㈠ 石泉有什么好吃的
太多了！！！数都数不完。
肉夹馍，豆腐乳，腊肉，皮豇豆，鼓气馍等等
我给你提供个网址，这上面是收集的安康当地的美食，石泉基本上都有的。
http://www.ak160.com/html/meishi/tc/
㈡ 石泉十美——五一假期逛陕南之魅力石泉
五一假期携家人一起游览了陕西安康的石泉县，无意中走进了这座陕南的小县城，因为我们的自驾游没有目的，就是开着车瞎逛。六七年前我本人出差曾经路过这，品尝过当地 美食 ——石锅鱼，但是对于这个地方的景点并没有什么印象。
时过境迁，这次再游感觉大不一样，除了石锅鱼还是那么好吃以外，原来这个依山傍水的县城在这短短的六七年时间里已经发生了天翻地覆的变化，县城变漂亮了，新建了好几个 旅游 景区，如石泉古城、秦巴风情园等。
我们首先游玩的是石泉古城，街市原本临江而建，先民自古逐水而居，于是也就有了池河莲花古渡、后柳油房坎、喜河梅湖街、熨斗筒车坝和两河三县镇等水旱码头与古城枝蔓相连。过去的岁月里，千年古城和这些古镇一道艰难地演绎着一段如花季盛开的 历史 ，宛如深巷中的陈年佳酿，久而弥香。如今，明清古街和东西城门修复如旧，青石铺就的古街上店铺林立，商贩游客熙熙攘攘，焕发出一股勃勃生机。矗立城中的禹王宫、江西会馆等标志性建筑修复完好，风韵犹存；仄长仄长的水巷、戴家巷、簧学街、常胜巷依然幽深，古色古香；老字号的楚蜀客栈、书画帧裱、推拿理疗和最新流行的夹克T恤、麻辣烧烤、吹拉弹唱交融在一起，全面恢复了古城的活力。
第二站游览了秦巴风情园（也叫鬼谷子文化小镇，开始不知道，以为是两个景区）， 景区位于县城西侧的杨家坝，毗邻饶峰河，距县城3公里。风情园内繁花锦簇，不同品种不同颜色的月季花非常壮观。建筑风格以仿明清古建筑为主、辅以巴蜀建筑风格，集中展示陕南建筑风情，全力打造以鬼谷子文化为主，辅以春秋战国题材的文化展示基地。鬼谷子是战国时楚国人，我国 历史 上着名的纵横家，相传曾隐居在石泉鬼谷岭， 是不是真的不得而知。因为听说过鬼谷子是 历史 上最聪明的人，我们就在这个以“智苑”命名的八卦型小院里面驻足了好久，也许能够沾一点智商最高的神人的一点仙气。还有个以“蚕桑”为主题的博物馆，走马观花的看了一下，本地1984年出土的“鎏金铜蚕”证明当地曾经是丝绸之路上的一个节点（蚕桑在古代非常重要）。
出了秦巴风情园，已经到了午后，饥肠辘辘的我们还想返回县城吃当地人推荐的大名鼎鼎的波波石锅鱼，但是一想到返程时间及路线，回去的话还要绕路，就当机立断地在风情园对门的一家饭店里面点了石锅鱼，锅底25元，鱼每斤38元，我们两个人要了一条小点的，4斤左右，老板一家非常热情，我目睹了抓鱼、杀鱼、制作的全过程，老板、老板娘手艺精湛，干净卫生，半个小时不到，石锅端上来，红油微辣锅底，香气四溢，片好的生鱼肉在一个盘子里面摆好待下锅。竟然还有鱼子，第一次吃鱼子，黄灿灿的鱼子感觉像小米粒，蘸着调料吃，听说对视力有好处。说真话，这个石锅鱼真的真的是太好吃了，人间美味不过如此而已吧。希望以后还有机会再去吃。
还有好几个景点没有时间去（如中坝峡谷、作坊小镇、燕翔洞、后柳水乡等等），留点遗憾，下次再去。我觉得石泉是值得你去的地方，可以慢慢品味这个小城的每一个景点。
㈢ 石泉美食逛吃全攻略！适合带着家人周末去，一个去了不想走的地方
安康石泉，写这个地方的攻略，我是鼓起了很大的勇气，因为这是一个你来了不想走的地方，我怕我没有能力写好她。每到春夏，当西安的朋友问起我“如果去陕南，哪个地方值得去”，我脑海里第一个蹦出来的就是石泉，因为这是一个生活很安逸、空气很干净，有点类似重庆小县城的好地方。
