Ⅰ 美味海鲜粥的做法
海鲜粥主要是以海虾等海产品，与大米一起熬煮成粥，味道非常鲜美，海鲜粥因为加入的配料充足，所以自然是营养丰富，口感上乘，美味海鲜粥的做法大全，欢迎阅读参考。
海鲜粥的做法一：
食材明细：稻米，青鱼，虾仁，鱿鱼，海参，大葱，生姜，胡椒粉，白砂糖和食盐等各适量;
1.稻米用清水淘洗干净，加入少量的食用油搅拌均匀备用，青鱼收拾干净，大葱和生姜分别切成葱花和姜丝状备用;
2.青鱼，虾仁，鱿鱼和海参切成小块后清洗干净，放在烧开的水里焯烫一会儿，再捞出用冷水迅速的冲洗，使其尽快冷却下来;
3.彻底冷却的海鲜中加入适量的食盐，白砂糖和胡椒粉，搅拌均匀进行腌制，约半个小时即可;
4.锅中适量的水烧开，将稻米倒进去煮，大火煮开后小火熬煮半个小时，最后把海鲜全部放进去一同煮，煮熟后加入食盐，胡椒粉和切好的.葱花，姜丝搅拌均匀就可以直接食用了。
海鲜粥的做法二：
食材明细：白粥，花蟹，沙虾，香葱，精盐，麻油和生油各适量;
1.花蟹洗干净，沙虾洗净在背后划上一刀，制成双飞虾，一起放进冰箱里冷藏十分钟，最好是放在急冻室;
2.香葱，香菜，冲菜和冬菜清洗干净后切碎备用，然后把白粥准备好，所谓的白粥就是把大米中加入食盐和猪油腌制后煮熟的粥;
3.白粥熬好之后将处理好的花蟹和沙虾倒进锅里一起煮，约煮十分钟左右加入适量的食盐和麻油，葱花，香菜，冲菜和冬菜，搅拌均匀就能食用了。
小贴士：海鲜粥的做法虽然比较简单，但是在选材方面一定不能放松，米要选用较好的米，煮出来的海鲜粥会更香，在熬煮之前，一定要把大米放在清水里浸泡一段时间，让大米吸收了充足的水分，煮出来的粥吃起来才会更软更糯，少许食盐和香油的加入，会让挣到成品更加香滑。海鲜最好是新鲜的，所有的海鲜处理好了之后不要急着下锅煮，最好是将粥熬煮至开花后再放进锅里与米一起煮，因为海鲜不耐火，煮久了的海鲜吃起来失去了鲜味不说，味道也很怪，尤其是贝丁，一定不要提早下锅，否则会影响整个海鲜粥的口感。
Ⅱ 海鲜粥怎么做才好吃
海鲜粥怎么做才好吃
海鲜粥怎么做才好吃，这道菜属于粤菜菜系，这粥的香气足以让人舔指，在外漂泊的游子始终对家乡的味道牵肠挂肚，慢慢品尝这道菜是对它最大的尊重，眼前就是海鲜粥怎么做才好吃食谱了！
海鲜粥怎么做才好吃1
1、海鲜粥的做法
材料：
大闸蟹两只，虾剥虾仁开虾线，扇贝柱，鲈鱼片。
做法：
1、把大闸蟹挑出肉来。
2、虾仁，扇贝柱，鱼片用姜丝，葱段，盐，鸡精，料酒腌10分钟，然后用湿淀粉抓一抓。
3、放入煮好的大米粥中，一锅什锦海鲜粥完成，营养又美味，而且还有减肥的功效。
2、吃海鲜的禁忌
1、海鲜一定要煮熟
吃海鲜的时候一定是吃已经煮熟的，因为海鲜煮不熟的话会含有大量的细菌。其中主要的副溶血性弧菌等具有很高的耐热性。在煮海鲜的时候要注意在沸水中煮5分钟左右才能够有效杀菌。特别是在吃生鱼片的'时候，一定要注意鱼的新鲜程度和卫生状况。
2、死贝类不宜吃
贝类是不少喜欢吃海鲜的人都喜欢的一种，但是要注意如果是贝类死亡之外，其含有的蛋白质会加快分解而产生大量的细菌毒素，对人体健康产生威胁。另外贝类本身就带有较多的细菌，除了要吃新鲜的贝类之外，还要注意烹调贝类要熟透以杀菌。
3、吃海鲜不喝啤酒
吃海鲜的时候要注意不要同时喝啤酒。海鲜经过代谢后会形成尿酸，而喝啤酒会加速尿酸的形成，大量的尿酸很容易引起痛风等症状。
4、吃海鲜不要吃水果
