、稍加一些清水翻炒片刻。
6、加入盐。
7、加入白糖。
8、再加柠檬汁。
9、然后倒入菠萝翻炒。
10、加入红椒翻炒。
11、最后淋入水淀粉翻炒均匀关火。
菠萝鸡翅中
鸡翅中6个、菠萝150g、糖1小勺、酱油1大勺、蚝油1大勺、生菜、樱桃适量
步骤
1、鸡翅中入沸水锅中焯水，捞出备用。
2、菠萝切成小块加适量水入料理机机中打成汁。
3、锅中放少量水，加入糖、酱油、蚝油烧开。
4、加入鸡翅中。
5、大火煮开后，转中小火至汤汁快尽。
6、加入菠萝汁转大火烧开。
7、收汁。
8、装入铺了生菜的盘中，用樱桃点缀。
凤梨炒鸭丁
鸭子半只、菠萝半个、甜豌豆50g、油、盐、葱、姜、料酒、生抽、蚝油、淀粉适量
步骤
1、菠萝去皮切丁
2、鸭子去骨，切丁
3、将鸭丁放入大碗中，加水淀粉、料酒
4、盐腌15分钟
5、锅中放入油，油热后下葱、姜末爆香，倒入鸭丁翻炒
6、炒到鸭丁变白，调入生抽、蚝油，炒匀
7、下入豌豆粒
8、菠萝丁翻炒均匀即可出锅
菠萝瑶柱粒
菠萝半个、新鲜瑶柱20粒、水发黑木耳3朵、油、盐、番茄沙司1勺、糖、青椒半个、红椒半个
步骤
1、菠萝切成小块，青红椒切成丁，黑木耳用手撕开
2、瑶柱用厨房用纸吸干表面的水分
3、切好的菠萝放入盐水中浸泡片刻后捞出
4、锅中放入油，油温热后放入新鲜瑶柱
5、翻炒片刻后放入黑木耳
6、翻炒一分钟后放入切好的青红椒丁
7、再依个人口味放入适量的盐
8、放入适量的糖
9、倒入一大勺番茄沙司
10、翻炒均匀后再倒入处理好的菠萝
11、大火翻炒30秒即可出锅
怎样切菠萝
削菠萝皮小妙招
1、买回来的菠萝去掉头尾两部分。
2、剩下的中间部分切成四瓣。
3、取其中一瓣，用小刀将菠萝肉切成小块，但菠萝皮部分并不切断。
4、用刀横向将菠萝皮部分削掉，菠萝小块切好了。
5、如果觉得横向切不能控制自如，那就用小刀一块一块地将菠萝小块削下。
温馨提示：
1、削好的菠萝块还是要用盐水浸泡片刻，这样能抵制菠萝酶的.活力。菠萝为什么要用盐水泡
2、切下来的菠萝顶部的叶子种在土里还能继续生长，长长叶叶什么的，也挺养眼的。
3、现在市场上菠萝很多，鲜艳饱满的，气味浓重的就是香甜的菠萝。
菠萝和什么搭配做菜好吃2
菠萝可以配什么菜炒
菠萝可以炒鸡肉，双椒，猪里脊，胡萝卜，牛肉等等。
主料：鸡肉半只，菠萝半个。
辅料：柿子椒半个，红椒半个。
调料：食盐2茶匙，姜5克，蒜2瓣，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，白糖1茶匙，植物油2汤匙，生粉2汤匙，水适量。
做法：
1、鸡切成块，放入姜片和适量的生抽、白糖、盐和生粉，搅拌均匀。
2、腌制一个小时至入味，菠萝用盐水泡过后沥干水分后切块，青红甜椒切小块、蒜切片。
3、锅内放植物油烧热，放入蒜片爆香，再放入腌好的鸡块翻炒至鸡块表面微金黄。
4、再将青红甜椒片放进去，翻炒到甜椒断生，再调入适量的蚝油。
5、翻炒均匀后，最后放入菠萝块和一点点的水，加盖焖上一分钟即可。
菠萝和什么搭配做菜好吃3
菠萝蜜搭配什么比较好吃
菠萝蜜+猪肉：这两种食物一起吃能够促进蛋白质的吸收，对我们的身体是非常好的。
菠萝蜜+鸡肉：对于身体虚弱的人来说，将这两种食物搭配在一起，对我们的身体非常的健康。
菠萝蜜+杨桃：可以起到清热解暑、消食的作用。
