A. 果冻怎么做
家里的大小宝宝都爱吃果冻，超市的果冻也太贵了，一个月下来就是一笔不小的开支，自从学会了自己做果冻，我家的大小宝宝就可以敞开来吃，看到他们吃得高兴，我看着也开心。自己做果冻其实是件很简单的事，不是想象的复杂，你只要做上一次，你就可以成为师傅，没有夸张，就是如此简单。果冻可以说是小时候最后喜爱的零食之一了，包括到了现在，很多小朋友依然对果冻的诱惑难以抵挡，可老是担心里面的成分不安全，不敢买给小朋友吃。让小朋友告别这等美食，想想也有些残忍了。其实自己在家就可以做果冻的，不仅安全卫生，味道更是没的说。
这样做出来的果冻可以直接吃，或者加自己喜欢的饮料进去都非常的美味。
B. 怎么做果冻好吃
果冻完全靠明胶的凝胶作用凝固而成，使用不同的模具，可生产出风格、形态各异的成品。一般情况下，果冻制品要经过果冻液调制、装模、冷藏等加工工序制作而成。其工艺流程为：
调制果冻液装模冷藏定型脱模装饰
1．果冻液的调制
果冻液的调制方法较简单，一般先浸泡明胶，然后隔水熔化，再加入所需要的配料，即混合成果冻液。果冻液的调制方法根据所用凝固原料的不同，常见的有以下两种：使用果冻粉或使用明胶。
(1)使用果冻粉调制果冻液使用果冻粉调制果冻液是最方便、最省时的方法。因为所有的凝固原料——果冻粉都已在工厂配制好并消毒，再经干燥处理包装上市。使用者只需按照产品包装上的使用说明及用量配比表使用即可，使用起来很方便。
(2)使用明胶调制果冻液使用明胶制作果冻是较常用的方法。常用明胶的商品名有白明胶、明胶片、结力粉、结力片、鱼胶粉等。实际使用时要参照不同原料使用说明来使用。如使用明胶片、结力片，需要先把结力片用凉水泡软，然后再调制。若使用结力粉，则要求先用少量的凉水浸透后再调制。
2．果冻液装模
果冻的成形与果冻的用料配方以及模具的使用有着十分紧密的关系。果冻大多依靠模具成形，其一般方法是：将已调配好的果冻混合液体装入各种类型的模子里，在低温环境中凝固，形成制品。
果冻的形状与模具的大小、形态以及冷却时间有关。一般来讲，果冻的成形不用大型的或结构复杂的模具。因为果冻内部的凝胶力不足以保持大型模具制作出的成品支撑力，如果加大原料的使用量，就必然降低成品应有的质量和口感，甚至不能食用。因此，在使用模具时，大多应用小的、简单的模具，以确保成品具有应有的造型和食用质量。果冻液装模过程中应注意的事项为：
①果冻液倒人模具时，应避免起沫。如果有泡沫，应用干净的工具将泡沫撇出，否则冷却后影响成品的美观。
②制作果冻所用的水果丁使用前要沥干水分，以保证成品的品质。
③使用水果，尽量少用或不用含酸物质多的水果，如柠檬、鲜菠萝等，因其酸度过大会降低果冻的凝胶力，使成品弹性降低，必要时可将此类水果蒸煮几分钟使其蛋白酶失去活性后使用。
④果冻甜点是直接人口的食品，更需要保证模具的卫生。
3．果冻的定型
