㈠ 卷饼的做法 好吃的卷饼做法介绍
1、卷饼原料：面粉300克、热水120克、凉水60克、盐1/2小勺、油2大勺。
2、卷馅原料：做慧黄瓜1根、里脊肉200克、鸡蛋2只、甜面酱半小碗、糖1小勺、油1大勺、葱姜适量。
3、做法：面粉中倒入120克滚开水，边倒边用筷子穗拦搅拌，最后搅成雪花状的面片，加入一半的凉水和成不黏手的面团，加盖一旁醒制。
4、黄瓜洗净，葱切丝姜切末，里脊肉切成细丝，鸡蛋猜胡胡打散，蛋液里加入2小勺水和少许盐。平底锅放适量油，锅热后，将蛋液分次倒入锅中，摊成薄蛋皮，然后将蛋皮切丝，黄瓜切条。
5、醒好的面团拿出揉匀，搓成长条，切成饺子大小的剂子，将剂子按扁后，刷上一层油，撒少许面粉，再刷少许油，两个剂子摞在一起，用擀面杖擀成直径22厘米左右薄饼。
6、平底锅擦少许油，锅热后将薄饼放锅中小火烙，一面烙出黄斑后翻面，饼鼓起来即可出锅，趁热撕开，用保鲜膜包住，保持饼的湿润柔软。
7、锅中放一大勺油，油热后，将里脊肉丝放入锅中翻炒，肉丝变色后，加入姜末和葱丝爆香，最后加入甜面酱翻炒，加入1小勺糖提鲜，关火。将饼铺平，在上面依次摆上黄瓜条、蛋皮丝和酱肉丝，然后卷起来即可享用。
㈡ 哪几款家常卷饼，又软又香吃不够，一家人都爱吃呢
哪几款家常卷饼，又软又香吃不够，一家人都爱吃呢？
没有了烟火气息，人生是一段孤独的旅程。早饭不知道吃什么？教大家10款生活中卷饼的处理方式，又软又香散贺亮吃不够，赶快收藏吧！
千刀肉卷饼
提前准备食材:小麦面粉500克，马铃薯一个，香肠一根，豆油皮一张，大葱做法:小麦面粉中放一两克盐，倒进四百克上下水搅匀成面糊状，静放二十分钟上下电饼铛凉锅，添加面糊用木铲放平，一分钟上下取下，反复流程，直至面糊摊完
生菜生鸡蛋卷饼
食材:全麦卷饼、低脂肪奶油芝士、生鸡蛋2个、低卡香肠、生菜、番茄（能够换为小番茄比较合适实际操作，早晨家里没）
作法：加点油和盐炒一下香肠和生菜；随后添加鸡蛋液；铺平全麦卷饼使它和鸡蛋液一起小火煎；鸡蛋液定型了再翻过来；添加西红柿和芝士片包裹起来双面都煎近焦冲宽。
㈢ 8种简单的卷饼做法
卷饼—这可是主食界一位华丽丽的人士，高端美味卖相好，花样多种多样，既可以当早餐，也可以当午餐，也可以当晚餐，即能配粥也能配饮品～所以卷饼君是万能的美食！现在我教大家8种卷饼的做法，各有各的口味，大家快做给自己的家人，爱人尝尝吧！妈妈们也可以加入许多有营养的蔬菜给自己的宝宝吃！
1、黄瓜卷饼的做法
原料：
70克面粉、半根黄瓜、半根胡萝卜、一小碟韩国泡菜
做法：
1、将面粉放在干净的案板上，中间挖个坑，冲入热开水，，揉成光滑的面团，盖上一个碗，将面饧上5分钟。
2、将鸡蛋打成蛋液，在平底锅中用最小火摊成蛋皮，切成丝；胡萝卜、黄瓜和韩国泡菜切成丝。
3、将饧好的面团在案板上反复揉搓2分钟，将面团一分为四，搓圆按扁，上下叠加起来，中间刷上一层油，用擀面杖擀成薄片。
4、平底锅烧热，转成小火，淋入一点油，润下锅，摊入擀好的面片，小火烙至面片底部微黄，翻面继续烙1分钟，将面片上下两层撒开。
5、取一片面片，铺在平底盘上，在面片的一端放上黄瓜丝、泡菜丝、胡萝卜丝、蛋皮丝，挤上一层番茄酱将其卷起来，用牙签插牢固定，即可。
2、培根卷饼 的做法
原料：
面粉、鸡蛋、生菜、培根、盐、黑胡椒烤肉酱
做法：