菠萝蜜+白茅根：可以清热利尿，还能止血。
菠萝蜜不能跟什么一起吃
菠萝蜜+茶：菠萝蜜和绿茶都是寒性食物，两种食物加在一起会加重寒气的困扰，给身体带来不必要的负担。
菠萝蜜+白萝卜：这两种食物一起吃会导致食物中的营养价值降低，使我们的身体吸收不到充足的营养物质，对于我们的身体来说是一种负担。
菠萝蜜+热性食物：因为菠萝蜜是寒性食物，与热性食物一起吃会产生相克的现象，对我们的人体健康非常的不利。
菠萝蜜的吃法有哪些
糯米酿菠萝蜜
做法：糯米用清水浸泡3小时，将菠萝蜜一个一个的挖出来，放到冰箱里冷藏待用，将糯米放到蒸笼里，大火蒸，待水开后关小火大概20分钟，白砂糖放到蒸好的糯米里，趁热搅拌到砂糖溶化。放入冰箱里冷藏。(下次做的话试放点椰浆估计更好吃)，一个小时后将菠萝蜜拿出来，将里面的耔挖出把糯米酿进菠萝蜜里。
功效：可以去油腻，清理肠胃，因为菠萝蜜中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，可以去除吃肥肉的油腻感，达到清理肠胃的效果，对我们的身体是非常好的。
菠萝蜜果酱
做法：取出菠萝蜜果肉，去掉核(不要浪费了，煮着吃很粉糯的)，放入搅拌机中打成泥。不要需要太细，有颗粒也可以，加入细砂糖(根据各人口味加，菠萝蜜本身就非常甜，不用加太多)，放入搪瓷锅中小火煮，加入柠檬汁调味，最后收浓即可，冰箱冷藏保存。
功效：可以助消化，促进食欲，因为菠萝蜜中含有某种营养物质，这种营养物质可以使菠萝蜜产生一定的香味，从而刺激唾液的分泌，还能起到促进食欲的功效。
菠萝蜜不适合什么人群吃
糖尿病病人
因为菠萝蜜中含有丰富的糖分，而糖尿病患者正是因为体内的糖分过多才产生的疾病，这类患者吃菠萝蜜会让病情更加的严重，不利于患者身体的恢复。
火气重的人
菠萝蜜会导致人体上火，这样会使原本就上火的人群病情加重，对患者的身体是非常不利的。
过敏体质的人群
吃菠萝蜜本身就容易引发过敏反应，像那种体质敏感的人最好是少吃菠萝蜜，否则会让人体承受不必要的痛苦。
㈤ 菠萝可以做哪些家常菜
菠萝可以做哪些家常菜
菠萝可以做哪些家常菜，水果入菜是近年来最流行的吃法，因为水果入菜既可以改变食物的口味，还能改变人的胃口。在众多水果当中菠萝入菜是最常见的，以下菠萝可以做哪些家常菜。
菠萝可以做哪些家常菜1
菠萝咕咾肉
材料：菠萝180克 里脊肉190克 青红椒各1个 鸡蛋1个
调料：番茄沙司40克 清水100克 生抽10克 白胡椒粉1克 椒盐2克 面粉40克 生粉10克
做法：
1、将菠萝、青椒、红椒各切成方丁待用
2、番茄沙司+清水+生抽一起倒入碗中，搅拌均匀待用。另外再准备小半碗水+10克淀粉的淀粉水待用
3、将里脊肉切成两厘米的小块，然后加入椒盐和白胡椒粉拌匀，腌制10分钟，腌好后倒入打散的蛋液拌匀，半个鸡蛋的量就够，多余的蛋液拌好后可以倒出
4、再加入混合好的面粉+生粉，掺拌均匀，让每一粒肉块都包裹上一层干面粉
5、锅中油七成热时，加入颗颗分离的肉块，小火炸，炸至肉粒全部浮起来即可捞出
6、炒锅中不用放油，倒入调制好的番茄沙司+清水+生抽，煮开至冒泡，再倒入淀粉水，小火煮至粘稠，加入菠萝、青椒、红椒块，快速的拌匀后即可关火
菠萝排骨
材料：菠萝 小排
调料：生抽 料酒 番茄酱 糖 盐 姜 蒜 色拉油
