Ⅰ 鸡炖什么汤好吃又营养
1、红枣鸡汤，具体操作步骤如下：第一步准备土鸡半只，洗干净后，斩成鸡块，如下图所示。
Ⅱ 鸡和什么炖最有营养
鸡和香菇炖最有营养。
香菇鸡汤食材准备
鸡腿1只香菇3朵姜片3片米酒、盐各少许。
做法步骤
1、香菇洗净(或泡软)、去蒂头，鸡腿先用热水烫过。
1、香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
2、提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。实验证明，香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂，能提高人体抗病能力，可预防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效，可治久病气虚、食欲不振等病症。
3、延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
4、防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。
5、降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
Ⅲ 鸡肉炖什么比较好
鸡肉和它是一对，炖一炖，好吃易熟，特别香，连汤都不剩！
我家平日里吃鸡肉比较多。无论是鸡身上的哪个部位，肉质都比较嫩，易熟，算是快手肉菜了。鸡肉也更容易入味，和其他食材一起做，很容易吸收食材的香味。 中医认为，鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。
我做鸡翅鸡腿的次数最多，大多数都是单炖或者红烧。今天用鸡腿和薯仔一起炖，香极了！尤其是对我这种喜欢吃鸡肉又喜欢吃薯仔的人来说，简直就是完美！炖菜的汤都用来拌饭了，只因太香了！这两样放一起就是绝配。
所需食材：
琵琶腿5个，薯仔2个，干辣椒2个，冰糖1小把，桂皮2块，香叶3片，八角1粒，盐3克，酱油3勺，料酒2勺
做法：
1.琵琶腿剁成小块，大概1个腿剁3刀。热水中焯5分钟去腥和血沫。
2.准备香料。
3.薯仔去皮切块。
4.锅中放油，油热倒入香料煸香，待冰糖化倒入鸡块翻炒匀。
5.倒入热水没过鸡块，加入盐和酱油，中小火炖煮。
6.开锅后加入薯仔块，中小火继续炖煮至肉熟，薯仔软。大火收汁，汁不要收得太干，汤汁拌饭也好吃。
Ⅳ 鸡和什么一起炖好吃又营养
1、在炖鸡汤时可放香菇、栗子、当归等,味道鲜美,营养丰富。
2、炖鸡时可与香菇一起炖,加香菇鸡汤,不但营养丰富,而且味道也很特别,吃起来对身体很好,香菇富含大量硒,能增强人体许多细胞的功效。
3、在炖鸡肉时可放些栗子,栗子本身很有营养,而且色泽好看,鸡汤也会很鲜美,这样的食材营养又新鲜,能起到健脾开胃的作用。
4、将当归放入炖时,当归的外观基清与人参比较相似,同时还具有活血化瘀的作用,炖煮时加入一些当归,可使鸡汤的味道更加鲜美,并且具有更好的养生效果。
5、将山药、枸杞、红枣一起炖煮,这样做鸡汤既能补气养血,又能搏亩前缓解身体体能消耗过大而导致的虚弱。
6、如喜欢吃甜味,可试试椰子鸡,将椰子与鸡肉一起煮,可增进食欲,加速肠胃消耐御化。
Ⅳ 鸡汤用什么炖好吃又营养
鸡汤好喝又有营养，是我们饭餐上常见的汤类之一。鸡能搭配很多食材一起炖汤，那如何炖鸡汤营养又美味？下面介绍五种鸡汤做法，让你在家人面前露一手。下面就一起来看看如何炖鸡汤吧~
1 香菇炖鸡汤
原料：
土鸡1只，干香菇10朵，葱少许
做法：
1、土鸡洗净切块，先煮掉血水
2、接着将锅中重新加入适量的水，将鸡肉放入大火中煮开，然后再小火接着炖
3、另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇
4、将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱
2 清炖鸡汤
原料：
母鸡半只，姜片料酒醋少许，盐，枸杞
做法：
1、将买好的鸡放入烧开的水中飞一下水
2、将鸡放入锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，枸杞，盖上锅盖，大火烧开，气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右
3、气下去后用盐调味即可
3 菌菇炖鸡汤
原料：
鸡1只，火腿1小块，鸡腿菇1个，金针菇少许，小蘑菇少许，枸杞适量，生姜，大葱，小葱，盐，胡椒粉
做法：
1、鸡处理干净后待用
2、锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香
3、接着加入足量清水，放入鸡及火腿大火烧开小火炖煮约1小时以上(期间有血沫需要沥出)
4、菌菇洗净切段
5、枸杞用热水浸泡备用
6、鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮，同时调入适量盐
7、出锅前加入沥干水份的枸杞，撒上葱花，适量胡椒粉即可
4 莲藕香菇鲜鸡汤
原料：
鸡腿1只、莲藕200克、香菇4朵、百合8克、淮山药11克、盐、鸡精各适量
做法：
1、备齐原料
2、莲藕洗净去皮，切成片
3、鸡腿洗净，剁成块
4、将鸡腿放入沸水锅中，焯一下，捞出，沥干水分
5、将所有食材放入砂锅中，加1大碗清水大火烧开，然后转小火慢炖30分钟
6、起锅前加入适量盐和鸡精调味即可
Ⅵ 怎样炖鸡好吃又简单 三种简单又营养的炖鸡方法
1、清汤炖鸡
做清汤炖鸡握段最好用草鸡最为主要食材。制作时对鸡进行处理之后，直接放段晌入冷水锅内。再放入调味品以及红枣，最后盖上锅盖用中火慢炖。如果你觉得用一般的锅具时间比段燃誉较长可以换成高压锅。这样制作出来鸡汤味道清淡，鸡肉肥美。尤其适合现下这个季节。
2、山药炖鸡
秋季是吃山药炖鸡的最佳季节。山药中含有多酚氧化酶可以健脾益胃同时还具有养肺的作用。这道食谱制作起来也很简单。取半只母鸡和丹参、红枣、枸杞等用清水中火炖煮即可。建议用高压锅压15分钟后换砂锅继续煲。这样制作出来的鸡肉肉质软烂。汤汁入味。
3、蘑菇炖鸡
蘑菇炖鸡在鸡肉的做法中属于比较家常的一类。制作过程需要先把鸡肉剁成块。香菇准备适量。以及调味品。烹饪时候现在砂锅内放入油、葱姜蒜等爆香。然后放入鸡肉等肉变紧凑之后加入热水开始炖煮。放调味品的时候还可以添加米酒提味。
以上就是三种美味的炖鸡方法，最后提醒大家虽然鸡肉含脂肪低。但是吃的过多还是会引起发胖的。秋季养生应该根据我们的身体食用正常的量。过多或者过少都不可以。