① 菜饼馅有哪些
黄瓜饼
1、黄瓜一根，洗净刨丝，香葱洗净切碎备用，面粉一小碗。
2、将面粉倒入黄瓜丝的碗里面，加入鸡蛋和香葱末加适量凉水搅拌，搅拌到稍微浓稠的面糊就可以了，不要太稀就行了。然后放旁边醒十分钟的样子，加入一点盐和五香粉搅拌均匀。
3、平底锅内倒入一点油烧热，将搅拌好的面糊倒进锅里面，摇晃均匀。煎好一面，再翻身煎另一面就可以了。
4、煎好的饼可以卷其他的配菜吃，也可以切开吃，吃的时候蘸点番茄酱就更完美了。
莲藕饼
1、食材准备：莲藕一节，削皮洗净擦丝，鸡蛋一个。
2、将鸡蛋打进莲藕丝里面，加入面粉、盐、生抽、糖、五香粉，用筷子搅拌均匀，醒3-5分钟。
3、热锅热油用筷子夹起莲藕鸡蛋糊，平摊在锅底，直到铺满。然后煎好一面再煎另一面即可。
西红柿香葱饼
1、食准备：西红柿一个，去皮洗净，切小小快。香葱几根，洗净剁碎。面粉一点。
2、将西红柿碎和香葱末放进面粉里面，添加作料：盐、生抽、少许糖，先将西红柿和面粉搅拌一下。然后加入一点点水，将西红柿和面粉搅拌成浓稠的面糊状。
3、热锅热油，让油平铺在平底锅底部。然后用勺子舀起一勺子面糊一个个的放在平底锅中，然后将小面饼两面都煎上色即可。
西葫芦丝饼
1、食材准备：西葫芦一个，洗净擦丝，加一点盐腌制一下，让西葫芦丝变软即可。
2、打入鸡蛋，将鸡蛋液和西葫芦丝搅拌均匀，调味（喜欢吃辣的可以放辣）。
3、热锅热油（油烧七成热，关火），将西葫芦丝鸡蛋液均匀的平铺在平底锅中。中小火煎，煎到两面金黄即可，大概2分钟就可以了。
萝卜饼
1、食材准备：鸡蛋一个，萝卜一个。萝卜洗净擦丝，放盐搅拌一下，看到萝卜丝变软即可。
2、将鸡蛋打入，和萝卜丝搅拌均匀。倒入一点面粉，加入一点冷水，搅拌成糊状。
3、热锅热油，用筷子将萝卜糊夹进锅内，然后整形成一个个小圆饼。两面煎上色即可。
韭菜饼
1、食材准备：韭菜一小把洗净沥干水剁碎；胡萝卜一小根，洗净，擦胡萝卜丝，然后剁碎。
2、先将韭菜和胡萝卜腌制一下：盐、生抽、五香粉，看到胡萝卜和韭菜有香味出来即可。
3、倒入适量面粉，先和韭菜胡萝卜搅拌均匀以后，倒入适量凉水搅拌成面糊。
4、平底锅或者电饼铛刷少许油，烧热，将面糊平铺进去，煎至两面金黄即可。
② 菜煎饼的做法与配料是什么
菜煎饼的做法
主料；煎饼4张、豆腐1块、韭菜1把、鸡蛋2个。
辅料；虾皮20克、木耳（水发）50克。
1、韭菜择洗干净。
③ 儿童煎饼的家常做法
煎饼果子是很普遍的一种食材，关键的原材料便是小麦面粉或是别的的杂粮，是将五谷杂粮碾成面浆，随后将其放到煎饼锅里摊平油炸而成。煎饼的种类是各种各样的，有甜的、先得、也有有馅的都还没馅的，依据您的喜爱自身调配，并且多吃五谷杂粮对人体是很有益处的，那煎饼的做法全集是什么呢?
不一样的地区在做煎饼的情况下拥有 不一样的方式和不一样的特点，例如天津市一带多是煎饼，而在峰顶及其一些北方城市则以煎饼果子主导食，煎饼果子的有悠久的历史，如今在我国每一个地域都是有独居生活特点的煎饼果子文化艺术。
煎饼的做法全集：
1. 将白做了、豆腐干、莴笋、平菇、油麦菜、泡开之后的干笋、小香葱、蒜头，各自切割成段儿或颗粒物;将五花肉和猪瘦肉用搅拌器搅碎;将生鸡蛋磕碎，用鸡蛋液摊饼，将鸡蛋灌饼切割成生鸡蛋末;
将以上全部原材料倒进海碗里，添加适量盐、味精、白胡椒粉、生抽、米酒，搅拌均匀。
2. 一张正方形的混沌皮，在混沌皮正中间部位放进饺子馅儿料，将四个角伸缩回家，如同打负担一样，随后用冷水或是鸡蛋液营生。随后将搞好的煎饼，放进笼屉格内(笼屉格里边要垫一块蒸笼布)，火灾蒸3分钟。
3.冷屉上锅蒸满3分钟，熄火。将笼屉格取下，因为混沌皮十分薄，因此要当心取下煮熟的煎饼，假如饼粘在蒸笼布上，要在布的背面拍适当冷水，煎饼就非常容易极致的取下了。
4.热锅冷油，油小量切勿过多，旋转炒锅让油匀称粘满锅壁。放进煎饼，文火慢煎，锅中中间的部位火力点强一些，能够旋转锅的部位，让食材匀称遇热，还可以用筷子持续滚动。煎到煎饼双面橙黄色为最好。
5.盛盘之后，能够配搭白米粥当早饭，一个口味淡一个香酥爽口，是身心健康最佳搭档
以上便是煎饼的做法全集了，假如您对于此事很感兴趣，何不亲自动手试着一下吧，一般煎饼果子全是由五谷杂粮构成的，多吃一些杂粮对人体好处多多，自然在做煎饼的情况下还能够放一些大枣，大枣具备补气养血的作用，女性朋友们应当多吃一些大枣。
④ 怎样做好吃的素菜饼，外酥里香，皮薄馅大，保证大人小孩都爱吃呢
怎样做好吃的素菜饼，外酥里香，皮薄馅大，保证大人小孩都爱吃呢？
尽管素菜饼的做法比较简单，但是要调配出好吃的馅料还是需要关键以下几个事宜：一是选择适宜的主要材料（韭菜）和辅材（粉丝、木耳、红萝卜、炒过的生鸡蛋这些），二是直接选择台湾手抓饼来当做机壳，能最大程度地维持外酥里嫩。皮薄馅大的口感，三是易操作，四是节省成本。
【食物调料】：台湾手抓饼、粉丝、木耳、红萝卜、植物油、十三香、韭菜、生抽酱油、耗油、生鸡蛋、（虾米皮）。【制作流程】：
第一步
最先，去市场中选择1把新鲜韭菜，将它们摘洗干净后，然后将表层水分充足晾晒后（至关重要，不然，调肉馅的时候会代谢出大量汁液），将它们改刀割成碎屑后，装进盆里预留，情况以上图所示就可以。
第四步
此外，提前准备8-10张的台湾手抓饼，然后将调配好一点的馅料添充进来，将它们揉成包子的样子之后再将它们放进提前预热好一点的炒菜锅中（锅里无须涂油，还记得面剂口向下），全过程开文火将它们煎至两面金黄烂熟才行，就能摆盘上菜，荤菜饼这么做，外酥里香皮薄馅大，确保大人孩子喜欢。
制做荤菜饼时，怎样调肉馅是很重要的一个流程，除开粉丝和木耳之外，有些人，还喜欢在里面添加少量虾米皮，那样吃着味儿会变得更加的鲜美。