1、面粉中打入一个鸡蛋，加适量清水，放点盐、黑胡椒，拌匀面糊。
2、用勺子舀面糊入锅，锅中不用放油，举起锅子轻晃，让面糊糊均匀的摊满锅底，两面煎的稍稍有点焦即可。
3、锅中放少许油，培根下锅煎熟。
4、取一张饼皮，涂适量烤肉酱，放了两片培根，放上生菜，再涂点酱卷起即可。
3、薯仔丝卷饼 的做法
原料：
薯仔1个、小麦面粉80克、蒜苗10根、彩椒1/4个、鸡蛋2个、盐、醋、花椒粉、水240克、小葱15克、蒜蓉辣酱、辣椒油
做法：
1、薯仔去皮洗净切成细丝放入清水中洗去表面的淀粉，在水中泡10分钟后，捞出控干水分；彩椒切丝；蒜苗切段。
2、炒锅放入适量食用油烧热，放葱花爆香，放入薯仔丝和彩椒翻炒，放入盐、醋、花椒粉调味，翻炒到薯仔丝微软，放入蒜苗炒匀关火。
3、将面粉放入碗中倒入清水搅拌成稀一点的面糊，放入葱末拌匀。
4、平底锅烧微热放少许油转动锅柄，油尽量铺满锅底，倒入面糊转动锅柄将面糊均匀的'铺满锅底，将一个鸡蛋直接打开在饼上，用锅铲子将鸡蛋轻轻打散，使蛋液尽量均匀的扑在饼上。
5、中火将饼的另一面先烙上色，翻面，将蛋液已开始凝固的这一面翻到贴着锅底，顺着饼边淋少许油，将有蛋液这一面也煎上色，翻面关火。
6、将没有蛋液的这一面向上，放上薯仔丝，留一点饼边，将饼的另一边刷上蒜蓉辣酱，再放上香菜，用铲子将薯仔丝这边的饼边折上去，继续折卷到另一边即可。
4、鸡肉卷饼 的做法
原料：
面粉200克、沸水158克、鸡蛋2个、小葱3根、黄瓜丝、胡萝卜丝、生菜、煎鸡排肉、甜面酱
做法：
1、将沸水冲入面粉中，快速搅匀，温度稍降后用手揉匀；鸡蛋打散；小葱切碎，混合均匀。
2、面团揉成长条，分切若干等份儿，取一个面剂子，按扁后擀开成薄薄的圆形面皮。
3、平底锅烧热，将面皮放入，中火烙约5秒钟至底面刚变色翻面，翻面后转小火，在饼皮上倒上蛋液，用木铲轻轻摊平。
4、待蛋液刚刚凝固，再次翻面，再稍微一烙即可出锅、
5、将烙好的饼刷上甜面酱，铺上生菜叶，黄瓜丝，胡萝卜丝和肉，卷起即可。
5、洋葱蜜糖五花肉卷饼 的做法
原料：
普通面粉250g、热开水125g、油、五花肉、洋葱、红砂糖、蚝油、蜂蜜
做法：
1、将原料揉成光滑的面团，表面抹层油，加盖松弛约2—3个小时。
2、面团分成数个小面团，滚圆，再刷上一层簿油，逐个按扁后，用擀面棍擀成薄面片。
3、不沾锅小火加热，将面片平铺入锅中，待面片膨胀有鼓起的泡泡，翻面一会儿即可起锅。
4、五花肉切粗长条状，锅中烧热水，氽过后捞起，用清水冲去浮沫；洋葱切成细长条状，锅中热油，放入煸炒至软化后捞起。
5、锅中热油，放入红糖，小火熬糖至糖化，放入五花肉翻炒，至微微焦黄，倒入适量的料酒，转中大火翻炒。
6、加入蚝油和洋葱翻炒，再调入适量的盐和鸡精，加入清水后加盖中火焖煮约10分钟，最后加入蜂蜜，拌炒至汤汁收干，卷入饼中即可。
6、印度酥饼卷 的做法
原料：
印度酥饼一包、生菜、培根、胡萝卜、莴笋、鱼子酱
做法：
1、莴笋、胡萝卜过水焯烫取出挤干水分；锅中放入培根，煎熟。
2、印度酥饼放入煎锅中，煎至金黄。
3、焯过的胡萝卜丝、莴笋调入盐、味精、白糖、胡椒粉、香油，搅拌均匀制成馅料，包入馅料卷起，即可食用。
7、虾仁蛋饼 的做法
原料：
面粉、蛋、西红柿、虾仁、番茄酱
做法：
1、用热水烫过面粉，筷子搅拌，温后，揉成团，盖上湿布，醒面。
