① 厦门沙茶面特别出名，做这种美食需要用到哪些食材
人们在时间比较紧张的情况下，都喜欢吃面，吃馒头来充饥。沙茶面就是非常不错的特色美食，不仅能够管饱，而且特别美味。做出美味好吃的沙茶面，所需要的食材也是非常多的。例如首先要准备好面条，瘦肉，猪肝，虾肉，油豆腐，青菜。而且要根据自己的口味，准备好沙茶酱，番茄酱，淀粉，盐，料酒，糖，葱，姜，鸡精，大骨汤，等等。
② 闽南沙茶面的做法
闽南风味沙茶面的用料
碱面 虾 适量沙茶酱 适量花生酱 适量大骨 两根蒜泥（可不加） 适量芫荽（可不加） 适量牛奶或椰浆（可不加） 适量以下为可选配料，加你们自己喜欢的即可 豆泡 粉肉 鸭血 青菜 肉丸
闽南风味沙茶面的做法步骤
步骤 1
大骨洗净血水，放至高压锅加半锅水煮至微开，撇去浮沫，盖上盖子大火压。上气后转小火压20-30分钟，关火自然排气晾凉备用。
步骤 2
去虾头虾壳虾线，留虾尾，为了之后摆盘好看。虾头虾壳留下之后炒虾油。虾仁稍微清洗一下，抓一些生粉和蛋清备用（这步可不做，主要为了让虾仁嫩滑）。粉肉抓淀粉，拌一点花生油备用。
步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅中加入底油，倒入虾头虾壳，炒出虾油（可加一些水）。将虾头虾壳捞出，剩虾油，加入沙茶酱和花生酱（比例为1：1，味道可以自己尝看看，喜欢哪种酱料那种就多放），炒出香味后倒入大骨汤（不用大骨汤用清水也行，味道没那么香），煮至微开加入冰糖，倒入椰浆或牛奶（喜欢浓稠口感的可以不加）。加入豆泡滚至入味，这样汤底就完成了。
步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
碱面滚水焯烫，虾仁鸭血粉肉青菜肉丸等配料烫熟后放入碗中。淋上汤底，撒上芫荽和蒜泥，加一些白芝麻，沙茶酱就完成了！
③ 沙茶面怎么这么好吃，我把汤都喝光了，哈哈哈哈
食材明细：面条500克、猪瘦肉80克、猪肝100克、虾仁适量
油豆腐200克、小青菜100克、沙茶酱橡伏3调羹、花生酱1调羹、番茄酱、盐、淀粉、胡椒粉、
料酒、糖、葱、鸡精、骨头汤、蒜、姜适量
沙茶面的做法步骤
1准备面条，
猪肉洗净切片，
猪肝洗净，用清水漂净，
青菜洗净，
虾仁去虾线，洗净。
2猪肝片用料酒，淀粉搅拌好。
3肉片用料酒，淀粉搅拌好。
4虾仁用料酒，盐，淀粉搅拌好。
5锅里放适量水煮开，放些油，姜片，葱结，料酒。
6放下肉片、猪肝、虾仁焯熟，捞出。
7另取锅，放适量水，谨吵煮开，下面条，把面条煮熟，捞出，用植物油拌匀。
8另取锅，放入高汤，放料酒，姜片，煮开，放油豆腐，梁晌携煮5分钟。
9把花生酱用温水调开。
10放一点番茄酱。
11放入花生酱。
12放入3调羹沙茶酱
13放些蒜末，盐，糖，鲜抽。
14放入胡椒粉，小火煮10分钟。
15放下小青菜煮开，加鸡精，即关火。
16把面条放入大碗，放上肉片，虾仁，猪肝，油豆腐，青菜。
17舀入汤汁，撒些葱花即可。