石泉因泉而得名，她北依秦岭、南枕巴山，所以植被覆盖率很高，又因汉江穿城而过，所以空气也比较湿润，我自己去了五六次石泉，除了感叹这里的 美食 ，让我感触最深的还是这里宜居的环境，不知道去过的朋友有没有这种想法，退休后来这里养老吧！
西安去石泉走哪条路呢？我去了几次分别走了三条路，各有利弊，大家如果为了吃而去，直接导航石泉 体育 场，为什么导航这里呢，因为石泉停车很不方便，路边随便停车容易挨条子，所以我们导航 体育 场，把车放在它的地下停车场里，而且这儿紧挨石泉老街，很方便。走高速有两条线路，分别是西康和西汉。西汉高速距离短，收费少，但是到了两河口就要下高速，再走几十公里的低速才能到石泉；西康高速距离长，收费多，但是可以直接到石泉口下高速，相对安全；如果想欣赏沿途的风景可以全程走低速，从沣峪口进，沿着国道210一直走，沿途欣赏秦岭美景，但是耗时久，约5个小时左右。（我亲自开车计算过时间）
个人建议周五下班简单吃过饭就去石泉，晚上十点半左右到达，然后入住，为什么晚上赶到呢，目的就是第二天一早可以切身的体验一下石泉人的生活。了解一座城市，就要从它的农贸市场开始，石泉的桃园农贸市场确实让我很惊讶，规模大、菜品丰富、最重要的是新鲜而且几乎是净菜，给大家上图看一看。
怎么样？这些菜是不是激起你的购买欲望了，真正会玩的人，早上一定要到这个市场转一转，顺便购买一些陕南特有的干菜、新鲜菜、腊味等等。
赶在8点前逛完桃园早市，我们再去石泉老街（步行8分钟），为什么来这儿呢，因为在老街上有两家特色的早餐。首先我们先找到水晶包子，为什么叫水晶包子，就是皮薄馅足，个头大，关键是水煎包的做法
到水泉了，不用犹豫，豆腐粉条馅的必须要尝一尝，四季豆的也得来一个，两个就够
大姐包的包子虽然样子不好看，但是侧面也反映了里边馅足
这个水晶包据说已经开了十几年，在当地口碑不错，店面不大，早上要排队
他家水煎包，跟河南水煎包的区别我认为有两点：一是个头大的多；二是皮薄馅多，口感外焦脆，里边馅鲜美，大家如果想在店里吃可以要碗豆浆，我建议大家买几个带走，在他家不远有个小吃店，他家的苞谷糊兜要尝尝，也是石泉的特色，来介绍一下
苞谷糊兜，我理解的就是关中的苞谷榛子，只不过是再粘稠一点，配上两个金黄的水晶包子，满满的食欲
其实他家的苞谷糊兜还配一盘小菜，主要是浆水菜和萝卜干，正确的吃饭就是夹一筷子咸菜放到糊兜表面，然后再用筷子夹着糊兜吃，有点类似关中搅团的吃法
鼓气馍，石泉当地人的吃法是配着塌辣子或者豆腐乳，这个塌辣子和豆腐乳都是当地农家制作，跟我们市面上看到的豆腐乳区别挺大，而且也算是当地特产，配着米饭或者用豆腐乳蒸腊肉都不错。另外，石泉的羊肉泡也是用的鼓气馍，鼓气馍吃起来比较有嚼劲，所以不会泡哝，对羊肉泡感兴趣的也可以尝尝石泉当地的羊肉泡，我就不再做详细介绍
到石泉吃 美食 我觉得两样硬菜必须要尝一下，一个是辣子鸡，另外一个就是石锅鱼（还有烤鱼），中午我推荐开县城边上210国道旁的巧媳妇农家乐，去他家不仅可以吃到地道的石泉菜，最重要的是能吃到他家的招牌菜--古堰辣子鸡，石泉的辣子鸡跟其他的地方还真不一样
看到图片是不是流口水了，正宗的石泉辣子鸡要选用散养土鸡，用土灶柴火铁锅来爆炒，这样肉干肉香而且紧实，里边的配菜也是经典，选用陕南的干菜，比如干薯仔片、干豇豆等，里边还可以放魔芋、粉条等，配着洋芋锅巴米饭，这滋味真是太享受了，用语言来形容它真的是苍白无力，您还是亲自去尝尝吧