吃海鲜的时候要注意不要同时吃水果。海鲜中含有大量的蛋白质、钙质等应养成分，而水果中含有较多的鞣酸，一是会影响身体对于蛋白质的吸收，二是鞣酸还容易与钙质结合形成难以消化的物质使人出现腹痛等不适。最好是吃海鲜2小时之后再吃水果。
5、吃海鲜后不要喝茶
吃完海鲜之后要注意不要立即喝茶。茶叶中同样具有大量的鞣酸，同样很容易使人出现腹痛、呕吐、恶心等不适，严重还可能引起结石等病症。同样的吃完海鲜后要喝茶也间隔2小时以上。
6、过敏体质要慎吃海鲜
如果是本身是过敏体质的人要注意谨慎进食海鲜。一是特点的过敏原会引发过敏，二是海鲜中蛋白质分解过程中产生的某些物质也可能诱发过敏，对于吃海鲜引起的过敏目前还没有有效的预防办法。
7、孕妇要少吃海鲜
孕妇应该尽量少吃海鲜。特别是性寒凉的螃蟹、甲鱼等很容易引发流产。另外对海鲜过敏、体质寒凉虚弱的孕妇，均不宜吃海鲜。如果是健康的孕妇也要避免在孕早期吃海鲜。孕妇吃海鲜的量每次最好控制在100克以内，每周不要超过2次。
海鲜粥怎么做才好吃2
1、海鲜粥做法
海鲜一般分为鱼类、虾类、贝壳类等，蛋白质丰富，能够预防高血压、动脉硬化、冠心病等，能够保护心血管，降低胆固醇含量，对于身体虚弱的人是极好的保健补品，除此以外，海鲜粥还能够益气补血、开胃解毒、通络化瘀。
1、材料
大米、海蟹一只、贝丁适量、鲜虾、香葱、生姜、香油、盐、白酒适量。
2、做法
第一步：大米洗净，加清水、少许盐和适量香油搅拌均匀，然后浸泡一段时间备用；将鲜虾洗净去掉虾线，贝丁洗净，螃蟹洗净去壳去鳃，然后切成小块，然后将贝丁和虾蟹放在一起加1小勺盐和1小勺白酒，并加入切好的葱花和姜丝，搅拌均匀后腌制30分钟备用。
第二步：将刚刚准备的大米和清水大火煮开后调至小火慢熬，熬至米粒都开花熟透后，将虾蟹倒入，再熬10分钟左右。
第三步：最后将贝丁倒入，熬2分钟左右，撒上葱花和姜末后即可关火起锅。
3、注意
粥煮之前要加入香油和盐浸泡一会儿会使口感更香滑美味，另外海鲜一定要挑选新鲜的，否则味道会不鲜美，大家都知道不新鲜的海鲜很难吃，因为海鲜不可久煮，所以要粥煮好之后再放入海鲜，不然营养价值容易流失，贝丁最不耐高温，所以要最后放，煮2分钟即可，否则会发黄并硬，口感很差。
2、海鲜营养价值分析
一、丰富且优质的脂肪——卵磷脂、ω-3长链多不饱和脂肪酸EPA以及DHA：黄金益智元素，能够增强宝贝的记忆力以及学习能力。
二、矿物质——大量的磷、钙、锌、碘等等元素能够保证宝贝营养全面。
三、脂溶性的维生素——维生素A和D的重要来源，促进宝贝的骨骼、肺以及肠功能的发育。
四、高生物价的蛋白质——蛋白质的含量高于禽畜肉，必须氨基酸比较丰富（包括牛磺酸)，吸收率比较高。
五、含多糖类物质——具有防癌以及抗癌的功能。
海鲜类含的营养素比较多，不仅适合小孩还比较适合成年人，所以多吃回转寿司是件很不错的选择。
Ⅲ 海鲜粥该怎么做才好吃呢
海鲜粥，尽量使用野生海鲜做，美味营养，海鲜的鲜香味特别的浓郁。
烹饪小贴士：
1、水少时，可在加入熬煮食材后适量增加。水多时，可在加入海鲜前舀出。海鲜加入翻拌，一熟即可，煮老不好吃。加入香葱、香菜后不能盖锅盖，要不会变黄色。
2、鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素和钙、镁等矿物质。
3、蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。