1. 配白粥的9种小菜
配白粥的9种小菜分别有海白菜、海带丝、泡菜、冬菜、酱菜、萝卜干、金针菇、酸豆角、榨菜等小菜。白粥主要以大米为原料熬制而成，不添加其它调料，口味比较清淡，可以搭配一些口味较重的小菜食用，口感更佳。
配白粥的9种小菜
酱菜一般是采用新鲜的蔬菜，与食盐一起共同腌渍成咸菜坯，再加工去除多余盐味制作而成的菜品。制作过程中，还可以搭配不同口味的酱，例如黄酱、辣椒酱、甜面酱等食品进行酱制，这样制作出来的酱菜味道鲜美，开胃增食，还容易保存。
白粥是一种以大米为主要原料，加上小火慢慢熬制而成的粥，在一些地区被称为稀饭，通常粥内不加入调味料，清水熬制成的白粥口感香甜软滑，清淡爽口。在炎热高温的季节，白粥有时会替代米饭成为三餐的主食。
2. 适合配稀饭的菜
榨菜、炒萝卜干、咸菜、咸蛋、香煎咸鱼。橄榄菜、豆腐烧咸菜、红烧鱼、韭菜炒豆芽。腐乳、小鱼干、拌菜、酱茄子、薯仔丝、海带丝。
益处
1．资色，吃粥有益于身体，能够让人的脸容丰满有光泽。
粥
2．增力，吃粥能够滋补羸弱的身体，增长气力。
3．益寿，吃粥能够补养人体的所需，增加寿命。
4．安乐，吃粥能够促朝进身体清净柔软，这是让人能够体会安乐的饮食。
5．辩说，吃粥有利于滋润喉吻，对人论法议经有帮助。
6．除风，吃粥能够调和身体，上下通利，并且消除风寒。
7．消宿食，吃粥能够温暖人的脾胃，帮助人消化掉胃中的积食。
8．辞清，吃粥的人，气息没有凝滞的现象，说话的声音清晰，昂扬。
9．除饥，吃粥能够充实人的口腹，让饥饿感马上消除。
10．消渴，吃粥能够让人喉吻沾润，干渴的感觉得以消除。
11、容易消化，白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用，熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，很适合肠胃不适的人食用。
12、增强食欲，补充体力。生病时食欲不振，清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物，既能促进食欲，又为虚弱的病人补充体力。
13、防止便秘。稀饭含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饥之外，还能为身体补充水分，有效防止便秘。
14、预防感冒。天冷时，清早起床喝上一碗热粥，可以帮助保暖、增加身体御寒能力，能预防受寒感冒。
15、调养肠胃。胃功能较弱或溃疡患者，平日应少食多餐、细嚼慢咽，很适合喝稀饭调养肠胃。
3. 早餐吃稀饭配什么菜
早餐吃稀饭可以配榨菜、炒萝卜干、咸菜、咸蛋、橄榄菜、豆腐烧咸菜、腐乳等小菜。
橄榄菜袜掘制作工艺可追溯至宋明时代，经加工制作后具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点。咸菜有较强的咸味，与稀饭的清淡很相配。咸蛋具有鲜、细、嫩、松、沙、油六大特点，风味别具一格。
(3)白稀饭配什么菜好吃扩展阅读：
在河南，“稀饭”指一种用面粉煮成的粥，俗称“糊涂”（疙瘩是另种河南食物，通常是咸的，水煮丸子的感觉。），因为做出来的稀饭里面总会有多多少少的面疙瘩，就像一个一个小蝌蚪一样，故形象地称其为“疙瘩”。
做法：先将面粉加一定量的水搅拌成糊状，等水煮开之后就将之前搅拌好的面糊加水稀释！然后一边搅拌开水，一边将面糊倒入开水中！将它搅匀，煮大好码开后滚哪即可食用！按材料还有小米稀饭、 大米稀饭、 红薯稀饭、鸡蛋稀饭等等。
4. 喝稀饭什么菜好吃
喝稀饭吃咸菜最好吃。
5. 配稀饭的小菜做法大全
八、凉拌紫甘蓝
1.紫甘蓝，一片片剥下后，放入盐水中浸泡30分钟
2.将紫甘蓝切成丝，撒上食盐，倒掉流出的汁液。
3.加入吵拍香菜段，芝麻，辣椒油，酱油，醋，适量盐，白糖，搅拌均匀即可。
6. 稀饭配什么菜好吃
这个要看个人喜好什么口味。
平时生活中稀饭最搭配的就是以下几种了。
1、小咸菜：在喝稀饭的时候，本身就是很清淡的，所以不能再来吃一些油腻的食物，否则一早上胃里都不会很舒服，相反，可以吃一些榨菜或者是小咸菜，有点盐味就可以了。小咸菜的话我们可以自己腌制黄瓜条，辣白菜，酱萝卜这些。
2、小凉菜：除了可以吃一些榨菜之后，还可以自己做一些小凉菜，比如凉拌薯仔丝，海带丝等等，大米粥没味道，只要来点有盐味的小凉菜也是可以的。
3、咸鸭蛋：这可是大米粥的良配，将蛋黄放在大米粥里面搅碎，单吃咸鸭蛋，可能会很咸，但是和大米粥一起，绝对是独一无二的。