1. 辣的菜有哪些
辣的菜有口味蛇、毛血旺肢游带、枣庄辣子鸡、麻辣小龙虾、辣子肥肠等。
1、口味蛇
辣子肥肠是一道着名美食，属于川菜。重庆人把猪大肠叫做肥肠，听上去油腻腻的，做法也有很多，但我觉得要数“辣子肥肠”最为好吃，因为这种做法先要将大肠水煮软。
在要用小火爆干肠子里的油份，再加上放了很多辣椒和花椒吃起来麻辣可口，还能去掉大肠的腥味，吃上去有麻又辣，很是好吃，每次都要吃掉一大碗。
2. 辣的家常菜有哪些
所谓的家常菜就是我们平时在家里吃的菜，而这些菜也是从市场上面能够买到的，而不是什么山珍海味。家常菜是一个家庭的主心骨，正所谓想要栓住男人的心，就要先栓住男人的胃，说的就是家常菜的重要性。
那么，好吃又辣的家常菜有哪些？
其实，好吃又辣的家常菜非常多，所有的菜其实都可以加工成好吃又辣的，在我们南方人的饮食圈里，辣椒是可无可有的，甚至有些人是一口辣椒都不吃的，但由于受美食的影响，现在大家对吃辣也是越来越有追求了。
好吃又辣的家常菜推荐如下：
1.剁椒鱼头
可以买草鱼、皖鱼等头部比较肥大的鱼，买的时候让鱼饭把鱼头分两半，买回来用盐稍微腌制几分钟。
用姜丝一起上锅蒸个5分钟，然后把蒸鱼的水倒掉，淋上生抽和一点白糖，再蒸10分钟左右，蒸的时间主要看鱼的大小，如果把握不好时间，就用筷子试试，如果能够插进去鱼的身体，说明鱼蒸熟了。
最后撒上超级多的葱花、剁椒、蒜头上去，然后锅里烧些热油，淋到鱼头上面就非常香了。
以上就是我推荐的好吃又辣的家常菜，如果你们不爱吃，可以换莲藕、蒜苔、各种贝壳类来炒，都是非常好吃的。
3. 什么菜好吃，麻辣的
1
麻辣鲜鱿2
刺瓜螺片3
花
拦海参4
皮蛋拦鲜墨5
青椒海螺片6
鱿鱼椿丝7
麻辣鲍片8
腰
兔丁9
麻辣酥皮鳅鱼10
山椒胗花11
麻辣毛肚卷12
脆皮排骨13
耳根三丝14
香菜牛肉15
麻辣牛肉丝16
椿芽拌烧鹅17
刺瓜环喉18
麻辣脆鳝19
麻辣脆肚丝20
咸蛋肚丁21
麻辣蚶
22
红椒墨鱼丝23
嫩笋鸡丁24
脆皮鸡丁25
田螺花仁26
麻辣耳丝27
麻辣排骨肠28
麻辣酥鱼29
麻辣海底30
手撕银粉31
鸡丝粉皮32
麻辣耗
鱼33
龙脱袍34
香烤鱼柳35
酥脆牛片36
辣麻泡猪尾37
鸡丝凉面38
脆皮斑指39
换柱鸡翅40
虾仁拌荞凉粉41
牙签兔丁42
麻辣豆腐干43
麻辣
黄鱼44
麻辣脆肠45
麻辣鸭肠46
酥皮兔串
4. 都有哪些好吃的辣味菜肴！（菜名）
水煮鱼、香辣虾、香辣蟹、干锅鸭头、麻辣兔头、霸王鱼、剁椒鱼头、水煮肉片、毛血旺、红油耳片、麻婆豆腐、酸辣海参
5. 辣的菜品有哪些那点
辣的菜品有如下：
1、麻婆豆腐：
宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成；红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆；其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩可以悉滚配合花生的香脆。
6. 辣的家常菜有哪些
好吃又辣的家常菜有：尖椒牛肉末，香辣薯仔牛肉，鱼香肉丝，农家小炒肉，毛血旺，水煮牛肉，香辣口水鸡，小米椒爆鸡胗。
1、农家小炒肉
原料：带皮五花肉400克、青红椒各1个，豆豉1匙、葱3根、姜3片、蒜4瓣、料酒1匙、生抽1匙、植物油1匙、香油1小匙、白胡椒粉少许。
6、香辣口御孙水鸡
主料：鸡大腿1个、香葱2根、姜片3片、花椒5克、香葱1棵、香做拆兄菜1棵、蒜2瓣、小米椒2个、花椒油1勺、辣椒油1勺、海鲜酱油1勺、香醋1勺、料酒1勺、芝麻香油1茶匙、白糖1小勺、盐适量、白芝麻1茶匙、熟花生米15克。
7. 什么菜，辣的，比较好吃
题主你好，我觉得水煮肉片辣的好吃，我分享一下我的做法吧！
先准备一块前腿猪瘦肉，切成薄片加适量料酒，豆瓣酱、生抽、蚝油、搅拌，再加入一个鸡蛋清和水淀粉搅拌至上浆，再切点蒜片、姜片、干红椒，还洗点豆芽和青菜。
锅中倒油放姜蒜片和麻辣烫调料爆香，加适量水烧开，加适量盐和鸡精调味，先放入配菜煮熟捞出放盆子中，再下入肉片煮熟倒入盆子中，另外在锅里倒入油，放干辣椒爆香，再淋入肉片上，就可以吃了，香香辣辣的很好吃哦！