果冻的定型主要是通过冷却的方法形成的，但明胶的用量、定型的温度和时间与定型的质量有关。定型的一般方法是将调制好的果冻液体倒人模具中放人冰箱内冷却定型。定型所需要的时间取决于果冻配方中明胶用量多少。配方中明胶的用量越大，凝固定型的时间越短，但明胶的用量并不是越多越好，使用过多，成品凝固过硬，不仅失去果冻应有的口感，而且也失去果冻应有的品质。一般情况下明胶的用量在3～6%左右冷却时间需要3～5小时。
果冻定型时的温度一般在0～4℃。一般来讲温度越低，果冻定型所需的时间越短，反之则长。但果冻定型时不宜放人温度在0℃以下的冰箱内，因为果冻内大部分原料为含水液体原料，若在0℃以下低温冷却，会使果冻结冰，失去果冻应有的品质。果冻在进入冰箱冷却定型时，应在其表面封一层保鲜膜，以防止和其他食品的味道相窜，影响自身的口味。
4．脱模与装饰
定型后的制品脱模时，要保持制品完整。因此将定型好的制品从冷藏箱内取出后，宜用温水在模具底部及四周稍烫一下再脱模。若用一次性果冻杯成形的果冻则勿需脱模。果冻的装饰根据需求而定，一般适宜用水果、巧克力插片、干果、泡沫鲜奶油等装饰 [1] 。
做法
做法一
材料：琼脂20g、根据个人口味准备果汁（100mL）和水果、水500mL
果冻
果冻(7张)
步骤：1、把琼脂用凉水泡半小时；
2、用500ML水加热搅拌，直到琼脂完全融化；
3、倒入果汁，并搅拌均匀；
4、将水果切成小块，放在小杯中；
5、往小杯里倒入做好的琼脂水，放入冰箱冷藏至凝固即可。
C. 怎样做果冻简单方法
做果仿枣冻简单方法：
1、食材：糖50克、火龙果200克、黄桃200克、葡萄200克、西瓜200克、冰粉50克、水100克。2、自己喜欢的水果切成丁。3、水加白糖煮开即可。4、倒入冰粉粉。5、搅匀。6、放上自己喜欢的水果，放冰箱冷藏至凝固即可。7、脱模后的果冻，漂亮又好吃。
1、首先瞎皮准备好所有的食材，小贴士：桃子一个，白凉粉30克，白糖30克。2、然后把桃子去皮，桃肉切成丁。3、接着锅中倒入500克清水，放入桃子皮煮出颜色。4、然后捞出桃子皮，放入白凉粉和白糖，转大火煮开。5、接着把桃子丁放入模具中。6、然后趁热倒备神拆入桃子水冰箱冷藏两个小时。7、一道美味可口的桃子果冻就做好了。1将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后。（注意：QQ糖容易粘锅，所以不能偷懒，一定要边烧边搅拌）。2，将液体倒入容器内，撒入少许葡萄干。冷却后放入冷藏室。3，因为我是晚上做的，早上从冰箱里取出后，一切就OK了。真得粉不错哦！~奶味十足，果冻又嫩嫩的。~好好吃的。有机会的话，大家都可以试一下。而且最主要的是：一点也不花时间，做起来很方便。超级简单，超级好吃。
D. 果冻怎样做 3种家庭版的简单自制果冻的做法
自制果冻!