做法：
1、将切断的小排冷水下锅，大火煮开后撇去浮沫捞出沥干。
2、锅里放适量油，放入切末的姜蒜爆香下焯好水的排骨翻炒，倒入适量料酒、生抽、糖和番茄酱翻炒均匀。
3、锅中加开水至快没过排骨，盖上锅盖小火闷45分钟。
4、打开锅盖大火收汁，加入切块的菠萝，依个人口味添加适量盐和糖。起锅摆盘即可。
菠萝炒虾仁
材料：菠萝 虾仁 彩椒
调料：水淀粉 植物油 盐
做法：
1、菠萝切丁，用盐水泡着
2、虾仁用水淀粉浆一下
3、热油锅，先放入青椒炒出香味，放入浆好的虾仁略炒，投入菠萝丁继续翻炒
4、炒至虾仁略缩，改小火，加盐，翻两下起锅
糖醋菠萝鸡翅
材料：鸡中翅 菠萝
调料：葱 大蒜 老姜 生粉 白醋 料酒 生抽 盐 番茄酱 白糖 鸡蛋
做法：
1、菠萝切小块，葱切葱花、姜切片，大蒜切蒜花，鸡翅剁小块，对半剁就可以了
2、腌制鸡翅，料酒、一点点生抽、姜片、葱花，蒜花，盐，拌匀
3、生粉打入一个鸡蛋，腌制好的鸡翅连汤汁倒入，拌匀，要是太干，稍稍加点料酒
4、调糖醋汁，加入生抽、葱花、白醋、白糖、番茄酱、生粉，拌匀即可
5、锅中放适量油，裹了面糊糊的鸡翅入锅炸，分几次炸，小伙多炸会儿，让鸡翅炸熟
6、鸡翅稍微凉一点后再复炸一次，至表面金黄
7、锅中放适量底油，爆香葱花，放人炸好的鸡翅，倒入糖醋汁，大火煮开
8、汤汁稠了，拌炒上色，下菠萝块，适当拌炒即可，放点薄荷叶装饰啊
菠萝鸡丁
材料：鸡脯肉300g 菠萝300g 彩椒100g
调料：姜1小块 盐 料酒 白糖 食用油
做法：
1、鸡脯肉切丁（稍小一点），彩椒切丁，姜切末，将鸡肉丁，姜末，少许盐，1勺料酒混合均匀，腌制20分钟左右
2、将菠萝从中间切开，挖出果肉，用淡盐水浸泡半小时后切小丁
4、锅中倒适量油，下入鸡丁炒2-3分钟至变色，下入彩椒，加少许白糖，继续炒1-2分钟
5、倒入菠萝丁，快速翻炒均匀，起锅装盘即可
6、喜欢番茄酱的，吃的时候淋上一些，不喜欢的就不用淋了
菠萝可以做哪些家常菜2
水果入菜：教你做菠萝开胃菜
菠萝是春夏时节常见的一种水果，现在正是菠萝大量上市的时节。菠萝具有清热解暑、补脾的功效。可用于伤暑、身热烦渴、胸中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。菠萝果皮富含菠萝蛋白酶，能帮助蛋白质的'消化，具有消食止泻和利尿的作用；并可抗炎消水肿，加速组织愈合和修复；还能加速溶解纤维蛋白和蛋白凝块，降低血液黏度，具有抗血栓的作用，对心脑血管疾病有一定的辅助治疗效果。
一、白菜菠萝卷
原料：菠萝、胡萝卜各1个，白菜叶200克。
调料：白糖、白醋、盐各适量。
做法：
1、往锅中加水、白糖，煮沸后将糖水倒入容器中，加入白醋和菠萝汁拌匀；
2、把菠萝、胡萝卜切丝，拿开水氽一下，捞出控干，撒盐、用清水冲净，纱布挤干，放入制好的汤汁中泡3小时；
3、把白菜叶铺在砧板上，放上菠萝丝和萝卜丝，卷成粗卷，用刀切成菱形，装盘。
功效：清热开胃。
二、菠萝葡萄羹
原料：菠萝100克，葡萄干75克。
调料：白糖30克、淀粉15克。
做法：
1、将菠萝切丁，葡萄干洗净；
2、锅内加水烧开，放入菠萝、葡萄干；
3、加入白糖烧化熬透；
4、用淀粉加水勾芡，出勺装碗即成。
功效：健脾解渴，醒酒益气。
菠萝可以做哪些家常菜3
