煎饼和什么菜好吃

1. 煎饼配什么菜最好吃

煎饼果子卷生鸡蛋
先将生鸡蛋清洗煮开，随后去壳把生鸡蛋弄碎匀称的放进煎饼果子中，抹上郫县豆瓣酱，再放进自身喜欢吃的蔬菜，如丝瓜、生菜菜叶这些。牢牢地的卷起来，就可以吃完。

2.煎饼果子卷香肠
将香肠削皮放进电烤箱，烤2分钟，把香肠烤成香气，取下放进煎饼果子上，再添加几块生青菜叶卷起来，就可以吃完。

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3.小葱
煎饼卷大葱是煎饼果子更为普遍的一种食用方法，尤其是在山东省，遭受老百姓的热烈欢迎。将小葱洗干净，再加刚烙好的煎饼果子卷着吃。在吃的全过程中会沾上面酱，味儿辛麻辣伴着甜辣酱的味儿，是一种十分美好的食用方法。

4.炒薯仔丝
有的人也会在煎饼果子中再加炒薯仔丝，由于炒薯仔丝带有较高的木薯淀粉，并且非常容易熟，也是很多人 挑选的一个原因之一。卷的炒薯仔丝要在制做煎饼果子的情况下就需要放进卷在一起，不可以像卷小葱那般立即服用，需要加温才可以服用。

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5.别的
煎饼果子还能够卷着胡萝卜丝、绿豆芽、干海带丝、葱段、香莱末这些，这种都能够依据本人的口感开展不一样的配搭。不一样的蔬菜水果颇具不一样的营养成分，大伙儿能够 依据本身的状况配搭一二种乃至多种多样的蔬菜水果。

2. 煎饼加什么菜好吃窍门

煎饼里可以加紫甘蓝丝，豆芽菜，胡萝卜丝等，也可以加包菜丝等。下面来看看做法步骤：

菜煎饼的制作步骤吧。

步骤1：把小碗里的食材倒进一个专门用来调拌食材的小盆里，加上各种调味料调拌均匀，如果不吃辣，可以免辣。

步骤2：取一张煎饼放到特制的鏊子上，这个工具有点像我们常见的摊煎饼果子的那种平底无边的铁板，一直都是加热的。这种煎饼是提前制作好的，比鏊子小一点；鏊子是圆的，煎饼也是圆的，因为我在柜台外面拍的照片，被柜台挡住了，所以有一部分拍不到。

步骤3：取一个鸡蛋，磕在煎饼上，再用筷子把它搅碎，摊到煎饼表面，因为鏊子一直在加热，鸡蛋液也在不断定型；

步骤4：把之前小盆里调好的蔬菜丝倒进在摊开的鸡蛋液上；

步骤5：用筷子把蔬菜丝摊开，尽量摊的厚度均匀；

步骤6：再取一张煎饼，盖在蔬菜表面，这个时候鏊子上是两张煎饼的中间夹着鸡蛋和蔬菜，有点像我们老家的菜馍哦；

步骤7：还要取一个木制的锅盖，压在煎饼上，这个木制的锅盖看着挺重的，在它的按压下，底下的鏊子又在加热，能够使煎饼中间夹着的蔬菜和蛋液受热均匀，尽快熟透；

步骤8：按压约2分钟，一只手戴着手套按住表面，另一只手拿着菜刀从底部插入煎饼下面，这是给煎饼翻面；

步骤9：翻过来的煎饼表面焦黄，还能闻到一股面食和蔬菜混合的香味；翻面之后，用木盖按压着继续烙了2分钟左右；

步骤10：时间差不多，煎饼里的蔬菜已经熟透，把做好的菜煎饼叠起来，会切成两段或者四段即可。

3. 煎饼卷什么菜好

煎饼时，可根据自己的口味加入豆芽菜、薯仔菜、酸豆角、胡萝卜、生菜等菜品。

主料：面粉
辅料：韭菜、盐
步骤
1.面粉里到入盐，加清水搅拌成稀糊状。
2.韭菜洗净，切碎。
3.放到面糊里，搅拌。
4.舀一勺面糊放到电饼铛里。
5.面糊两面凝固，能翻起用铲子。
6.卷煎饼的菜炒好。
7.将煎饼平放，卷豆芽菜，薯仔菜，酸豆角炒肉沫。爱吃辣椒的可以卷些辣子。
8.煎饼卷菜好了。

4. 杂粮煎饼一般可以加什么菜比较好吃除了火腿肠，辣条。

菠菜，豆芽，粉条，韭菜，胡萝卜丝，薯仔丝，白菜切碎，，都可以，，，一起加也很好吃，，菜先放在敖子上炒熟，，然后把烙好的煎饼放在上面，，把菜均匀摊开，，包好，，用油稍微煎一下就好了，，，

5. 山东人离不开煎饼，煎饼搭配什么菜更好吃

每个地区都有一个代表菜，比如四川的火锅，长沙的臭豆腐，而山东人最离不开的绝对是煎饼了，煎饼非常的适合去配一些菜吃，因为煎饼是主食，也相对而言比较的干硬，卷菜吃真的是非常棒了，给大家推荐一块非常适合搭配的菜。

薯仔丝做起来也比较的方便，不过煎饼里卷的可不是醋溜薯仔丝，薯仔切丝，可以稍微粗一点没关系，然后下锅炒制一下，加生抽和一点点的老抽上色，最关键的是需要加水焖一会，然后口感要稍微软一点，这样的薯仔丝吃起来真的非常的好吃，和煎饼很配了。

适合搭配煎饼的远远不止这几个菜，比如山东非常经典的卷大葱，不过有些人无法接受生的大葱的口感，所以还是开辟了很多的其他菜，这样子做饭也非常的简单了，稍微炒制一些下饭的蔬菜就可以了，而且山东的煎饼本身就很好吃了，饼皮是比较有韧劲的，我不喜欢吃那种脆脆的，要稍微有韧劲还带着一丝丝的q弹的，吃起来还有一种小麦的清香，虽然看上去就是简简单单的煎饼，但是实际上分了很多的品类，每个地方的煎饼都有不同的区别。评论区有山东本地人，可以介绍一下当地的煎饼种类，给大家科普一下哦。