2、西红柿去皮切丁，鸡蛋打成鸡蛋液；虾仁加盐料酒腌下。
3、醒好的面，在面板上再反复揉，搓成长条，切成小挤子；取两个小剂子，揉圆按扁，表面都刷上橄榄油，上下叠在一起，擀成面皮，尽量擀得薄薄的。
4、平底锅烧热，不用放油的，放入擀好的面皮，中小火，表面起泡后翻个，正反面多翻几下。
5、另取一锅，放适量油，放入鸡蛋炒，盛出；锅里不放油，直接放入虾仁，放入西红柿丁、盐、番茄酱，加入炒好的鸡蛋，拌均匀。
6、面皮上放炒好的馅料，卷起来即可。
8、牛肉卷饼 的做法
原料：
牛腱700克、八角、桂皮、草果、甘草、山楂、香叶、干红椒、小茴香、肉蔻各适量、葱姜、料酒、酱油、冰糖、盐各适量
做法：
1、将牛键子切块、洗净后整块焯水。
2、取大锅，放足水，下入卤料包，加入葱姜、料酒、酱油、冰糖、盐大火烧开，将煮开的卤水和牛键，放入电压力锅中，卤40分钟，关火后，自然凉透，牛肉浸泡在卤水中，随吃随取。
饼皮原料：面粉150克、盐1/8小勺、沸水90克、冷水20克左右
馅料：甜面酱、大葱葱白各适量。
做法：
1、将面粉及盐放入盆中，先将沸水全部倒入用筷子搅拌成为块状，再将冷水分次加入搓揉成为光滑的面团，盖上湿布静置，醒30分钟。
2、将面团分成4等份，每份擀成薄饼状。
3、平底锅中抹薄薄一层油，把饼皮两面煎熟后盛出；卤牛肉切片；葱白切丝。
4、饼皮上抹一层甜面酱，铺上一排卤牛肉片和葱白段，卷成筒状即可。
㈣ 100种简单早餐饼做法大全
主料：鸡蛋2个
配料：剩米饭半碗
调料：白糖少许
1：准备好鸡蛋、米饭、白糖。
2：鸡蛋磕入碗中，加入白糖搅拌均匀。
3：把剩米饭倒入蛋液里。
4：搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。
5：平底锅刷一层薄油，倒入一半米饭蛋液，铺平锅底。
6：底部煎熟
这个米饭饼甜的、咸的，都好吃，依据个人喜好。做咸的可加入食盐和胡椒粉，再搭配点蔬菜，表面煎得老一点，吃起来口感酥脆。煎得嫩一点，吃起来口感软糯。
薯仔鸡蛋饼
主料：薯仔1个、鸡蛋2个、面粉3大勺
配料：香葱适量
调料：盐1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺
步骤：
1：材料图。（薯仔、鸡蛋、葱花）
2：取个较大的碗，装少量清水，薯仔洗净去皮，直接刨入碗中。（这样可防止薯仔变色，如果立即操作，也可省略此步）
3：调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。
4：磕入鸡蛋搅拌均匀。
5：加入3大勺面粉拌匀。
6：最后加入葱花拌匀。
7：平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许薯仔鸡蛋糊铺平锅底。（厚薄按自己喜欢而定）
8：大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底。
9：翻面继续煎熟。
10：出锅后按自己喜欢改刀食用。（也可整块卷起来吃，香味能浓郁）
碗中的清水不要加多了，多了的话需要加入的面粉就多，那样煎出来的饼就不够香。如果立即操作，也可直接把薯仔刨成丝，然后加入鸡蛋。摊饼之前，锅不要烧得太热，太热了，饼糊一下锅就熟，便不会流动，也就较难摊平。