其实石泉的很多饮食习惯跟四川比较像，所以我在怀疑这石锅鱼是不是四川重庆流传过来的。他家石锅鱼活鱼现杀，汤底麻辣鲜香，店家搭配的剁椒辣子一绝，当地人其实喜欢吃花莲，缺点就是刺多，但是说句实话我不爱吃黑鱼和江团，一个肉紧一个肉肥，不喜欢花莲的可以尝尝黄辣丁也不错，饭点排队一小时是常事，自己安排好时间
说句实在话，相比石锅鱼我更喜欢石泉的烤鱼，老街上有两家佳娃子烤鱼，一个大店一个小店，至于两家什么关系我不清楚，但是两家我都吃过，味道一样，他家烤鱼先烤入味，然后放入盘中，倒入秘制红油麻辣汤料，里边再放入一些垫菜就上桌了，桌上有电磁炉一直再加热，越住越入味，尤其是烤的焦焦的鱼皮，吃起来香辣可口，而且鱼肉也很入味
他家另外一道必点菜就是爆鸭掌，这是我第一次去石泉，当地朋友给我推荐的，而且叮嘱了几次让我一定点这道菜，确实惊艳。鸭掌应该是提前卤制过，然后再用青红辣椒花椒等爆炒，鸭掌入口脱骨唇齿留香，越吃越上瘾。如果您在老街上看到卖麻辣烫的可以打包一份，带到这里来品尝品尝。
㈣ 陕西安康特色美食
安康地处秦巴腹地，汉水之滨
被誉为“西安后花园”
这些独具安康当地特色的美食
让我们一起来看看吧！
石泉烤鱼
石泉景色是一江清水环绕着山城，颇有情趣，惬意又迷人。而色香味俱全的石泉烤鱼则是游客到此必尝的美食。
石泉烤鱼和一般火锅不同，烤鱼中有其它小菜，但小菜都是烤过之后再入锅。烤鱼风味以麻和辣为主，鱼肉外焦里嫩，呈上来之后香气浓郁，佐料颇多，色泽搭配合理，味道爽口滑嫩。
农家吊罐炖
吊罐、鲜汤、猪蹄、腊肉，是一道陕味儿硬菜农家吊罐炖的汤汁，食材美味健康，让人回味无穷。
吊罐肉在食材的选择上非常讲究，通常只用自家生产的牛羊肉、“跑山猪”和林下土鸡，配以大山深处野生的川穹、鹿含草、细辛、广三七等佐料，再搭配一些干洋芋果果、干竹笋等山货。在岚皋本地，吊罐肉和摔碗酒是密不可分的绝配。
吃着鲜香美味的吊罐肉，喝着豪气满满的摔碗酒，不禁让人对古老的巴人生活悠然神往，流连忘返。
安康蒸面
安康蒸面是汉水饮食文化的代表，是安康一种独特传统的美食，也是外地游客颇具口碑的风味小吃。
安康蒸面因其劲道、耐嚼、爽口，而成为安康饮食大观中的“宠儿”。无论你是喜辣爱酸，还是喜咸好淡，都能从中找到自己的感觉！
蒸面是安康人心尖上最深爱最依恋的“那一口”，已成为安康美食永不凋谢的“奇葩”！
桑园黄泥鸡
桑园黄泥鸡是选用清洗干净的土鸡配30余种中草药独家调料腌制入味，再用山上的黄泥土将整只鸡，连着荷叶、牛皮纸一起包裹，严严实实不留缝隙，用炭火烤制而成。
烤熟之后，用木槌小心翼翼敲开，打开荷叶那一瞬间，香气扑鼻。
白火石汆（cuān）汤
白火石汆汤是中国最古老的烹饪菜肴中的“活化石”，也是汉阴县传承保留时间最长、最远久的一道菜。这道菜最有特色之处是将烧红的河卵石放入高汤中制熟这一美味。
白火石汆汤口感软、滑、嫩，特别是汤入口更觉鲜美，不但好吃，还有去心火及虚火上升，治牙痛、咽炎和口腔炎症的药膳效果。
鲶鱼炖豆腐
鲶鱼炖豆腐精心选用汉江上等鲶鱼和新鲜的嫩豆腐炖制而成，汉江鲶鱼含有丰富的蛋白质和矿物质营养元素，具有补中气、滋阴、开胃等功效。
豆腐同样是蛋白质丰富的食品，更含有人体必需的八种氨基酸，有降低血脂、保护血管细胞和预防心血管疾病等作用，因此鲶鱼炖豆腐是一道营养价值极高且色香味俱全的美味菜肴。
镇坪腊肉
镇坪制作腊肉的工艺没有多余的花样，坚持着古老的步骤，将均匀涂抹了食盐的猪肉挂在灶台上方。柴火灶里飘出来的烟雾经年累月地缭绕熏陶，直到腊肉外表凝上一层黑色的壳，酝酿出最浓郁的味道。
每临近年关，镇坪的人们仍旧惦记着寒冬里那道醇厚幽香的味道。似乎只有品尝了这醇厚的味道，才不算辜负了一整年的辛劳。
来陕西安康
不仅有美如诗画的风景