我去小厨佳禾。辣的开胃，大多辣的菜都比较好吃下饭，炖肉，炖大骨放点辣椒也能提味儿，增加香味。
介绍几种我家常吃的辣的菜，好吃又简单，适合家常口味。
1.回锅肉
五花肉煮熟，切片。热锅凉油，加入五花肉片，炒出油，加入郫县豆瓣酱炒出红油，加入青蒜，红辣椒，炒至断生即可。
2.韩式牛肉锅
热锅凉油加入韩式辣酱，炒熟后加入蒜末，肥牛，炒到肥牛变色加热水，加入薯仔，金针菇，煮熟后加入蒜末，芝麻，辣椒粉，热油浇香。
3.花甲粉
辣椒蒜末炒香，加入郫县豆瓣酱，酱油，耗油，白糖少许。
金针菇岁迹铺底，铺上泡软的粉丝，花甲，大虾，加入炒好的料汁，加入适量水。
煮15分钟，撒上小葱即可出锅
4.炒鸭血
鸭血焯水
郫县豆瓣酱炒出红油，加入鸭血炒熟，加青蒜出锅
还有很多带辣的菜，我炖大骨，炖鸡爪也加一点辣椒，稍微有点辣味，去腥增香。就不一一乎旦并介绍了。
这道传统辣菜，保证你回味无穷，火力全开！！
炎炎夏日，一定离不开重口味的 美食 ！
三五好友，围坐桌边，开着空调，喝着啤酒，在配上与气温同样热辣的菜肴
可谓是人生一大幸事！
在湖北，则有一道特色菜肴，虽说每家都有各自的做法
但已经在许多年的基础上得到精细改良
变了的，是食材的优中选优，不变的则是那呼之欲出的香辣！
湖北名菜——辣的跳作为武汉胡锦酒楼的招牌菜，这道菜最能体现湖北特色，同时也是湖北江湖菜最为突出的代表作之一。
|材料准备|
1、牛蛙-7个
2、蒜瓣6瓣
3、姜20克
4、花椒10克
5、老抽10克
6、生抽20克
7、糖20克
8、牛油火锅料1包（建议迟慎放半包）
9、清油火锅料1包
10、干辣椒50克
11、开水1000ml
|详细做法|
1、将清油底料倒入锅中，加入蒜头、姜片，小火炒至5分钟
2、随后将牛油底料倒入锅中，加入花椒、干辣椒，小火炒至5分钟
3、倒入1000ML开水、一勺老抽、一勺味极鲜酱油、一勺白砂糖，开中火煮开后转小火煮1小时
4、将牛蛙洗净放入碗中，加入姜片、料酒、胡椒粉腌制40分钟
5、起锅烧水，水开后将腌制好的牛蛙放入水中滑2分钟捞出过凉水
6、将牛蛙放入制作好的汤料中浸泡7小时后即可食用
这道“辣的跳”实则是佐餐饮酒之佳品，在炎炎夏日，约上几个朋友，来上这道菜，为你的夏日带来别样的滋味！欢迎评论区留言关注！
我整理了一些在中国最辣最美味的食物，友友可以圣诞节的时候带着女友或者家人一起享受一番。但麦穗温馨小提示：辣椒虽香，可不要贪吃哦！1、四川麻婆豆腐。麻婆豆腐是四川的地道名菜，主菜就是豆腐，配料是香辣豆瓣酱、猪肉馅及四川花椒。出锅后色香味俱全，让你不由自主的吞口水。
2、四川担担面。此面的酱料是由豆豉辣椒酱、蒜末、猪肉馅、花生碎、香菜、小葱制成。把酱油放在空碗里，加上劲道的大面条，再把酱料倒入碗中。食客自己搅拌，香气扑鼻的担担面可以吃啦！
3、口水鸡。真是让人看了就忍不住流口水啊！将煮熟的鸡放在10种香料和调味料里，浸泡好的口水鸡简直让人垂涎三尺，有木有？
4、重庆酸辣粉。这道菜只要当场闻了香味，立即为它臣服。地瓜粉搭配大豆、辣椒酱、肉末及陈醋等调料，酸酸辣辣，简直就是开胃之必须啊！
5、湖南干锅。湖南菜不像四川菜那么多油，直接用旺火炒豆腐、蔬菜及肉，加上新鲜的红绿双椒，葱姜蒜一样不缺。出锅！简直就是人间美味！
5、湖南干锅。湖南菜不像四川菜那么多油，直接用旺火炒豆腐、蔬菜及肉，加上新鲜的红绿双椒，葱姜蒜一样不缺。出锅！简直就是人间美味！
7、湖南腊牛肉。湖南省是中国第二大供牛肉的地方，对做牛肉肯定也是很有心得。这份辣牛肉用大火将牛肉和辣椒炒熟即可，但能不能炒出绝顶的味道，还要看你遇到的厨师手艺了。
8、云南饵块辣子鸡。这道菜在云南很是出名，但其它地方鲜少有人知道。它是用糯米制成的年糕清蒸后切成块状，和辣椒及嫩煎的鸡块一起翻炒。
9、重庆火锅。虽然全国各地都有火锅，但重庆的火锅才最正宗。主要是它的汤料很是非同一般，有机会去尝尝吧！
10、四川鱼香豆腐。这道菜其实根本没有鱼香味，不过是古代厨师用制作豆腐的方法制作了鱼，但鱼香鱼没出名，鱼香豆腐倒是出名了。
干辣椒
很开心的来回答您提出的问题：喜欢吃辣的我，只要有辣椒