刚下锅时铺平以后不要动，底部煎熟以后，只要晃动锅，饼会自己离开锅底。
这样的薯仔饼煎至两面稍微焦黄的会更香。
“异国风情”—披萨蛋饼
披萨，很多人都喜欢吃，特别是小孩子，他们在乎的不是哪家店的披萨味道最好，哪家店的装修最豪华。他们喜欢的，是那一份“特别”，那一份在他们看来我们生活中不常吃到的稀有饭菜。其实，大人也一样会有这种感觉，一份食物，盛得美不美，都会影响到就餐的心情与食欲。
这个鸡蛋“披萨”，不用烤箱，不用做披萨皮，几分钟就好了，而且色彩缤纷、营养丰富。
主料：鸡蛋2个
配料：培根一片、洋葱1/4个、青椒1/2小个、红椒1/2小个、早餐奶酪1片、面粉少许、香葱一颗
调料：盐1/5茶勺
步骤：
1：准备好所有食材。
2：培根、洋葱、青红椒分别切成细丝，香葱切段。
3：鸡蛋磕入碗中，加入几粒盐，搅拌均匀。
4：加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊。
5：不粘锅刷一层薄油，开小火，倒入全部蛋糊，铺平锅底。
6：大概40秒以后，把火关掉，在蛋糊面上轻轻铺上培根丝。
㈤ 早餐不知道吃什么教你10款家常卷饼的做法，又软又香吃不够
准备食材
:面粉半斤，薯仔一个，火腿肠一根，豆皮一张，小葱
制作方法:
1半斤面粉里加一两克盐，倒入四百克左右水搅拌成面糊状，静置二十分钟左右
2电饼铛热锅，加入面糊用木铲摊平，一分钟左右取出，重复步骤，直到面糊摊完
3火腿肠切丝，豆皮切丝，葱切段，薯仔去皮切丝过冷水
4热锅放油倒入薯仔火腿肠豆皮葱段炒香 一勺生抽 一勺蚝油 少许盐，翻炒均匀即可出锅
5烙好的饼卷上菜就可以啦
食材
全麦卷饼、牛肉、黄瓜、胡萝卜、生菜、泡菜、芝士片、杂粮饭
做法
1蔬菜洗干净切丝，卤牛肉切长条，电饭煲做好杂粮饭备用
2全麦卷饼放在热锅中两面分别煎1O秒加热
3全麦卷饼下面铺一层保鲜膜，放上卷饼，再按照图中的顺序放上蔬菜、杂粮饭和牛肉，轻轻地把卷饼卷起来用保鲜膜包紧就可以啦！
食材：荞麦面，鸡蛋一个，鸡胸肉半块，生菜，黄瓜半根，胡萝卜小半根，料酒，生抽，蚝油，盐，黑胡椒粉；
做法
1鸡胸肉洗净切条，加一勺料酒 一勺生抽 一勺蚝油 一点盐 适量黑胡椒粉抓匀腌制入味（做为早餐的话可以提前一晚腌制）；
2荞麦面放入一个大碗里，加一个鸡蛋，加适量清水搅拌至酸奶状，平底锅刷油倒入适量面糊，转动平底锅摊成圆饼，煎至两面金黄盛出（网上买现成的荞麦饼也可）；
3黄瓜切条状，胡萝卜切条状，开水焯熟胡萝卜条，鸡胸肉煎熟，将所有食材放在荞麦饼上卷起来即可
食材:全麦卷饼、低脂芝士、鸡蛋两个、低卡火腿、生菜、西红柿（可以换成圣女果比较好操作，早上家里没有）
做法：放油和盐炒一下火腿和生菜；然后加入蛋液；铺上全麦卷饼让它和蛋液一起小火煎；蛋液定型了再翻面；加入西红柿和芝士片包起来两面都煎微焦。
准备食材
牛肉馅300g 彩椒各半个 洋葱四分之一个 芝士片 薯仔一颗 薄卷饼
做法步骤
1薯仔去皮切片上锅蒸20分钟，然后加入1勺沙拉酱和黑胡椒粉和半匙盐做成薯仔泥
2炒肉馅：锅热倒油，然后下牛肉糜，翻炒到变色，加1勺生抽 1勺蚝油 1勺料酒 半勺老抽翻炒，然后加入彩椒粒和洋葱粒，翻炒1分钟就好
3薄卷饼铺在锅里，在一半的位置铺上薯仔泥，放上肉馅，再盖两片芝士片，然后折叠，开小火双面各煎30秒，饼皮就变得很酥脆了