制作原料：鱼胶粉，牛奶，自己喜欢的水果，炼乳等。
制作方法：1，将水果洗静去皮，切成小块。
2，在牛奶中放入炼乳或糖。
3，将1勺鱼胶粉和5勺80度的水调好。
4，将水果放入小碗，然后放入鱼胶粉水和等量的牛奶。
5，放入冰箱冷藏，10分钟后就可以吃了。
花之果冻
制法：
1、用开水一碗泡开糖玫瑰花，捞起糖玫瑰花留用，加糖调味
2、用不锈钢容器盛糖玫瑰水，置于开水锅中加热，加入纯鱼胶粉4汤匙，搅融，取出待凉。
3、置于开水锅中加热，加入草莓果冻粉一盒搅融，加入纯鱼胶粉2汤匙，搅融，取出待凉。
4、糖玫瑰果冻水中可以加入椰丝装饰。
5、花型冰格用开水烫过，用茶匙装入果冻水，置于冰箱凝固。
6、果冻凝固后，排入水晶杯，倒入酸奶酪，再排入果冻，即可品尝。
清凉音符
制法：
1、将一碗开水置于开水锅中加热，加入菠萝果冻粉搅融，加入纯鱼胶粉2汤匙搅融，取出待凉。
2、其他果冻粉照步骤1进行。
3、菠萝果冻水待凉后加入椰丝。
4、冰格用开水烫过，用茶匙装入各种果冻水，置于冰箱凝固。
5、剩下的果冻水盛入不锈钢碟置于冰箱，凝固后用刀子划成块。
6、块状果冻排入水晶杯倒入酸奶酪（或冰淇淋），再排入音符果冻，加水果，就完成了。
自制果冻布丁
材料：薰衣草适量、紫罗兰适量、椰丝适量、糖适量、鱼胶粉一盒（50克）、达能酸奶酪一盒（香草冰淇淋也成）、开水
制作方法：1、各用开水1碗用泡花茶的方法，取得花液，加糖适量调味。2、用薰衣草花液盛入不锈钢碗置于开水锅中加热，搅入罗拔臣纯鱼胶粉半盒（25
克），搅溶取出待凉。3、用薰衣草花液照2进行，可以根据爱好加入椰丝适量。4、花型冰格用开水烫过，用茶匙装入果冻水，置于冰箱凝固。5、果冻凝固后，排入水晶杯，倒入酸奶酪（或融化的冰淇淋），再排入果冻，请品尝秋天的浪漫
E. 果冻制作方法
色白润滑的水晶糕，果冻一样Q弹，做法简单，新手也可放心制作
硕厨
09-19 14:42
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色白润滑的水晶糕，果冻一样Q弹，做法简单，新手也可放心制作
相信很多的大朋友和小朋友都会很喜欢吃果冻吧，Q弹晶莹的果冻总是会受到很多人的喜爱，我小的时候也是特别喜欢吃果冻的，但是妈妈总是说果冻里面的果胶太多了，不可以经常食用，所以小的时候也是控制我吃这些零食的，但是每次我想要吃果冻或者是妈妈有时间的时候都会给我做一些"水晶糕"来代替果冻，吃起来也是特别的可口。
水晶糕是也是属于北京的一种传统糕点食品当中比较有名的了，制作好的水晶糕就像果冻一样晶莹透亮，口感特别的Q弹，好的水晶糕色白润滑，糯软耐嚼，食之甘美，是老少皆宜的一款小糕点。水晶糕在制作的时候也是比较简单的，就算是从来没有做过的新手也是可以成功的，大家可以放心的制作。今天要和大家分享的是一款"枸杞水晶糕"，一般在制作水晶糕的时候都会添加一些不同的馅料或者是果干，我在制作这款水晶糕的时候则是添加了枸杞，一方面是因为枸杞的营养价值很高，另一方面也是因为枸杞的颜色很漂亮，让水晶糕更有食欲。
食材：水晶粉100克、白糖70克、清水260克、枸杞适量
做法：
1. 首先将准备的水晶糕点粉称量好放在碗中备用，大家也可以多制作一点，按照比例增加用量就可以了。
2. 然后在水晶糕点粉里面加入适量的白糖，不想要太甜的话可以少放一点白糖，也可以在制作的时候多加一点白糖这样比更甜一些。
3. 然后用家里的打蛋器或者是筷子将水晶糕点粉和白糖先充分地搅拌均匀。把准备好的清水一点点地加入到碗中，在加入清水的过程中用打蛋器或者是筷子搅拌均匀，做成面糊备用。