菠萝入菜的好处
1、赋予食物独特的香气。
与蔬菜相比，水果中含有更多的芳香物质和有机酸。所以菠萝入菜可以赋予食物清新的香气，例如菠萝炒鸡丁中菠萝的香与鸡肉的软嫩相得益彰。
2、破坏菠萝蛋白酶。
一般的水果建议生吃，可以最大化的获得其中的营养成分。然而生的菠萝中含有菠萝蛋白酶，这种酶在吃的时候同样会将口腔黏膜上的蛋白质分解，让人口中有麻涩的不舒适感。加热之后这种酶变性失活，吃着就没有任何不舒服了。
菠萝中的蛋白酶本身属于蛋白质，进入胃中之后，在胃酸强大的酸性条件下（pH大约0、9-1、5）早已经变性失活，很难起到助消化的作用了。
3、软化纤维，减轻肠胃负担。
膳食纤维被誉为第七大营养素，可分为水溶性膳食纤维与水不溶性膳食纤维。它虽然不是人体的构成成分，但却有着无可替代的重要作用，例如预防便秘、控制体重、延缓餐后血糖上升速度等。
菠萝膳食纤维中水不溶性膳食纤维含量较多，会带来粗糙的口感，吃进肚子也会增加肠胃的负担，尤其对胃肠功能不太好的人。如果加热之后，膳食纤维得到软化，会减轻对肠胃的刺激和机械损伤，尤其对胃肠功能欠佳、甚至胃肠疾病者更加适合一些。
4、怕热的维生素本身就少。
有人觉得水果入菜最大的担忧就是水果中的维生素会在高温下被白白破坏，这的确是一个问题。不过菠萝本身怕热的维生素含量很少，翻炒加热不会因为损失而觉得可惜。类似的还有苹果等。
5、菠萝外壳做容器，环保别致。
掏空果肉后的菠萝外壳本身就是一个很好的容器，简单方便、干净环保，一定会让盘中美食分外别致，你的创意一定会赢得家人的赞赏！别忘了愉悦身心也是美食的一大境界呢！
菠萝入菜的食谱
1、菠萝古老肉
材料：猪里脊200g，菠萝150g，青椒，红椒，食用油15ml，生抽30ml，黑胡椒粉，盐，淀粉，鸡蛋，面粉，番茄酱45ml，米醋30ml，糖10g，清水100ml。
做法：里脊肉切1、5cm见方的块，加生抽1汤匙，黑胡椒粉少许，盐3g，淀粉3g，油1汤匙腌制30分钟。菠萝切与肉差不多大小的块。青红椒分别切块。腌好的肉加打匀的鸡蛋，拌匀。把肉块在面粉里滚一圈，使其均匀的粘一层面粉。放在筛网里抖掉多余的粉。过油中火炸3-5分钟至8成熟。捞出沥干油备用。番茄酱3汤匙，米醋2汤匙，生抽1汤匙，糖1汤匙，清水，调匀成料汁备用，水淀粉备用。热锅，不用倒油，倒入料汁，中火烧开至冒泡时倒入水淀粉，拌匀，熬至稍微粘稠，倒入肉，菠萝，青红椒迅速翻炒。使其均匀的挂上粘汁即可。
2、菠萝饭
材料：熟米饭，鲜菠萝1个，鸡蛋1个，青红菜椒各半个，青豆，玉米，洋葱半个，鲜虾仁100克，熟腰果仁少许，耗油，油，盐，鸡精。
做法：将新鲜菠萝切半，用小刀将其肉挖出，切成3cm大小的丁浸入盐水，保留1/2个菠萝壳做容器，青红椒、切1cm大小的丁。锅中热油，待六成热时，磕入鸡蛋，抄成鸡蛋碎，盛出备用；虾仁过开水汤熟；锅内留底油，待热后依次放入洋葱、青红椒（青豆玉米）翻炒片刻后，加入香米饭，炒匀；往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、虾仁，放入盐、蚝油、鸡精调味；将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中，撒上熟腰果仁即可。
㈥ 好吃又美味的菠萝，可以做出什么美食