准备食材
面粉半斤，蒜薹一小把，辣椒两个，小米辣两个，木耳少许，蒜少许，肉末适量，熟花生米
制作方法:
1半斤面粉里加一两克盐，倒入四百克左右水搅拌成面糊状，静置二十分钟左右
2.电饼铛热锅，加入面糊用木铲摊平，一分钟左右取出，重复步骤，直到面糊摊完
3.辣椒切碎，蒜切碎，木耳泡软切碎，蒜切片，肉剁成肉沫
4.热锅放油炒香肉末，加入辣椒蒜片翻炒均匀.倒入切好的蒜薹，木耳，翻炒出香味 一勺老抽 一勺生抽 一勺蚝油 少许盐和鸡精，翻炒均匀
5倒入熟的花生米，翻炒均匀出锅
食材清单
鸡蛋三个，午餐肉三片，面粉300g，黑芝麻少许、葱三根，豆瓣酱或者甜面酱
做法：
1面粉放入大碗中加入少许盐和清水调成糊状。
2不粘锅刷油，放入两勺面糊晃匀，打入一个鸡蛋，撒上葱花和芝麻后翻面。
3翻面后刷上一层甜面酱或者是豆瓣酱都可以哈，看自己喜好，放上一片午餐肉后从一边卷起来就可以啦！
食材：生菜一颗，胡萝卜，黄瓜，鸡胸肉一块，鸡蛋2个，麸皮粉
做法：
1准备食材，黄瓜胡萝卜擦丝，鸡胸肉切条加入2勺料酒，少许盐，少许黑胡椒一勺生抽腌一会，鸡胸肉煎熟备用
2碗中加入2个鸡蛋，加入麸皮粉，和成软一点的面团，摊开铺入平底锅两面煎，3 饼皮铺上鸡胸肉黄瓜胡萝卜生菜，卷好，对半切开
食材：鸡胸肉，鸡蛋，燕麦片，辣白菜，韩式辣酱，低卡芝士片
步骤：
1鸡胸肉切丁，放适量料酒黑胡椒淀粉搅匀腌制5分钟，这个空档来煎饼皮，两个鸡蛋，40g燕麦片搅匀
2热锅刷油放入蛋糊摊成饼，煎熟盛出锅中再放少许油，放入洋葱炒香倒入鸡胸肉炒变色放入一勺韩式辣酱，一勺生抽辣白菜切碎放入，炒匀再放入一片芝士融化把炒好的馅料盛到饼皮上卷起来切开即可
食材：
洋葱半个，卷饼一张，鸡胸肉一片，泡菜，芝士片(低脂）、马苏里拉芝士
做法：
1鸡胸肉洗净，切成小块；加入2勺韩式辣酱、1勺料酒、1勺蚝油；抓拌均匀，腌制15分钟。
2半个洋葱，切丁备用
3热锅倒油，加入洋葱、泡菜、腌制的鸡胸肉，翻炒2分钟。
4准备一张卷饼，加入一勺芝士、炒好的鸡胸肉、马苏里拉芝士，上下左右折叠，包成小卷饼。
5锅内倒入少量油，卷饼开口向下，煎至两面定型；超好吃的芝士卷饼完成。
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㈥ 卷饼怎么做
卷饼—这可是主食界一位华丽丽的人士，高端美味卖相好，花样多种多样，既可以当早餐，也可以当午餐，也可以当晚餐，即能配粥也能配饮品～所以卷饼君是万能的美食！现在教大家8种卷饼的做法，各有各的口味，大家快做给自己的家人，爱人尝尝吧！妈妈们也可以加入许多有营养的蔬菜给自己的宝宝吃！
☆培根卷饼☆
原料：
面粉、蛋、西红柿、虾仁、番茄酱
做法：
1. 用热水烫过面粉，筷子搅拌，温后，揉成团，盖上湿布，醒面。
2. 西红柿去皮切丁，鸡蛋打成鸡蛋液；虾仁加盐料酒腌下。
3. 醒好的面，在面板上再反复揉，搓成长条，切成小挤子；取两个小剂子，揉圆按扁，表面都刷上橄榄油，上下叠在一起，擀成面皮，尽量擀得薄薄的。
4. 平底锅烧热，不用放油的，放入擀好的面皮，中小火，表面起泡后翻个，正反面多翻几下。
5.另取一锅，放适量油，放入鸡蛋炒，盛出；锅里不放油，直接放入虾仁，放入西红柿丁、盐、番茄酱，加入炒好的鸡蛋，拌均匀。
6. 面皮上放炒好的馅料，卷起来即可。