更有花样繁多的饮食风味
㈤ 石泉县美食
鼓气馍、搨辣子、鬼谷子腊肉、王莽豆豉、传统手工芝麻糖、猪血丸子、农家红豆腐、五香豆腐干、石锅鱼、农家辣子鸡、鬼谷岭蒸盆子、汉江河虾等。1、王莽豆豉：王莽豆豉精选石泉纯黄豆颗粒，加入各种天然香料晒制而成，其形呈圆颗粒状，食用方便，口味佳美，是农家土特色的天然纯正口味。
1、鼓气馍：被列为安康市非物质文化遗产的鼓气馍是石泉一大特产。它在烤制过程中由薄薄的饼逐渐像气球一样圆鼓，口感香脆，深受当地人和游客的喜爱。石泉的鼓气馍不仅可以直接吃、泡着吃、烤着吃，还能夹肉、夹菜、夹红豆腐、夹油条、夹火腿、夹蒸面等。
2、搨辣子：被列为安康市非物质文化遗产的石泉搨辣子，采用原生态的制作方法，将辣椒、生姜、草药、芝麻、大蒜等用石杵捣碎加工制成，相传是鬼谷子发明。
3、鬼谷子腊肉：石泉鬼谷子腊肉是将鲜肉用食盐，配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料，腌入缸中，7~15天后，用棕叶绳索串挂起来，滴干水，再选用柏树枝、甘蔗皮、椿树皮或柴草火慢慢熏烤，然后挂起来用烟火慢慢熏干而成。熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，素有“一家煮肉百家香”的赞语。
4、王莽豆豉：王莽豆豉是精选石泉纯黄豆颗粒，加入各种天然香料晒制而成，其形呈圆颗粒状，食用方便，口味佳美，是农家土特色的天然纯正口味。
5、传统手工芝麻糖：传统手工芝麻糖以红薯、玉米熬出来的糖做糖浆，加上炒熟的芝麻、花生等材料制作而成。传统手工芝麻糖是石泉人的必备年货之一，不仅营养丰富，脆香可口，也承载着石泉一代又一代人对于家乡的记忆。
6、猪血丸子：制作时在新鲜猪血中加入猪肉、豆腐和调味料等充分揉碎搅拌，做成馒头状，经过熏制风干而成。煮熟后，可切片做凉菜，也可做配菜与腊肉同炒，食用口感劲道、醇厚，唇齿留香。
7、农家红豆腐：红豆腐是石泉县特有的特色美食之一。一到冬天，每家每户都会张罗着制作可供家里食用一年的红豆腐。用小块的豆腐做坯，经过发酵、腌制而成。石泉农家红豆腐味道鲜美奇香，色泽红艳，再配上本地的手工馒头或鼓气馍，让人垂涎欲滴，回味无穷，是饭桌上不可缺少的一道美味佳肴。
8、五香豆腐干：石泉五香豆腐干因其形似铜钱，很多人又称它为铜钱豆干，曾和西乡牛肉干、松花变蛋并称为陕南三大名产。铜钱豆干制作工艺复杂，色泽呈淡黄色或赤褐色，质地细腻，有筋丝和弹性，晶体发亮，带油润，气醇郁，一般可直接食用，也可用油炸，是酒宴上的佳品。
9、石锅鱼：石泉的石锅鱼，多选用鲶鱼或鲤鱼，将鱼剁小块，鱼头对称切半，腌制5分钟后，加味精，并以蛋清拌匀，同时，将熬制好的高汤倒入石锅中，加调味料以及自炒鱼香料腌制好，放入锅中煮熟即可。石锅鱼的鱼肉孔隙充分吸收了各种佐料的香气，质感嫩滑，松香爽口，麻辣味足。
10、农家辣子鸡：农家辣子鸡因其选料精殊挑剔，制作较为复杂，味道香辣爽口而闻名四方。制作时将鲜嫩的农家土鸡加上大量辣椒、特制香料爆炒即可。
11、鬼谷岭蒸盆子：鬼谷岭蒸盆子是将鬼谷岭土灰鸡、鬼谷岭黑猪脚、鬼谷岭黑猪排骨、土鸡蛋蛋饺、肉糕、山药、冬瓜、莲菜等食材混合蒸制而成。
12、汉江河虾：汉江小河虾是石泉餐桌上一道经典传统且做法简单的佳肴，其原料主要来源于汉江。由于汉江水质优良，鱼虾肥美，且属淡水品种，味道清澈，皮薄肉厚，经蛋清拌匀挂粉，下油锅炸制，营养丰富，色泽金黄，香脆可口。
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