一、菠萝咕老虾
食材
菠萝1个、里脊肉150g、红椒2个、白糖1匙、生抽半匙、盐1匙、料酒1匙、淀粉1匙、味精适量、葱末适量、蒜末适量、香油适量。
做法
1、菠萝用刀削掉外皮，用刀切成小块放在碗中倒入适量的水和食用盐浸泡30分钟后清洗干净备用。
2、里脊肉去150g用刀切成薄片再切成细丝放在碗中备用。
3、切好的肉丝倒入适量水清洗3遍，把猪肉表面的血水清洗干净备用。
4、清洗干净的肉丝，倒入1匙料酒、1料酒1匙 、淀粉1匙、白糖1匙、生抽半匙、香油适量 、味精适量、盐：1匙 搅拌均匀腌制20分钟。
5、蒜去皮和葱一起清洗干净分别用刀切成葱末和蒜末备用。
6、买回来的红椒清洗干净用刀切块备用。
7、锅内倒入宽油，烧热，倒入腌制好的肉丝炒至变色捞出备用。
8、锅内留底油，放入切好的葱末和蒜末爆出香味后倒入弄好的菠萝，倒入炒好的肉丝翻炒均匀。
9、倒入切好的红椒块大倒入适量的盐和味精翻炒均匀转大火翻炒至红椒断生关火出锅之前撒上葱花点缀一下装盘即可。
㈦ 菠萝煮什么菜
1，菠萝炒牛肉 原料：牛肉200g，菠萝200g，精盐、味精、料酒、葱、姜各适量。 制法： 1.将牛肉和菠萝都适当切成块；葱姜切片待用。 2.锅烧热，放油适量，把葱姜炝香，放入牛肉丁煸炒，烹入料酒，继续煸炒，待牛肉上色，添适量的鲜汤烧开，移小火慢烧，待肉烂时再下菠萝块，放入精盐、味精和少许白糖，烧熟即可。 特点及功能：肉质鲜香，菠萝味美。 1.菠萝平鱼 菠萝罐头1个，平鱼1条，柠檬半个，盐1/2小匙， 2大匙， 3小匙。菠萝切小块，平鱼洗净，在鱼的两侧各划两刀，均匀抹上盐，柠檬洗净切半，取半个柠檬榨汁备用，热油5大匙，放入平鱼炸至呈金黄色，盛盘，锅中留1大匙油继续烧热，放入菠萝块及水淀粉、糖煮至浓稠，盛出，淋在鱼上，并挤上柠檬汁即可
2. 果香明虾 明虾2只，菠萝75g，番茄1个，葱1根，姜2片，料酒1小匙，沙拉酱2大匙，浓缩柳橙原汁1小匙，柠檬汁适量，细白糖30g，盐少许。番茄切片摆入盘中，葱切长段，锅中倒水煮开，放入葱、姜、料酒和明虾余烫，捞出明虾泡冷水，烫好的明虾去头、尾摆入盘中，中段去壳，横剖一半，去肠 菠萝
泥，切斜片，菠萝切小片，与虾片分别交叉排在番茄片上，食用时蘸调匀的调昧料即可。
3．菠萝鱼 菠萝1个，带皮鳜鱼肉500g，新鲜豌豆50g。菠萝洗净，削去果皮，切成块备用；鱼肉洗净，在一面剞十字花刀，然后切成方块备用；豌豆洗净，放入锅中煮烂；将鱼肉放入碗中，加入精盐、料酒拌匀，再加入湿淀粉抓匀，然后粘上干淀粉，使花刀分开；将锅置火上，加入花生油加热，下鱼块炸透，以漏勺捞出；另取锅放火上，加适量花生油并烧热，下葱、姜、蒜及菠萝块、青豌豆稍炒，再放人番茄酱、白糖、料酒、精盐、味精和水，煮沸，以湿淀粉勾芡；油锅烧热至油沸腾，在盛汁的锅内加入沸油氽汁，后加入鱼块，翻炒几下便成。本肴具有补气养血，健脾益胃的功效。适用于气血虚弱，胃弱食少，脾虚泄泻等病症。
4.菠萝鸡丁 适量菠萝去皮切块，鸡腿肉切丁，用盐、酱油腌拌，热油锅爆香葱、 姜，加入菠萝及青椒块，再将鸡丁倒入拌炒熟，淋上水淀粉即可。
5.菠萝苦瓜鸡 鸡半只洗净剁成小块，苦瓜去籽后切大块，菠萝、姜切片备用，煲中放入所有材料后，炖40分钟即成。
此外还有菠萝蛋花汤，菠萝炒鸡，菠萝鸭 等等，希望能帮到你