4. 做好的面糊了可以用家里的小筛子再过滤一下，过滤之后的面糊会更加的细腻一些，做好的水晶糕口感也会更细腻一些。
5. 然后准备好模具，取1小块的黄油在室温中融化，用小刷子把融化的黄油均匀地涂抹在模具的里面，防止在制作的过程中出现粘连。
6. 然后把准备的枸杞洗干净，在每个模具里面都摆放上几颗枸杞或者是其他的干果。
7. 把过筛之后的面糊装进裱花袋里面，均匀的挤在模具中，也可以直接倒在模具里面，装进裱花袋主要是为了防止面糊会倒在外面。
8. 最后还可以在上面放一些干果作为装饰，我是在每一个的上面都放了一个蔓越莓，大家也可以在上面放葡萄干等。做好之后将模具放在锅中，蒸8分钟左右完全熟透之后就可以了。
9. 蒸好的水晶糕放凉之后就可以脱模了。
自己在家制作的水晶糕会更加的干净卫生，还可以给小朋友当作小零食食用，口感是和果冻一样的，而且晶莹剔透也特别的有食欲，制作方法简单就算是之前没做过的也是可以成功的，大家也可以自己试一试。
小贴士：
1. 白糖的用量可以根据自己的口味添加。
2. 枸杞也可以换成葡萄干或者是其他的干果，还可以换成果酱挤在上面一点。
3. 做好之后的水晶糕要等放凉之后再脱模食用。
F. 想要在家做果冻都需要准备哪些材料
做果冻超级简单超级好吃。准备纯牛奶糖果葡萄干。将牛奶和糖一起放入锅中然后用勺子边烧边搅拌，直到糖化将液体倒入容器中撒上一点葡萄干。冷却后放入冰箱。而且最重要的是完全不需要时间，而且做起来非常方便。简单果冻材料旺仔糖包，牛奶盒方法将糖倒入热牛奶中煮开然后放冰箱里一晚上。
倒入容器中放入冰箱冷藏小时后取出。试一试用糖做果冻，超简单的材料三包糖，一个奶锅，把喜欢的水果切成方块。开始做吧。往奶锅里加水煮开。水大约是毫升。煮开后放入糖煮开。关小火搅拌至糖完全溶解。用筷子看一下。如果觉得有点粘可以倒入容器中最好用模具。冷却后放入自己喜欢的水果丁，然后放入冰箱冷冻。
吃饭前用一个更大的碗装饰热水，在热水中摇动装有果冻的容器，这样就很容易从盘子里抠出来。自己做果糖(数量决定果冻的硬度，鲜橙饮料把喜欢的水果切成小块将橙汁倒入小锅中，加热后加入糖，搅拌至糖溶解，然后将锅中的果汁倒入小容器中，将小水果颗粒放入容器中，然后将容器放入冰箱中冷冻半小时至一小时，半小时到一小时后拿出来倒入小碟里吃美味的自制果冻。自制果冻不含防腐剂，味道鲜美。
G. 如何自制芒果果冻，柔软嫩滑晶莹剔透，既好吃又好玩呢
如何自制芒果果冻，柔软嫩滑晶莹剔透，既好吃又好玩呢？
会有大量的新鲜水果发售，例如：芒果、草莓苗、火龙果、甜瓜这些，“吃剩”是常有的事情，与此同时，他们也都是制做水果果冻现成的原料，特征是：营养全面，鲜清甜味美，把它们切割成牛奶布丁后，然后把他们放进少量老冰糖和白凉粉煮出来的汁液中，再经过冷藏等工序，便是一样非常不错的小点心，不论是当零食，或是当做零嘴都是非常不错的选择项，既美味，又好玩儿，大家觉得呢？
【食物调料】：芒果、火龙果、白凉粉（或者其他种类的阿拉伯胶，例如：食用明胶）、白砂糖（或是老冰糖）、纯净水。【制作流程】：
【温馨提醒】：炖的情况下，请大家尽量留意纯净水和白凉粉间的配制（20：1），这样做出来的果冻，能够最大程度地维持晶莹剔透的表面，嫩滑的口味，和诱人的颜色，切勿超量应用。
此外，煮白凉粉的锅，尽量维持肯定整洁情况，那样煮出来的水果汁不但无异味，而且还会有淡淡的果香气，这也是制做各种不同口味的水果果冻的首要必要条件。